طريقة تحضير المايونيز في البيت

المايونيز أحد أشهر الصلصات التي تقدم مع المشاوي والمقليات مثل البطاطس المحمرة، ويعد مكون أساسي في سندوتشات الشاورما، يرجع تاريخ صلصة المايونيز إلى الحضارة المصرية القديمة فكانوا قديما يخلطون البيض مع اللبن والثوم وهو ما يعرف اليوم باسمه الحالي المايونيز، يعد من المقبلات الأساسية بجانب الدجاج واللحم المشوي، واليوم سنقدم لكم من خلال موقع مطبخك متابعينا الكرام طريقة تحضير المايونيز في البيت بوصفات مختلفة وسهلة. 

طريقة عمل المايونيز في المنزل

المكونات

1. عدد 1 كوب من الزيت.
2. عدد 1 بيضة.
3. عدد 1 فص من الثوم المفروم ناعم.
4. ½ ملعقة صغيرة خل.
5. ½ ملعقة صغيرة ملح.
6. عدد 1 ملعقة عصير ليمون.

أقرا أيضا : أسهل طريقة لعمل سلطة البطاطس بالمايونيز في المنزل

طريقة عمل المايونيز في المنزل

1. نقوم بإحضار آلة الخلاط الكهربائي ثم نقوم بإضافة البيضة وخففها على سرعة كبيرة.
2. نقوم بإضافة كلاً من الملح وعصير الليمون والخل مع استمرار الخفق ، ثم نقوم بإضافة الثوم المفروم مع الخفق المستمر.
3. نقوم بإضافة الزيت إلى الخليط بشكل تدريجي حتى يصبح لدينا قوام كثيف.
4. نقوم بإحضار برطمان نظيف وجاف ، ثم نقوم بصب خليط المايونيز داخله وحفظه داخل الثلاجة لحين الحاجة إليه.

ملاحظة يراعى عدم حفظ المايونيز المنزلي عن مدة أقصاها 5 أيام وذلك لعدم احتوائه على مواد حافظة.

عمل مايونيز البطاطس في المنزل

المكونات 

1. عدد 1 حبة من البطاطس المسلوقة.
2. عدد 1 ملعقة من الخل.
3. عدد 1 كوب من الزيت.
4. عدد 1 كوب من اللبن السائل.

طريقة عمل مايونيز البطاطس في المنزل

1. نقوم بإضافة اللبن السائل والبطاطس المسلوقة داخل الخلاط مع الخفق بشكل جيد حتى تمتزج المكونات وتصبح متجانسة.
2. نقوم بإضافة الخل مع استمرار الخفق ، ثم نقوم بإضافة الزيت بخطوات تدريجية حتى يتم الحصول على القوام المناسب.
3. نقوم بحفظ المايونيز داخل الثلاجة والاستخدام منه حسب الحاجة وبالهناء والشفاء 

طريقة عمل المايونيز المنزلي بدون بيض

تعتبر هذه الطريقة من أكثر الطرق الصحية في إعداد المايونيز وذلك لعدم احتوائها على البيض مما يسمح بحفظها وبقائها مدة تتخطى 5 أيام مما يميزها عن غيرها من الطرق الأخرى وإليكم طريقة إعدادها بشكل سريع وسهل كالتالي:

المكونات 

1. عدد 1 كوب من الزيت النباتي.
2. عدد 1 ملعقة من الخل.
3. ½ كوب من الحليب.
4. ¼ ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة عمل المايونيز المنزلي بدون بيض

1. نقوم بإضافة الحليب داخل الخلاط ثم نقوم بالخفق بشكل جيد على سرعة عالية.
2. نقوم بإضافة رشة الملح والخل إلى الحليب مع استمرار عملية الخفق.
3. نقوم بإضافة الزيت تدريجياً للحصول على القوام المطلوب.
4. نقوم بحفظ المايونيز داخل الثلاجة والاستخدام حسب الرغبة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل المايونيز البيتي فاطمة أبو حاتي

المكونات

1. عدد 1 كوب ونصف من الزيت.
2. ½ كوب من الخل.
3. عدد 2 ملعقة من عصير الليمون.
4. عدد 3 قطع من الجبنة المثلثات.
5. عدد 1 ملعقة من المستردة.
6. عدد 1 كوب من الحليب المثلج.
7. ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
8. عدد 1 ملعقة من العسل الأبيض.

طريقة عمل المايونيز البيتى فاطمة أبو حاتي

1. داخل آلة الخلاط الكهربائي نقوم بإضافة الحليب المثلج والجبنة المثلثات والملح والمستردة والعسل مع المزج جيداً.
2. نقوم بإضافة الزيت بشكل تدريجي بطئ مع استمرار الخفق ، ثم نقوم بإضافة عصير الليمون إلى الخل مع التقليب ثم نقوم بإضافتهم إلى خليط المايونيز مع الخفق المستمر.
3. نقوم بصب خليط المايونيز داخل برطمانات جافة مع إحكام الغلق جيداً والحفظ داخل الثلاجة والاستخدام عند الحاجة.

طريقة عمل المايونيز البيتي هالة فهمي 

المكونات 

1. عدد 1 كوب من الزيت.
2. عدد 2 ملعقة كبيرة من الخل.
3. ½ كوب من اللبن.
4. ملح.
5. فلفل.
6. عدد 4 من الجبنة المثلثات.

طريقة عمل المايونيز البيتي هالة فهمي

1. نقوم بإضافة اللبن إلى الخلاط والخفق جيداً ، ثم نقوم بإضافة الملح والخل والفلفل إلى اللبن.
2. نقوم بإضافة الجبنة المثلثات إلى الخليط ، ثم نقوم بإضافة الزيت تدريجياً والخفق حتى يتم الحصول على القوام المناسب.
3. نقوم بحفظ المايونيز داخل الثلاجة لمدة لا تتخطى 5 أيام.

طريقة المايونيز السوري

وإليكم خطوات تحضير المايونيز على الطريقة السورية:

مكونات المايونيز السوري 

1. كوب لبن رائب.
2. نصف كوب زيت.
3. نصف كوب لبن سائل.
4. ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
5. أربع ملاعق نشا.
6. ملح.
7. ملعقة عصير ليمون.

طريقة تحضير المايونيز السوري 

1. نقوم بإذابة النشا مع اللبن السائل ثم نرفع الإناء على نار هادئة مع التقليب حتى يتماسك القوام.
2. نرفع النشا جانبا حتى تبرد قليلا، ثم نصب الخليط في الخلاط الكهربائي.
3. نضيف الثوم والليمون واللبن الرائب والملح، وإذا لم يتوفر لديك لبن رائب قومي بإحضار لبن سائل وضعي ملعقة خل واتركيه قليلا ومن ثم سيصبح اللبن السائل رائب.
4. نبدأ في مزج المكونات في الخلاط ثم نضيف الزيت بالتدريج حتى نحصل على القوام المطلوب.
5. نقدم المايونيز مع المشويات والبطاطس المحمرة.

عمل المايونيز بطريقة شام الأصيل

يفضل البعض تحضير وصفات شام الأصيل وإليكم طريقة المايونيز:

مكونات المايونيز شام الأصيل 

1. لتر لبن سائل.
2. ربع كوب عصير ليمون أو ملعقة كبيرة ملح الليمون.
3. ملعقة كبيرة ملح.
4. كوب زيت.
5. ست ملاعق نشا.
6. 6 فصوص ثوم مفروم ناعم.

طريقة عمل مايونيز شام الأصيل 

1. أولاً نقسم اللبن نصفين متساويين.
2. على نار متوسطة نضع إناء به نصف كمية اللبن ثم نضيف النشا ونقلب بالمضرب حتى لا تتكتل.
3. بعد تماسك الخليط نفرده على صينية حتى يبرد تماما.
4. وفي الخلاط نضع النصف المتبقي من الحليب ثم نضع الثوم والملح ونخلط.
5. ثم نصب اللبن المخلوط بالملح والثوم في وعاء آخر، ثم نضع قطع النشا المتماسكة ثم نفرمها لمدة دقيقتين.
6. نبدأ في سكب اللبن المخلوط بالثوم بالتدريج على النشا بعد فرمها.
7. ثم نبدأ في إضافة الزيت بالتدريج أثناء تشغيل الخلاط الكهربائي.
8. وأخيرا وأثناء تشغيل الخلاط نضيف ملح الليمون أو عصير الليمون.
9. وبهذا يصبح المايونيز جاهز معنا ويقدم مع الخبز أو المقليات والمشاوي. 

عمل المايونيز بالزبادي في المنزل

المايونيز بالزبادي تعد من أسهل وصفات تحضير المايونيز، وطريقة التحضير كالتالي:

مكونات المايونيز بالزبادي 

1. كوب زبادي كبير الحجم.
2. 2 فص ثوم مفروم ناعم.
3. ملح.
4. فلفل أسود ناعم.
5. عصير ليمونة.

طريقة تحضير المايونيز بالزبادي 

1. نفرغ علبة الزبادي في وعاء عميق.
2. نضيف الثوم المفروم وعصير الليمون، ونخفق المكونات حتى تمتزج جيدا.
3. نضيف الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة مع الاستمرار في التقليب حتى نصل للقوام الكريمي المطلوب.

المايونيز السريع

إليكم أسرع طريقة لتحضير المايونيز وأقل تكلفة:

مكونات المايونيز السريع 

1. نصف كوب لبن سائل مثلج
2. ملعقة كبيرة خل.
3. ملعقة صغيرة عصير ليمون.
4. نصف ملعقة ملح.
5. كوب زيت باردة.
6. نصف ملعقة صغيرة سكر.
7. خلاط كهربائي.

طريقة تحضير المايونيز السريع 

1. سر تحضير المايونيز السريع هو اللبن والزيت البارد.
2. في الخلاط نضع نصف كوب اللبن المثلج، ثم نضيف نصف ملعقة ملح ونصف ملعقة سكر، ثم نضيف ملعقة صغيرة عصير ليمون وملعقة كبيرة خل أبيض.
3. نخفق المكونات السابقة في الخلاط الكهربائي على أقل سرعة.
4. ننزل بخيط رفيع من الزيت البارد أثناء تشغيل الخلاط حتى نحصل على القوام المطلوب.
5. إذا أردت قوام أثقل يمكن يوضع المايونيز في الفريزر لمدة خمس دقائق ثم إخراجه وتقديمه.  

أقرا أيضا : طريقة عمل الثومية في 10 دقائق بالنشا والزبادي زي الجاهز

وإلى هنا ننتهي من تقديم طريقة تحضير المايونيز في البيت بوصفات مختلفة وأقل تكلفة.

——————————————

 

طريقة تحضير المايونيز (صلصة التوم)

المقادير – طريقة تحضير المايونيز

• بيضة كاملة.
• رشة ملح.
• قص ثوم.
• 2 ملعقة خل كأس زيت نوار الشمس او زيت عادي.

الطريقة تحضير المايونيز

•  تخلط مقادير في الخلاط جيدا ثم – من دون ان تطفى الخلاط – نصب عليه الزيت وسنلاحظ ان المزيج سيغلط ويصبح ذو قوام كريم.
•  يقدم مع البروستد والمقلبات و الشاورما. ملحوظات الطبق يمكنك عمله بدون الثوم وكذللك باستخدام زيت الزيتون بدل زيت دوار الشمس وعصير الليمون بدل الخل وبالعافيه..

طريقة عمل المايونيز بالثوم

المكونات

1. قص من الثوم المقطعه.
2. ملعقة كبيرة من الماء.
3. 2 صفار بيضة.
4. نصف كوب من الزيت النباتي.
5. نصف كوب من زيت الزيتون.
6. ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
7. نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
8. ربع ملعقة من الملح.

طريقة التحضير

• وضع كل المكونات ما عدا الزيت النباتي وزيت الزيتون في صحن عميق.
• خلط المكونات بالمضرب الكهربائي او فقط بي اليد جيدًا إلى أن تتجانس المكونات تمامًا.
• إضافة زيت النباتي و زينت الزيتون .
• إعادة خلط المكونات جيدا للحصول على المايونيز بالثوم وبالعافيه..

المايونيز بدون بيض

 

المكونات:

• 5 مثلثات جبنة دهن.
• ملعقتين خل.
• قليل من ملح.
• رشة صغيرة فلفل أسود.
• كأس حليب.
• نصف كوب زيت نباتي وزيت زيتون.

طريقة التحضير:

• نضيف جميع المكونات باستثناء الزيت إلى اليناء او الخلاط الكهربائي ونقم بي.
• نشغل الخلاط على درجة بطيئة السرعة اوالخلاط اليدوي.
• نقوم بي ضفت الزيت بالتدريج وبشكل بطيء جيدا على الخليطنترك الخليط.
• في الخلاط حتى متمسك ونحصل على المايونيز بدون بيض في دقيق معدود.