طريقة تحضير المايونيز (صلصة التوم)
المقادير – طريقة تحضير المايونيز
- بيضة كاملة.
- رشة ملح.
- قص ثوم.
- 2 ملعقة خل كأس زيت نوار الشمس او زيت عادي.
الطريقة تحضير المايونيز
- تخلط مقادير في الخلاط جيدا ثم – من دون ان تطفى الخلاط – نصب عليه الزيت وسنلاحظ ان المزيج سيغلط ويصبح ذو قوام كريم.
- يقدم مع البروستد والمقلبات و الشاورما. ملحوظات الطبق يمكنك عمله بدون الثوم وكذللك باستخدام زيت الزيتون بدل زيت دوار الشمس وعصير الليمون بدل الخل وبالعافيه..
طريقة عمل المايونيز بالثوم
المكونات
- قص من الثوم المقطعه.
- ملعقة كبيرة من الماء.
- 2 صفار بيضة.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
- ربع ملعقة من الملح.
طريقة التحضير
- وضع كل المكونات ما عدا الزيت النباتي وزيت الزيتون في صحن عميق.
- خلط المكونات بالمضرب الكهربائي او فقط بي اليد جيدًا إلى أن تتجانس المكونات تمامًا.
- إضافة زيت النباتي و زينت الزيتون .
- إعادة خلط المكونات جيدا للحصول على المايونيز بالثوم وبالعافيه..
المايونيز بدون بيض
المكونات:
- 5 مثلثات جبنة دهن.
- ملعقتين خل.
- قليل من ملح.
- رشة صغيرة فلفل أسود.
- كأس حليب.
- نصف كوب زيت نباتي وزيت زيتون.
طريقة التحضير:
- نضيف جميع المكونات باستثناء الزيت إلى اليناء او الخلاط الكهربائي ونقم بي.
- نشغل الخلاط على درجة بطيئة السرعة اوالخلاط اليدوي.
- نقوم بي ضفت الزيت بالتدريج وبشكل بطيء جيدا على الخليطنترك الخليط.
- في الخلاط حتى متمسك ونحصل على المايونيز بدون بيض في دقيق معدود.