أكلات مصرية

طريقة عمل طاجن اللحم الضاني أشهر أكلات عيد الأضحى 2021

طريقة عمل طاجن اللحم الضاني
Share NOW

طريقة عمل طاجن اللحم الضاني إن الكثير من الناس يفضلون اللحوم الحمراء، وهذا لأنها لا تحتوي على الكثير من الدهون، ويدخل لحم الضأن ضمن هذه اللحوم، والذي يمتاز بالطراوة عند التسوية، كما أنه يمنح الجسم عناصر غذائية ممتازة من معادن وبروتينات والكثير غيرها، كما أنه يقي من الإصابة بالكثير من الأمراض من زهايمر وأنيميا وكافة أمراض الشيخوخة، ولذا تفضل ربات المنزل تحضير هذا النوع من اللحوم.

طاجن اللحم الضاني بالبامية

بالطبع أن طاجن اللحم الضاني من أهم الطواجن ذو طعم فريد وممتاز، كما أن لحم الضأن يعمل على تقوية جهاز المناعة، وهو ضروري جداً، ويساعد في التئام الجروح ويكون البروتين ومعه الحمض النووي، وإليكم هذه الوصفة المتميزة.

طريقة عمل طاجن اللحم الضاني
طريقة عمل طاجن اللحم الضاني

مكونات طاجن اللحم الضاني بالبامية

  • كيلو لحم ضاني مقطع.
  • 2 ملعقة ملح صغيرة.
  • نصف ملعقة جوزة الطيب.
  • نصف كيلو من البامية المقمعة.
  • ملعقة من البهارات.
  • ورق لورا.
  • ملعقة من الزيت.
  • ملعقة صغيرة فلفل.
  • ملعقة سمنة.
  • نصف كيلو طماطم معصورة.
  • ثمرة من الفلفل الحامي.

خطوات طاجن اللحم الضاني بالبامية

  1. نأتي بوعاء ونضع به اللحمة والسمنة ويتم تشويحها من بعد ذلك، وتوضع المياه الساخنة وورق اللورا والحبهان والبصل وطماطم، ثم تترك للسلق.
  2. ثم نأتي بوعاء آخر ونضع فيه الزيت ومعه البصل لكي يتم تحميره ثم نضع الطماطم لكي تتماسك، ومن بعد ذلك توضع التوابل ومعها البهارات والبامية وتزود الشوربة وتترك للسواء.
  3. ومن بعدها نأتي بالطاجن وتوضع البامية واللحمة ومعها الطماطم والفلفل الذي قطع سابقاً ويترك تحت الشواية.

اقرأ أيضاً: طريقة تحضير دجاج كنتاكي | الفراخ المقرمشة على طريقة كنتاكي كرسبي

طاجن اللحم الضاني بلسان العصفور

إن لحم الضأن يعد من مضادات الالتهابات، وذلك لأنه يحتوي على أحماض أوميجا 3 التي تعمل كمضاد قوي للالتهاب، كما أن لحم الضأن للغنم المتغذية على عشب توفر حمض يسمى حمض اللينوليك، والذي يعمل على تقليل الوزن وتحسين الكتلة العضلية، ولذا تابعوا معنا هذه الوصفة باللحم الضأن.

طريقة عمل طاجن اللحم الضاني
طريقة عمل طاجن اللحم الضاني

مكونات طاجن اللحم الضاني بلسان العصفور

  • نصف كيلو من لحم الضأن.
  • فلفل أسود وملح.
  • 2 ملعقة من الزيت.
  • قرفة.
  • توابل اللحمة.
  • ورق لورا.
  • كيس من لسان العصفور يزن 400 جرام.
  • زنجبيل.
  • ثمرة بصل كبيرة.

خطوات طاجن اللحم الضاني بلسان العصفور

  1. تقطع البصلة لقطع ليست كبيرة أو صغيرة تكون متوسطة وتشوح في الزيت ثم بعد ذلك نضع اللحمة تتلقى صدمة من النار، وبمجرد أن يتبدل لونها ويتغير نضع عليها كافة التوابل ولا نضع الملح معها، ثم نضيف لها نصف كوب من الماء وتترك على النار الخافتة.
  2. ومع مرور الوقت شيء بشيء نزيد من الماء، وبعد أن يمر من الوقت ساعة ونصف، نضيف لها الملح ثم نقوم بإطفاء النار عليها.
  3. ثم نأتي بوعاء أو مقلاة ونضع بها لسان العصفور لكي يتحمر دون إضافة السمنة أو الزيت.
  4. نأتي بطاجن ونضع به اللحمة الضاني ثم نضيع بها لسان العصفور الذي تم تحميره ثم نضيف عليه الماء المغلي، ثم نضيف الملح ويتم إدخاله في الفرن الساخنة ويترك في درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة لا تقل عن نصف ساعة أو إلى أن تجف جميع المياه.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل كبدة الفراخ بطرق جديدة سهلة وبدون تكلفة

طاجن اللحمة الضاني بورق العنب

إليكم هذه الوصفة طاجن اللحم الضاني ومعه ورق العنب هو من الأطباق المفيدة جداً للجسم، حيث أن لحم الضأن بها كمية من الحديد كبيرة، تساعد على علاج الأنيميا وهي فقر الدم، كما أنها تعالج فقر الدم تماماً.

طاجن اللحم الضاني بورق العنب

  • كيلو من اللحم الضاني.
  • كيلو من الطماطم.
  • كيلو من البصل.
  • نصف كيلو من ورق العنب.
  • ليمون.
  • صلصة.
  • 2 كوب من الأرز.
  • ملعقة من الكزبرة الناشفة.
  • ملعقة بابريكا.
  • كزبرة خضراء معها بقدونس وشبت.
  • حبهان ومستكة وورق لورا.
  • فلفل أسود وملح.
  • القليل من جوزة الطيب.

خطوات طاجن اللحمة الضاني بورق العنب

  1. تقلب اللحمة مع البصلة ونضع عليها الفلفل الأسود،وعندما بتبدل اللون ويتغير شكله يضاف له الماء المغلي ومعه الحبهان وورق اللورا والمستكة، يتم سلقهم ولا يجب إيصالهم لمرحلة السواء.
  2. ثم نأتي بوعاء ونضع به ملعقتين كبيرتين من السمنة وملعقة من الزيت ويتم تقليب البصلة مع ملعقة الثوم ونضيف له رشة من البابريكا، وهذا لأنها تزيد من احمرار الأرز، ثم ينزل عليهم بكليو من الطماطم وملعقتين من الصلصة، وملح وسكر وجوزة الطيب، كزبرة جافة وفلفل أسود ثم نتركهم حتى يتماسكوا.
  3. يتم غسل الشبت والبقدونس ثم يفرم ناعم، ومن بعد ذلك يتم غسل الأرز ونتركه لكي يصفى، وبعدما تتماسك الصلصة يمكننا تزويدها بربع كوب من الشوربة ثم نضع عليه الأرز، ثم نخرج الأرز ونضعه في وعاء ونضع عليه البقدونس ومعه الشبت، وسنزيد عليه بصلة أو اثنين فهي تعمل بشكل كبير على تحسين جودة الطعم، ونتذوقها هل هي بحاجة إلى الملح أم لا.
  4. قم نأتي بصينية وتفرش أرضيتها بالبصل والبطاطس والليمون والطماطم ومعهم ملعقتين من الزبدة.
  5. نأتي باللحمة بعد ذلك ونضعها بالمنتصف وحولها ورق العنب.
  6. نأخذ كوبين كبيرين من الشوربة ونضيف لهم ملعقتين من الصلصة وعصير لمونتين ونخلطهم مع بعضهم البعض، ثم يتم تزويد الطاجن بهم ويغلق بإحكام باستخدام ورق الفويل، ثم يدخل الفرن لكي يأخذ ساعة ونصف بالتقريب.

طاجن اللحمة الضاني بالبسلة

أن تناول اللحم الضاني له الكثير من الفوائد، وهذه الوصفة المتميزة التي تحتوي على لحم الضأن، والتي تساعد بشكل كبير على زيادة هيمجلوبين الدم، والتي تساهم بشكل كبير في تكوين كرات الدم الحمراء، كما أنه يمتص الحديد المتواجد بلحم الضأن.

مكونات طاجن اللحم بالبسلة

  • 3 أكواب من الطماطم.
  • لحم ضاني حسب الاحتياج.
  • ثوم.
  • نصف كيلو من البسلة.
  • حبتين من البصل.

خطوات تحضير طاجن اللحم بالبسلة

  1. يتم طبخ البسلة بشكل طبيعي جداً ونضع معها اللحمة الضاني، ثم يتم سكبها في الطاجن.
  2. يوضع البصل والطماطم المقطعة عليهم وتترك حتى تنضج.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل طاجن العكاوي

طاجن اللحمة الضاني والطماطم والفاصوليا الخضراء

أن هذا الطاجن الممتاز اللحمة الضاني مشبع للغاية ولكن يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، ولذا ينصح بتناوله ولكن بشكل معتدل للغاية،حتى لا تتعرضوا لعسر الهضم المؤلم ولذا تابعوا معنا تلك الوصفة المتميزة.

طريقة عمل طاجن اللحم الضاني
طريقة عمل طاجن اللحم الضاني

مكونات طاجن اللحمة الضاني مع الطماطم والفاصوليا الخضراء

  • كيلو من اللحم الضاني.
  • حبتين من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
  • ملعقة من دبس الرمان.
  • نصف كيلو من الفاصوليا الخضراء وتقطع جيداً.
  • ملعقة من البهارات.
  • ملعقتين من السمن.
  • حبة من البصل المقطعة لمكعبات.
  • خمس فصوص ثوم.
  • ملعقة من صلصة الطماطم.
  • الملح يكون حسب الرغبة.

خطوات طاجن اللحمة الضاني مع الطماطم والفاصوليا الخضراء

  1. يتم وضع إناء على النار ثم يوضع به السمن إلى أن يسخن، ونضيف له البصل ونقلب جيداً إلى أن يذبل تماماً، ثم تضاف له اللحمة مع استمرار التقليب إلى أن ينزل ماء اللحمة.
  2. نضيف الطماطم ويتم التقليب إلى أن تنشف ثم يصب فوقها الماء المغلي، ونضع عليه بعد ذلك البهار الصلصة، والملح والماجي.
  3. نأتي فاصوليا المقطعة وتوضع مع اللحمة ويضاف لهم دبس الرمان مع التقليب، ثم يتركوا لمدة لا تقل عن خمسة عشر دقيقة على النار.
  4. يحضر الطاجن وتسكب بداخله اللحمة ويغطى بالفويل، يدخل الفرن بعدها لمدة لا تقل عن الساعة والنصف أو ساعتين حسب السواء، ثم ننزع الفويل لمي تأخذ اللحمة اللون المراد.
  5. تقدم هذه الوصفة مع الأرز الأبيض والخبز.
  6. ويمكنك استخدام هذه الوصفة ومثل هذه الخطوات بتغير نوع الخضار بإضافة نوع الخضار المفضل لك ولأسرتك.

Share NOW
السابق
صالونة دجاج ثقيلة ب 4 طرق (باكستانية وعثمانية وعمانية وهندية)
التالي
طريقة عمل البسكويت زي المحلات بالكيلو | 7 عوامل لنجاح البسكوت

اترك تعليقاً