طريقة عمل البيتيفور مروة الشافعي ويعد البيتي فور من الحلويات الفرنسية التي انتقلت للمطبخ الشرقي، ويتم تناوله مع المشروبات الدافئة مثل الشاي، البيتيفور من الحلويات الهشة واللذيذة ولكنها تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية بسبب مكوناتها من السكر والسمن فينصح التقليل من تناوله.
وتعد طريقة عمل البيتي فور سهلة التحضير بسبب مقاديرة البسيطة فهي تتكون من سكر وسمن ودقيق، ويتميز عمل البيتي فور بتنوع أشكاله المختلفة، وطرق تزيينه فيمكن تزيينه بالمربى أو بالشكولاتة وجوز الهند والفارمسيل.
وفيما يلي سنقدم لكم من خلال منصة مطبخك طريقة عمل البيتي فور في المنزل بخطوات بسيطة.
طريقة البيتي فور بالكوباية
من الزبدة والسكر والدقيق والبيض يمكنك تحضير ألذ وأخف بيتي فور في منزلك وقدميه مع القهوة، أو يمكنك تقدميه كهدية بسيطة لأصدقائك، وإليكم خطوات التحضير و مقادير البيتي فور بالكوب لنسهل الأمر عليكم:
مقادير البيتيفور
- كوبان من الدقيق (دقيق مخصص للبسكويت والكحك).
- كوب زبدة طرية ( اخرجيها من الثلاجة لتصبح بدرجة حرارة الغرفة).
- 2 صفار بيض فقط (بدرجة حرارة الغرفة).
- فانيليا.
- نصف كوب سكر أبيض بودر.
- رشة ملح.
أقرا أيضا : أسهل 9 طرق لعمل وصفات حلويات ام علي سهلة ولذيذة زي الجاهزة
عمل البيتي فور
- في وعاء المضرب الكهربائي نضع الزبدة بدرجة حرارة الغرفة والسكر البودر ثم نخفقها جيدًا حتى يصبح قوامها أبيض كريمي.
- نضيف صفار البيض والفانيليا ثم نخفق المكونات جيدًا.
- اخلطي الدقيق برشة الملح وقلبي.
- ثم ننزل بالدقيق تدريجيا على الخليط الكريمي ونقلب حتى تصبح العجينة جاهزة.
- نقوم بوضع جزء من العجين في كيس حلواني أو ماكنة البيتي فور وتشكيله بأشكال مختلفة.
- نحضر صينية ونضع ورق زة ثم نبدأ بالتشكيل إلى أن تنتهي الكمية.
- نجهز الفرن على حرارة 160 ثم ندخل الصينية لمدة 10 دقائق أو 11 دقيقة أو حتى يحصل على لون أصفر فاتح.
- يمكنك حفظ وتقديم البيتيفور هكذا أوي يمكنك تزيينه كما ترغبين بالمربى أو الشيكولاتة.
- يمكنك تجهيز مربى بنكهة تفضلينها وادهني واحدة بيتي فور والصقي فيها واحدة أخرى، ثم اغمسيها مربى من الخارج ثم اغمسيها في جوز هند ناعم أو فرمسيل ملون.
- أو يمكنك تزيينها شيكولاتة، قومي بإحضار ألواح شيكولاتة بيضاء وسوداء وسيحي كل لون على حدى على حمام بخار ماء، ثم كرري نفس خطوة المربى وزينيه.
طريقة عمل البيتيفور مروة الشافعي بالكيلو
مقادير البيتيفور بالكيلو
- كيلو دقيق.
- كيلو إلا ربع زبدة طرية.
- أربع صفار بيض.
- ربع ملعقة ملح ناعم.
- كوبان إلا ربع سكر مطحون.
- ثلاث ملاعق كاكاو بودرة.
- فانيليا.
طريقه عمل البيتيفور
- نضع الزبدة والسكر في المضرب ونخفق حتى تصبح كريمة.
- نضيف صفار البيض والفانيليا ونخفق مرة أخرى.
- نخلط الملح بالدقيق ونضيفه للخليط ونقلب حتى تصبح لدينا عجينة طرية.
- في كيس حلواني أو ماكينة نضع نصف كمية العجين ونشكل في صينية بها ورق زبدة.
- نصف العجين الاخر نضيف اليه الكاكاو الخام ونقلب ليصبح لدينا نصف ابيض ونصف بني بطعم الشيكولاتة، ثم نقوم بتشكيله.
- نخبزه بالفرن على حرارة 160 لمدة 10 دقائق، نحفظه في علبة محكمة الغلق.
أقرا أيضا : طريقة عمل الزلابية بـ 5 طرق | نصائح للحصول على قرمشة زي الجاهز
طريقة عمل البيتي فور بالسمن
إذا لم يكن متوفر لديك الزبدة يمكن استبدالها بالسمن البلدي أو العادي:
وصفة البيتيفور
- نصف كيلو دقيق (ثلاث أكواب).
- كوب سمن.
- كوب سكر مطحون.
- رشة ملح.
- فانيليا.
- 2 بيضة.
عمايل البيتي فور
- نضرب السمن مع السكر حتى تصبح كريمة بيضاء.
- نضيف 2 بيضة و2 باكو فانيليا ونضرب جيدا.
- نضيف الدقيق ورشة الملح ونقلب أو نضرب في العجان.
- في حالة أن العجينة أصبحت متماسكة أكثر من اللازم يمكن إضافة ملعقة صغيرة من السمن.
- نضع في الماكنة ونبدأ في تشكيل البيتيفور في صواني مدهونة مسحة زيت أو بها ورق زبدة.
- نخبز في فرن بحرارة 160 لمدة عشر دقائق ثم نخرجه ونحفظه في علبة محكمة الغلق حتى لا يحل أي يصبح طري ويفقد قرمشته.
أقرا أيضا : طريقة عمل البسكويت زي الجاهز بطرق جديدة سهلة
وهكذا ننتهي من تقديم طريقة عمل البيتيفور مروة الشافعي بالتفصيل ويمكنك تحضيره بالمنزل.
