طريقة عمل ريش ضاني بالخضار في الفرن مع الخضار والأرز بالشعرية

ريش ضاني بالخضار في الفرن تعد الريش الضاني نوع من اللحوم الحمراء التي تأخذ من الأغنام، كما أن لحوم الأغنام تتخلص فائدتها في أنها مصدر ممتاز للبروتين، وتحتوي على نسب كبيرة من السيلينيوم وهي مادة تعمل كمضاد للأكسدة، وتحمي الجسم من تعرضه لفقر الدم، كما أنها تعد مصدر ممتاز لفيتامين ب 12، ولذا فإننا سنشرح لكم من خلال مقالنا كل شيء تحتاجون إليه للوصفة فنحن لدينا أفضل الوصفات للريش الضاني والتي تحتوي على فوائد سترونها بأنفسكم عند عرض الوصفات تابعوا معنا.

ريش خروف مشوية بالخضار

إن لحم الضأن بشكل عام شيء تعمل على زيادة كرات الدم الحمراء، والذي إذا نقص بالجسم يؤدي إلى حدوث بعض الاعتلالات، مثل الضعف العام والالتهاب الرئوي ويؤدي لشحوب الوجه، ولذا سنقدم لكم وصفة له ممتازة.

مكونات ريش الخروف المشوية بالخضار

• 300 جرام من ريش الخروف.
• ملعقتين زيت.
• 50 جرام من البطاطس.
• حبتين من البندورة المشوية.
• روز ماري أخضر.
• 50 جرام من البصل.
• قرن فلفل أخضر.
• بابريكا.
• ملعقة من الصلصة.
• حبتين من الثوم.
• ثمرة فلفل حار.
• فلفل أسود.
• ملح.

خطوات إعداد الريش الضاني المشوية بالخضار

1. يتم رش الملح والفلفل مع الروز مارى باستخدام الفرك على الريش الضاني.
2. ثم تقطع جميع الخضروات بشكل دائري، وتخلط بعدها في إناء واحد.
3. يضاف الزيت والصلصة للخضار، ثم يوضع الزيت ويبهر باستخدام الفلفل والملح ونضع معها معها ماء بمقدار كوب.
4. توضع الخضار داخل الصينية الخاصة بالشوي وأعلاها الريش ثم تغطى بالقصدير ويتم وضعها داخل الفرن لمدة لا تقل عن الثلاثين دقيقة.
5. ويكشف وجهها بعد ذلك حتى تأخذ الشكل النهائي ذو الوجه الأحمر.

الريش الضاني مع الخضار والأرز بالشعرية

إن اللحوم الضأن بها فيتامينات ونسب ممتازة من فيتامين B3، وهو المساعد بحماية الجلد وظهور العلامات المبكرة للشيخوخة كما أنه يمنع التعرض لهشاشة العظام ولذا ينصح بتناول لحم الضأن ولا سيما الريش.

مكونات الريش الضاني بالخضار والأرز بالشعرية

• ¼ كيس من الشعرية.
• 3 قطع من الريش.
• ملح.
• فلفل.
• رشة من جوزة الطيب.
• ثوم.
• خضار جوليان يتم تقطيعه.
• كوب من الأرز.

خطوات الريش الضاني بالخضار والأرز بالشعرية

1. تتبل الريش الضاني وتأخذ صدمه على المقلاة، ثم نجهز الخضار داخل صينية صغيرة.
2. توضع الريش على وجه الخضار ثم يتم تقفيلها باستخدام ورق الفويل، وتدخل للفرن بدرجة حرارة لا تقل عن 180 درجة لمدة نصف ساعة.
3. نقوم بإعداد الأرز لحين انتهاء السوي الخاص بالريش.
4. نضع في حلة الأرز بعض من السمنة تقدر بملعقة، تحمر الشعرية ثم ننزل عليها بالأرز ونقوم بالتقليب ثم ننزل عليه بالماء.
5. بعد أن تنتهي من إعداد الأرز نقوم برؤية الريش لمعرفة درجة السواء.
6. نقوم بإخراج الريش مع الخضار ويتم تقديمها مع الأرز.

اقرأ أيضاً: كيفية عمل كباب المشوي زي الجاهز بالمكونات والخطوات

ريش ضاني بالخضار المشوية وإكليل الجبل والزعتر

إن فوائد تناول لحم الضاني كثيرة جداً، ومن بينها أنها تساهم في المحافظة التامة على العضلات، حيث أن البروتين الموجود بها يعد شيء مهم للغاية لكي يحافظ على الكتل العضلية، وخاصة عن الأشخاص كبار السن وحديثنا عن الريش وهي جزء ممتاز من لحم الضأن فهيا بنا لنتعرف على الوصفة.

مكونات الريش الضاني مع الخضار وإكليل الجبل والزعتر

• 2 كيلو من الريش.
• 3 حبات من الفلفل الرومي الأخضر الحلو.
• 3 حبات من الفلفل الرومي الأحمر الحلو.
• 3 من البصل متوسط الحجم.
• 3 من الفلفل الأصفر الحلو.
• ويمكن إضافة جميع الخضروات التي تفضلونها من باذنجان وكوسة.

تتبيلة الريش ومعها الخضروات

• ملح.
• كمون بودر.
• إكليل الجبل.
• بهارات حارة أو تسمى سبايس.
• الشطة حسب الرغبة.
• زعتر أحضر.
• فلفل أبيض وفلفل أسود.
• ثوم مفروم.
• كمية صغيرة من الخل مع عصير ليمونة.
• مستردة إذا كانت متوفرة.

خطوات ريش الضاني مع الخضار وإكليل الجبل والزعتر

1. تتبل ريش اللحم الضاني وتخلط كافة المكونات التي تم توضيحها، ثم تقسم إلى قسمين نصف الكمية توضع مع ريش اللحم الضاني والنصف الثاني توضع به الخضار، ثم تترك حتى تتشرب الريش جميع الوصفة.
2. وبينما الريش تتشرب التتبيلة يقطع الفلفل بأنواعه الثلاثية أحمر أخضر أصفر شرائح كبيرة، ثم نقطع البصلة على أربع قطع كبيرة أيضاً، ثم نخلطهم مع التتبيلة، ويتم التقليب جيداً إلى أن يأتي وقت الشواء على الشواية أو الجريل،أو هناك حل آخر هو أن يتم وضعهم في صينية سبق دهنها بالسمنة والزيت، وتوضع بالفرن في درجة حرارة لا تقل عن 170 درجة ومدة لا تقل عن العشر العشر دقائق.
3. يتم رفع الريش من التتبيلة، ويقلبوا على الجريل أو الشواية إلى أن تصل إلى اللون المعروف للشوي، ويتم وضعهم في صينية دهنت مسبقاً بالسمن داخل الفرن بدرجة حرارة 180 درجة ولمدة لا تقل عن 30 دقيقة إلى أن تستوي تماماً.
4. وبالنسبة للمتبقي من التتبيلة يوضع على النار ويضاف له بعض النشا وبهذا نكون صنعنا صوص لتزيين الطبق.
5. نضع داخل طبق التقديم الخضروات المشوية، ثم نصف الريش بشكل هرمي، ونضع فوقها الصوص، وتزيين بالخضار.

اقرأ أيضاً: فخذة ضاني بالفرن مشوية بالفرن داخل كيس حراري.. الفخذة الضاني بالمطيبات

الريش المشوية مع الخضار السوتيه

وإليكم فائدة أخرى للحم الضأن فإن تناول لحم الضأن يعمل على تحسين وظائف الجسم، ويحتوي لحم الضأن على البيتا والتي تزيد من الكارنوزين، وهذا مع القيام بممارسة التمرينات الرياضية تكسب الجسم صحة ممتازة، ولذا تابعوا معنا هذه الوصفة الممتعة.

مكونات الريش الضاني المشوية مع الخضار السوتيه

• مكعبات الجزر.
• مكعبات البطاطس.
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• مكعبات من الفلفل الأخضر.
• كيلو من ريش الغنم.
• مكعبات من الجزر.
• ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوب من الماء الساخن.
• مكعبات من البصل.
• 3 ملاعق كبيرة صويا صوص.
• 2 ملعقة كبيرة من تتبيلة اللحمة الجاهزة.
• عصير حبة من الليمون.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل.

خطوات الريش الضاني المشوية مع الخضار السوتيه

1. تتبل ريش اللحمة لمدة لا تقل عن الساعتين.
2. يتم وضعها داخل صينية ونقوم بإدخالها للفرن ثم تقلب على الجانبين حتى تأخذ اللون المطلوب.
3. ترص مكعبات الخضار ونقوم بسكب القليل من الملح والزيت والماء الساخن.
4. تغطى الصينية بواسطة ورق الفويل.
5. تدخل للفرن الساخن بدرجة حرارة 180 درجة.
6. نكشف عنها ورق الفويل إلى أن تتحمر ويجف الماء بشكل تام.

اقرأ أيضاً: كبسة لحم “سعودية، يمنية، إمارتية، سوريا” أبرز أكلات عيد الأضحى

الريش الضاني مع الخضار المشوي

أن تناول اللحم الضاني يقي الجسم تماماً من فقر الدم، والتي تعرف بين الجميع بإنفاض مستويات الدم وعدم قدرته على حمل الأكسجين وتعد مثل هذه الأكلات من الأشياء التي تساعد في معالجة مثل هذه الأمراض ولذا عليكم بمثل هذه الوصفات المميزة والتي سنقدمها إليكم الآن.

مكونات ريش الضاني مع الخضار المشوي

• كيلو ريش ضاني.
• ذرة صغيرة الحجم.
• بطاطس.
• إكليل الجبل جاف.
• ماء.
• كوسة.
• فلفل أسود.
• زيت الزيتون.
• صويا صوص.
• خل.
• ملح.

خطوات تحضير ريش الضاني مع الخضار المشوي

1. يتم وضع الخل والصويا صوص مع الفلفل الأسود وإكليل الجبل، ونقوم بخلطهم وتترك منقوعة لمدة لا تقل عن الساعة.
2. تقطع الخضار ويوضع عليها الفلفل الأسود وإكليل الجبل والملح وزيت الزيتون، ونخلطهم سوياً ثم نضع عليهم ورق فويل، ثم توضع بالفرن.
3. توضع الريش داخل الفرن وعليها ورق الفويل بعد أن تم تزويد الخلطة الخاصة بهم بالماء.
4. يتم تقديمهم مع الخضار المشوي واستخدام البصل الأخضر للتزيين، أو يمكنكم وضع الزينة وفقاً للذوق والخضار المحبوب.