طريقة عمل اللازانيا بطرق مختلفة وبأقل التكاليف ومذاق شهي ولذيذ

طريقة عمل اللازانيا حيث أنها تعتبر من ضمن أهم الوجبات التي يتم تقديمها في الولائم والمناسبات والعزومات، وتعتبر اللازانيا من الأكلات الإيطالية حيث تكون متميزة بطعمها الشهي واللذيذ، إلى جانب أن تحضيرها يكون سهل، وهي تكون عبارة عن إحدى أنواع المكرونة ولكن ذات شكل مسطح، ويكون لها الكثير من الأنواع المتنوعة كل منهما يختلف في طريقة تحضيره، وهذا ما سنوضحه خلال منصة مطبخك.

طريقة عمل اللازانيا

إن كلمة لازانيا يكون أصلها إغريقي حيث تعني قدر الطبخ، تم استخدام هذه الكلمة في كثير من الحضارات المختلفة، وقد كانت وصفة اللازانيا من ضمن الأكلات التقليدية الموجودة في اليونان القديمة، ولكن بعد فترة من الوقت ومع حدوث تواصل حربي وثقافي بين الرومان واليونان، وصلت الأكلة إلى إيطاليا حيث تطورت بعد ذلك وانتشرت في جميع المناطق لأوروبا، ولذلك يعتقد الكثير من الأشخاص أن أصلها إيطالي، وتكون هناك الكثير من الطرق التي تقدم بها اللازانيا حيث توجد لازانيا نباتية أو لازانيا حارة تختلف حسب اختلاف أذواق الأفراد.

مكونات تحضير اللازانيا

• 3 ملاعق من الدقيق.
• علبة من اللازانيا.
• مقدار 4 ملاعق زيت زيتون أو زيت نباتي.
• 250 كريمة الطبخ .
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• ثلاث حبات ثوم مدقوق.
• كوب طماطم مفروم.
• ½ كيلو لحمة مفرومة.
• ½ كيلو لبن.
• ريحان مفروم.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• نصف كيلو جبنة بارميزان تكون مبشورة.
• ربع ملعقة جوزة الطيب مطحونة.

طريقة تحضير اللازانيا

يتم تحضير اللازانيا على مرحلتين المرحلة الأولى تحضير الصلصة البيضاء والتي تكون كالآتي:

1. يتم إضافة اللبن في إناء ثم يوضع الدقيق إليه ومزجهم بشكل جيد.
2. وضع الإناء على نار تكون متوسطة، ثم مزج جميع المكونات بشكل مستمر حتى تكون سميكة.
3. قم بإضافة الملح، ثم إضافة جوزة الطيب للإناء وتركه في المكان جانبي.
4. أضف الكريمة للخليط ثم مزج المكونات جيداً.

أما بالنسبة إلى تحضير اللازانيا فيكون كالآتي:

1. يتم إضافة زيت الزيتون في إناء ثم يوضع على النار.
2. نسكب الثوم المطحون له ونقلبه قليلاً.
3. نضع اللحمة المفرومة في الإناء ونتركه يطهى بشكل جيد.
4. أضف الطماطم ثم الريحان ونصف ملعقة ملح وفلفل وقم بخلطهم جيداً.
5. في وعاء الفرن ضع كمية من الصلصة.
6. قم بتوزيع اللازانيا فوق طبقة الصلصة البيضاء، ثم أضف عليها كمية من اللحم المفروم.
7. كرر هذه العملية حتى يمتلئ الإناء.
8. ضع الكمية المتبقية من الصلصة البيضاء فوق الطبقة الأخيرة من شرائح اللازانيا، ثم قم برش الجبن عليها.
9. وأخيراً يتم طهي اللازانيا بواسطة الفرن حوالي نصف ساعة إلى 40 دقيقة أو حتى يتم تحمير سطحها.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل الثومية في 10 دقائق بالنشا والزبادي زي الجاهز

اللازانيا باللحم المفروم

تكون طريقة عمل وتحضير اللازانيا مختلفة طبقاً إلى الخليط الذي يتم وضعه بها حيث يفضل كل شخص حشوة معينة وتكون اللازانيا بها الكثير من الفوائد، حيث أنها تعمل على تحفيز الطاقة بالجسم فإنها وصفة بها كمية كبيرة من الكربوهيدرات، كما أنها تعمل على تخفيض سكر الدم ولها كثير من الفوائد الأخرى، وبالنسبة إلى وصفة اللازانيا بحشوة اللحمة المفرومة فإنها تحتاج 60 دقيقة من أجل التجهيز والطهي، فتحتوي القطعة الواحدة منها على ما يصل إلى 420 سعر حراري و17 جرام دهون و45 جرام كربوهيدرات.

مكونات لازانيا اللحم المفروم

• علبة شرائح لازانيا.
• كوب جبنة موتزاريلا.
• خمس ملاعق زيت زيتون.
• نصف كوب مبشور جبنة بارميزان.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• 2 ثمرة بصل تكون متوسطة الحجم ويتم فرمها.
• ملعقة ريحان مفروم.
• 2 فص ثوم ويتم فرمه.
• ملعقة من عصير الطماطم.
• كوب صلصة طماطم.
• نصف ملعقة ملح وفلفل.
• 4 كوب لبن.
• كوب دقيق أبيض.
• ملح وفلفل للبشاميل.
• 150 جرام زبدة.

خطوات تجهيز لازانيا باللحمة المفرومة

في البداية يتم تجهيز البشاميل الخاص باللازانيا ويكون كما يلي:

1. إضافة الزبدة في وعاء على النار ثم إضافة الدقيق إليه.
2. تحريك المكونات جيداً حتى يكون لونه أشقر.
3. يسكب اللبن بشكل تدريجي مع الاستمرار على التقليب حتى يذوب الدقيق كاملاً.
4. وأخيراً نضيف الملح والفلفل الأسود عندما يكون الخليط متجانس وكثيف.

أما بالنسبة إلى طريقة تجهيز حشوة اللازانيا فهي تكون كالآتي:

1. وضع إناء على النار، ثم إضافة مقدار زيت الزيتون والثوم والبصل، ثم يتم تركه حتى يذبل.
2. نضيف اللحم المفروم ثم تحريك الخليط بشكل جيد مع إضافة الملح والفلفل.
3. نكسب صلصة الطماطم وعصير الطماطم على خليط اللحم ثم يترك على النار إلى أن ينضج تماماً.
4. في وعاء الفرن نضع طبقات تكون رقيقة من خليط البشاميل، ثم نرص شرائح اللازانيا في الصينية، ونضع فوقها اللحم المفروم المجهز، ونضيف طبقة أخرى من البشاميل ثم نضيف فوقها طبقة من مبشور جبن البارميزان والموتزاريلا.
5. تكرر العملية حتى تنتهي كمية اللازانيا.
6. يتم تغطية الصينية بشكل جيد ثم نضعها بالفرن حوالي نصف ساعة.

ملحوظة هامة: يمكن أن يتم سلق اللازانيا، وذلك يكون من خلال وضعها في ماء ساخن يكون به زيت زيتون.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل كبدة الفراخ بطرق جديدة سهلة وبدون تكلفة

خطوات عمل لازانيا بالخضار

إن اللازانيا يكون لها الكثير من الفوائد حيث أن البصل والحليب والطماطم يجعلها من ضمن الأطعمة التي تتميز باحتوائها على قيمة غذائية كبيرة، وتوصف اللازانيا بأنها من ضمن الأطعمة الدسمة وذلك لأن عند تناول قطعة واحدة سوف تشعر بالامتلاء والشبع، وإذا كنت شخص نباتي أو لا تفضل تناول اللازانيا بأي من الطرق السابقة فسوف نقدم لك طريقة مميزة للغاية وشهية حيث تجهيز لازانيا بالخضار، وتكون هذه الطريقة بحاجة إلى 30 دقيقة تقريباً.

مقادير لازانيا الخضار

• شرائح لازانيا.
• ثلاث ثمرات جزر ويتم فرمه.
• 2 ملعقة زيت زيتون.
• 170 جرام سبانخ.
• ثمرة فلفل رومي يتم فرمه.
• ثمرة بصل متوسطة الحجم ومفرومة.
• ثمرة كوسه مفرومة.
• ملح وفلفل أسود.
• طماطم تقطع إلى مكعبات.
• ريحان مفروم.
• 2 كوب جبن موتزاريلا.
• 2 ملعقة زيت زيتون.
• 2 كوب جبن قريش.
• 2 فص ثوم مفروم.

خطوات تجهيز لازانيا الخضار

1. في البداية نضع وعاء على نار تكون متوسطه، ونضيف إليها كلاً من البصل، الجزر، الكوسا، الفلفل الرومي، ثم نرش الملح والفلفل.
2. بعد مرور عشر دقائق نضيف السبانخ ثم نخلطها مع المكونات جيداً حوالي ثلاث دقائق.
3. يتم إضافة الريحان إلى الطماطم، ثم نضع الثوم، زيت الزيتون، وملح وفلفل، ونضع الخليط على النار.
4. الجبنة القريش يتم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة، ثم نسكب عليها خليط الخضار المطبوخ.
5. في صينية الفرن نضيف طبقة من صلصة الطماطم، ثم نضع شرائح اللازانيا فوقها، ثم خليط الخضار والجبن.
6. وبعد ذلك تكرر العملية مرة أخرى حتى تنتهي من الكمية الموجودة.
7. الطبقة الأخيرة تكون عبارة عن قرص الجبنة الموزاريلا.
8. يتم تغطية الصينية جيداً وإدخالها في الفرن حوالى 20 إلى 30 دقيقة.

اقرأ أيضاً: أسهل طريقة لعمل سلطة البطاطس بالمايونيز في المنزل

فوائد تناول وصفة اللازانيا

إن اللازانيا يكون لها الكثير من الفوائد حيث أنها تحتوي على قيمة غذائية عالية، إلى جانب أنها:

• تحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات المهمة والمفيدة كثيراً لصحة الجسم.
• وتتميز بأنها غنية بالألياف التي تعمل على تحسين عملية الهضم وتيسير حركة الأمعاء.
• تعمل على تحفيز طاقة الجسم وبالتالي تجعل الشخص يشعر بالنشاط.
• تساهم كثيراً في خفض معدل السكر بالدم.
• يكون بها مادة السيروتونين التي تمنح الجسم الإحساس بالراحة.
• يكون بها كمية عالية من السوائل، مما تجعل الشخص يشعر بالامتلاء والشبع لفترة طويلة.
• وعلى رغم كل ذلك فإن الإفراط في تناولها قد يعرض الشخص إلى الإصابة بالآتي:

1. 1. تقرحات المعدة.
   2. السمنة وزيادة الوزن إذا تناولت بشكل مفرط.
   3. أضرار تصيب الكبد والكلى.
   4. انتفاخ البطن وذلك لأنها تكون مستخلصة من الدقيق.