طريقة عمل طاكوس منزلي مع الصلصة

طاكوس منزلي

طاكوس منزلي .. هو بانيني مكسيكي اكتسب شهرة واسعة في جميع أنحاء العالم لأنه طبق لذيذ وغني ، وقبل كل شيء من السهل تطبيقه ، انضم إلينا الآن مع وصفة أو طريقة لإعداد طاكوس منزلي محلي الصنع ستعجبك بالتأكيد.

عجينة الطاكوس:

يُباع عجينة الطاكوس أو خبز الطاكوس في المتاجر الكبرى ، وإذا لم تجدها ، فيمكنك تحضيرها على النحو التالي:

المكونات – طاكوس منزلي

• ملح ملعقة صغيرة.
• خمارة بيكينج بودر.
• ماء كوب و نضف.
• قطرة الخل.
• طحين نصف كيلو.
• زيت المائدة ملعقة كبيرة.
• زبدة 900 غرام .

طريقة التحضير – طاكوس منزلي

• اخلطي الدقيق وبيكينج بودر والزبدة جيدًا ، ثم أضيفي الملح والخل والزيت ، ودلكي الخليط بالماء ودلكيه جيدًا ، ثم غطيه بسولفان البلاستيكية واتركيه لمدة 15 دقيقة.
• بعد تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة ، قم بتغطيتها لمدة 55 دقيقة أخرى ، ثم خذ كل كرات وضعه في جهاز التدليك حتى يصبح رقيقًا جدًا واقطعه بإطار دائري كبير لجعله يبدو جيدًا وبنفس القياسات
• ثم نضعها مباشرة في مقلة. بعد الخبز ، ضع واحدة فوق واحدة وضعها في بلاستيك الطعام.

الحشوة

المكونات 

• 2300 غرام كفتة لحم مفرومة او دجاج.
• ملح.
•  إبزار.
•  ثوم غبرة.

طريقة التحضير

• نضيف 2300 جرام من كفتة اللحم المفروم ونضيف الملح والبزار والثوم  االغبرة ، ثم نمزجها مع هذه المكونات ونضعها في الفريزر لمدة 30 دقيقة ، ثم نضعها في المقلاة ونطهيها بملعقة زيت 5 دقائق.

صلصة الساموراي الحارة :

• 33 ملاعق كبيرة من المايونيز + 1 ملعقة صغيرة هريس + 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون + ابزار. اخلط هذه المكونات جيدًا واحتفظ بها في الثلاجة.
• نأخذ خبز طاكوس وندهنه بالصلصة  الفروماج ونضع الكمية المرغوبة من الكفتة أو الدجاج ونضع الصلصة المفضلة ثم نطوى ولف الخبز على شكل مستطيل ونضغط عليه في الآلة. ويمكن إضافة البطاطس المقلية إلى الطبق.

صلصة الفروماج :

• نحتاج إلى كوب من الكريمة الناعمة و 22 قطعة من فروماج ، نخلطها جيدًا ونضعها على نار خفيفة مع القليل من الملح والابزار. أخيرًا ، نضيف 100 جرامًا من فروماج الأحمر أو جبن غروييرو ونحتفظ به في الثلاجة.

الصلصة الحلوة و الحارة 

• 30 ملعقة كبيرة مايونيز- نصف بصلة مقطعة رقييقة – قليل من الكوزة-قشور ربع حامضة محكوكة- ملعقة كبيرة كيتشوب – ربيع مجفف – ملح – الهريسة الحارة نمزج هذه المكونات جيدًا ونحتفظ بها. بالصحة و العافية.