طريقة عمل صوابع زينب بـ4 وصفات بتكات اشهر الشيفات

صوابع زينب من الحلويات الشعبية المصرية ويفضلها المصريون كثيرا، فهي ذات مذاق حلو ومقرمش، طريقتها سهلة التحضير ومكوناتها بسيطة، ونحن سنقدم لكم طريقة عمل صوابع زينب وخطوات التحضير من خلال منصة مطبخك.

1- طريقة عمل صوابع زينب زي المحلات

يبحث الكثير عن طريقة عمل صوابع زينب زي المحلات لتحضيرها في البيت، وإليكم الطريقة:

مقادير صوابع زينب 

• كوبان من الدقيق المنخول.
• نصف كوب سميد.
• نصف كوب ماء.
• ملعقتان سكر.
• ثلاث ملاعق زيت.
• ملعقتان زبدة أو سمن.
• رشة ملح.
• فانيليا.
• خميرة( أقل من ربع ملعقة صغيرة).

مقادير الشربات: 

• كوب ماء.
• فانيليا.
• كوبان ونصف سكر.

طريقة عمل أصابع زينب 

أولا يحضر الشربات:

1. في إناء نضيف السكر والماء ونقلب على نار متوسطة، ونتركه حتى يغلي ثم نضيف الفانيليا.
2. نرفع الشربات من على النار ونتركه يبرد.

طريقة عجينة صوابع زينب:

1. في إناء نضع كوبان من الدقيق المنخول ثم نضيف نصف كوب سميد ناعم جدا ثم نضيف رشة ملح وملعقتين سكر وباكو فانيليا، ثم نقلب الخليط معا.
2. نضيف ثلاث ملاعق زيت ملعقتين سمن.
3. نقلب المادة الدهنية مع الدقيق حتى يختلط تمام.
4. نضيف ربع ملعقة صغيرة من الخميرة على نصف كوب ماء ثم نضيفها للدقيق بالتدريج مع العجن.
5. نغطي العجين ونتركها ترتاح 5 دقائق.
6. بعد ذلك نقوم بتقطيع العجين إلى كور صغيرة بمقدار حبة بندق.
7. نقوم بتشكيل العجين على مبشرة أو مشط نظيف أو مصفاة حتى تأخذ شكل صوابع زينب زي المحلات.
8. ثم نقوم بتحميرها في زيت غزير وساخن مسبقا أثناء مرحلة التشكيل.
9. عندما تأخذ اللون الذهبي نخرجها من الزيت ونسقيها بالشربات، ونقدمها.  

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكنافة السادة، والنابلسية، والقشطة، والنوتيلا

2- صوابع زينب سالي فؤاد

وإليكم خطوات عمل صوابع زينب على طريقة سالي فؤاد:

مقادير صوابع زينب 

• كوبان دقيق.
• 6 أكواب سميد.
• ملعقة صغيرة خميرة.
• نصف كوب سمن.
• نصف كوب زيت.
• كوب ماء.
• شربات بارد.

عمل اصابع زينب 

1. نخلط الدقيق مع السميد ورشة ملح صغيرة في وعاء، ثم نضيف الخميرة.
2. نضيف الزيت والسمن ونقلب.
3. ننزل بالماء تدريجيا حتى نحصل على عجينة.
4. نترك العجين 10 دقائق يرتاح.
5. نكور العجين، ثم نفرد كل حبة على ظهر مصفاة أو مبشرة للتشكيل ثم نلف العجين بحيث يصبح الجانب الناعم للداخل والجانب المشكل خارجا. 
6. في زيت ساخن وغزير نقلي صوابع زينب حتى تحمر.
7. نخرجها على شربات بارد ثم تقدم. 

ملحوظة: إذا كنت ترغبين بالحصول على صوابع زينب طرية قليلا يمكنك تغطيتها وهي في إناء الشربات، حتى يعمل البخار على طراوتها قليلا. 

3- صوابع زينب للشيف حسن

يمكنك تحضير صوابع زينب في المنزل على طريقة الشيف حسن بأبسط المكونات: 

مكونات أصابع زينب 

• ¾ كوب سميد.
• كوبان دقيق.
• أقل من ربع ملعقة خميرة.
• كوب زيت.
• رشة ملح.
• ماء.

طريقة عمل اصابع زينب 

1. في طبق نضيف الدقيق والسميد والملح.
2. نضيف الزيت ونقلب حتى يتشرب الدقيق كل كمية الزيت.
3. نضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة.
4. نتركها 10 دقائق ترتاح.
5. ثم نبدأ في التشكيل على أي أداة مثل المصفاة.
6. نسخن زيت غزير ونقلي أصابع زينب على نار وسط حتى تأخذ اللون الذهبي.
7. نسقيها شربات بارد ونقدمها.

اقرأ أيضًا: افضل 15 طريقة عمل البوظة بالصور

4- صوابع زينب فاطمة ابو حاتي

مكونات اصابع زينب 

• كوب دقيق.
• نصف كوب سميد.
• ملعقتان نشا.
• نصف كوب ماء.
• رشة ملح.
• ثلاث ملاعق زيت.
• نصف ملعقة سكر.
• ربع ملعقة خميرة.
• شربات بارد.

طريقة أصابع زينب 

1. اخلطي المواد الجافة معا السميد والنشا والدقيق والملح والسكر.
2. ثم أضيفي الزيت وقلبيه مع الدقيق.
3. نضيف الماء بالتدريج حتى نصنع عجينة، نتركها ترتاح قليلا.
4. نقوم بتشكيلها وننزل بها في زيت غزير وساخن حتى تحمر.
5. نسقيها شربات بارد وثقيل ثم نقدمها. 

اقرأ أيضًا: وصفات حلويات للمبتدئين سهلة وسريعة بمكونات في مطبخك – شهر رمضان 2021

وإلى هنا ننتهي من تقديم طريقة عمل صوابع زينب بطرق مختلفة.