طريقة عمل الكنافة السادة، والنابلسية، والقشطة، والنوتيلا

الكنافة من أشهر حلويات المطبخ العربي، تتميز كل من مصر وفلسطين والشام بإعداد أشهى طبق كنافه، وتتفنن كل دولة في تحضيره في المناسبات، وخاصة في مناسبة شهر رمضان المبارك، كما أنه يمكنك تحضيره بطريقتك الخاصة، وتتنوع حشوات الكنافة فيمكن حشوها بالجبن، أو المكسرات أو الكريمة.

يمكنك إعداد كنافة عادية بدون حشو، ونحن عبر مقالنا اليوم قمنا بإعداد ملف يحتوي على طرق مختلفة لعمل الكنافة بأسهل الخطوات لتستمتعي بلحظات حلوة مع العائلة مع طبق كنافة لذيذ تابعِ معنا من خلال موقع مطبخك 

طريقة عمل الكنافة السادة

تعد طريقة عمل الكنافة السادة اسهل طريقه لتحضير طبق حلو لذيذ لكِ ولعائلتك،وإليكِ الخطوات:

مكونات الكنافة السادة 

• نصف كيلو كنافة.
• ثلاث ملاعق سكر.
• 250 جرام سمنة سائلة.

أقرا أيضا : طريقة عمل البسبوسة المرملة في المنزل بنفس طعم المحلات

طريقة عمل الكنافة العادية 

1. في وعاء قومي بإضافة الكنافة والسكر وقلبي جيدا.
2. ثم أضيفي السمن السائلة وقلبي مرة أخرى حتى تتشرب الكنافة السمن.
3. أحضري صينية مناسبة لكمية الكنافة.
4. قومي بدهن الصينية سمن.
5. افردي كمية الكنافة في الصينية بحيث يكون سمك الكنافة متوسط، ثم قومي بتسوية الجوانب حتى تصبح الكنافة ملساء متساوية الجوانب والأطراف.
6. ادخليها الفرن ساخن على حرارة 180.
7. ضعي الصينية في الرف الأوسط.
8. تابعي الكنافة من وقت لآخر حتى لا تحترق فهي تحتاج من 13 إلى 15 دقيقة.
9. عندما تلاحظين احمرار الأطراف قومي بإطفاء الفرن وإشعال الشواية حتى يأخذ وش الكنافة اللون الذهبي.
10. أخرجيها من الفرن واسقيها شربات بارد معد مسبقا. 

طريقة تحضير الشربات ( القطر)

مكونات الشربات 

• كوبان سكر.
• نصف ليمونة.
• كوب ماء.
• فانيليا.
• قطعة صغيرة زبدة أو سمن بلدي.

طريقة تحضير الشربات 

1. في وعاء ضعي الماء والسكر على النار.
2. عند غليان الشربات قومي بعصر نصف ليمونة وقلبي.
3. اتركي الشربات على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
4. قومي برفع الشربات من على النار ثم أضيفي الفانيليا وقطعة الزبدة أو ملعقة صغيرة من السمن البلدي.

طريقة عمل الكنافة الطرية 

يمكنك تحضير طبق كنافة طرية بحشو بسيط لتستمتعي بألذ طبق كنافه، إليكِ التفاصيل:

مكونات عمل الكنافة الطرية 

1. كوب سمن سائل.
2. مكسرات مشكلة ( جوز الهند، زبيب، فستق مجروش أو فول سوداني).
3. 500 جرام كنافة.
4. قطعة زبدة، أو ملعقتين زيت نباتي.

طريقة عمل الكنافة 

1. قومي بإذابة الزبدة وإضافتها إلى السمن، أو خلط السمن السائل بالزيت.
2. قومي بتقطيع الكنافة قطع صغيرة.
3. قومي بتحضير الفرن على حرارة 190.
4. قومي بوضع السمن والزبدة أو السمن والزيت مع الكنافة، قومي بتقليب الكنافة مع السمن حتى تتشبع شعيرات الكنافة بالسمن.
5. في صينية صغيرة اقسمي كمية الكنافة.
6. ادهني الصينية بملعقة سمن.
7. قومي بوضع نصف كمية الكنافة طبقة القاعدة.
8. ضعي كمية من المكسرات مع رشة سكر.
9. قومي بعد ذلك بوضع كمية الكنافة الباقية مع توزيعها جيدا لتغطية جميع الجوانب.
10. قومي بإذابة قطعة سمن أو زبدة واسقي وش الكنافة.
11. ادخليها الفرن وتابعي الكنافة حتى تنضج.
12. بعد تمام تسوية الكنافة واحمرار الوش، قومي بإخراجها وسقيها بشربات بارد تمام حتى تصبح الكنافة طرية كما ترغبين. 

كنافة بالنوتيلا

الكنافة بالنوتيلا من أبسط الوصفات الحلوة وإليكِ اسهل طريقه: 

مكونات الكنافة بالنوتيلا 

1. كوب سمن طرية.
2. نصف كوب كريم شانتيه.
3. شيكولاتة نوتيلا.
4. نصف كيلو كنافة.
5. ماء أو لبن مثلج.
6. مكسرات مجروشة.

طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا 

1. قومي بتقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة.
2. في وعاء قومي بوضع السمن حتى يذوب.
3. قومي بإضافة الكنافة إلى السمن وتقليبها حتى تحمر.
4. ارفعيها من على النار واسقيها شربات بارد وخفيف.
5. في وعاء آخر قومي بوضع الكريم شانتيه الخام مع الماء المثلج وقلبي أو قومي بخفقه بالمضرب الكهربائي حتى تحصلي على كريمة مخفوقة بدون تكتلات.
6. اخلطي النوتيلا بالكريمة المخفوقة.
7. احضري صينية بايريكس واقسمي كمية الكنافة، ضعي طبقة من الكنافة.
8. ثم ضعي كمية النوتيلا الممزوجة بالكريمة وأفرديها فوق الكنافة.
9. ضعي كمية الكنافة الباقية مع توزيعها جيدا.
10. قومي بتزينها بالمكسرات وقدميها.

أقرا أيضا : طريقة عمل الكيكة المصرية العادية بالصور

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

كنافة بالقشطة تتميز بالمذاق الرائع، وإليكِ الخطوات السهلة:

مكونات الكنافة بالقشطة 

1. نصف كيلو كنافة.
2. نصف كيلو قشطة طازجة.
3. مكسرات مجروشة.
4. شربات بارد.
5. كوب سمن بلدي. 

طريقة عمل الكنافه بالقشطه 

1. أول الخطوات هي إذابة السمن على النار.
2. في وعاء نضع الكنافة والسمن ونقلب جيدا حتى تتشرب الكنافة.
3. نحضر صينيتين نفس المقاس ونقوم بدهن الصينيتين بالسمن.
4. نقوم بتقسيم كمية الكنافة على الصينيتين ونفرد الكنافة في كل صينية.
5. نقوم بإدخال الصواني للفرن حتى تحمر الكنافة.
6. نقوم بإخراجها وتركها تبرد تماما.
7. نحضر صينية بايريكس ونضع طبقة كنافة ثم نفرد القشطة البلدي الطازجة، ثم نضع الكمية المتبقية من الكنافة ونفردها.
8. نقوم بتوزيع الشربات فوق الكنافة ثم نزينها بالقشطة أيضا والمكسرات المجروشة حسب الرغبة، وتقطع وتقدم. 

كنافة نابلسية

تشتهر فلسطين بإعداد الكنافة النابلسية اللذيذة، وإليكِ الخطوات:

مكونات الكنافة النابلسية 

1. نصف كيلو كنافة.
2. كوبان من الجبن العكاوي.
3. نصف كوب زبدة.
4. شربات بارد.
5. فستق مجروش.
6. نصف لون طعام أحمر.

طريقة عمل الكنافة النابلسية 

1. أولا يجب تجهيز الجبن من الليل، قومي بتقطيع الجبن أو بشره ثم ضعيه في وعاء مملوء بالماء، مع مراعاة تغيير الماء من حين لآخر، حتى تقل نسبة الملح.
2. قومي بإذابة الزبدة وقسميها إلى ثلاث كميات.
3. الكمية الأولى اخلطيها باللون ثم اخلطيها مع الكنافة المقطع قطع صغيرة جدا، وقلبي الكنافة بالزبدة الملونة جيدا.
4. الكمية الثانية ضعيها في وعاء على النار ثم ضعي الكنافة وقلبي حتى تحمر.
5. اقسمي الكنافة إلى نصفين.
6. ضعي الكنافة في صينية وفوقها الجبن واتركي الجبن يذوب من حرارة الكنافة المحمرة.
7. قومي بوضع النصف الأخر من الكنافة وتسويتها جوانبها.
8. ادخليها الفرن وتابعي الكنافة بالجبن حتى تنضج.
9. اخرجيها ثم اسقيها بالشربات البارد، ثم زينيها بالمكسرات وقطعيها وقدميها مع الشاي.

كنافة بالكريمة

إذا لم يتوفر لديكِ قشطة طازجة، يمكنك تحضير قشطة أو كريمة كدابة، وإليكِ الخطوات:

مكونات الكنافة بالكريمة 

•  نصف كيلو كنافة.
• كوب سمن بلدي.
• شربات بارد بمقدار كوبين ونصف.
• ملعقتان سكر أو عسل جلوكوز أو ملعقتين شربات بارد.

مكونات الكريمة

• 3 كوب لبن.
• 3 ملاعق نشا.
• فانيليا.

طريقة عمل الكنافة بالكريمة

1. قطعي شعيرات الكنافة قطع صغيرة بديكيي أو بالمقص.
2. قومي بخلط الكنافة بالسمن المذاب، وملعقتين السكر أو عسل جلوكوز، قلبي جيدا.
3. قومي بدهن الصينية سمن مع مراعاة دهن جوانب الصينية، ثم وضع نصف كمية الكنافة الممزوجة بالسمن.
4. قومي بتحضير الكريمة بغلي اللبن، ثم إضافة نصف كوب ماء مخلوط بالنشا، ثم إضافة الفانيليا.
5. قومي بسكب الكريمة فوق الكنافة ووزعيها، ثم اتركيها تبرد تماما قبل وضع الطبقة المتبقية من الكنافة.
6. بعد ترك الكريمة تبرد تماما، قومي بوضع الكمية الأخرى من الكنافة وتوزيعها جيدا وتسويتها.
7. ادخليها إلى فرن ساخن على حرارة 180، تحتاج إلى نصف ساعة حتى تنضج، ولكن يراعى متابعتها حتى لا تحترق.
8. اخرجيها واسقيها شربات بارد، ثم اتركيها تبرد تماما، أحضري صينية مسطحة واقلبي عليها صينية الكنافة لتصبح قاعدة الكنافة هي الوش، ثم قطعيها وقدميها.  

أقرا أيضا : طريقة عمل الكريم كراميل بـ 9 طرق جديدة غير مكلفة

أصابع الكنافة بالمكسرات

أصابع الكنافة بالمكسرات من أسهل وألذ والوصفات، إليكِ الخطوات:

مكونات أصابع الكنافة 

1. كيلو كنافة طرية وطازجة.
2. مكسرات مجروشة.
3. سمن بلدي.

طريقة عمل أصابع الكنافة بالمكسرات 

1. على رخامة المطبخ افردي شعيرات الكنافة.
2. قومي بوضع المكسرات على الكنافة وتوزيعها جيدا.
3. قومي بلف شعيرات الكنافة برفق، وتأكدي من لفها جيدا.
4. قومي بتقطيعها إلى أصابع حسب الرغبة.
5. قومي بتوزيع السمن المذاب.
6. وفي صينية مدهونة بالسمن قومي برص أصابع الكنافة.
7. ادخليها الفرن حتى تحمر من جميع الجوانب.
8. اخرجيها واسقيها شربات بارد.
9. قدميها مع القشطة البلدي.

نصائح عند تحضير حلوى الكنافة 

نقدم لكِ مجموعة من النصائح تفيدك في تحضير طبق الكنافة:

1. لتحضير طبق كنافة طرية عليك بتحضير الشربات سابقا حتى يبرد، ويجب تغطية الكنافة بعد توزيع الشربات بورق فويل.
2. إذا كنتِ ترغبين في كنافة مقرمشة اسقيها شربات ساخن.
3. إذا كنتِ تريدين الحصول على أصابع كنافة يجب أن تكون الكنافة طازجة وطرية لتستطيعين لف الأصابع.
4. إذا كنت تريدين قطع صغيرة من الكنافة، يمكنك تركها تجف ثم قومي بتكسيرها أو طحنها في المطحنة.
5. عليكِ بالانتباه أن كمية السمن القليلة لا تجعل طبق الكنافة ينجح معكِ، الكنافة تحتاج للكثير من السمن.
6. لا تقطعي الكنافة وهي ساخنة، اتركيها تبرد تماما حتى تحصلين على قطعة متماسكة عند تقطيعها.
7. يمكنك إضافة قطعة سمن أو زبدة وفانيليا للشربات لإضافة طعم رائع للشربات عند توزيعه. 

وإلى هنا ننتهي من عرض طريقة عمل الكنافة في البيت بخطوات بسيطة، ويمكنك تحضير الكنافة بطرق مختلفة ورائعة.