طريقة تنظيف الكرشة بالبيكنج بودر وملح الليمون والخل بسرعة

طريقة تنظيف الكرشة نقدمها لكم، وتزامن هذا السؤال مع اقتراب عيد الأضحى، وهذا لأنه  معروف أنه يتم ذبح الأضاحي بهذا العيد، وبالتالي يكون هناك الكثير من اللحم، كما يكون هناك الكثير من الأحشاء، وتعاني سيدات لا عدد لهم من تنظيف الكرشة، وهذا بسبب  كونها محتوية على فضلات كثيرة، وبالتالي تحتاج إلى تنظيف جيد من أجل التخلص من تلك الفضلات، كما تحتاج إلى التعقيم والتنظيف بعناية حتى لا تترك جراثيم وميكروبات أو أي شيء، وتخشى السيدات من استعمال طريقة غير صحيحة في التنظيف مما يترتب عليه تلوث غذائي.

طريقة تنظيف الكرشة

سنذكر طريقة تنظيف الكرشة لأن الكرشة من أكثر الأحشاء التي تواجه فيها النساء مشكلة في التنظيف، والطريقة التي سيتم توضيح خطواتها تتم باستعمال الأسبرين، وهي كالتالي:

• توضع الكرشة بإناء يحتوي على ماء فاتر ربع ساعة.
• بوعاء آخر يتم وضع 2 لتر من الماء الساخن و2 قرص أسبرين ثم يتم تقليبهم جيداً.
• تخرج الكرشة من الماء ثم توضع بالماء والأسبرين لعدة دقائق.
• يتم إخراج الكرشة بشكل تدريجي، ثم تنظف الطبقة الخضراء بالسكين أو بالملعقة.
• تكرر تلك العملية مع الكرشة حتى تصير بيضاء.
• بعد التخلص من الطبقة الخضراء تماما، يتم وضع الكرشة بوعاء كبير تحت الصنبور.
• يوضع على الكرشة فنجان خل أو ليمون لعدة دقائق، وبهذا تكون جاهزة للطهي.

تنظيف الكرشة باستخدام البيكنج باودر

1. بعد ذكر خطوات طريقة تنظيف الكرشة بالأسبرين، سنقدم الطريقة التالية في التنظيف، وهي كالتالي:
2. بإناء توضع ملعقتين أو ثلاث بيكنج باودر.
3. يوضع 2 لتر ماء ساخن على البيكنج بودر.
4. تضاف الكرشة إلى الماء الساخن وتترك 5 دقائق.
5. بعد مرور هذا الوقت يتم استخراج الكرشة من الماء ثم يتم إزالة الطبقة الخضراء باستعمال السكين، وإذا لم يتم تنظيف الطبقة الخضراء يتم إعادة الكرشة بالماء الساخن مرة أخرى وإخراجها وتكرار تنظيفها.
6. حتى تتخلص من الروائح السيئة والكريهة الموجودة في الكرشة يتم وضع فنجان خل أو ليمون عليها، ثم يضاف الماء الفاتر وتنظف.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل بنت الصحن اليمنية بالقشطة | طريقة عمل السبايا اليمني

تنظيف الكرشة باستعمال ملح الليمون

• تنظف الكرشة عبر غسلها بشكل جيد، وهذا حتى يتم التخلص من أي مادة صلبة عالقة بها.
• ينثر ½ كوب ملح ليمون على الكرشة ثم يضاف عليها الماء المغلي حتى يغطي سطحها.
• تترك الكرشة بالماء المغلي لساعة، كما يمكن تركها بالماء حتى يبرد.
• تخرج القطع من الماء ثم يتم غسلها مرة أخرى حتى تزال الطبقة الخشنة الموجودة عليها.
• يمكن استخدام اليد لتنظيف الكرشة في هذه المرحلة، وهذا للتخلص من البقايا حيث يتم فركها باستعمال اليد من دون الاحتياج إلى  مجهود أكبر لتنظيفها.
• يفتح ماء الصنبور على الكرشة وتترك أسفلها ل10 دقائق أو حتى تنتهي رواسبها نهائياً.
• يتم تصفية الكرشة ثم يوضع فوقها ملح الليمون وتترك لمدة ساعة فأكثر.
• بعد مرور الوقت الخاص بنقع الكرشة، يتم استخدام السكين لإزالة الطبقة السطحية الداكنة الموجودة عليها، ومن ثم غسلها باستعمال الماء الجاري، ونقعها 15 دقيقة بملح الليمون.
• يتم إخراج الكرشة مرة ثانية مع ملح الليمون، ثم يتم إكمال عملية إزالة وتنظيف الرواسب، حتى يتغير لونها إلى اللون الأبيض، وبعد ذلك يتم غسلها باستخدام الملح والدقيق جيداً ونقعها 10 دقائق حتى تنظف جيداً.
• في إناء به ماء وليمون وخل وملح يتم نقع الكرشة لمدة ساعة حتى تتخلص من أي روائح كريهة موجودة بها، وبعد نقعها لهذه المدة يتم إخراجها وتنظيفها باستعمال الماء بشكل جيد وتجهيزها من أجل الطهي.

تنظيف الكرشة باستعمال الخل

طريقة تنظيف الكرشة عرضناها سواء باستعمال الأسبرين أو باستعمال البيكنج باودر أو باستعمال ملح الليمون، وسنقدم الآن طريقة تنظيف الكرشة باستعمال الخل، والذي يعد من أكثر المكونات تواجدا في المنزل، وهي كالتالي:

• تحت صنبور الماء يتم وضع الكرشة بشكل مباشر، وهذا لأن قوة دفع الماء تساهم بإزالة كمية كبيرة من الأوساخ والشوائب.
• تفرد الكرشة بالصينية ثم يوضع عليها كمية كبيرة من الملح حتى يصبح الملح مغطى الكرشة تماما.
• يؤخذ كوب خل أبيض ويضاف على الملح ثم تغطى الصينية بشكل جيد وتترك لمدة ليلة كاملة بالثلاجة.
• بعد انقضاء تلك الليلة في الثلاجة يتم إخراج الكرشة وغسلها مرة أخرى بالماء، وهذا من أجل إزالة الخل والملح، كما يتم استخدام فرشاة أو سكين من أجل تنظيف الأوساخ.
• توضع الكرشة في إناء ثم تغطى بالماء المغلي وتترك لساعة كاملة ثم يتم إخراجها لطهيها.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل الكبدة بالبصل للشيف شربيني زي المحلات

أسرع طرق تنظيف الكرشة

كما وضحنا طريقة تنظيف الكرشة باستعمال الليمون والخل والبيكنج باودر، سنذكر أسرع طرق تنظيف الكرشة إليكم، وهذا إذا لم تكونوا تملكون الوقت الكافي من أجل نقعها بهذه المواد، وتلك الأساليب كالآتي:

• توضع الكرشة بماء على النار وتترك حتى تغلى المياه لفترة قصيرة، وبعد ذلك تخرج الكرشة من الماء وتترك لتبرد ثم يتم إزالة الأوساخ منها حتى تتحول إلى اللون الأبيض، ويمكن استعمال الطرف الغير حاد من السكين من أجل إزالة هذه الأوساخ، وكمرحلة تنظيف قبل أخيرة يتم نقع الكرشة بوعاء به ماء وعصير الليمون وخل لفترة من الأفضل أن تكون طويلة، ثم تخرج وتغسل باستخدام ماء الصنبور وتستعمل في الطهي.
• بعد الذبح يتم ترك الكرشة بوعاء خارج المنزل، وهذا بعد استخدام السكين في تنظيف الأوساخ منها، ثم إحضارها في اليوم التالي وتنظيفها باستعمال الليمون والملح والفلفل.
• توجد طريقة ثالثة في تنظيف الكرشة بسرعة، حيث يتم استخدام السكين من الطرف الغير حاد وإزالة الدهون والأوساخ منها، ومن ثم نقعها بوعاء به سڨن أب غير بارد ل30 دقيقة، وبعد ذلك إخراجها وشطفها باستخدام الماء العادي، وفي المرحلة قبل الأخيرة تدعك بالخل والملح وتترك ل15 دقيقة، أما عن المرحلة الأخيرة يتم استعمال الماء في تنظيفها من الخل والملح، وبذلك تصبح جاهزة للطهي.
• الطريقة الرابعة في تنظيف الكرشة تتم عبر وضع عصير ليمون وخل وطحين أبيض وملح عليها بوعاء، ثم يتم إزالة كل الدهون العالقة بها، ثم تترك ثلاث ساعات، وهذا حتى تصبح عملية تنظيفها بعد ذلك أسرع، وبعد إخراج الكرشة من الملح والليمون والطحين يتم غسلها باستعمال ماء الصنبور والاستمرار في تنظيفها بالماء حتى تخرج المياه منها صافية.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل الثومية في 10 دقائق بالنشا والزبادي زي الجاهز

طريقة تحضير الكرشة

بعد توضيح طريقة تنظيف الكرشة سنوضح فوائد الكرشة، وهذا لأنها مفيدة وضرورية للجسم، حيث تعتبر بروتين يساعد الجسم على النشاط وتمنحه طاقة، كما أنها تحتوي على فيتامينات عديدة تخلص الجسم من الآلام، كما تساعد في إنقاص الوزن، وتساعد أيضاً الكرشة في المحافظة على البشرة، كما تحافظ على نضارتها، وتقوي العضلات، وتدعم الشعر، وتساهم بنعومته، وفي زيادة صحة القلب:

مقادير تحضير الكرشة

• كرشة.
• ثوم مقشر.
• ½ كوب بقدونس.
• ملعقة ورق لورا.
• كوب لحمة مفرومة.
• كيلو لبن رائب.
• ملعقة ملح ناعم.
• ملعقة فلفل أسود.
• ملعقة زيت.
• ¼ كوب صنوبر مقلي.
• ملعقة هال.
• بصلة مفرومة.
• بصلة مقطعة صغير.
• ½ كيلو أرز منقوع ومصفي.

طريقة تحضير وإعداد الكرشة

1. تنظف الكرشة بشكل جيد باستخدام إحدى طرق تنظيفها التي تم ذكرها.
2. يتم تقطيع الكرشة إلى قطع صغيرة.
3. في إناء له عمق كبير يوضع البقدونس والبصل والثوم واللحمة المفرومة والفلفل والملح والرز ثم تقلب المكونات وبعدها يضاف إليها الزيت.
4. تخيط الكرشة ويترك بها فتحة صغيرة ويوضع بها المزيج السابق.
5. بعد إتمام حشو الكرشة يتم وضعها بإناء عميق يحتوي على ماء لمدة ساعتين، ويكون الماء مضاف له ملح ومرقة.
6. عند تمام نضج الكرشة يتم إخراجها من الماء ثم يتم تحميرها بمقلاة تحتوي على كمية قليلة من الزيت.
7. تقدم الكرشة بأطباق التقديم وبالهناء والشفاء