وصفات طبخ

كوسة باللحمة المفرومة والشاميل واهم 9 فوائد للكوسة مذهلة

كوسة باللحمة المفرومة 
Share NOW

كوسة باللحم المفرومة من الأطباق الرئيسية اللذيذة وذات قيمة غذائية، ويتم طبخ الكوسة باللحمة المفرومة بأكثر من طريقة فيمكن تحضير محشي كوسة باللحمة المفرومة أو صينية كوسة باللحمة المفرومة ويمكن أيضا إضافة نكهة مميزة بتحضيرها مع البشاميل، وإليكم أشهى وصفات الكوسة باللحم المفروم، بالإضافة إلى بعض الفوائد الصحية للكوسة ، من خلال موقع مطبخك .

كوسة باللحمة المفرومة

المكونات 

  • عدد 1 كيلو من ثمار الكوسة.
  • عدد 2 بصلة مفرومة.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • عدد 4 حبات من الطماطم المعصورة.
  • عدد 1 قرن من الفلفل الأخضر الحار.
  • عدد 2 كوب من مرق اللحم.
  • عدد 3 ملاعق من الزيت.
  • عدد 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • عدد 1 ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف المطحون.
  • عدد 2 فص من الثوم المفروم.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • عدد 1 ملعقة صغيرة من الريحان الجاف المطحون.
  • عدد 1 ملعقة من القرفة المطحونة.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • عدد 1 ملعقة من النعناع الجاف المطحون.
  • عدد 2 ملعقة من معجون الطماطم.

طريقة عمل كوسة باللحمة المفرومة 

  1. نقوم بتقوير ثمار الكوسة برفق مع مراعاة عدم ثقبها مع تنظيفها بشكل جيد.
  2. نقوم بتسخين الزيت على درجة حرارة متوسطة ، ثم نقوم بإضافة البصل مع التقليب حتى يذبل.
  3. نقوم بإضافة الثوم المفروم والفلفل الحار والتقليب مرة أخرى لمدة دقيقة.
  4. نقوم بإضافة اللحم المفروم مع إضافة الفلفل الأسود والملح  والقرفة والبهارات المشكلة والتقليب حتى تمتزج المكونات ويتغير لون اللحم.
  5. نترك اللحم على درجة حرارة منخفضة حتى يصل إلى مرحلة النضج.
  6. نقوم برفع اللحم المفروم من على النار ، ثم نقوم بإضافة البقدونس المفروم مع التقليب.
  7. على درجة حرارة متوسطة نقوم بإحضار وعاء عميق لتحضير الصلصة ، ثم نقوم بإضافة كلاً من الطماطم المعصورة ومعجون الطماطم ومرق اللحم والفلفل الأسود والنعناع الجاف والزعتر والريحان والملح مع التقليب الجيد حتى يغلي.
  8. نقوم بإضافة حشو اللحم المفروم داخل ثمار الكوسة بشكل مناسب ، ثم نقوم بإحضار صينية من البايركس مع إضافة قليل من الزيت إلى الصينية ودهنها.
  9. نقوم برص الكوسة داخل الصينية ، ثم نقوم بصب مزيج الطماطم فوق الكوسة مع رفعه على درجة حرارة  منخفضة ونتركه حتى يغلى لمدة 20 دقيقة.
  10. نقوم بإدخال الصينية إلى فرن سابق التسخين على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة.
  11. نقوم بإخراج الكوسة وتقديمها ساخنة وبالهناء. 

أقرا أيضا : صينية بطاطس باللحمة المفرومة وباللحم الضاني

كوسة باللحمة المفرومة والبشاميل

كوسة باللحمة المفرومة 
كوسة باللحمة المفرومة | كوسة باللحمة المفرومة والبشاميل

المكونات 

  • عدد 1 كيلو من الكوسة.
  • عدد 1 كيلو من اللحم المفروم.
  • ملعقتين من السمن.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • رشة صغيرة من جوزة الطيب.
  • عدد 1 ملعقة من معجون الطماطم.
  • عدد 2 بصلة مفرومة.
  • عدد 1 كيلو من الحليب.
  • عدد 4 ملاعق من السمن.
  • عدد 4 ملاعق من الدقيق.

طريقة عمل كوسة باللحمة المفرومة والبشاميل 

  1. نقوم بتسخين الزيت على درجة حرارة متوسطة ثم نقوم بإضافة البصل المبشور مع التقليب حتى يذبل.
  2. نقوم بإضافة اللحم المفروم إلى البصل والتقليب مرة أخرى ثم نقوم بإضافة معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود مع الاستمرار في التقليب حتى يصل إلى مرحلة النضج 
  3. نقوم بتنظيف ثمار الكوسة وتفسيرها ثم شطفها مرة أخرى ، ثم نقوم بتقطيعها إلى شرائح متوسطة.
  4. نقوم بإحضار مقلاة مضاف إليها الزبدة ونتركها على درجة حرارة متوسطة والانتظار قليلاً حتى تسيح ثم نقوم بإضافة شرائح الكوسة مع التقليب وإضافة رشة من الملح والفلفل الأسود مع رفع الكوسة من على النار ونتركها جانباً.
  5. نقوم بإحضار وعاء ثم نقوم بإضافة السمن ونتركه حتى يذوب.
  6. نقوم بإضافة الدقيق والتقليب حتى يكتسب اللون الأصفر، ثم نقوم بإضافة الحليب بشكل تدريجي مع التقليب السريع حتى لا يتكتل الخليط.
  7. نقوم بإضافة الملح والفلفل إلى الخليط مع التقليب ، ثم نقوم بإحضار صينية مدهونة بقليل من السمن والبشاميل.
  8. نقوم برص نصف كمية الكوسة إلى الصينية مع إضافة حشو اللحم المفروم ورص باقي شرائح الكوسة.
  9. نقوم بصب خليط البشاميل فوق الكوسة ، ثم نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
  10. نقوم بإخراج الكوسة ونتركها حتى تهدأ ثم نقوم بتقطيعها وتقديمها وبالهناء والشفاء. 

كوسة باللحمة المفرومة نجلاء الشرشابي

كوسة باللحمة المفرومة 
كوسة باللحمة المفرومة  | كوسة باللحمة المفرومة نجلاء الشرشابي

مكونات وصفة الكوسة باللحمة المفرومة لنجلاء الشرشابي 

  1. كيلو كوسة متوسطة الحجم.
  2. ربع كيلو لحمة مفرومة.
  3. ملعقتين معجون طماطم.
  4. لتر عصير طماطم.
  5. زيت.
  6. بصلة مفرومة.
  7. ملح.
  8. قرفة.
  9. ملعقة سكر.
  10. زنجبيل.
  11. فلفل أسود.
  12. خمس فصوص ثوم مهروس.

طريقة عمل الكوسة باللحمة المفرومة لنجلاء الشرشابي 

  1. في وعاء على النار نضع الزيت.
  2. ننزل بالبصل المفروم على الزيت الساخن ونقلب، ثم نضيف رشة فلفل أسود ونقلب.
  3. بعد تقليب البصل حتى يذبل نضيف نصف الثوم المفروم على البصل ونقلب.
  4. نضيف اللحم المفروم على البصل والثوم أثناء التقليب.
  5. نضيف رشة قرفة ورشة زنجبيل ونقلب اللحم المفروم جيداً، ثم نتركها تنضج.
  6. نقشر الكوسة ثم نغسلها ونقطعها قطع دائرية متوسطة الحجم.
  7. نقوم بإضافة عصير الطماطم إلى اللحم المفروم مع التقليب ثم إضافة ملعقتين الصلصة.
  8. نضيف قطع الكوسة إلى الصلصة ثم نضيف الملح حسب الذوق، ونترك الكوسة حتى تنضج.
  9. وقبل إطفاء النار نضيف الثوم المتبقى ثم نطفئ النار ونغطي الوعاء 5 دقائق ثم نقوم بتقديم الكوسة باللحمة المفرومة مع الأرز الأبيض. 

صينية كوسة باللحمة المفرومة

كوسة باللحمة المفرومة 
كوسة باللحمة المفرومة | صينية كوسة باللحمة المفرومة

مكونات صينية كوسة باللحمة المفرومة 

  1. نصف كيلو لحم مفروم.
  2. كيلو كوسة.
  3. بصلتين.
  4. أربع حبات طماطم.
  5. فلفل رومي.
  6. كوب مرق.
  7. مكعب ماجي.
  8. زيت أو سمن.
  9. ملعقتين صلصة طماطم.
  10. ملح.
  11. فلفل أسود.
  12. السبع بهارات.

طريقة تحضير صينية كوسة باللحمة المفرومة 

  1. تقشر الكوسة وتغسل جيداً ثم تقطع حلقات دائرية رفيعة.
  2. نقشر البصل و نغسله ثم نقطع بصلة كبيرة حلقات رفيعة، والبصلة الثانية نفرمها، ثم نقطع الفلفل والطماطم حلقات أيضا، ويمكن إضافة قرن فلفل حامي حسب الذوق.
  3. نحضر صينية ونضيف الزيت أو السمن ونضعها على النار تسخن.
  4. ننزل بالبصل المفروم ونقلب حتى يذبل.
  5. نضيف اللحمة المفرومة مع البصل ونقلب ثم نضيف فلفل أسود وملح وربع ملعقة السبع بهارات.
  6. في إناء نضع كوب المرق ونضيف إليه مكعب ماجي وملعقتين الصلصة ونضعها على النار حتى يغلي.
  7. بعد نضج اللحم نضع حلقات الكوسة ثم حلقات الفلفل والبصل والطماطم.
  8. بعد غليان المرق نضيفها إلي صينية الكوسة واللحم.
  9. نترك الصينية على نار هادئة حتى تنضج الكوسة والخضروات.
  10. تقدم ساخنة مع الأرز المصري وبالهناء والشفاء.  

أقرا أيضا : طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة فتكات 

فوائد الكوسة

كوسة باللحمة المفرومة 
كوسة باللحمة المفرومة | فوائد الكوسة

الكوسة نوع من الخضار الغني جدا بالكثير من المعادن المهمة والفيتامينات مما يعطي فائدة كبيرة للجسم ومنها:

  1. تنظيم ضغط الدم وتحسين أداء عضلة القلب.
  2. تحتوي على مضادات الأكسدة.
  3. مفيدة للأطفال والكبار وخاصة ممن يتبعون حمية لخسارة الوزن لأنها قليلة السعرات الحرارية.
  4. تعمل على اتزان هرمونات الغدة الدرقية.
  5. تحتوي على الكثير من السوائل مما يعمل على تنظيم عملية الهضم وتقليل التهابات وقرح المعدة.
  6. مفيدة للحوامل لاحتوائها على حمض الفوليك.
  7. منع حدوث مضاعفات مرض السكري.
  8. تحافظ على صحة العين.
  9. غنية بفيتامين ب مما يعمل إمداد الجسم والعقل بالطاقة.

وهنا ننتهي من تقديم وصفات طبخ كوسة باللحمة المفرومة يمكنك تحضيرها والاستفادة من الطعم والقيمة الغذائية.

 


Share NOW
السابق
طريقة تنظيف الكرشة بالبيكنج بودر وملح الليمون والخل بسرعة

اترك تعليقاً