أكلات سريعة

طريقة عمل كفتة داود باشا 

                          طريقة عمل كفتة داود باشا 

طريقة عمل كفتة داود باشا

تعد كفتة داود باشا من الاكلات الشامية العريقة و التي غالبا ما تقدم في العزائم و المناسبات و هي ايضا توجد في المطبخ التركي و تتميز بسهولة تحضير و عدم تعقد مكوناتها فهي تتكون من مقادير سهلة توجد في كل بيت و في هذا المقال سنتناول طريقة اعداد كفتة داود باشا بالصلصة الحمراء .

طريقة تحضير كفتة داود باشا :

المكونات : طريقة عمل كفتة داود باشا 

1- نصف كيلو من اللحم المفروم ناعما .
2- حبة من البصل المفروم .
3- فصين من الثوم المهروس .
4- نصف كوب من الفلفل الاخضر الرومي او الالوان حسب الرغبة مقطع الى شرائح .
5- نصف حبة من البصل المقطع مكعبات صغيرة .
6- فص واحد من الثوم مقطع ناعما .
7- اربع حبات من الطماطم المقطع مكعبات صغيرة جدا .
8- ملعقة كبيرة من صلصة معجون الطماطم ( رب البندورة ) .
9- ملح حسب الرغبة .
10- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود .
11- مكعب من مرقة الدجاج ( الماجي ) .
12- رشة من القرفة المطحونة .
13- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة .
14- زيت نباتي لقلي الكفتة .
15- للتزيين : ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء او البقدونس مقطعه ناعما .

طريقة تحضير كفتة داود باشا :

                          طريقة عمل كفتة داود باشا 
– نضيف البصل المفروم و الثوم المهروس الى اللحمة المفرومة مع رشة من الملح و نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود و نعجنهم معا جيدا حتى تتجانس جميع المكونات معا و تصبح عجينة طرية ، نشكل اللحم الى كرات صغيرة متوسطة الحجم .

نرشح لك أيضاً:طريقة عمل الكفتة المشوية

– في مقلاة بها زيت على درجة حرارة عالية  نقلي كرات كفتة داود باشا و نحمرها جيدا من الجهتين ثم نضعها في مصفاة حتى نتخلص من الزيت الزائد .
– في نفس المقلاة نهدئ النار ثم نشوح الثوم و البصل حتى يذبل و يصفر ثم نضيف اليهم شرائح الفلفل الرومي مع الاستمرار في تقليب المكونات حتى يذبل الفلفل ايضا .
– نضيف الى الخليط السابق مكعبات الطماطم و معلقتي معجون الطماطم و نترك المكونات على نار هادئة حتى تتكثف و يثقل قوام الصلصة .
– نضيف مكعب مرقة الدجاج و رشة القرفو و الكزبرة الجاقة الى الصلصة و نقلب حتى تختلط جميع المكونات و النكهات معا .

– نضيف كرات كفتة داود باشا الى صلصة الطماطم السابقة و نتركها على نار هادئة حتى تنضج .
– نضيف ملعقة الكزبرة الخضراء على الطماطم و كرات اللحم و نترك الخليط يغلي لمدة ثلاث دقائق اخرى .
– نرفع الكفتة من على النار و نتركها لمدة خمس دقائق حتى تهدا ثم تسكب في طبق التقديم و تزين بالبقدونس الاخضر .
– تقدم كفتة داود باشا مع الارز الابيض او الارز بالشعرية و من الممكن تقديمها ايضا مع الخبز و السلطة الخضراء و سلطة الطحينة .

السابق
طريقة عمل كفتة الدجاج  
التالي
طريقة عمل لحم بالعجين ( صفيحة اللحم)

اترك تعليقاً