طريقة عمل عجينة الكريب الحادق والحلو بالبيض وبدون بحشوات جديدة

يعد الكريب من الوجبات السريعة التي يلجأ إليها الكثير في تحضير اشهي الوصفات ( الحادق ، الحلو) .

حيث تعتبر فرنسا من أول الدول التي تكتشف عجينة الكريب و كيفية تحضيرها و من ثم انتشر في باقي الدول الغربية والعربية  ولكن كان محدود الاستخدام في الحلويات فقط، ولكن قام المصريين في استغلال عجينة الكريب في الوجبات الحادقة أيضا فأصبح من الوجبات الأساسية التي يمكن أن يضاف إليها الكثير من الأطعمة المختلفة كاللحوم والدجاج والجبن والخضروات والسلمون وغيرها.

والآن سنقدم لكم خمسة طرق مختلفة لتجهيز عجينة االكريب من خلال موقع مطبخك.

طريقة عمل عجينة الكريب الحادق بدون بيض

المقادير :

• • نص كيلو من الدقيق
  • نص كيلو لبن
  • نصف كوب من الزبدة
  • ملعقة كبيرة زيت
  • معلقة ملح
  • رشة سكر
  • نص معلقة فلفل اسود

أقرا أيضا : طريقة عمل الكريب الحادق

طريقة التحضير :

1. يوضع الدقيق ويضاف إليه الملح و السكر و الفلفل الأسود في وعاء ويخلط جيدا.
2. يضاف اليهم الحليب ببطء مع التقليب الجيد للخليط  .
3. تضاف إليهما الزبدة مع استمرار التقليب للحصول علي خليط متجانس شبه سائل.
4. احضري مقلاة توضع على النار الهادئة وتدهن بالزيت ويضاف إليها الخليط مقدار مغرفة فقط ثم نقوم بفرده في المقلاة بشكل متساوي .
5. يترك الخليط في المقلاة حتى يصبح ناضجا ثم تقلب على الوجه الآخر لتصبح العجينة ناضجة بشكل كلي.
6. وأخيرا يضاف إليها الحشوات المتنوعة حسب الرغبة.

طريقة عمل الكريب المصري بدون لبن

المقادير :

• 3 كأس من الماء.
• نص كيلو من الدقيق.
• معلقة صغير من السكر.
• نص معلقة ملح.

طريقة التحضير :

1. إحضار وعاء يوضع به الدقيق والملح والسكر مع التقليب الجيد.
2. تخلط جميع المكونات مع إضافة الماء ببطء بشكل تدريجي حتى نصل إلى القوام المطلوب.
3. نترك العجينة مغطاة لمدة ١٥ دقيقة.
4. نحضر مقلاة وتدهن بالزيت أو الزبدة.
5. عندما تصبح المقلاة دافئة يوضع العجين باستخدام المغرفة ونترك الخليط بها حتي تبدأ في الاحمرار ثم تقلب علي الوجه الأخر.
6. نكرر هذه العملية حتى تنتهي كمية العجين ونبدأ بوضع الحشو بداخله و نطبق العجين على الحشو بشكل مثلثات.

طريقة عمل الكريب بالشيكولاتة والموز

المقادير:

• نص كيلو دقيق مخفوق.
• نص كيلو من الحليب.
• 4 بيضات.
• 3 معالق كبيرة زبدة.
• 3 معالق سكر كبيرة.
• نص معلقة ملح.
• معلقة فانيليا.
• شيكولاته نوتيلا او طبخ حسب المتاح.
• موز

طريقة التحضير :

1. نحضر الخلاط و يوضع به المكونات الدقيق والبيض واللبن والملح و الفانيليا و الزبدة و يضرب الخليط جيدا حتي يصبح عجينة جاهزة للاستخدام.
2. نحضر مقلاة متوسطة الحجم وتدهن بالزيت يوضع بها مغرفة من العجين ونفردها بشكل كامل على المقلاة.
3. نترك الخليط على النار الهادئة حتي يصبح ذهبي اللون ثم يقلب على الوجه الآخر لكي يصبح ناضجا من جميع الجوانب.
4. بعد الانتهاء من كمية العجين نتركه حتى يبرد ثم يوضع به الشيكولاته و شرائح الموز ونقوم بلفه و نضيف إليه العسل الأبيض او سكر البودرة حسب الرغبة.

طريقة عمل كريب حار بالجبن

المقادير :

• 2 كوب دقيق.
• رشة ملح.
• 1 معلقة كبيرة كزبرة خضراء.
• 30 جرام من جبنة الموتزاريلا المبشورة.
• 2 ملعقة صغيرة من شرائح الفلفل الأحمر.
• 3 بيضات.
• كأس من الحليب الدافئ.
• نص معلقة زيت.

طريقة التحضير :

1. نقوم بإحضار وعاء يوضع به المكونات الدقيق و الجبنة الموتزاريلا المبشورة والكزبرة الخضراء وشرائح الفلفل الأحمر والملح.
2. نقوم بإضافة الحليب تدريجيا على المكونات مع استمرار التقليب الجيد.
3. نحضر مقلاة وتدهن بكمية قليلة من الزيت.
4. نقوم باستخدام المغرفة في وضع العجين داخل المقلاة ونتركه على نار هادئة حتي نحصل علي لون ذهبي ومخبوز ناضجا من جميع الجوانب.
5. نقلب العجين على الوجه الآخر ليحصل على اللون الذهبي.
6. نكرر هذه العملية حتى تنتهي كمية العجينة
7. نترك الكريب بضعة دقائق لكي يهدأ ثم نقوم بوضع حشو الكزبرة و الجبنة الموتزاريلا المبشورة و شرائح الفلفل الأحمر ويصبح جاهز للتقديم.

طريقة عمل الكريب بالبانية

المقادير :

• ½ كيلو دقيق مخفوق.
• 2 كوب من الماء الدافئ.
• 3 بيضة.
• ½ كوب زيت او زبده.
• رشة ملح.
• 1  ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
• كيلو صدور بانيه جاهز للتحمير.
• ¼ كيلو طماطم.
• ¼  كيلو فلفل اخضر أو ألوان حسب المتوفر.
• زيتون مخلي.
• مايونيز.
• كاتشب.
• جبنة موزاريلا مبشورة.

طريقة التحضير :

1. نقوم بوضع المقادير الدقيق و الماء و والزيت والملح والبيض في الخلاط ونقوم بخلط جميع المكونات تدريجيا.
2. نحضر طاسة تيفال ضد الزق ونقوم بدهنها بقليل من الزيت أو الزبدة و نضعها على نار هادئة.
3. نقوم بوضع كمية قليلة من العجين بالطاسة لمدة دقيقتين حتى يبدأ بالاحمرار.
4. نقوم بقلب العجين على الوجه الآخر لكي يأخذ نفس درجة الأحمر.
5. نكرر هذه الخطوات و نتركه بعد الانتهاء حتي يهدأ.
6. نحضر الطماطم والفلفل ونقوم بتقطيعهم علي شكل شرائح و مكعبات.
7. نقوم بحشو الكريب البانية بالإضافة إلى الطماطم وشرائح الفلفل و الزيتون المخلل و الجبنة الموتزاريلا المبشورة والكاتشب والمايونيز.
8. وأخيرا نقوم بلف الكريب علي شكل مثلث ونضعه في ورق سلوفان.

طريقة عمل الكريب السوري

يعتبر الكريب السوري من اشهر الأكلات التي تحتل المرتبة الأولي علي مستوي العالم لتميزه بتعدد استخداماتها سواء في الحلو أو الأطعمة الحادقة.

المقادير :

• كيلو دقيق منخول.
• معلقة كبيرة خميرة فورية.
• معلقة صغيرة بيكينج بودر.
• رشة ملح.
• نص كأس زيت.
• نص كأس سكر.
• كوب حليب دافئ.

طريقة التحضير :

1. نحضر وعاء ونقوم بوضع الدقيق و الخميرة الفورية والملح والسكر والبيكنج بودر.
2. نسكب الحليب ببطء مع خلط المكونات بشكل جيد لكي نصل إلى عجينة طرية متماسكة
3. نترك العجينة مغطاة جيدا لمدة 30 دقيقة لكي تختمر.
4. نقوم بتشكيل العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم.
5. نضع قليل من الدقيق علي رخامة او منضدة مسطح و نبدأ بفرد الكرات عليها باستخدام النشابة.
6. نحضر طاسة تترك علي النار لمدة دقيقتين.
7. يوضع الكريب في الطاسة بعد تنظفية من الدقيقة و يترك علي نار هادئة حتى يصبح ناضجاً و ينفخ نقوم بالضغط عليه.
8. نقوم بتقليب العجين على الوجهين يصل للون الذهبي من جميع الجوانب ونكرر هذه الخطوات حتى تنتهي كمية العجين.
9. بعد الانتهاء نترك الكريب لكي يهدأ ثم نقوم بحشوه البطاطس او الشيش طاووق او الدجاج الاستربس.
10. يمكننا تخزين الكريب من خلال تغليفها بأكياس محكمة ونتركها في الفريزر.

أقرا أيضا : طريقة عمل الكريب بالشوكولاتة

طريقة عمل عجينة الكريب

طريقة عمل عجينة الكريب هو في الأساس من الاكلات الفرنسية و كانت في الأصل من أصناف الحلويات و عندما انتقلت إلى دول البحر المتوسط ادخل اليها جميع أنواع اللحوم و الخضروات .و الآن إليك سيدتي الطريقة الأصلية لعمل الكريب ثم طرق مختلفة لتقديمه (حلو وحادق)  :

هذه الطريقة رائعة لجميع أنواع الكريب بمختلف حشواته .

المقادير

•  كوب من الدقيق الابيض .
• كوب من الحليب .
• 3 ملاعق زيت او زبدة سائحة .
• بيضة .
• رشة فانيلا للكريب الحلو أو نصف ملعقة فانيلا سائلة .
• ملعقة صغيرة سكر او اكثر حسب الرغبة  .

طريقة التحضير

• اخلطي البيض مع الحليب في الخلاط الكهربائي .
• أثناء الخلط قومي بإضافة الفانيلا و السكر و الزيت او الزبدة .
•  ضعي هذا الخليط في إناء عميق ثم أضيفي الدقيق إلى الخليط بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب حتى يختفي الدقيق تماما .
•  ادخلي العجينة في الثلاجة و اتركيها لمدة نصف ساعة .
•  ادهني مقلاة تيفال غير لاصقة بالزبدة .
•  وزعي جزء من العجين في المقلاة .
•  عندما تتغير إلى اللون الذهبي قومي بقلبها على الوجه الاخر .
•  كرري هذه العملية حتى ينتهي جميع العجين .   

طريقة عمل كريب النوتيلا

كريب النوتيلا اول انواع الكريب ظهورا في فرنسا و اشهرها على الاطلاق .

المقادير :

•  كريب بالطريقة التي ذكرنها سابقا .
•  كوب من النوتيلا .
• قطع من الفروالة .
• قطع من الموز .

طريقة التحضير :

• ادهني الكريب بالنوتيلا ثم ضعي شرائح الموز و الفروالة ثم اطوي الكريب على شكل مثلث او بشكل طولي على حسب الرغبة .
•  قومي بتتزين الكريب من الخارج باستخدام صوص الشيكولاتة و السكر البودر .

طريقة عمل كريب بالبطاطس

المقادير :

•  كريب بالطريقة التي ذكرناها .
•  بطاطس اصابع للتحمير .
•  خليط من انواع الجبن المختلفة .
•  طماطم .
•  فلفل الوان .
•  كاتشب و مايونيز .
  

طريقة التحضير :

• نقوم بتحمير البطاطس في المقلاة  .
•  في مقلاة جانبية قومي بتشويح الطماطم و الفلفل .
•  قومي بحشو الكريب بالبطاطس و الطماطم والفلفل وضفي لهم الجبن و الكاتشب و المايونيز
•  سخني الكريب مرة اخرى حتى تسيح الجبنة .

طريقة كريب المقرمش بدون بيض او لبن :

المقادير :

•  كوب من الدقيق المنخول .
•  2 كوب ماء .
•  معلقتان من النشا .
•  ملعقة كبيرة زيت .
•  ملح .
•  فلفل .
  

طريقة التحضير :

•  اخلطي جميع المكونات معا جيدا و اتركيهم لمدة 30 دقيقة .
•  ادهني مقلاة غير لاصقة و ادهنيها بالزيت أو الزبدة .
•  تؤخذ كبشة كبيرة من العجين و توضع في المقلاة مع تقلبيها يمينا و يسارا حتى تفرد في المقلاة بشكل دائري و اتركيها حتى يحمر ثم اقلبيها على الوجه الأخر .
• كرري حتى تنتهي كمية العجين ، و هذه الكمية تكفي اربع من الكريب الكبير .
•  احشي الكريب حسب الرغبة .

الكريب من الأكلات السريعة المختلفة التي يمكن أن تقدميها لأسرتك بدلا من الأكل التقليدي المتكرر وتستطيع تنويع في الحشوة حسب رغبتك سواء باللحمة ، الفراخ أو مشكل الجبن  راجع  إلى رغبتك و ذوقك