أطباق المغرب العربي

البروستد الدجاج المقرمش اسهل وصفة في 10 دقيقة فقط

اسهل وصفة لعمل بروستد الدجاج المقرمش

اسهل طريقة لعمل البروستد الدجاج المقرمش

البروستد الدجاج من اكثر الوجبات السريعة طلبا في المطاعم و يحبها الكبير و الصغير على حد سواء ، و في هذا المقال نقدم لك سيدتي اسهل طرق لعمل البروستد المقرمش دون جهد و لا عناء .

طريقة تحضير البروستد :

المكونات :

  1.  دجاجة صغيرة مقطعة الى ثمان قطع .
  2.  كوب من الطحين الابيض .
  3.  ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة .
  4.  ملح .
  5.  ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود .
  6.  ملعقة صغيرة من البابريكا .
  7.  زيت نباتي للقلي .

طريقة التحضير :

  1.  نغسل قطع الدجاج جيدا و نتخلص من اي روائح كريهة بها عن طريق نقعها في الماء و الخل ثم شطفها بالماء النظيف .
  2.  نتبل قطع الدجاج بالملح و الفلفل الاسود و البابريكا و يمكن تركها في الثلاجة لمدة  ساعتين .
  3.  نخلط الطحين مع النشا ، نغمس قطع الدجاج في خليط الطحين و النشا لتكون طبقة رقيقة فوق الدجاج .
  4.  في مقلاة عمية نضع كمية غزيرة من الزيت و نتركه حتى يسخن جيدا .
  5.  نضع الدجاج في الزيت الساخن و نهدا عليه النار قليلا و نغطيه  حتى ينضج و يصبح مقرمشا و لونه ذهبي .
  6.  نخرج قطع الدجاج من الزيت على مناديل التنشيف حتى تمتص الزيت الزائد .
  7.  تقدم قطع دجاج البروستد المقرمشة مع اصابع البطاطا المقلية و الكاتشب .

طريقة اخرى لعمل البروستد الدجاج المقرمش

المكونات :

  1.  دجاجة كاملة مقطعة الى ثمانية قطع او اكثر .
  2.  كوب من الطحين الابيض .
  3.  ملعقة صغيرة من البابريكا .
  4.  ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود .
  5.  نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر .
  6.  نصف ملعقة صغيرة من البصل البودر .
  7.  نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون .
  8.  ملح حسب الرغبة .
  9.  كوب من اللبن ( الزبادي ) .
  10.  زيت نباتي للقلي .

طريقة تحضير البروستد الدجاج المقرمش .

  1.  اولا ننظف الدجاجة جيدا و نقطعها الى ثمان قطع او اكثر على حسب حجم الدجاجة .
  2.  نخلط الطحين مع الملح و باقي التوابل معا في كيس بلاستيك كبير و متين بحيث لا ينقطع اثناء تحضير الوصفة .
  3.  نغمس قطع الدجاج النظيف في اللبن الزبادى و نقلبهما معا جيد .
  4.  نخرج الدجاج من الزبادي ثم نضعها في كيس خليط الطحين بالتوابل و نغلق الكيس باحكام ثم نحركة جيدا حتى تتغلف قطع الدجاج بالطحين و البهارات .
  5. نخرج قطع الدجاج المغلفة بطبقة الطحين و نتركها في صينية و نغطيها بقماشة نظيف حتى تتماسك طبقة الدقيق مع قطع الدجاج و لا تنتزع اثناء القلي .
  6.   على درجة حرارة عالية نضع مقلاة عميقة بها زيت غزير ساخن و نبدا بقلي قطع الدجاج و عندما تتحمر من جميع الجوانب و تاخذ لو ن ذهبي نخفض الحرارة و نغطي المقلاة .
  7.  ننتشلها من الزيت و نضعها على اوراق تنشيف حتى تتخلص من الزيت الزائد بها .
  8.  نضعها في طبق التقديم ساخنة مع البطاطا المقلية و سلطة الكول سلو .

** نصائح

  •  الدجاج المستخدم في البروستد يكون صغير الحجم لكي ينضج جيدا .
  •  احرصي ان يكون الزيت غزير بحيث يغطي قطع الدجاج في المقلاة ، و يكون في البداية على درجة حرارة مرتفعة ، بعد ذلك هدئي النار عليه و قومي بتغطية المقلاة .
السابق
 طريقة عمل الهمبرجر البيتي
التالي
طريقة عمل البريوش المغربي اقتصادي

اترك تعليقاً