البروستد الدجاج المقرمش اسهل وصفة في 10 دقيقة فقط

اسهل طريقة لعمل البروستد الدجاج المقرمش

البروستد الدجاج من اكثر الوجبات السريعة طلبا في المطاعم و يحبها الكبير و الصغير على حد سواء ، و في هذا المقال نقدم لك سيدتي اسهل طرق لعمل البروستد المقرمش دون جهد و لا عناء .

طريقة تحضير البروستد :

المكونات :

1.  دجاجة صغيرة مقطعة الى ثمان قطع .
2.  كوب من الطحين الابيض .
3.  ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة .
4.  ملح .
5.  ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود .
6.  ملعقة صغيرة من البابريكا .
7.  زيت نباتي للقلي .

طريقة التحضير :

1.  نغسل قطع الدجاج جيدا و نتخلص من اي روائح كريهة بها عن طريق نقعها في الماء و الخل ثم شطفها بالماء النظيف .
2.  نتبل قطع الدجاج بالملح و الفلفل الاسود و البابريكا و يمكن تركها في الثلاجة لمدة  ساعتين .
3.  نخلط الطحين مع النشا ، نغمس قطع الدجاج في خليط الطحين و النشا لتكون طبقة رقيقة فوق الدجاج .
4.  في مقلاة عمية نضع كمية غزيرة من الزيت و نتركه حتى يسخن جيدا .
5.  نضع الدجاج في الزيت الساخن و نهدا عليه النار قليلا و نغطيه  حتى ينضج و يصبح مقرمشا و لونه ذهبي .
6.  نخرج قطع الدجاج من الزيت على مناديل التنشيف حتى تمتص الزيت الزائد .
7.  تقدم قطع دجاج البروستد المقرمشة مع اصابع البطاطا المقلية و الكاتشب .

طريقة اخرى لعمل البروستد الدجاج المقرمش

المكونات :

1.  دجاجة كاملة مقطعة الى ثمانية قطع او اكثر .
2.  كوب من الطحين الابيض .
3.  ملعقة صغيرة من البابريكا .
4.  ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود .
5.  نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر .
6.  نصف ملعقة صغيرة من البصل البودر .
7.  نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون .
8.  ملح حسب الرغبة .
9.  كوب من اللبن ( الزبادي ) .
10.  زيت نباتي للقلي .

طريقة تحضير البروستد الدجاج المقرمش .

1.  اولا ننظف الدجاجة جيدا و نقطعها الى ثمان قطع او اكثر على حسب حجم الدجاجة .
2.  نخلط الطحين مع الملح و باقي التوابل معا في كيس بلاستيك كبير و متين بحيث لا ينقطع اثناء تحضير الوصفة .
3.  نغمس قطع الدجاج النظيف في اللبن الزبادى و نقلبهما معا جيد .
4.  نخرج الدجاج من الزبادي ثم نضعها في كيس خليط الطحين بالتوابل و نغلق الكيس باحكام ثم نحركة جيدا حتى تتغلف قطع الدجاج بالطحين و البهارات .
5. نخرج قطع الدجاج المغلفة بطبقة الطحين و نتركها في صينية و نغطيها بقماشة نظيف حتى تتماسك طبقة الدقيق مع قطع الدجاج و لا تنتزع اثناء القلي .
6.   على درجة حرارة عالية نضع مقلاة عميقة بها زيت غزير ساخن و نبدا بقلي قطع الدجاج و عندما تتحمر من جميع الجوانب و تاخذ لو ن ذهبي نخفض الحرارة و نغطي المقلاة .
7.  ننتشلها من الزيت و نضعها على اوراق تنشيف حتى تتخلص من الزيت الزائد بها .
8.  نضعها في طبق التقديم ساخنة مع البطاطا المقلية و سلطة الكول سلو .

** نصائح

•  الدجاج المستخدم في البروستد يكون صغير الحجم لكي ينضج جيدا .
•  احرصي ان يكون الزيت غزير بحيث يغطي قطع الدجاج في المقلاة ، و يكون في البداية على درجة حرارة مرتفعة ، بعد ذلك هدئي النار عليه و قومي بتغطية المقلاة .