طريقة عمل كبدة الفراخ بطرق جديدة سهلة وبدون تكلفة

طريقة عمل كبدة الفراخ لمحبين كبدة الفراخ لمذاقها الرائع وقيمتها الغذائية، فهو طبق لذيذ وسهل التحضير برق مختلفة، واليوم سنقدم لكم من خلال منصة مطبخك  وصفات عمل كبدة الدجاج مثل المحلات، طريقة عمل كبدة الفراخ بالطريقة المصرية تابعوا التالي.

طريقة عمل كبدة الفراخ اندريا

يمكنك عمل كبدة الفراخ بخطوات بسيطة للاستمتاع بطعمها اللذيذ والاستفادة من فوائدها المختلفة والتي منها علاج فقر الدم، وإليكم خطوات تحضيرها:

مكونات عمل كبد الفراخ 

• ½ كيلو من كبده الفراخ.
• ملعقتان بقسماط.
• بصلة مبشورة.
• ثلاث فصوص ثوم مهروس.
• ملعقتان زيت.
• ملح.
• فلفل أسود.
• كمون.
• ليمون.
• خل. 
• عصير عنب خالي السكر.

طريقة تحضير كبدة الدجاج 

1. أولا نغسل كبدة الدجاج جيدا.
2. نقوم بإحضار طبق ونضع كبده الفراخ وربع ملعقة كمون وعصير الليمون ونقلب جيدا، ثم نتركها نصف ساعة جانبا.
3. في مقلاة نضع الزيت ثم نقوم بوضع الكبدة في الزيت الساخن ونقلب حتى يتغير لونها.
4. نرفع الكبدة بعد تغير لونها للبني.
5. ثم ننزل بالبصل المبشور في نفس زيت الكبدة ونقلب.
6. نضيف الكبدة للبصل مرة أخرى ثم ربع ملعقة فلفل أسود والثوم المهروس.
7. نضيف عصير العنب وملعقتين خل والملح حسب الرغبة، ثم نترك الكبدة على نار متوسطة لمدة خمس دقائق، ثم تقدم مع الخبز. 

أقرا أيضا : طريقة عمل شاورما الفراخ في البيت | 6 طرق محتلفة بمكونات جديدة غير مكلفة

طريقة عمل كبدة الفراخ بالطريقة المصرية

يعد المطبخ المصري من أشهر المطابخ الشرقية والغني بوصفات مختلفة لتحضير صنف معين من الطعام، وإليكم طريقة عمل كبد وقوانص الفراخ على الطريقة المصرية:

مقادير كبدة الدجاج 

• كيلو كبد وقوانص الفراخ.
• حبتان من البصل.
• أربع حبات من الفلفل الرومي الأخضر.
• فصان ثوم مفروم.
• زيت.
• حبهان بودر.
• ملح.
• كمون.
• فلفل أسود.
• كزبرة مطحونة.

طريقة عمل كبدة الفراخ والقوانص

1. أولا نغسل الكبد والقوانص جيدا بالماء والليمون.
2. نقطع القوانص قطع متوسطة، ثم نقطع الكبدة قطع كبيرة.
3. نقطع البصل والفلفل الرومي شرائح رفيعة.
4. نحضر مقلاة ونضع زيت ونتركه يسخن جيدا.
5. نضيف البصل للمقلاة ونقلب حتى يذبل.
6. نقوم بإضافة القوانص المقطعة للبصل ونقلب، ثم نقوم بتغطية المقلاة ونهدي النار ونتركه حتى تنضج.
7. ثم الخطوة التالية هى إضافة الكبدة ونقلب.
8. نضيف الملح والتوابل حسب الذوق، ثم نضيف الثوم المهروس.
9. آخر خطوة هي إضافة شرائح الفلفل الأخضر، ويمكن إضافة فلفل حامي حسب الذوق، ثم نقلب ونتركها لمدة دقيقتين ونرفعها جانبا، وتقدم مع الخبز والطحينة أو مع المكرونة بالصلصة الحمراء. 

طريقة تنظيف كبدة الدجاج

تعانين من رائحة زفارة أثناء طبخ كبدة الدجاج بخطوات بسيطة يمكنك التخلص من أي روائح غير محببة في كبدة الفراخ: 

خطوات تنظيف كبدة وقوانص الفراخ 

1. أولا قومي بغسل الكبد والقوانص في مصفاة تحت ماء جاري حتى يصبح لون الكبدة أفتح.
2. قومي بوضع الكبدة والقوانص في طبق وملعقة خل وعصير ليمونة واتركيها دقيقتين فقط.
3. أعيدي خطوة شطف الكبدة تحت الماء الجاري مرة ثانية.
4. في وعاء على النار نضع لتر ماء وعند الغليان نضيف كوب لبن.
5. ثم نسقط الكبد والقوانص لمدة دقيقتين ثم نزيل الريم ونرفع الكبدة والقوانص من الماء ثم نبدأ في تحضيرها بأي وصفة تحبين، ولن تجدي أي رائحة زفارة. 

طريقة عمل كبدة الدجاج بالفرن

يمكنك التنويع في تحضير كبدة الفراخ و طبخها في الفرن، وإليك طريقه عمل كبده الفراخ في الفرن بسهولة:

مكونات كبدة الدجاج بالفرن

• كيلو كبدة فراخ.
• بقدونس مفروم.
• عصير ليمونة.
• فلفل حامي.
• 8 فصوص ثوم مفروم.
• كمون.
• كزبرة جافة.
• فلفل أسود.
• ملح.
• حبهان بودر.
• زيت.
• ماء. 

طريقة طبخ كبدة الدجاج 

1. نغسل كبدة الدجاج جيدا ثم نقطعها حسب الرغبة.
2. نضع قطع كبد الدجاج في وعاء نضيف عصير الليمون والملح والتوابل ونتركها ربع ساعة.
3. نحضر صينية ونضع ثلاث ملاعق زيت وقطع كبدة الدجاج والثوم وربع كوب ماء، نغلف الصينية بورق الفويل، ثم ندخلها الفرن لمدة نصف ساعة.
4. نخرج الصينية ونقدم الكبدة بعد تزيينها بالبقدونس المفروم.  

أقرا أيضا : الفراخ المقرمشة على طريقة كنتاكى

كبدة دجاج مقلية

نقدم إليك سيدتي طريقة عمل كبدة الدجاج بطريقة بسيطة وسريعة تعرفي على طريقة إعدادها على النحو التالي:

مكونات كبدة الدجاج

• ½ كيلو من كبدة الدجاج المقطعة.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ¼ كوب من عصير الليمون.
• عدد 2 فص ثوم مفروم.
• ملح.
• ¼ كوب من الزيت.
• ½ ملعقة صغيرة من القرفة.
• ½ ملعقة صغيرة من البهارات المختلفة.

طريقة عمل كبدة الدجاج المقلية 

• نقوم بإحضار مقلاة كبيرة الحجم مع إضافة الزيت لها نترك الزيت قليلاً حتى يسخن.
• نقوم بإضافة الثوم المفروم إلى الزيت حتى يصدر رائحة ويكتسب اللون الأصفر.
• نقوم بإضافة قطع الكبدة ، ثم نقوم بتقليبها حتى يتغير لونها.
• نقوم بإضافة كلاً من الملح والقرفة والبهارات المختلفة والفلفل الأسود مع التقليب من وقت لآخر حتى تصل إلى مرحلة النضج.
• نقوم لإطفاء النار على الكبدة ونقوم بنقلها إلى طبق التقديم مع وضع قليل من عصير الليمون فوقها وبالهناء والشفاء.

طريقة كبدة الدجاج

مكونات كبدة الدجاج

• فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
• نصف كيلو من كبدة الدجاج النظيفة والمقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
• عدد 1 ملعقة من عصير الليمون.
• عدد 1 ملعقة من صوص دبس الرمان.
• عدد 2 بصلة مقطعة إلى حلقات.
• عدد 1 ملعقة من زيت الزيتون.
• ملح.
• فلفل أسود.

طريقة عمل كبدة الدجاج بالبصل 

• نقوم بإحضار مقلاة مناسبة مع إضافة قليل من الزيت لها وننتظر قليلاً ثم نقوم بإضافة حلقات البصل ونتركها لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر حتى يذبل.
• نقوم بإضافة قطع الكبدة وقليل من الملح والفلفل الأسود مع التقليب ، ثم نقوم بإضافة صوص دبس الرمان وقليل من عصير الليمون ، نترك الكبدة لمدة 3 دقائق أخرى.
• نقوم بنقل الكبدة إلى طبق التقديم و تقدم ساخنة بجانب الخبز وبالهناء.

طريقة عمل كبدة الدجاج بدبس الرمان

مكونات كبدة الفراخ     

• عدد 1 كيلو من كبدة الدجاج.
• عدد 2 فص من الثوم المهروس.
• عدد 2 ملعقة من دبس الرمان.
• عدد 3 ملاعق من زيت الزيتون.
• نصف كوب من الكزبرة الخضراء الفريش.
• عدد 1 بصلة مفرومة.

طريقة عمل كبدة الفراخ بدبس الرمان 

• نقوم بإحضار وعاء ثم نقوم بإضافة قليل من زيت الزيتون ونتركه حتى يسخن.
• نقوم بإضافة الكبدة حتى يتغير لونها ثم نقوم بإضافة البصل مع التقليب قليلاً ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والثوم.
• نقوم بإضافة دبس الرمان مع قليل من الماء ونترك الخليط قليلاً لمدة 5 دقائق.
• نقوم بنقل الكبدة على طبق التقديم مع إضافة قليل من الكزبرة على الوجه وتقدم ساخنة.

أقرا أيضا: طريقة عمل البفتيك بـ10 طرق جديدة: نصائح لعمل تتبيلة بفتيك طري اقتصادية

طريقة عمل كبدة الفراخ فاطمة أبو حاتي

يمكن تحضر طبق مختلف من كبدة الدجاج بشكل بسيط ومختلف، وإليكم طريقة عمل كبده الدجاج كالتالي:

مكونات كبدة الفراخ 

• عدد 1 كيلو من كبدة الفراخ.
• عدد 2 من ثمار الفلفل الأخضر الحار.
• ملعقة من الثوم المفروم.
• ملح.
• فلفل أسود.
• قليل من دبس الرمان.

طريقة عمل كبدة الفراخ فاطمة ابو حاتي

• نقوم بتقطيع الكبدة وتنظيفها بشكل جيد ثم نقوم بإضافة الثوم المفروم على قطع الكبدة.
• نقوم بإحضار مقلاة ونقوم بإضافة قليل من الزيت ونتركه حتى يصبح ساخناً ثم نقوم بإضافة قطع الكبدة حتى يتغير اللون الأساسي لها.
• نقوم بإضافة الفلفل الحار وتقليبهم لمدة دقيقتين ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل مع التقليب الجيد.
• نقوم بإضافة دبس الرمان على خليط الكبدة ونتركها لمدة 3 دقائق أخرى.
• نقوم بتقديم الكبدة ساخنة بجانب الخبز الساخن وبالهناء والشفاء.

وختاما ننتهي من تقديم طريقة عمل كبدة الفراخ بوصفات مختلفة.