طريقة عمل الكانيلوني بـ 6 طرق جديدة سهلة وسريعة

طريقة عمل الكانيلوني الذي يشتهر به المطعم الإيطالي من أجمل وأشهى الوصفات اللي ممكن تتعمل في العزومات وتشرفك،

ولأن مش أي حد يقدر يعمل الكانيولوني بطريقة مضبوطة أحنا قررنا نجيب أكتر وصفات ناجحة لأشهر الشيفات والنهاردة هنقولك على طريقة عمل كانيلوني الدجاج،

وكمان طريقة عمل الكانيلوني بالبشاميل مع اللحمة المفرومة والخضار، و مكرونة كانيلوني يعني هتعرفي طريقة عمل الكانيلوني بكل الطرق لكي تتمكني من عمل جميع الوصفات في مطبخك حصرياً لكِ انتِ فقط، يلا بينا نبدأ.

طريقة عمل الكانيلوني بالبشاميل

مبدئيا وقبل أي شيء لو قلنا كانيلوني يبقى في وصفتنا بشاميل يعني مينفعش تلاقي طريقة عمل الكانيلوني الصحيحة من غير بشاميل، و طريقة عمل الكانيلوني ممكن تبقى بالفراخ أو باللحمة المفرومة مع اختلاف الطرق وعشان كدا جبنالكم أحسن وصفات لعمل الكانيلوني وكمان معلومة مهمة لازم تعرفوها، الكانيلوني هو عبارة عن مكرونة كانيلوني بتتعمل بأكثر من طريقة؛ ولكن ممكن كمان تتعمل بدون استخدام مكرونة واحنا هنقول كل طرق الكانيلوني وأنتو تختاروا أفضل وأسهل طريقة متوفرة ليكم.

قد يهمك معرفة: طريقة عمل النجرسكو خطوة بخطوة | تعرفي على 4 طرق مختلفة

طريقة عمل الكانيلوني بالدجاج من الشيف فاطمة أبو حاتي

فاطمة أبو حاتي تعتبر أفضل طباخ بتقدم وصفات طبخ ومقادير مضبوطة وطعم ممتاز جدًا، ودا رأي ناس كتير جربت وصفاتها تعالوا نشوف طريقة عمل الكانيلوني للشيف فاطمة أبو حاتي والمقادير.

مقادير الكانيلوني بالدجاج

• 2 كوب دقيق.
• 2 بيضة.
• 2 كوب لبن.
• رشة ملح.
• رشة سكر.
• ملعقة كبيرة خل.
• جبنة موتزاريلا.
• جبنة شيدر.
• فراخ معصجة.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة.

طريقة عمل الكانيلوني بالفراخ

1. يوضع اللبن والدقيق معا ويتم الخلط جيدًا.
2. يتم وضع الملح والسكر والبيض والخل ليعالج رائحة البيض.
3. يتم مزج المكونات معًا بشكل جيد ويصير القوام سائل.
4. يترك الخليط لمدة نص ساعة ليرتاح.
5. يتم إحضار الخليط وإحضار طاسة غير لاصقة.
6. يتم صب جزء من الخليط لتشكيل دوائر من الكانيلوني بحجم الطاسة.
7. يتم وضعها على نار متوسطة الحرارة.
8. يتم إخراج الكانيلوني بعد أن يأخذ لون من الجانبين في طبق واسع ويتم تغطيته بفوطة نظيفة.
9. يتم عمل كل كمية الكانيلوني وفي كل مرة يتم تغطيته حتى لا يجف.
10. يتم خلط الجبنة مع الفراخ المعصجة.
11. يتم حشو رقائق الكانيلوني بحشوة الفراخ والجبنة.
12. يتم لف الكانيلوني على هيئة رول ويتم غلقه من الأطراف.
13. يتم وضع طبقةفي قاع الصينية من البشاميل.
14. يرص كانيلوني الدجاج في الصينية.
15. يتم دهن الكانيلوني بالصلصة ويتم توزيعها بالفرشاة.
16. يوضع طبقة البشاميل على السطح.
17. توضع الجبنة الشيدر والموزاريلا على السطح.
18. يدخل الفرن في الرف الأوسط على درجة حرارة متوسطة إلى أن يحمر الوجه.
19. يتم إخراجها وتقطع وتوضع في الأطباق.

طريقة عمل البشاميل للكانيلوني

هذه الطريقة يمكن استخدامها في المعكرونة بالبشاميل أو أي وصفات تحتاج إلى البشاميل.

مقادير وصفة بشاميل الكانيلوني

• 2 ملعقة دقيق.
• 2 ملعقة سمنة.
• 3 أكواب حليب.
• ملح.
• فلفل أسمر.
• ملعقة قشطة أو ملعقة كريمة.
• 2 قطعة جبنة كيري.

طريقة عمل البشاميل

1. يتم وضع 2 ملعقة سمنة في وعاء عميق على النار.
2. يوضع 2 ملعقة من الدقيق ويتم التقليب.
3. بصي 3 أكواب من الحليب ويقلب.
4. يوضع فلفل اسمر وملح.
5. توضع القشطة أو الكريمة.
6. يضاف 2 قطعة من الجبن الكريمي حسب الرغبة لتعزيز الطعم.
7. يتم التقليب المستمر للحصول على قوام بشاميل مناسب.
8. يستخدم في العديد من الوصفات ومن بينها طريقة عمل الكانيلونى بالبشاميل.

يعد الكانيلوني وجبة غذائية متكاملة لا يحتاج إلى أي وجبات جانبية ولكن يمكن تناوله مع طبق من السلطة الخضراء وشوربة ساخنة.

طريقة عمل الكانيلوني باللحمة المفرومة والبشاميل من هبة ابو الخير

هبة ابو الخير هي يوتيوبر مشهورة لديها الكثير من المتابعين اشتهرت بتقديم وصفات كثيرة ناجحة نالت على اعجاب الكثيرين وسنقدم لكم طريقة عمل الكانيلوني من هبة ابو الخير.

مقادير حشوة الكانيلوني باللحمة المفرومة

• نصف كيلو لحمة مفرومة.
• 2 ملعقة طماطم بيوريه.
• بصلة مفرومة ناعم.
• ربع كوب ماء.
• ملعقة ملح صغيرة.
• ربع ملعقة فلفل أسود.

طريقة تحضير حشوة كانيلوني باللحمة المفرومة

1. يتم وضع اللحمة المفرومة في طاسة على النار.
2. يتم التقليب إلى أن يتغير اللون، ويضاف البصل المفروم ويقلب معا.
3. يتم وضع طماطم بيوريه ثم إضافة ربع كوب ماء مع استمرار التقليب.
4. يضاف الملح والفلفل الأسود ويقلب معا.
5. تترك حشوة الكانيلوني لمدة 10 دقائق تقريبا على النار حتى تمام النضج.
6. تترك الحشوة جانباً لتبرد حتى يتم تحضير الكانيلوني.

مقادير و طريقة عمل الكانيلوني زي الجاهز

• 3 بيضات.
• 3 أكواب حليب.
• ملح.
• 4 ملاعق زيت.
• 2 كوب دقيق.

طريقة عمل الكانيلوني خطوة بخطوة

1. يتم إضافة البيض واللبن معا وتقليب الخليط معا.
2. يوضع 4 ملاعق من الزيت على الخليط ثم التقليب.
3. يوضع الملح على الدقيق ويقلب.
4. يضاف الخليط الجاف على الخليط السائل ويقلب بحرص حتى لا يحدث تكتلات في العجينة.
5. تترك العجينة لترتاح نصف ساعة.
6. تحضر طبقات الكريب واحدة تلو الأخرى في طاسة ضد الالتصاق أو أن يتم دهن الطاسة بالفرشاة مبللة بقليل من الزيت.
7. يتم صب كمية من العجينة وتفرد بحجم الطاسة إلى أن تحمر.
8. ويتم بعد ذلك البدء في تحضير البشاميل.

مقادير عمل البشاميل

• سمن.
• زيت.
• 2 ملعقة دقيق.
• 3 كوب حليب.
• ملعقة ملح.
• ربع ملعقة فلفل أبيض.

طريقة عمل البشاميل

1. يوضع في إناء عميق سمن وزيت والدقيق.
2. يقلب الدقيق إلى أن يحمر قليلاً.
3. يوضع الحليب تدريجياً ويقلب الخليط.
4. يوضع الملح والفلفل الأبيض ويقلب باستمرار للحصول على القوام المناسب.

طريقة تحضير الكانيلوني باللحمة المفرومة

1. يتم تحضير صينية من البيريكس أو صينية الفرن ويتم صب جزء من البشاميل ويفرد في قاع الصينية.
2. يوضع الكانيلوني بعد حشوه باللحمة المفرومة ولفه من الاجناب ثم عمل رول الكانيلوني حتى عمل كل الكمية.
3. يتم رص وحدات كانيلوني باللحمة المفرومة في الصينية.
4. يوزع على السطح جزء من بيوريه الطماطم بالفرشاة السيليكون.
5. يوضع طبقة من البشاميل، ويوضع فوقها الجبن الموزاريلا والشيدر على السطح.
6. يتم إدخالها في الفرن المسخن بشكل مسبق، لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتخرج بعد أن يحمر الوجه.

وصفات ذات صلة: طريقة عمل مكرونة بشاميل خطوة بخطوة طعم سيبهر اطفالك

طريقة عمل معكرونة كانيلوني جاهزة مروة الشافعي

معكرونة كانيلوني هي نوع من أنواع المكرونات ذات شكل أسطواني يتم حشوها بحشوات متعددة وأبرزها اللحمة المفرومة وأيضاً يمكن حشوها بالخضار أو الجبنة والسبانخ.

مقادير طريقة عمل الكانيلوني بالبشاميل

• زيت زيتون نصف كوب.
• لحمة مفرومة.
• بصل مقطع ناعم.
• اكليل جبل مجفف نصف ملعقة.
• ملح.
• كوب خل.
• جبنة موزاريلا.
• صفار 2 بيضة.
• 6 ملاعق زبدة.
• 4 ملاعق كبيرة دقيق ابيض.
• 2 كوب لبن.
• كوب ونصف طماطم مقطعة مكعبات ناعمة.
• مكرونة كانيلوني كيس.

طريقة عمل مكرونة كانيلوني بالبشاميل باللحمة المفرومة

أولا يتم عمل حشوة المكرونة كانيلوني.

طريقة تحضير حشوة مكرونة كانيلوني

1. في طاسة على النار يوضع الزيت ويتم تسخينه قليلا.
2. يضاف اللحم ويقلب إلى أن يتغير اللون.
3. يضاف البصل ويقلب مع اللحمة المفرومة.
4. يضاف اكليل الجبل إلى الخليط ليعطي نكهة مميزة للحشوة.
5. يضاف الملح ويقلب الخليط، ثم يضاف الخل، ويترك على النار حتى يجف الخل ويصبح الخليط جاهزاً للحشو بدون سوائل.

بعد ذلك يتم تحضير صلصة بشاميل الكانيلوني.

طريقة تحضير صلصة البشاميل

• على درجة حرارة متوسطة يوضع إناء عميق على النار ويوضع به الزبدة حتى تذوب.
• يضاف الدقيق ويقلب حتى يتغير لونه.
• يضاف الحليب ويحرك الخليط حتى يندمج تماما مع الدقيق.
• يوضع الملح والفلفل ويترك إلى الغليان.

طريقة عمل مكرونة كانيلوني بالبشاميل

1. يتم سلق معكرونة الكانيلوني في ماء مغلي وملح وزيت إلى أن تكون طرية ولكن بحرص لأنها ستدخل الفرن مرة أخرى مع البشاميل فيجب مراعاة ذلك.
2. يوضع طبقة من البشاميل في الصينية في القاع.
3. يتم ملء وحدات معكرونة كانيلوني بحشوة اللحمة المفرومة.
4. ترص وحدات معكرونة كانيلوني في الصينية.
5. توضع طبقة على وجه المعكرونة من الصلصة.
6. يضاف طبقة أخرى من البشاميل على معكرونة كانيلوني على السطح.
7. تضاف قطع الجبنة الموزاريلا أو الشيدر.
8. تدخل فرن في الرف الاوسط على درجة حرارة متوسطة وتترك لمدة لا تقل عن 20 دقيقة الى تمام النضج.
9. تفتح الشواية وتترك من 5: 10 دقائق إلى أن يحمر الوجه.
10. تقدم مع السلطة الخضراء فقط كوجبة غذائية متكاملة العناصر.

وصفات أخرى: طريقة عمل الكريب الحادق

معكرونة كانيلوني بالجبنة للشيف حسن

المعكرونة الكانيلونى بالجبنة هي وجبة خفيفة تحتوي على البروتين والكالسيوم ويمكن تقديمها في العزومات بجانب الأطباق الرئيسية حيث أن طعمها محبب للجميع، هنقدملكم الآن طريقة عمل الكانيلوني بالجبنة بوصفة الشيف حسن.

مقادير عجينة كانيلوني الجبنة

• باكيت من مكرونة كانيلوني.
• 4 أكواب جبنة موزاريلا.
•  كوب من جبنة البارميزان.
• كوبان من جبنة الريكوتا.
• بيضة .
• 2 ملعقة كبيرة نعناع مجفف.
• 3 كوب صلصة طماطم.
• ملعقة ثوم مفروم.
• زبدة.

طريقة تحضير معكرونة كانيلوني بالجبنة

1. يتم اخذ 2 كوب من جبنة الموزاريلا وترك 2 كوب للوجه.
2. يخلط الجبن الموزاريلا مع جبنة البارميزان والجبنة الريكوتا معا في إناء عميق.
3. يضاف النعناع الجاف والبيضة المخفوقة والثوم معا إلى حل الأجبان.
4. تسلق معكرونة الكانيلوني في ماء مغلي مع الملح والزيت.
5. يتم دهن صينية الفرن بالزبدة.
6. توضع نصف كمية الصلصة في قاع الصينية وتفرد بحجم الصينية.
7. يتم حشو معكرونة الكانيلوني بخليط الجبنة وترص في الصينية.
8. توضع باقي الصلصة على وجه مكرونة كانيلوني وتفرد بفرشاة.
9. يتم رش الجبنة الموزاريلا على السطح ويتم إدخالها في فرن متوسط الحرارة على درجة حرارة  تقريبًا 180 درجة ويكون مسخن مسبقًا.
10. تترك إلى أن يحمر الوجه وتقدم مع الوجبات.

طريقة عمل باستا الكانيلوني بالسبانخ واللحمة المفرومة

باستا الكانيلوني بالسبانخ واللحمة المفرومة من الوجبات الغنية بالحديد وتعد من أفضل الوصفات التي تغذي الجسم وتعزز كفاءة الجهاز المناعي في مثل هذه الظروف ولذا يفضل تقديمها للأطفال لمكافحة العدوى.

مكونات وصفة باستا الكانيلوني

• نصف كيلو من السبانخ المغسولة جيدا ومقطعة.
• بصلة مفرومة ناعم.
• 350 جم لحمة مفرومة ناعم.
• جبنة شيدر.
• جبنة موزاريلا.
• جبنة كريمي.
• 2 ملعقة قشطة.
• صلصة طماطم.
• 3 أكواب من اللبن.
• زبدة.
• دقيق.
• فلفل أسود.
• ملح.
• جوزة الطيب.
• باكيت معكرونة كانيلوني.

طريقة عمل باستا كانيلوني السبانخ باللحمة المفرومة

1. يتم وضع طاسة على نار متوسطة الحرارة.
2. تضاف اللحمة المفرومة وتقلب إلى تغير اللون.
3. يضاف البصل ونقلب باستمرار، وتوضع السبانخ مع الخليط ويتم التقليب.
4. يضاف الملح والفلفل الاسمر إلى الخليط ويترك إلى أن يجف الخليط من الماء الذي يخرج من السبانخ.
5. يترك الخليط جانبا لإعداد البشاميل.
6. يتم إحضار وعاء عميق وتوضع به الزبدة ويوضع الدقيق على الزبدة ويحرك المزيج.
7. يضاف اللبن الحليب ويستمر التقليب مع إضافة ملح وفلفل اسمر وجوزى الطيب.
8. تضاف ملعقتين من القشطة البشاميل لتعزيز الطعم ومن الممكن إضافة 2 مكعب من الجبنة الكيري حسب الرغبة.
9. يترك الخليط إلى أن يتشكل قوام مناسب ثم يترك جانباً.
10. تسلق معكرونة كانيلوني في ماء مغلي وزيت وملح ثم تصفى وتوضع جانباً لتبرد.
11. يتم تحضير صينية الفرن وتدهن بالزبدة.
12. يوضع نصف خليط البشاميل في قاع الصينية وتترك.
13. يتم إضافة الجبنة الكريمي والموزاريلا والشيدر إلى خليط الحشوة مع التقليب.
14. يتم حشو وحدات مكرونة كانيلوني بحشوة السبانخ و اللحمة المفرومة.
15. يرص الكانيلوني في الصينية.
16. توضع طبقة من الصلصة على الوجه وتفرد فرشاة السيليكون للتوزيع الجيد.
17. توضع طبقة من البشاميل على السطح وورش بمزيج من الجبنة الشيدر والموزاريلا.
18. يتم إدخال الصينية فرن متوسط الحرارة لمدة 25 دقيقة تقريبًا على 180 درجة مئوية  إلى أن يحمر الوجه وتقدم ساخنة.

تعد طريقة عمل الكانيلوني بالسبانخ واللحمة المفرومة من أكثر الوصفات التي تحتوي على الكربوهيدرات والدهون والبروتينات بالإضافة إلى السبانخ من الخضراوات تحتوي على الألياف كما أنها تحتوي على الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم مما يجعلها وجبة لذيذة غنية بالمزيد من العناصر المفيدة للجسم.

ملحوظة: يمكن استبدال اللحمة المفرومة ونضع قطع الدجاج مع السبانخ لمن لا يفضل تناول اللحوم.

يمكنك الحصول على المزيد: أسهل طريقة عمل بشاميل المكرونة في 15 دقيقة وأسرار نجاحه

نصائح هامة لنجاج طريقة عمل الكانيلوني

هناك بعض النصائح التي نقدمها لكي من خلال موقعنا لاحتراف طريقة تحضير الكانيلوني وهي كالتالي:

1. عند عمل حشوة الكانيولوني يتم البدء بالفراخ أولا أو اللحمة في الطاسة قبل البصل وليس العكس فإن البدء باللحمة المفرومة أو مكعبات الدجاج يجعل عصارة البصل المفروم تدخل إلى أنسجة اللحوم ويجعلها طرية ولذيذة ومنكهة.
2. لا تضع الملح فورا على اللحوم المفرومة ولكن عند تمام النضج لأنه عند وضع الملح فوراً على اللحمة المفرومة على النار يجعلها مثل حبات الخرز تتجمع معا ولا تكون طرية وناعمة.
3. وضع القشطة أو جبنة كيري إلى خليط البشاميل يجعل القوام كريمي لذيذ جدا ويحبه الجميع.
4. يفضل عند وضع الجبنة الشيدر والموزاريلا على السطح أن يتم إضافة طبقة من البشاميل فوق الجبنة حتى تظهر كأنها طبقة واحدة وليست محببة وحتى عندما تسيح الجبنة تعطي طبقة غنية على السطح.
5. عند سلق مكرونة كانيلوني يجب أن تضع في الاعتبار أن لا تكون المعكرونة ناضجة تماما حتى تكون متماسكة ولأنها ستدخل الفرن مرة أخرى.

فوائد معكرونة كانيلوني بالطرق المختلفة

مع تعدد وصفات طريقة عمل الكانيلوني يبقى هناك بعض المكونات التي لا يمكن الاستغناء عنها في كل وصفة:

1. تحتوي المعكرونة على كربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة.
2. اللبن الذي يحتوي على الكالسيوم والبروتين وفيتامين ب 12.
3. اللحوم تحتوي على البروتينات والحديد وفيتامين ب 12.
4. الزبدة أو السمنة تحتوي على نسبة من الدهون التي يختزن بها فيتامين A المقوي للمناعة.
5. تحتوي السبانخ على الألياف التي تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي، كما أنها تحتوي على الحديد اللازم لعلاج الأنيميا.
6. تحتوي الطماطم على فيتامين سي الذي يقوي مناعة الجسم.
7. البصل بالإضافة إلى اللحوم يحتويان على الزنك الذي يقوي الجهاز المناعي.
8. هي وجبة غذائية تساعد في علاج نحافة الجسم كما أنها وجبة مشبعة.
9. تحتوي الأجبان أيضاً على البروتين والكالسيوم لذا فإن وجبة من الكانيلوني هي وجبة غذائية غنية بالبروتين تفيد الأطفال في مرحلة بناء العضلات.

والآن وبعد أن انتهينا من تقديم أفضل الوصفات الخاصة بجميع طريقة عمل الكانيلوني عن طريق باستا الكانيلوني الجاهزة أو طريقة تحضير طبقات الكريب لعمل الكانيلوني، وأيضاً سردنا لكم نصائح لنجاح وصفة الكانيلوني مثل أشهر المطاعم الإيطالية،

كما قدمنا فوائد وصفة الكانيلوني للصحة نترككم الآن للاستمتاع بعمل الوصفة التي ترغبون بها وإبهار أسرتكم بالطعم الرائع كما نسعد بتلقي تعليقاتكم على الوصفات ونسعد بتقديم الوصفات التي ترغبون منا في تقديمها إليكم.

…دمتم في رعاية الله وحفظه….