طرق جديدة لعمل اللحمة المكعبات مع البطاطس

طرق جديدة لعمل اللحمة المكعبات إن اللحوم الحمراء تعد من لحوم الثدييات، والتي عادة ما تحمل اللون الأحمر وهي نيئه وتكتسب لونها بعد السواء حسب طريقة التسوية، وتعد من الأكلات التي حدث بها جدال في التاريخ الغذائي، لأنه عندما تم تناولها منذ القدم إلا أن الكثيرين يعتقدون أنها تسبب الكثير من الضرر، إلا أن اللحوم التي تستخدم اليوم تختلف تماماً عن اللحم الذي كان يتم تناوله قديماً، حيث أن قديماً كانت الحيوانات تتغذى على الحشرات أو العشب، ولكن الآن الحيوانات تتربي داخل المصانع وتأكل الأعلاف، وتعطي مضادات حيوية ومعها الهرمونات المساعدة على النمو.

مكعبات اللحمة مع مكعبات البطاطس

إنها وصفة متميزة وتتكون من اللحمة والبطاطس، واللحوم بها أوميجا3 والتي تساهم بشكل كبير الشعر والبشرة، كما أنها من الأشياء التي تقي البشرة من الأشعة الضارة التي تسبب تلف البشرة والحساسية المفرطة، وتعيد الرطوبة للبشرة.

مكونات مكعبات اللحمة ومكعبات البطاطس

• نصف كيلو من اللحمة المقطعة مكعبات صغيرة.
• فلفل وملح حسب الرغبة.
• نصف كيلو من البطاطس المقطعة إلى شرائح ويتم تحميرها بشكل جيد.
• عود من القرفة.

خطوات مكعبات اللحمة مع مكعبات البطاطس

1. نضع وعاء على النار وبه ملعقة من السمنة والزيت وذلك يكون حسب رغبتك، ويوضع عود من القرفة، وبمجرد ظهور الرائحة نبدأ بالتقليب مع إضافة الفلفل والملح.
2. يتم تحمير البطاطس أثناء الوقت الذي تستوي به اللحم ثم نضيف ربع كوب من الماء الساخن، وعندما تبدأ المياه بالجفاف نقوم بإضافة البطاطس، ولابد من تحريك الحلة لا التقليب.
3. ومن بعد ذلك يتم تغطية الوعاء أو القدر لمدة 10 دقائق أو حتى أقل، مع القيام بالتقليب من بين الحين والآخر.

مكعبات لحم بالكاري

بالطبع إن تناول اللحم بشكل عام وهذه الوصفة خصوصاً ذو فائدة لا يمكن تكرارها في أي طعام آخر، حيث أن اللحمة تساعد على تحسين الدورة الدموية، فهي تمتلك الحديد الذي ينقل الأكسجين لكافة خلايا الجسم.

مكونات مكعبات اللحم بالكاري

• نصف كيلو من اللحمة الحمراء المقطعة مكعبات أو أي شكل تفضلون.
• حبتين من الجزر.
• 4 فصوص من القرنفل.
• حبتين من البصل المقطع.
• نصف ملعقة من السبع بهارات.
• خمسة من ورق اللوري.
• ملعقة كبيرة من الكاري.
• عودين من القرفة.
• نصف ملعقة من جوزة الطيب.
• ربع ملعقة من الكمون.
• ملعقتين من السمن.
• حبتين من الفلفل الألوان المقطع.

خطوات تحضير مكعبات اللحمة بالكاري

1. تغسل اللحمة جيداً وتقطع وفي وعاء نقوم بوضع السمنة ومعها ورق اللورى والقرفة ومعهم القرنفل ومكعبات اللحم، وتضاف لها نصف كوب من الماء الساخن.
2. تترك الوصفة على  النار الخافتة، إلى أن يتشرب الماء، وتظل اللحمة مع القليل من السمن داخل الوعاء، ونقوم برؤية اللحمة لمعرفة ما إذا حان وقت السواء أم لا،وإذا لم ينضج وجفت المياه تضاف له بعض المياه الساخنة.
3. ثم يتم وضع البصل والبهارات إلى جانب الجزر، ونضع الملح والمرقة حتى يدبلوا تماماً.
4. ومن بعدها يضاف الفلفل مع الطماطم ويتم تقديمها ساخنة مع الأرز والخبر ومعهم بالطبع البطاطس.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل البرياني باللحم الضاني على الطريقة العراقية

طريقة فتة كباب حلة

بالطبع إن مثل هذه الوصفة باستخدام اللحمة الحمراء يعمل على حماية القلب والأوعية الدموية من التعرض للأزمات القلبية أو حدوث السكتة الدماغية، واضطرابات ضربات القلب، ولذا ننصحكم بتجريب هذه الوصفة الممتازة.

مكونات فتة كباب الحلة

• ملعقتين من السمنة.
• بصلتين متوسطين تقطع لشرائح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• حبة من الطماطم تقطع لمكعبات.
• نصف كيلو من اللحمة المكعبات.
• رشة من الحبهان البودر.
• فصين من المستكة.
• رشة من جوزة الطيب.
• كوبين من الماء.
• فلفل أسود وملح.
• وعيش شامي محمص أو محمر داخل الفرن وهذا للتقديم.
• الأرز الأبيض.
• كوب من المكسرات.
• بقدونس.

خطوات تحضير فتة كباب الحلة

1. تحضر طبقة من اللحم، وفي وعاء نضع به السمنة وفصين المسكتة ثم نضع مكعبات اللحم إلى أن يتغير لونه.
2. ثم نضيف البصل ومعه الثوم، ونتركه حتى يتغير اللون ونضيف له السكر ونستمر في التقليب.
3. توضع الطماطم المقطعة لمكعبات، وجميع التوابل التي ذكرناها، وتترك إلى أن يتشرب السائل تماماً، وبعد ذلك نضع له الماء الساخن ثم يترك على النار المتوسطة، وعند شعورنا بقرب نضوجه نضع الملح.
4. عند التقديم نضع. الأرز ومن فوقه اللحم.
5. تزيين الوصفة باستخدام البقدونس والخبز المحمر والأرز.

طريقة اللحمة المشوحة

إنها أحد الوصفات باللحمة الحمراء،وهي وصفة ممتازة تساعد على زيادة الكرياتين بالجسم، والذي يعد مصدر قوي يمد العضلات بالطاقة، كما أنه يتواجد بشكل المكملات الغذائية التي يتم استخدامها بكمال الأجسام وإليكم وصفتنا المتميزة.

مكونات اللحمة المشوحة

• بصلتين مقطعين إلى شرائح.
• نصف كيلو من اللحمة الموزة.
• الملح يكون حسب الرغبة.
• ملعقة من بهارات اللحمة.
• ربع كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

خطوات اللحمة المشوحة

تقطع اللحمة إلى مكعبات صغيرة، ثم تقلب في الدقيق وتنزل في مقلاة ساخنة بها ملعقتين من السمنة، يتم تحمير اللحمة بشكل جيد، ثم نخرجها، يتم وضع البصل مكان اللحمة لتحمير البصل بشكل جيد ثم نضيف لها اللحمة مرة أخرى، ونضع لها التوابل، ونضع لها بعض المياه ونجعل النار خافتة وتترك إلى أن يتحقق السواء بشكل كامل.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل الطرب الضاني داخل الفرن.. مناديل الطرب بدبس الرمان

وصفة ورقة اللحمة العجالي

هي أحد الطرق التي يتم طهو اللحمة الحمراء بها كما أنها لا يختلف عليها اثنين إطلاقاً، وهي تحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات المختلفة والمتنوعة من زنك وناسين وحديد، فعليكم بتذوق مثل هذه الوصفة.

مكونات ورقة اللحمة العجالي

• أربع حبات من الفلفل المقطع.
• ربع كيلو من البصل المقطع.
• نصف كيلو من اللحمة العجالي المقطعة.
• ملعقة من جوزة الطيب ومعها البهارات والفلفل.
• نصف كيلو من البطاطس المقطعة والمقشرة.
• نصف ملعقة من الكمون ومثلها شطه وملعقة ملح.
• ملعقة من السمنة.

خطوات ورقة اللحمة العجالي

1. نأتي بطبق عميق ونضع به الفلفل والبطاطس، ومعهم التوابل والبصل.
2. ثم البهارات والملح واللحمة والطماطم.
3. يتم تقليبهم بشكل صحيح ونضع معهم السمنة ونقوم بتقليبهم.
4. نأتي بورق الزبدة ونضع به اللحمة والزبدة والخضار، ثم نأتي بورق الفويل ونغطيها بشكل كامل، ثم يتم إدخالها للفرن إلى أن تصل إلى درجة السواء.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل اليالينجي التركي بدبس الرمان والقهوة

وصفة كباب الحاتي

بالطبع وصفة مثل هذه يستخدم بها اللحوم الحمراء، واللحمة الحمراء لها أكثر من نوع، ولكن النوع الذي نقوم بتناولها غالباً تنتمي للحوم العضوية التي تتغذى على الأعشاب، دون أن تحتاج للمواد الكيميائية أو الأدوية.

مكونات كباب الحاتي

• كيلو من اللحمة المقطعة لمكعبات.
• عصير حبتين من البصل.
• ملعقة صغيرة من الصويا صوص.
• 3 فصوص من الثوم المفروم ناعم.
• نصف ملعقة من الكزبرة الجافة.
• ثمرة من الطماطم وتكون كبيرة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• ملعقتين كبيرتين من الكاتشب.
• ربع ملعقة من القرنفل المطحون.
• ملعقة صغيرة من الصويا صوص.
• فلفل أسود وملح.

طريقة كباب الحاتي

1. داخل الخلاط الكهربائي نضع الخل والكاتشاب والطماطم، والخل، والثوم ومعهم الصويا صوص، الفلفل الأسود والعسل، ويتم خلطهم بشكل جيد.
2. توضع اللحمة داخل هذه المكونات وتترك في الثلاجة لمدة لا تكون أقل من الأربع ساعات.
3. يسخن الفرن بدرجة حرارة مائتي درجة مئوية.
4. تدهن الجريل أو الشواية بزيت قليل، ويتم تشويح اللحمة حتى تأخذ اللون المطلوب.
5. توضع قطع اللحم داخل صينية بالفرن لمدة لا تقل عن 40 دقيقة أو 45 دقيقة.
6. يتم تسخين قطعة من الفحم ووضع بعض الزيت عليها وتترك فوق اللحمة ويتم تغطيتها لخمس دقائق، إلى أن يصبح طعمها مثل الشواء.
7. توضع اللحمة داخل أطباق التقديم، ومعها الفلفل المشوي والمكعبات الخاصة بالبصل.