صينية بطاطس باللحمة المفرومة وباللحم الضاني

صينية بطاطس باللحمة أكثر الأكلات المصرية شعبية، تتمتع صينية البطاطس بالمذاق اللذيذ والقيمة الغذائية، واحترف المصريين كالعادة في صنع أشهى صواني البطاطس باللحم وبطرق مختلفة، وفيما يلي سنقدم لكم متابعينا من خلال موقع مطبخك وصفات مختلفة لتحضير ألذ صينية بطاطس باللحمة بجانب طبق أرز بشعرية أو أرز أبيض.

صينية بطاطس باللحمة

المكونات 

• عدد 1 كيلو من اللحم البقري الطازج.
• عدد 1 كيلو من البطاطس المقطعة إلى شرائح سميكة.
• عدد 5 حبات من الطماطم المفرومة ناعم.
• عدد 2 حبة من البصل المقطع.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• عدد 3 ملاعق من الزيت.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود.
• عدد 1 كوب من الماء.
• عدد 4 فصوص من الثوم المهروس.

أقرا أيضا : طريقة عمل كفتة الدجاج بالبطاطس والبرغل مقلية ومشوية

طريقة عمل صينية بطاطس باللحمة

1. نقوم بتقطيع اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم ، ثم نقوم بإحضار وعاء مع إضافة قليل من الزيت والانتظار قليلاً ثم نقوم بإضافة البصل والتقليب لمدة 4 دقائق حتى يصبح ذابلاً.
2. نقوم بإضافة الثوم المهروس إلى البصل مع التقليب لمدة دقيقة أخرى.
3. نقوم بإضافة اللحم حتى يتغير لونه الأصلي ، قم نقوم بإضافة الفلفل الأسود والملح وقليل من البهارات مع التقليب لمدة دقيقتين.
4. في وعاء آخر على درجة حرارة متوسطة نقوم بإضافة الطماطم والماء والفلفل الأسود والملح ونترك الخليط حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
5. نقوم بإحضار صينية مع دهنها بقليل من الزبدة ، ثم نقوم برص شرائح البطاطس وإضافة قطع اللحم ومزجهم معاً.
6. نقوم بإضافة صلصة الطماطم وتغطى الصينية بورق الألومنيوم وإدخالها إلى فرن سابق التسخين على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.
7. نقوم بإخراج الصينية وإزالة ورق الألومنيوم ونقلها في طبق آخر.
8. تقدم صينية البطاطس باللحمة بجانب الأرز الأبيض وبالهناء والشفاء.

صينية بطاطس باللحمة المفرومة

المكونات 

• عدد 1 كيلو من اللحم المفروم.
• عدد 2 كوب من عصير الطماطم.
• عدد 1 كيلو من البطاطس.
• عدد 1 ملعقة من صوص دبس الرمان.
• عدد 1 ملعقة من الخل.
• عدد 2 بصلة مفرومة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• صلصة طماطم جاهزة.
• رشة من جوزة الطيب.

طريقة عمل صينية بطاطس باللحمة المفرومة

1. نقوم بتقشير البطاطس وغسلها جيداً ، ثم نقوم بتقويرها و إخراج القالب من الداخل وشطفها جيداً.
2. نقوم بإحضار مقلاة مع إضافة قليل من الزيت ، ثم نقوم بإضافة قلب البطاطس وتحميره حتى يكتسب اللون الذهبي وإضافة قليل من الملح والفلفل الأسود ورشة من جوزة الطيب.
3. نقوم بإضافة مكعب من الزبدة إلى الخليط السابق ، ثم نقوم بإضافة البصل وعصير الطماطم وصلصة الطماطم الجاهزة ونترك الخليط على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج ، ثم نقوم بإضافة اللحم المفروم والتقليب جيداً.
4. نقوم بإحضار صينية ثم نقوم بإضافة خليط البطاطس والصلصة ونقوم برص البطاطس الفارغة من القلب وحشوها بخليط اللحمة المفرومة و إدخال الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة.
5. نقوم بإخراج صينية البطاطس باللحمة وتقديمها ساخنة وبالهناء.

صينية بطاطس باللحم الضاني

المكونات 

• نصف كيلو من الريش الضاني.
• كيلو من البطاطس.
• عدد 4 فصوص من الثوم.
• عدد 2 ملعقة من السمن.
• عدد 2 كوب من صلصة الطماطم.
• عدد 1 حبة من الفلفل الرومي الأخضر.
• عدد 1 حبة من الطماطم.
• عدد 2 بصلة كبيرة الحجم.
• ملح.
• فلفل أسود.

طريقة عمل صينية بطاطس باللحم الضاني 

1. نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح مع تقطيع البصل والثوم أيضا إلى حلقات.
2. نقوم بإضافة الملح والفلفل ورشة من جوزة الطيب إلى البصل والثوم واللحم ومزجهم جيداً.
3. نقوم برص نصف كمية البطاطس في الصينية مع قليل من شرائح البصل ، ثم نقوم بإضافة اللحم.
4. نقوم برص باقي كمية البطاطس والبصل فوق ريش الضاني.
5. نقوم بتقطيع الطماطم والفلفل الرومي إلى حلقات مع رصها فوق البطاطس.
6. نقوم بإضافة عصير الطماطم وقليل من السمن إلى صينية البطاطس.
7. نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن لمدة 50 دقيقة مع تهدئة الحرارة بعد مرور نصف ساعة ونتركها حتى تنضج.
8. نقوم بإخراج الصينية وتقديمها وبالهنا. 

صينية بطاطس باللحمة والجبن

للاستمتاع بمذاق شهي ولذيذ إليكم وصفة البطاطس باللحم والجبن:

مكونات صينية البطاطس باللحم والجبن 

• نصف كيلو لحم مفروم.
• 5 ثمرات من البطاطس متوسطة الحجم.
• بصلة متوسطة الحجم.
• ملعقتان زيت.
• مكعبين زبدة.
• كوب جبن مشكل مبشور.
• نصف كوب لبن.
• ملح.
• فلفل أسود.
• حبهان مطحون.
• رشة قرفة.
• بهارات لحم.

طريقة تحضير صينية البطاطس باللحم والجبن 

1. تقشر البطاطس وتقطع مكعبات ونسلقها في ماء والقليل من الملح.
2. في مقلاة عميقة نضيف الزيت ثم اللحم المفروم ونقلب حتى يتغير لونها ثم نضيف رشة قرفة وحبهان وملح وبهارات اللحم ونقلب المكونات معا.
3. في وعاء كبير نضع مكعبات البطاطس المسلوقة بعد تصفيتها من ماء السلق ثم نضيف قطع الزبدة و نهرس البطاطس والزبدة ثم نضيف اللبن ونقلب جيدا حتى تصبح لينة.
4. نحضر صينية ونضع طبقة من البطاطس المهروسة بالزبدة واللبن ثم نضع اللحم العصاج ومن الممكن إضافة ملعقة صلصة طماطم ثم نضيف نصف كمية الجبن المبشور، ثم نضع باقي كمية البطاطس ونفردها فوق اللحم، ثم الباقي من الجبن.
5. نسخن الفرن على حرارة على 180 درجة، ثم نضع الصينية في المنتصف حتى يحمر الوجه.
6. نخرج الصينية وتقدم مع المكرونة بالصلصة والسلطة. 

صينية بطاطس باللحم بدون فرن

وصفة سهلة لتحضير صينية بطاطس باللحمة بدون فرن:

مكونات صينية بطاطس باللحمة بدون فرن 

• بصلة كبيرة.
• بصلة متوسطة.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• نصف كيلو طماطم.
• ملعقتان معجون طماطم.
• ورق لورى.
• حبهان مطحون.
• زيت أو سمن.
• مرق لحم.
• 6 حبات بطاطس متوسطة.
• نصف كيلو لحم.
• ملح.
• فلفل أسود.
• بهارات لحم.
• ملعقة سكر.

طريقة تحضير صينية بطاطس باللحمة بدون فرن 

1. نغلي لتر ماء ونضيف حبهان وورق لورى وبصلة.
2. نضيف مكعبات اللحم حتى تنضج.
3. نرفع مكعبات اللحم من المرق، ثم نصفي المرق.
4. في صينية نسخن الزيت أو السمن ثم ننزل بالبصل المفرومة ونقلب حتى تأخذ لون بني، ثم نضيف معجون الطماطم ونقلب ثم عصير الطماطم ونتركها تتسبك.
5. نضيف التوابل والملح.
6. تقشر البطاطس وتغسل ثم تقطع حلقات متوسطة السمك.
7. نضيف للصلصة مكعبات اللحم وحلقات البطاطس ثم نزيد كوب مرق ونتركها على نار هادئة ونتابع عملية النضج مع زيادة المرق إذا احتاجت.
8. بعد النضج تقدم ساخنة مع الأرز بالشعرية.  

طاجن بطاطس بلحمة رأس

بخطوات سهلة ووصفة لذيذة حضري طاجن لحمة رأي بالبطاطس:

مكونات طاجن البطاطس بلحمة الرأس

• كيلو لحمة راس.
• ثلاث حبات بصل مفرومة.
• 4 فصوص ثوم.
• نصف كيلو عصير طماطم.
• ملح.
• فلفل أسود.
• بهارات لحم.
• أربع حبات بطاطس كبيرة.
• كرفس.
• حبهان.
• ورق لورا.
• رشة قرفة.

أقرا أيضا : طريقة عمل الكبسة السعودي بالدجاج والبطاطس

طريقة تحضير طاجن البطاطس باللحم 

1. أولا نغسل لحمة الرأس جيدا.
2. ثانيا نسلق قطع اللحم في ماء مغلي مع رشة القرفة والحبهان وورق لورى وفصين ثوم والفلفل الأسود وبصلة سليمة وبصلة مفرومة ونقطتين زيت، ونتركها تنضج على نار هادئة.
3. في صينية نسخن زيت ثم نضيف البصل وفصين ثوم مهروس ونقلب ثم نضيف عصير الطماطم والملح والتوابل ويمكن إضافة قرن فلفل حامي حسب الطلب ونتركها تتسبك.
4. نحضر الطاجن ونضع اللحم ثم حلقات البطاطس ومن فوق نضيف الصلصة ويمكن إضافة القليل من المرق حسب حاجة الطاجن.
5. وعند نضج البطاطس نخرج الطاجن ونقدمه مع الأرز.

وإلى هنا نصل إلى ختام وصفات صينية بطاطس باللحمة بطرق مختلفة التحضير.