تعتبر كيك قدرة قادر من أشهر الحلويات السهلة اللذيذة التي يحبها الكبار والصغار، وتعد بلاد الخليج من أشهر البلاد في عمل كيك قدرة قادر، ويرجع سبب تسمية هذا الكيك بهذا الاسم إلى أنها تتكون من ثلاث طبقات سائله عند تجهيزها ولكن بعد خروجها من الفرن تكون هذه الطبقات الثلاث مرتبة وذو شكل جميل.
كيك قدرة قادر بطريقة سهله ولذيذه
كيكه قدره قادر من الحلويات المميزة والتي يسهل تحضيرها في المنزل، ولذلك في هذا المقال من خلال موقع مطبخك سوف نوضح لكى مكونات وطريقه تحضير كيك قدرة قادر فتابعونا.
مكونات تحضير كيك قدرة قادر
مكونات طبقة الكيك
- نصف كأس من الزيت.
- كأس من السكر الأبيض.
- كأس وربع الكأس من الدقيق الأبيض الفاخر.
- ثلاث أرباع كأس من الحليب.
- عدد 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة طعام من البيكنج بودر.
- عدد 2 ملعقة طعام من الكاكاو.
- باكيت من الفانيليا.
- نصف ملعقة الطعام من بشر الليمون.
مكونات طبقة الكريم كراميل
- عدد 2 كأس من اللبن البودر.
- عدد 2 كأس من الماء.
- عدد 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفه.
- نصف ملعقة طعام من الفانيليا.
- نصف ملعقه طعام من الخل ويفضل الخل الأحمر.
- نصف ملعقة طعام من عصير الليمون.
مكونات طبقة الكراميل
- ثلاث أرباع كأس من السكر الأبيض.
- القليل من الماء.
طريقة عمل كيك قدرة قادر
طريقه عمل طبقة الكراميل
- في وعاء مناسب على نار هادئة نضع مقدار السكر الخاص طبقة الكراميل ثم نضع القليل من الماء، ويترك على نار هادئة بدون تقليب حتى يصبح لونه ذهبي.
- نضع خليط الكراميل في قالب الكيك ونتركه حتى يبرد لمدة خمس دقائق حتى يصبح ذو شكل متماسك.
- قبل البدء في الوصفة بنصف ساعه نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نحضر صينية ونضع بها الماء المغلي، ثم نضع بها قالب الكيك.
طريقه عمل طريقه الكريم كراميل
- نحضر وعاء مناسب ونضع به البيض و السكر مع التقليب الجيد حتى يمتزج.
- ثم استخدام المضرب اليدوي نبدأ في إضافة الفانيليا و كاسا واحدا من الماء واللبن البودر و الخل وعصير الليمون وذلك حتى يمتزجوا.
- ثم نبدأ بإضافة كوب الماء الآخر مع التقليب الجيد.
- نضع الخليط فوق الكراميل الموجود بقالب الكيك.
طريقه عمل طبقة الكيك
- في بولة باستخدام المضرب الكهربي نضع السكر والبيض ونخفق جيدا.
- ثم نبدأ بإضافة اللبن والزيت والفانيليا وبشر الليمون و الكاكاو ونخفق مرة اخرى.
- نضع البيكنج بودر على الدقيق ونقلبهم جيدا، ثم نبدأ أضافتهم تدريجيا فوق الخليط، ثم نبدأ بالخفق باستخدام المضرب حتى نحصل على كيك قوامه لين و مناسب.
- نضع الخليط فوق طبقة الكراميل والكريم كراميل في قالب الكيك، ولا داعي للقلق عند تداخل الطبقات في بعضها البعض، وذلك لأنها ستنفصل كل طبقة على حده بمجرد دخولها الفرن.
- نضع قالب الكيك على الرف الأوسط لفرن درجة حرارته 180 درجة مئوية وذلك لمدة ساعة.
- يتم اختبار تسوية الكيك باستخدام سكين رفيع أو عود خشبي رفيع.
- تترك الكيك لتبرد ثم بعد ذلك يتم قلبها على طبق مناسب للتقديم.
طريقه كيك قدرة قادر للشيف سالي فؤاد
الشيف سالي فؤاد أصبحت من اشهر الشيفات التي ذاع صيتها خصوصا في مجال الحلويات، حيث إن باتباعك لطريقتها في عمل أي وصفة تحصلين على نتيجة رائعه ولذيذة.
كيك قدرة قادر للشيف سالي فؤاد بطريقه سهله وسريعه
اليوم سوف نوضح لكي عزيزتي طريقة كيك قدره قادر على طريقه الرائعة الشيف سالي فؤاد فتابعوا معنا الوصفة حتى النهاية.
أقرا أيضا: طريقة عمل المولتن كيك بـ 8 طرق جديدة سهلة للمبتدئين
مكونات عمل كيك قدرة قادر للشيف سالي فؤاد
مقادير الكراميل
- كأس من السكر الأبيض الناعم.
مقادير كريمة الكراميل
- كأسان و نصف كأس من الحليب .
- نصف كأس من السكر البودر.
- نصف كاس من كريمه الخفق.
- عدد 4 بيضة بدرجة حرارة الغرفه.
- ملعقة طعام من النشا.
- ملعقة من الفانيليا السائله.
مقادير الكيك
- كأس و نصف كأس من الدقيق الأبيض ويفضل المخصص للحلويات.
- نصف كأس من الزيت.
- كأس من السكر.
- عدد 2 بيضه.
- ما يقرب من ثلث كأس من الحليب.
- عدد 2 ملعقة طعام من الكاكاو الخام.
- ملعقة الطعام من البيكنج بودر.
- ملعقة طعام من الفانيليا السائله.
طريقة تحضير كيك قدرة قادر للشيف سالي فؤاد بطريقه سهله وسريعه
طريقه تجهيز الكراميل
- ضعي وعاء مناسب على نار هادئة ونضيف إليه كمية السكر اتركيه دون تقليب حتى يتحول إلى اللون الذهبي .
طريقه تجهيز كريمة الكراميل
- ضعي وعاء مناسب على النار وأضيفي إليه الكريمة واللبن حتى يتم تسخينهما.
- احضري بوله وضعي بها البيض والسكر والنشا والفانيليا وقومي بتقليب هم جيدا حتى يمتزجوا.
- و بالتدريج ابدئي في إضافة اللبن مع التقليب المستمر باستخدام المضرب اليدوي.
طريقه تجهيز الكيك
- باستخدام المضرب الكهربائي أو الخلاط قومى بإضافة اللبن والسكر والزيت والبيض والفانيليا، ثم قومي بخفقه جيدا.
- ضعي هذا الخليط في بولة واتركيه جانبا.
- ضعي في بولة أخرى الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر وقومي بتقليبهم جيدا.
- قومي بإضافة خليط اللبن والسكر والزيت والبيض والفانيليا تدريجيا إلى بوله الدقيق مع التقليب جيدا باستخدام المضرب اليدوي، وذلك حتى تحصلين على القوام المناسب
- احضري قالب الكيك وأضيفي إليه طبقة الكراميل او لا، ثم بعد ذلك ابدئي إضافة طبقه كريمه الكراميل، وأخيرا إضافة طبقه الكيك.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وذلك منذ بداية البدء في عمل الكيك.
- ضعي قالب الكيك على الرف الأوسط من الفرن واتركيه لمدة 45 دقيقة، ثم ابدئي باختبار تسوية الكيك.
- بعد التسوية اتركي الكيك حتى يبرد تماما ثم قومى بتقديمه بالشكل الذي ترغبين فيه.
طريقة كيك قدرة قادر للشيف نجلاء الشرشابى
عزيزتي اصنعي لأسرتك كيك قدرة قادر بمنتهى السهولة، وذلك باتباعك لخطوات الشيف المميزة نجلاء الشرشابى، والتي سوف نوضحها لك في الخطوات التالية فتابعونا .
مكونات كيك قدرة قادر للشيف نجلاء الشرشابي
مكونات الكيك
- عدد 2 كأس من دقيق المخبوزات.
- كأس من اللبن.
- ثلاث أرباع كأس من السكر الأبيض الناعم.
- نصف كأس من السمنة.
- عدد ٣ بيضة.
- باكيت من البيكنج بودر.
- باكيت من الفانيليا.
- عدد ٣ ملعقة طعام من الكاكاو الخام.
- ملعقة طعام من مبشور البرتقال.
- رشة ملح.
مكونات طبقة الكريمة
- كأسان من اللبن.
- كأس من السكر.
- عدد ٤ بيضة.
- ملعقة صغيرة من بشر البرتقال
- باكيت فانيليا.
مكونات الكراميل
- كأس من السكر الأبيض الناعم.
- ربع كأس من الماء.
طريقة تحضير كيك قدرة قادر للشيف نجلاء الشرشابي
طريقة اعداد الكيك
- نحضر بولة مناسبة و نضع بها السكر و البيض و اللبن و الفانيليا وقشر البرتقال والكاكاو والسمن، و باستخدام المضرب الكهربائي نبدأ في خلطهم جيدا، و يمكن أيضا استخدام الخلاط اذا لم يتوفر مضرب كهربائي.
- ضعي في بولة اخرى الدقيق و البيكنج بودر و رشة الملح و يقلبوا جيدا، ثم ضيفي عليهم خليط البيض واللبن والسكر،ثم قومى بالتقليب في اتجاه واحد.
طريقة اعداد الكراميل
- احضري وعاء وأضيفي إليه السكر، ثم على نار هادئة اتركي السكر حتى يتحول لسائل ذهبي اللون، ثم ضيفي الماء و قلبيه جيدا.
- صبي الكراميل في صينية أو قالب الكيك.
أقرا أيضا : طريقة عمل الكيكة المصرية العادية بالصور
طريقة اعداد الكريمة
- باستخدام الخلاط ضيفي اللبن و السكر و البيض وبشر البرتقال والفانيليا، ثم قومي بتشغيل الخلاط حتى يمتزج الخليط جيدا.
- ضيفي خليط الكريم فوق الكراميل، ثم ضيفي خليط الكيك.
- ضعي قالب الكيك في صينية اكبر منه بها ماء ساخن.
- ادخلي الكيك في الفرن على درجة حرارة 180 درجة .
- اتركيها تبرد قبل التقديم.
طريقة عمل كيك قدرة قادر
من اشهر الحلويات في المطبخ الخليجي ، و سميت بهذا الاسم لأنها تتكون من عدة طبقات مختلطة ببعضها و لكنها تنفصل بعد النضج .
طريقة تحضير كيك قدرة قادر
المكونات
أولا مقادير الكراميل :
1- كوب من السكر .
2- بضع قطرات من الماء .
ثانيا مقادير الكريم كراميل
1- اثنين كوب من الحليب البودرة .
2- نصف كوب من السكر .
3- اثنين كوب من الماء .
4- ثلاث حبات من البيض كبير الحجم .
5- ملعقة كبيرة من برش البرتقال .
6- ملعقتين كبيرتين من عصير البرتقال .
7- ملعقة كبيرة من الفانيلا .
ثالثا مقادير الكيك
1- كوبان من الطحين الابيض المنخول .
2- ربع كوب من الكاكاو المنخول .
3- نصف كوب من الزيت او الزبدة .
4- ثلاث حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة .
5- كوب من السكر ناعم الحبيبات .
6- كوب من الحليب .
7- ملعقة كبيرة من برش البرتقال .
8- ملعقة صغيرة من الفانيلا .
9- ملعقة كبيرة من الباكينج بودر .
طريقة التحضير
– قبل البدء بتحضير الوصفة نشغل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية .
– طريقة تحضير طبقة الكراميل .
– في مقلاة على النار نضع كوب السكر و تكون النار متوسطة الحرارة .
– نضيف إلى السكر بضع من قطرات الماء و لا نحرك السكر ابدا حتى يصبح لونه ذهبي .
– نصب الكراميل في القالب المستخدم لعمل كيك قدرة قادر و نتركه لمدة ثلاث دقائق حتى يتماسك .
طريقة تحضير طبقة الكريم كراميل
– في الخلاط الكهربائي نضع كوبي الحليب البودر مع السكر الأبيض و حبات البيض و عصير البرتقال و برش البرتقال و الفانيلا و كوب من الماء ، نخلط جميع المكونات مع بعضها جيدا .
– نضيف كوب الماء الأخر ثم نخلط مجددا حتى يمتزج الخليط و احرص إلا يكون به أي تكتلات .
– نصب هذا المزيج على طبقة الكراميل الموجودة بالقالب .
تحضير طبقة الكيك
– في وعاء مناسب نضع السكر و حبات البيض و نخلطهم معا بواسطة المضرب الكهربائي او اليدوي أن لم يتوفر ، نخلط إلى أن يذوب السكر تماما .
– نضيف الفانيليا و برش البرتقال و نحرك المكونات معا .
– نضيف الحليب و الزيت أو الزبدة و نخلط جميع المكونات معا .
– في وعاء اخر نضيف المواد الجافة ( الطحين ، الكاكاو ، البيكنج بودر ، رشة من الملح ) و نقوم بخلطهم معا .
– نضيف بالتدريج خليط الطحين إلى الخليط السائل مع الاستمرار بالتحريك حتى تمتزج المكونات معا .
– نضيف عجين الكيك إلى طبقة الكريم كراميل الموجودة بالقالب الخاص بكيك قدرة قادر .
– نحضر صينية فرن و نضع بها كمية من الماء المغلي ثم نضع القالب بداخلها .
– نضع الصينية و بها القالب في الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة من خمسون دقيقة إلى ساعة
* ستلاحظين في هذه المرحلة ان جميع المكونات و الطبقات قد اختلطت ببعضها ، و لكن لا تقلقي فعندما تنضج سوف تصبح كل طبقة منفصلة عن الاخرى .
– نتاكد من نضج الكيك عن طريق غرز عود خشبي او سكين بداخله فاذا خرج نظيفا يعني ذلك ان الكيك قد نضج .
– نترك الكيك لمدة عشر دقائق حتى ييهدا ثم نقلبه في طبق التقديم و يقدم باردا .
أقرا أيضا: طريقة عمل مولتن لافا كيك سهل بطريقة سالي فؤاد زي الجاهز
و بهذا نكون انتهينا من توضيح طريقة إعداد كيك قدرة قادر اللذيذة في هذا المقال والذي نرجو أن يكون قد نال أعجابكم.
