طريقة عمل فيتوتشيني بالدجاج والكريمة على الطريقة الإيطالية

طريقة عمل فيتوتشيني بالدجاج الشهي بالطريقة الإيطالية الأصلية من موقعنا نقدمها لكم بالمكونات والمقادير والطريقة الصحيحة، وطريقة أخرى بمكونات مختلفة بدون استخدام الكريمة أيضاً، وطبق المكرونة الفيتوتشيني بالدجاج هو مزيج رائع بين الدجاج والمعكرونة، ويتميز بالطعم الغني للصوص الفريد، والذي له قوام رائع لا يمكنكم مقاومته، واليكم التفاصيل في السطور القادمة من خلال موقع مطبخك فتابعونا 

طريقة عمل فيتوتشيني بالدجاج على الطريقة الإيطالية

وصفة مكرونة فيتوتشيني بالدجاج هي  أكلة إيطالية الأصل، وتعد من الوجبات التي تُساعد في زيادة الوزن، وذلك لاحتوائها على المكرونة والجبنة والكريمة والزبدة والدجاج، كما أنها وجبة لذيذة الطعم وشهية، وهي وجبة أساسية تكفي لتقديمها وحدها دون أي إضافات من أطباق جانبية، وإليكم المكونات بالطريقة.

أقرا أيضا: برياني الدجاج

مقادير عمل فيتوتشيني بالدجاج

• ٥٠٠ جرام من المكرونة الفيتوتشيني.
• صدر دجاجة كاملة مخلي.
• جبنة بارميزان.
• كريمة طبخ.
• نصف ملعقة ثوم بودرة.
• نصف ملعقة فلفل أبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ١٥٠ جرام من المشروم.
• زبدة للطبخ.

طريقة تحضير فيتوتشيني بالدجاج

1. تُسلق المكرونة الفيتوتشيني في ماء مغلي يحتوي على ملعقة من الملح وملعقتين من الزيت.
2. تُصفى المعكرونة وتوضع جانباً.
3. يُقطع صدر الدجاجة إلى شرائح صغيرة، وتُتبل بالملح والفلفل الأبيض.
4. توضع طاسة عميقة على النار ضد الالتصاق، ويضاف بها ملعقة كبيرة من الزبدة.
5. تُضاف قطع الدجاج إلى الزبدة وتُقلب إلى أن تنضج، ثم تُضاف نصف ملعقة الثوم البودرة.
6. يوضع المشروم ويُقلب جيداً حتى الوصول إلى النُضج المطلوب.
7. يتم إضافة كريمة الطبخ ويُقلب المزيج معا جيداً حتى يمتزج الطعم، ويضاف الملح إذا احتاج الأمر إلى ذلك، وذلك لأنه تم تتبيل الفراخ بالملح، فيجب توخي الحذر كما أن المعكرونة تُسلق بالملح، وهذه الوصفة لا تتطلب كثيرا من الملح.
8. تُوضع المعكرونة المسلوقة وتقلب جيداً مع المكونات، ويتم مزجها بشكل جيد.
9. تُصب في أطباق التقديم، وتوضع على الوجه الجبنة البارميزان والطبق ساخن حتى تسيح على الوجه.

طريقة عمل فيتوتشيني بالدجاج بدون كريمة

تُعطي الكريمة المذاق الرائع والغني لطبق الفيتوتشيني، ولكن هناك من لا يتوفر لديه الكريمة في المنزل، ويرغب في تحضير طبق فيتوتشيني الدجاج واليكم الطريقة بدون استخدام الكريمة مع إعطاء نفس الطعم الرائع.

مكونات عمل فيتوتشيني بالدجاج بدون كريمة

• نصف كيلو من المكرونة الفيتوتشيني.
• زبدة للطبخ.
• صدر دجاجة مخلية ومقطعة شرائح رفيعة وصغيرة.
• ملعقة كبيرة من الدقيق 
• 2 كوب من اللبن.
• عيش غراب مقطع شرائح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من القشطة.
• ثوم مفروم ناعم.
• ملح.
• فلفل أبيض.
• جبنة بارميزان.

طريقة تحضير مكرونة فيتوتشيني بالدجاج بدون كريمة

1. تسلق المكرونة الفيتوتشيني في ماء مغلي مملح به ملعقة زبدة.
2. تصفى المعكرونة من المياه تماما وتترك جانباً، 
3. توضع طاسة عميقة على النار ويُضاف بها الزبدة، وتوضع بها قطع الفراخ وتتبل بالملح والفلفل الأبيض.
4. يُضاف عيش الغراب، ويُقلب مع قطع الفراخ حتى تنشف المياة، ويوضع بعد ذلك في طبق جانبي.
5. توضع ملعقة الدقيق في نفس الطاسة وتُقلب ثم يوضع الحليب ويستمر التقليب حتى الحصول على قوام أشبه بالبشاميل.
6. توضع القشطة على الخليط وتُقلب جيدا، وبعد ذلك يتم إعادة قطع الدجاج مع عيش الغراب حتى يشربوا من المزيج.
7. تُضاف المعكرونة الفيتوتشيني المسلوقة إلى الخليط وتُقلب معا.
8. تُصب المعكرونة الفيتوتشيني بالدجاج في أطباق التقديم وتُزين بالجبنة البارميزان وتُقدم ساخنة.

أقرا أيضا: طريقة عمل الرز الكابلي بالدجاج

فوائد المعكرونة الفيتوتشيني الصحية

هي وجبة غنية تحتوي على العديد من الفوائد والتي تتمثل فيما يلي: 

1. تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والذي يساعد في بناء العظام والأسنان، ما يجعلها مفيدة للصغار لبناء عظامهم والكبار لمنع هشاشة العظام.
2. تحتوي على فيتامين ب١٢ المفيد لصحة الدم والأعصاب.
3. توجد بها الكربوهيدرات والبروتينات والدهون ما يجعلها وجبة غذائية متكاملة.
4. تحتوي على نسبة بروتين عالية من الألبان والقشطة والدجاج كما أن المشروم أو عيش الغراب غني جدا بالبروتين.
5. تحتوي الزبدة على فيتامين A مفيد لصحة البشرة والشعر وتقوية المناعة.
6. تُساعد على الحصول على الشبع لفترة طويلة.

طريقة عمل فيتوتشيني بالدجاج  

تعد المكرونة المكرونة  الفيتوتشيني من اشهي و الذذ وصفات المكرونة الإيطالية و تتعدد طرق تحضيرها و المكونات المضافة إليها مثل الكريمة و الخضار و اللحم أو الدجاج كما إنها تتميز بسرعة و سهولة تحضيرها .نرشح لك أيضاً: وصفات طبخ

طريقة اعداد مكرونة فيتوتشيني بالدجاج :
المكونات :

1. – نصف كيلو من صدور الدجاج منزوعة الجلد و العظم .
2. – معكرونة فيتوتشيني .
3. – كوب من كريمة الطهي .
4. – كوب من الحليب السائل .
5. – ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة .
6. – ملعقة كبيرة من الزيت النباتي .
7. – 250 جراما من المشروم (الفطر) المقطع شرائح .
8. – ثلاث فصوص من الثوم المهروس .
9. – مكعب من مرقة الدجاج (ماجي) .
10. – ملح حسب الرغبة .
11.  – نصف ملعقة فلفل ابيض .

طريقة التحضير

•  أولا نبدأ بسلق مكرونة الفيتوتشيني عن طريق و ضع قدر به ماء مغلي على النار و رشة ملح و ملعقة من الزيت و نضع به المعكرونة و نقلبها من وقت لأخر حتى لا تلتصق بالقدر إلى أن تنضج .
•  نخرجها في ماء بارد حتى نوقف عملية النضج ولا تتعجن ثم نصفيها بمصفاة و نتركها جانبا .
• بالنسبة للدجاج نغسله جيدا بالماء و الملح و نتخلص من جميع الدهون الزائدة منه ثم نشطفه بالماء النظيف و نقطعه إلى مكعبات صغيرة .
•  نهرس فصوص الثوم جيدا ثم نضعها في مقلاة مع الزبدة و نقلبها حتى تحمر قليلا ثم نضيف إليها الدجاج المقطع و نقلبهما معا حتى تمتزج جميع المكونات و نتركهم على النار لمدة خمس دقائق .
• نضيف اليهم الفطر المقطع شرائح و نقلبهم معا جيدا ثم نغطي المقلاة حتى ينضج الدجاج و الفطر .
•  نقلب الكريمة مع الحليب السائل و تناكد من عدم وجود أي تكتلات ثم نضيفهم على الدجاج و نضيف الملح و الفلفل الأبيض أو اسود إذا لم يتوفر .
•  عند نضج الدجاج والفطر  نضيف إليه الكريمة و نترك الخليط حتى يغلي و يتقل قوامه ونحركه جيدا و نتركه على النار قليلا .
•  نطفئ النار و نضيف الفيتوتشيني إلى الخليط السابق نقلبهم معا حتى تتجانس جميع المكونات ثم نضعها في صينية فرن و فوقها الجبنة الموتزريلا .
• نضع الفيتوتشيني بالدجاج في فرن ساخن قليلا لكي تتحمر و تذوب الجبنة .
• تقدم الفيتوتشيني بالدجاج ساخنة مع سلطة خضراء .

طريقة اعداد مكرونة فيتوتشيني بالدجاج و البروكلي

المكونات :

•  450 جرام من مكرونة الفيتوتشيني .
• ثلاثة اكواب من البروكلي المقطع .
•  ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .
•  قطع من صدور الدجاج المقطعة مكعبات صغيرة .
•  ثلاث فصوص ثوم مهروس .
• كوب من كريمة الطهي .
•  ثلاث ملاعق زبدة .
• ملح و فلفل .
• كوب من الجبن البارميزان و الموتزريلا المبشورة .

طريقة التحضير :

•  أولا نسلق المكرونة حتى تنضح ثم نصفيها من الماء .
•  في مقلاة نضع ملعقتين من الزيت و نحمر بها قطع الدجاج جيدا مع رشة من الملح و الفلفل ثم نخرجهم من المقلاة و نضع ملعقة اخرى من الزيت و نشوح فيها زهرات البروكلي جيدا و نضيف إليه الملح و الفلفل الأسود ثم نضيف إليه كوب من الماء و نتركه حتى ينضج .
•  في مقلاه اخرج نحمر الثوم قليلا ثم نضيف إليه الكريمة و الجبنة و نقلبهم جيدا و نترك الخليط يغلي حتى نحصل على صلصة كثيفة .
•  نضيف المكرونة و البروكلي و الدجاج إلى خليط الكريمة و الجبنة و نقلبهم معا حتى تمتزج  جميع المكونات معا و تقدم ساخنة .

وختاماً وبعد أن تناولنا معكم طريقة عمل فيتوتشيني بالدجاج على الطريقة الإيطالية باستخدام الكريمة وطريقة عمل فيتوتشيني بالدجاج بدون كريمة يمكنكم تجربة الطريقتين ثم اكتبوا لنا في التعليقات النتيجة، ويمكنكم أيضاً إرسال وصفاتكم الناجحة إلينا عبر التعليقات حيث أن تفاعلكم معنا يُسعدنا و يشجعنا على تقديم المزيد.