طريقة عمل زنجر الدجاج

 طريقة عمل زنجر الدجاج

طريقة عمل زنجر الدجاج….زنجر الدجاج اصبح من اكثر الماكولات التي نطلبها في المطاعم و انتشر بشكل كبير في الدول العربية و يتميز بنكهة مميزة للدجاج مختلفة عن باقي الوصفات و هناك اكثر من طريقة لتحضيره في المنزل افضل من المطاعم و في هذا المقال اعددنا لكي اسهل طريقة لعمل زنجر الدجاج بالاضافة الى صلصة ثاوزند ايلاند الشهيرة .

---

                                محتويات الصفحة

---

• مقدمة 

• طريقة عمل زنجر الدجاج 

• طريقة عمل صوص ثاوزند ايلاند

  ---

اولا : طريقة عمل زنجر الدجاج 

المكونات :

•  كيلو من صدور الدجاج منزوعة منها الجلد و العظم .
•  نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود .
•  نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر ( الشطة ) .
• ملعقة صغيرة من صوص المستردة ( الخردل ) .
•  ملح .

مكونات الطبقة الخارجية لزنجر الدجاج :

•  كوبان من الدقيق الابيض .
•  ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة .
•  نصف ملعقة صغيرة من الباكينج بودر .
• فلفل احمر حار حسب الرغبة.
•  حبتان من البيض .
•  ملح .
•  زيت غزير للقلي .

طريقة تحضير زنجر الدجاج :

نرشح لك أيضاً:طريقةعمل دجاج تكا مسالا 

• اول خطوة نبدا بتتبيل قطع الدجاج كالتالي :
•  نغسل صدور الدجاج و نتركها في مصفاة حتى تتصفى جيدا من الماء.
•  نقطع الدجاج الى قطع طولية متوسطة الحجم ليست ميكة جدا ولا رفيعة .
•  في وعاء للحفظ نضع الفلفل الاسود و الفلفل الاحمر و صوص المستردة (الخردل) و الملح و نخلطهم مع بعض جيدا .
•  نضع صدور الدجاج المقطعة على هذه التتبيلة و نقلبها جيدا حتى تتغطى جميع القطع بالتتبيلة و نغطي الوعاء و نتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن اربع ساعات حتى تختلط النكهات معا و يكون الطعم الذ .
  لتجهيز الطبقة الخارجية لزنجر الدجاج نتبع الخطوات التالية :
•  نخفق البيضتان معا و نضعهما في وعاء كبيرة و عليهم رشة فلفل اسود .
•  نخلط الدقيق مع النشا و الباكينج بودرو رشة ملح و الفلفل الاحمر حسب الرغبة .

قلي زنجر الدجاج :

•  اولا نحضر مقلاة عميقة و نضع بها الزيت و نضعها على نار عالية .
•  نحضر صدور الدجاج من الثلاجة و نخرجها من التتبيلة ثم نغمسها في البيض ثم خليط الدقيق و بعد ذلك نضعها في الزيت .
•  عندما يتغير لونها الى اللون الذهبي فتكون قد نضجت .
• نخرجها من الزيت على مناديل تنشيف حتى تمتص الزيت الزائد و تقدم ساخنة .
  تقديم سندوتشات الزنجر :
•  يدهن السندوتش بالمايونيز ثم نضع قطعة من الجبنة الشيدر و قطعة الزنجر ثم الخس و الطماطم و الخيار المخلل .
•  نضع السندوتش في طبق التقديم و معاه بطاطا مقلية و صوص الكاتشب و مشروب بارد .

ثانيا : طريقة عمل صوص ثاوزند ايلاند :
احد اشهر الصلصات التي تقدم مع قطع الزنجر .

المكونات :

• نصف كوب مايونيز .
•  ملعقة كبيرة من معجون الطماطم (رب البندورة) .
•  ملعقة صغيرة من الخردل ( صلصة المستردة ) .
•  ملعقة كبيرة من الخل الابيض .
•  رشة ملح .
•  نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود او ابيض .

طريقة التحضير :

•  نخلط المايونيز مع صلصة الطماطم و المستردة جيدا حتى تتجانس جميع المكونات معا .
•  نضيف الى المزيج الخل و الملح و الفلفل و نقلبهم معا .
•  هذا الصوص يمكن دهن السندوتشات به او يقدم كغموس مع قطع الزنجر و البطاطس المقلية .
•  زنجر الدجاج اصبح من اكثر الماكولات التي نطلبها في المطاعم و انتشر بشكل كبير في الدول العربية و يتميز بنكهة مميزة للدجاج مختلفة عن باقي الوصفات و هناك اكثر من طريقة لتحضيره في المنزل افضل من المطاعم و في هذا المقال اعددنا لكي اسهل طريقة لعمل زنجر الدجاج بالاضافة الى صلصة ثاوزند ايلاند الشهيرة .

اولا : طريقة اعداد زنجر الدجاج .

المكونات :

•  كيلو من صدور الدجاج منزوعة منها الجلد و العظم .
•  نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود .
•  نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر ( الشطة ) .
•  ملعقة صغيرة من صوص المستردة ( الخردل ) .
•  ملح .

مكونات الطبقة الخارجية لزنجر الدجاج :

•  كوبان من الدقيق الابيض .
•  ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة .
•  نصف ملعقة صغيرة من الباكينج بودر .
•  فلفل احمر حار حسب الرغبة.
•  حبتان من البيض .
•  ملح .
•  زيت غزير للقلي .

طريقة تحضير زنجر الدجاج :

• اول خطوة نبدا بتتبيل قطع الدجاج كالتالي :
•  نغسل صدور الدجاج و نتركها في مصفاة حتى تتصفى جيدا من الماء.
•  نقطع الدجاج الى قطع طولية متوسطة الحجم ليست ميكة جدا ولا رفيعة .
•  في وعاء للحفظ نضع الفلفل الاسود و الفلفل الاحمر و صوص المستردة (الخردل) و الملح و نخلطهم مع بعض جيدا .
•  نضع صدور الدجاج المقطعة على هذه التتبيلة و نقلبها جيدا حتى تتغطى جميع القطع بالتتبيلة و نغطي الوعاء و نتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن اربع ساعات حتى تختلط النكهات معا و يكون الطعم الذ .
  لتجهيز الطبقة الخارجية لزنجر الدجاج نتبع الخطوات التالية :
•  نخفق البيضتان معا و نضعهما في وعاء كبيرة و عليهم رشة فلفل اسود .
•  نخلط الدقيق مع النشا و الباكينج بودرو رشة ملح و الفلفل الاحمر حسب الرغبة .
  قلي زنجر الدجاج :

•  اولا نحضر مقلاة عميقة و نضع بها الزيت و نضعها على نار عالية .
•  نحضر صدور الدجاج من الثلاجة و نخرجها من التتبيلة ثم نغمسها في البيض ثم خليط الدقيق و بعد ذلك نضعها في الزيت .
•  عندما يتغير لونها الى اللون الذهبي فتكون قد نضجت .
•  نخرجها من الزيت على مناديل تنشيف حتى تمتص الزيت الزائد و تقدم ساخنة .

تقديم سندوتشات الزنجر :

•  يدهن السندوتش بالمايونيز ثم نضع قطعة من الجبنة الشيدر و قطعة الزنجر ثم الخس و الطماطم و الخيار المخلل .
• نضع السندوتش في طبق التقديم و معاه بطاطا مقلية و صوص الكاتشب و مشروب بارد .

ثانيا : طريقة عمل صوص ثاوزند ايلاند :
احد اشهر الصلصات التي تقدم مع قطع الزنجر .

المكونات :

•  نصف كوب مايونيز .
•  ملعقة كبيرة من معجون الطماطم (رب البندورة) .
• ملعقة صغيرة من الخردل ( صلصة المستردة ) .
•  ملعقة كبيرة من الخل الابيض .
•  رشة ملح .
•  نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود او ابيض .

طريقة التحضير :

•  نخلط المايونيز مع صلصة الطماطم و المستردة جيدا حتى تتجانس جميع المكونات معا .
•  نضيف الى المزيج الخل و الملح و الفلفل و نقلبهم معا .
•  هذا الصوص يمكن دهن السندوتشات به او يقدم كغموس مع قطع الزنجر و البطاطس المقلية .