أكلات مصرية

طريقة عمل الكشري المصري بالصور خطوة خطوة

طريقة عمل الكشري المصري

يتساءل الكثير من الأشخاص من كل مكان عن طريقة عمل الكشرى المصري نظراً لمذاقه الشهي الذي يدفع الأشخاص لتناوله بكثرة ويتكون الكشري من مجموعة مكونات التي تحتوي على فوائد كثيرة للجسم، وتختلف طريقة تحضير من شخص لأخر في الإضافات التي يرغب كلاً منهما إضافتها إليه، لذا اليوم سوف نتعرف على عدة طرق سهلة لإعداده.

طريقة عمل الكشري المصري
طريقة عمل الكشري المصري

طريقه عمل الكشري المصري

يُعتبر الكشري أحد الأطباق المعروفة في الكثير من البلدان فهو يتميز بالمذاق الشهي، مما يدفع للبحث عن طرق مُثلى لتحضيره فهو يحتوي على مجموعة من المكونات التي تحتوي على فوائد للجسم، لذا تعرف معنا على طريقة عمل الكشرى المصرى.

مقادير الكشري المصري

  • نصف كيلو من الأرز المغسول والمُصفى.
  • نصف كيلو من المكرونة العادية متوسطة أو صغيرة الحجم.
  • كمية مناسبة من الحمص على حسب الرغبة.
  • كيلو واحد عصير الطماطم.
  • حوالي نصف كيلو من العدس البني المسلوق.
  • كوب وربع من الشعيرية.
  • كيلو إلا ربع من البصل.
  • نصف كوب زيت نباتي.
  • 10 فصوص ثوم مهروس.
  • ملح على حسب الرغبة.
  • ثلاث ملاعق كمون.
  • ملعقة من الشطة.
  • القليل من الدقيق.

طريقة تحضير الكشري المصري 

  1. نبدأ أولاً بتقشير البصل وغسله بشكل جيد  ثم نقطعه إلى شرائح متوسطة الحجم ونضيف إليه القليل من الدقيق، والملح. 
  2. نضع مقلاة على النار ونسكب إليها كمية مناسبة من الزيت النباتي ويتم تركه يسخن ثم نضع شرائح البصل ونقلب حتى نحصل على بصل ذهبي اللون ومقرمش.
  3. نصفي بعد ذلك البصل ونضعه على ورق مطبخ لكي يمتص الدهون ويترك جانباً. 
  4. نضع الحمص المنقوع من اليوم السابق في قدر ونضيف إليه كمية من الماء، وملح، وكمون، وملعقة من الثوم المهروس ويتم رفعه على النار ويترك حتى يُسلق جيداً.
  5. نضع قدر أخر ونضيف إليه الماء وتترك حتى تغلي ثم نضع المكرونة ونتركها حتى تسلق.
  6. نسلق العدس البني في وعاء مستقل ونضيف إليه ملح، وكمون، وفص من الثوم.
  7. نبدأ بعد ذلك بتحمير الشعيريه بالقليل من الزيت ثم نضيف الأرز بعد ونقلب ثم نضيف الملح ويترك حتى ينضج.
  8. نقشر الثوم ونهرسه ونضعه في مقلاة على الزيت ويترك حتى يتحمر ثم نقوم بإضافة عصير الطماطم ونتركه حتى ينضج ويُصبح ذات قوام سميك.
  9. نأخذ كمية من ماء ونضعها على النار ونضيف إليها ثوم مفروم، وعصير ليمون ويترك المزيج حتى يغلي لكي نحصل على دقة.
  10. نخلط الشطة مع ملعقة من الصلصة الجاهزة ونرفعهم على النار ويترك المزيج يغلي لمدة دقيقة فقط.
  11. بعد ذلك نضع الأرز في وعاء للتقديم ونضيف إليه العدس، والمكرونة، والبصل المحمر، والحمص ثم نضيف إليه الصلصة والدقة.
  12. يتم تقديم الطبق السابق بألف هنا ويُمكنكم إضافة طبق من الصلصة، وواحد أخر من الدقة، والبصل.

اقرأ أيضًا طريقة عمل فطائر الجبنة البيضاء

طريقة الكشري المصري

يبحث الكثير عن طريقة عمل الكشرى المصرى رغبتا في الحصول على مذاق لا مثيل له، والكشري من الوجبات التي يفضلها الكثيرين.

مقادير الكشري المصري

  • كوبان من الأرز الأبيض.
  • كوب واحد من العدس البني.
  • كمية مناسبة من المكرونة الصغيرة العادية.
  • خمس حبات بصل.
  • كوب من الحمص.
  • ملح.
  • كوب شعيرية.
  • زيت.
  • كوب وربع من عصير الطماطم.
  • خمس فصوص ثوم مهروس.
  • ملعقتان من الخل الأبيض.
  • ملعقتان من الكمون.
  • ثلاث ملاعق من صلصة الطماطم. 
  • فلفل أسود.
  • شطة.

طريقة تحضير الكشري المصري 

  1. نضع قدر على النار ونسكب الماء ويترك لكي يغلي ونضيف ملعقة من الملح، والزيت، والمكرونة ونتركها كي تسلق ثم نصفيها وتترك جانباً.
  2. نبدأ بعد ذلك بوضع قدر أخر ونضيف زيت ثم نحمر الشعيرية ونضيف إليها الأرز والماء المغلي والملح ونتركه لكي ينضج.
  3. نسلق الحمص في وعاء وأيضاً نسلق العدس البني في قدر أخر ويتم تصفيتهم بشكل جيد.
  4. نقطع البصل إلى شرائح على حسب الرغبة ونضيف إليه الملح، والدقيق ثم نرفع المقلاة على النار ونضيف إليها الزيت ثم نضع البصل ونتركه كي يتغير لونه.
  5. نضع ملعقة من الثوم المهروس في قدر ونضيف إليها الزيت ثم عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون ويترك المزيج حتى يتسبك.
  6. نبدأ بعمل الدقة عن طريق وضع مقلاة ونضيف إليها الزيت، والثوم المهروس، والملح، وكمية من الماء، والشطة، والخل الأبيض ويترك المزيج حتى يغلي ثم يتم رفعه جانباً.
  7. نبدأ بالتقديم ونضيف الأرز، والمكرونة، والبصل الشرائح، وصلصة الطماطم، والدقة، والحمس والعدس البني ثم يُقدم الكشري بألف هنا.
طريقة عمل الكشري المصري
طريقة عمل الكشري المصري

مكونات الكشري المصري

  • كوب أرز أبيض.
  • نصف كوب مكرونة.
  • كمية مناسبة من الشعيرية.
  • حمص، عدس بني.
  • ثلاث حبات من البصل الشرائح.
  • كمية مناسبة من عصير الطماطم.
  • أربعة فصوص ثوم مهروس.
  • ملعقة من الشطة.
  • ملعقتان من الخل الأبيض.
  • ملح حسب الرغبة.
  • زيت أي نوع.

طريقة تحضير الكشري المصري 

  1. نسلق كلاً من الحمص في وعاء، والعدس البني في آخر ونصفيهم ونتركهم جانباً.
  2. نضع قدر على النار يحتوي على ماء ونتركه حتى الغليان ثم نسلق المكرونة ونصفيها بشكل جيد.
  3. نضع حلة على نار متوسطة ثم نقوم بإضافة الزيت، والشعيرية وتترك حتى تتحمر ثم نضيف الأرز ونقلب ثم نضيف الماء، والملح ونتركه لكي ينضج.
  4. نقطع البصل شرائح ونضيف إليه الملح والدقيق ثم نضع مقلاة بها زيت على النار ونضع البصل ونتركه حتى يتحمر ويُصبح مقرمش.
  5. نضع مقلاة أخرى على النار ونسكب الزيت والثوم المهروس ويقلب جيداً ثم نضيف عصير الطماطم ونتركه حتى ينضج.
  6. نبدأ بعمل الدقة عن طريق تحمير الثوم وإضافة خل، وماء، وملح، وشطة ويترك المزيج حتى يغلي.
  7. نضع الأرز في طبق للتقديم ونضيف إليه المكرونة والبصل، وصلصة الكشري، والدقة، والحمص، والعدس ثم يُقدم.

ربما يفيدك مقال : طريقة عمل الرز الكابلي بالدجاج

عدس الكشري المصري 

الكثير منا يعرف طريقة عمل الكشرى المصرى ولكن البعض قد يجهل معرفة الطريقة المُثلى لسلق العدس الخاص به.

مكونات عدس الكشري المصري

  • كوبان من العدس البني.
  • كمية من الماء.
  • ملعقة من الملح.
  • فص من الثوم المهروس.

طريقة تحضير عدس الكشري المصري 

  1. نغسل العدس جيداً بالماء الفاتر.

  2. نضع قدر ونضيف إليه العدس البني والماء ويترك حتى يغلي على النار.
  3. نضيف فص الثوم المهروس للعدس ونتركه لمدة ثلث ساعة حتى ينضج العدس.
  4. نبدأ في تصفية العدس ونضيف إليه الملح ونقلبه ثم نتركه جانباً لحين الاستخدام.

طريقة عمل رز الكشرى المصرى

تختلف طريقة عمل الكشرى المصرى من شخص لأخر ولكن طريقة عمل أرز الكشري في الغالب متشابه.

مكونات رز الكشرى المصرى

  • كوب ونصف من الأرز.
  • نصف كوب من الشعيرية.
  • كمية مناسبة من الماء.
  • ملعقة من الملح.
  • زيت أي نوع.

طريقة تحضير رز الكشرى المصرى

  1. نغسل الأرز بالماء الفاتر جيداً.
  2. نضع قدر به الزيت، والشعيرية وتقلب حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي على النار.
  3. نضيف الأرز إلى الشعيرية، والملح، والماء ويترك الخليط حتى يغلي ثم نخفض النار ونتركه حتى ينضج.

طريقة عمل دقة الكشرى المصرى

تُعتبر الدقة من أهم إضافات الكشري نظراً لمذاقها الشهي وإمكانية تحضيرها بكل سهولة ويُسر.

مكونات دقة الكشرى المصرى 

  • فصان من الثوم بعد هرسه.
  • ملعقة من الملح.
  • ثلاث ملاعق خل أبيض.
  • ملعقتان من الزيت.
  • فلفل أسود.
  • ملعقة من الشطة أو حسب الرغبة.
  • القليل من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة من الكمون.

طريقة تحضير دقة الكشرى المصرى 

  1. نضع الزيت في وعاء ثم نضيف إليه الثوم المهروس وتقوم بالتقليب حتى يتغير اللون.
  2. في هذه الخطوة نقوم بإضافة الملح ، والكمون، والفلفل الاسود، والخل، وعصير الليمون، والشطة ثم نرفع المزيج بعد غليه.

مكونات صلصة الكشرى المصرى

  • خمس فصوص من الثوم.
  • كمية مناسبة من الزيت.
  • ملعقة من الفلفل الأسود. 
  • عصير طماطم.
  • ملعقة من الملح.
  • ملعقة خل.

طريقة تحضير صلصة الكشرى المصرى 

  1. نقشر الثوم ونهرسه جيداً ثم نضعه في قدر ونضيف اليه الزيت.
  2. نقلب الثوم ونضيف إليه الطماطم ونقلب.
  3. نضيف بعد ذلك الخل الأبيض، والملح، والفلفل الأسود ويترك المزيج حتى تتسبك صلصة الكشري.

مكونات صوص الكشرى المصرى

  • ملعقتان زيت نباتي.
  • ملح.
  • عصير طماطم.
  • ملعقة من الخل.
  • أيضًا ملعقة من الكمون.
  • ملعقة من الشطة على حسب الرغبة.

طريقة تحضير صوص الكشرى المصرى

 

  1. نضع قدر على نار ونضيف إليه الزيت، والثوم ونقلب جيداً.
  2. نضيف إلى الثوم، الخل، والكمون، والشطة، والملح، والطماطم ويترك المزيج حتى يغلي وينضج.

 

طريقة عمل حمص الكشرى المصرى

الكشري يتكون من مجموعة كبيرة من المكونات ومن بينهم الحمص لذا يُحير الكثير لمعرفة طريقة جيدة لسلقه ولكن يُعتبر مكون أساسي في طريقة عمل الكشرى المصرى.

مكونات حمص الكشرى المصرى 

  • نصف كيلو من الحمص.
  • ملعقة من الملح.
  • ملعقة من الثوم المهروس.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملعقة من الكمون.

طريقة تحضير حمص الكشرى المصرى

  1. نضع الحمص في إناء به كمية مناسبة من الماء ونتركه لبضع ساعات.
  2. نصفي الحمص ثم نضيف إليه كمية من الماء ويترك حتى يغلي على النار.
  3. نضيف إلى الحمص الملح، والفلفل الأسود، والكمون، والثوم المهروس ويترك حتى ينضج.
  4. نصفي بعد ذلك الحمص ويُضاف إلى الكشري ويُقدم بألف هنا.

 

إلى هنا نكون انتهينا من سرد مقال طريقة عمل الكشري المصري بالصور خطوة خطوة وذكرنا لكم كافة التفاصيل التي تخصه، ونرجو أن يكون نال اعجابكم.

 

السابق
طريقة عمل مكرونة بشاميل خطوة بخطوة طعم سيبهر اطفالك
التالي
طريقة عمل الكيكة بـ 7 طرق جديدة مجربة سهلة وسريعة

اترك تعليقاً