أكلات مصرية

طريقة عمل القرنبيط المقرمش وبالبشاميل وبدون سلق ومخلل

طريقة عمل القرنبيط
Share NOW

القرنبيط أحد أنواع الخضراوات ذات قيمة غذائية عالية، يحتوي على البروتين والفيتامينات المهمة والكثير من المعادن بالإضافة إلى مضادات الأكسدة، يمد الجسم بفوائد صحية عديدة منها تعزيز عملية الهضم لإحتوائه على الألياف، يرفع من القدرات العقلية، مكافحة الخلايا السرطانية، هذا بجانب قدرته على تقوية العظام وعضلة القلب، فهو طعام مفيد للصغار والكبار، ويمكنك تحضيره بالمنزل بأكثر من وصفة فيمكنك عمل القرنبيط المقلي، قرنبيط الدايت، وعمل قرنبيط مقرمش، واليوم سنقدم لكم قائمة تحتوي على الوصفات المتنوعة لتحضير القرنبيط في المنزل سنتعرف علي هذا من خلال موقع مطبخك 

طريقة عمل القرنبيط المقرمش

طريقة عمل القرنبيط
طريقة عمل القرنبيط

مكونات القرنبيط 

  • ثمرة قرنبيط متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع متوسطة.
  • نصف كوب من اللبن.
  • عدد 3 أكواب من البقسماط المطحون.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • عدد 3 بيضات.
  • ربع كوب من الجزر المبشور ناعماً.
  •  كمون.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم بحجم متوسط.

طريقة عمل القرنبيط

  • قومى بإحضار إناء عميق وضعيه على درجة حرارة متوسطة مع إضافة الماء والملح والكمون والفلفل الأسود مع التقليب الجيد حتى يغلي.
  • قومي بإضافة ثمرة القرنبيط المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم إلى الماء المالي ودعيه لمدة 5 دقائق حتى يصل إلى مرحلة النضج.
  • قومي برفع القرنبيط من الماء ودعيه يهدأ تماماً.
  • قومي بإحضار طبق عميق ثم قومي بإضافة البيض والجزر المبشور والبقدونس المفروم واللبن والتقليب جيداً.
  • قومي بوضع القرنبيط داخل الخليط السابق حتى يمتزج تماماً.
  • قومي بنقل القرنبيط إلى البقسماط والتقليب على كافة الاتجاهات.
  • قومي بإحضار مقلاة مع وضع كمية من الزيت ثم قومي بقلي القرنبيط حتى يكتسب اللون الذهبي.
  • قومي بإخراج القرنبيط من الزيت وقدميه ساخناً وبالهناء والشفاء.

 

أقرا أيضا : طريقة عمل المسقعة بـ 5 طريق جديدة سهلة وسريعة لرمضان

عمل القرنبيط المقلى

طريقة عمل القرنبيط
طريقة عمل القرنبيط

تعتبر طريقة القرنبيط المقلي من أسهل الطرق التي يمكن بها طهي القرنبيط وإليكم طريقة إعدادها على النحو التالي:

مكونات القرنبيط

  • ثمرة من القرنبيط.
  • ماء للسلق.
  • ملح.
  • كمون.
  • ماء مغلي + كوب من اللبن+ ثمرة من الفلفل الحار.

خلطة القرنبيط

 

  • عدد 2 كوب من الدقيق.
  • كوب من اللبن.
  • ملعقتين من النشا.
  • ملعقة من الخل.
  • عدد 5 بيضات.
  • ملح.
  • كمون.
  • كزبرة.
  • كركم.
  • شطة.
  • زيت القلي.
  • ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
  • فصين من الثوم المفروم.

عمل الخلطة 

  • قومي بإحضار طبق عميق ثم قومي بإضافة البيض ثم قومي بخفق البيض مع إضافة كوب من اللبن.
  • قومي بإضافة كلاً من الكركم والشطة والكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود والتقليب جيداً حتى تمتزج المكونات ثم قومي بإضافة قليل من الخل.
  • قومي بإضافة الدقيق والنشا وملعقة صغيرة من البيكينج بودر مع التقليب بشكل جيد حتى تتجانس كافة المكونات السابقة 
  • قومي بإحضار طبق ثم قومي بوضع الشبت والكزبرة مع الثوم ومزجهم جيداً
  • قومي بإضافة الثوم والكزبرة إلى الخلطة السابقة والتقليب جيداً.

عمل القرنبيط 

  • قومي بالطبع ثمرة القرنبيط إلى زهرات متوسطة الحجم.
  • قومي بتحضير ماء السلق وإضافة الماء إلى وعاء عميق ورفعه على نار متوسطة الحرارة وتركه حتى يصل إلى مرحلة الغليان ثم قومي بإضافة قليل من اللبن إلى ماء السلق وثمرة من الفلفل الحار وقليل من الكمون والملح.
  • قومي بإضافة زهرات القرنبيط إلى ماء السلق ودعيها لمدة 5 دقائق ثم قومي بنقل القرنبيط في طبق آخر.
  • قومي بنقل زهرات القرنبيط إلى الخلطة السابق تحضيرها مع التقليب على كافة الاتجاهات.
  • قومي بإحضار مقلاة تحتوي على زيت غزير وضعيها على النار ثم قومي بإضافة القرنبيط ودعيه حتى يكتسب اللون الذهبي.
  • قومي بوضع القرنبيط في طبق التقديم ثم قومي بتقديمه ساخناً.

قرنبيط بالبشاميل

طريقة عمل القرنبيط
طريقة عمل القرنبيط

مكونات قرنبيط بالبشاميل

  • ثمرة من القرنبيط المقطع إلى زهرات متوسطة الحجم.
  • عدد 4 أكواب من البشاميل.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • عدد 1 بصلة مفرومة.
  • ثمرة من الفلفل الأحمر الرومي المقطع إلى مكعبات.
  • ثمرة جزر مبشورة.
  • نصف كوب من الجبن الموتزاريلا.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المختلفة.
  • ملح.
  • كمون.
  • فلفل أسود 
  • فص من الثوم.
  • ثمرة فلفل أخضر رومي مقطعة إلى ع صغيرة.

طريقة الزهرة بالفرن

  • قومي بإحضار مقلاة ثم قومي بوضع البصل مع قليل من الزيت والتقليب حتى يذبل ثم قومي بإضافة اللحم المفروم والثوم والفلفل الأسود والملح مع التقليب حتى يتغير لون اللحم المفروم.
  • دعي اللحم على نار هادئه حتى ينضج لمدة نصف ساعة ثم قومي بإضافة الجزر المبشور والفلفل الملون مع التقليب حتى يصبح اللحم خالي من السوائل.
  • قومي بإحضار وعاء عميق ثم قومي بإضافة الماء والملح والكمون وضعيه على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي ثم قومي بإضافة زهرات القرنبيط ودعيها لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
  • قومي بإحضار ألة محضر الطعام ثم قومي بإضافة زهرات القرنبيط بعد سلقها مع كوب من البشاميل وخفقهم جيداً.
  • قومي بتسخين الفرن ثم قومي بإحضار صينية مع دهن مادة دهنية في قاع الصينية ووضع كمية من البشاميل ثم قومي بإضافة زهرات القرنبيط فوقها.
  • قومي بإضافة طبقة اللحم فوق القرنبيط ثم قومي بإضافة باقي كمية البشاميل على الوجه ثم قومي بإدخال الصينية داخل الفرن و دعيها حتى تكتسب اللون الأحمر الجميل.
  • قومي بإضافة الجبن على الوجه ودعيها قليلاً حتى تذوب على الوجه.
  • قومي بإخراج صينية القرنبيط ودعيها تهدأ قليلاً ثم قومي بتقديمها وبالهناء والشفاء.

طريقة القرنبيط بدون سلق

طريقة عمل القرنبيط
طريقة عمل القرنبيط

مكونات القرنبيط

  • ثمرة قرنبيط متوسطة الحجم.
  • عدد 1 كوب من اللبن.
  • عدد 1 كوب من الدقيق.
  • ملعقتين من النشا.
  • كزبرة جافة.
  • كمون.
  • فلفل أسود.
  • ملح.
  • شطة.
  • عدد 1 بيضة.

طريقة عمل القرنبيط بدون سلق

  • قومي بتقطيع ثمرة القرنبيط إلى زهرات صغيرة ثم قومي بغسله بشكل جيد.
  • قومي بإحضار طبق ثم قومي بإضافة اللبن والبيض والنشا والدقيق والبهارات مع التقليب الجيد.
  • قومي بإضافة زهرات القرنبيط إلى الخلطة السابقة ودعي القرنبيط داخلها لمدة نصف ساعة.
  • قومي  بإحضار مقلاة وضعي بها كمية من الزيت ثم قومي بإضافة القرنبيط إلى الزيت وتهدئه درجة الحرارة  حتى  ينضج القرنبيط و يكتسب اللون الذهبي 
  • قومي بتقديم القرنبيط ساخناً وبالهناء والشفاء.

طريقة سلق القرنبيط

طريقة عمل القرنبيط
طريقة عمل القرنبيط
  • قومي بإحضار ثمرة القرنبيط وتقطيعها إلى زهرات متوسطة ثم قومي بغسل القرنبيط جيداً.
  • قومي بإحضار وعاء عميق وضعيه على النار ثم قومي بإضافة الماء وقليل من اللبن والملح والكمون.
  • دعي الماء حتى يغلي ثم قومي بإضافة زهرات القرنبيط إلى الماء المغلي ودعيه لمدة 5 دقائق حتى ينضج.
  • قومي بنقل زهرات القرنبيط إلى وعاء آخر ودعيه حتى يهدأ تماماً.

قرنبيط دايت

إذا كنت تتبع حمية لإنقاص الوزن وترغب في تناول القرنبيط، فإليك وصفة قرنبيط دايت للمساعدة على خسارة الوزن والاستفادة من قيمته الغذائية:

مكونات قرنبيط الدايت 

  1. قرنبيط متوسط الحجم.
  2. حزمة صغيرة من البصل الأخضر أو الكراث.
  3. ملعقة صلصة.
  4. 2 فص ثوم مهروس.
  5. ربع كوب زيت زيتون.
  6. كزبرة خضراء.
  7. ملح.
  8. كركم، كمون.
  9. ماء للسلق.

عمل قرنبيط للرجيم 

  1. نقوم بتقطيع زهرات القرنبيط، ثم سلقها في ماء مغلي بالكمون والقليل من الملح.
  2. تصفية زهرات القرنبيط من ماء السلق.
  3. في وعاء نضيف زيت الزيتون على النار.
  4. نقطع البصل الأخضر أو الكراث قطع صغيرة.
  5. نقوم بقلي البصل أو الكراث في زيت الزيتون.
  6. نضيف زهرات القرنبيط المسلوقة إلى البصل ونقوم بتحميرها.
  7. نضيف الثوم والبهارات والملح حسب الرغبة.
  8. نضيف ملعقة الصلصة ثم نرفع الإناء بعيدا عن النار.
  9. نقدمه في الطبق وتزيينه بالكزبرة الخضراء. 

أقرا أيضا : طريقة عمل شاورما الفراخ في البيت | 6 طرق محتلفة بمكونات جديدة غير مكلفة

وصفة أخرى للدايت

طريقة عمل القرنبيط
طريقة عمل القرنبيط

مكونات قرنبيط دايت 

  1. قرنبيط.
  2. كوب زبادي خالي الدسم.
  3. بيض.
  4. ملعقتان دقيق.
  5. كزبرة خضراء.
  6. ثوم مفروم.
  7. بصلة متوسطة.
  8. ملح.
  9. كمون.
  10. كركم، كاري.

طريقة قرنبيط دايت 

  1. نقطع القرنبيط والبصل، نضع القرنبيط في صينية.
  2. نخلط البصل مع الثوم والكزبرة المفرومة ثم نضيف المكونات للقرنبيط، نضيف الملح والكمون والكركم.
  3. نخلط البيض مع الزبادي والدقيق ورشة فلفل أسود، ثم نضيف الخليط فوق صينية القرنبيط.
  4. نقوم بادخال القرنبيط للفرن حتى ينضج، ثم نقوم بإشعال الشواية قليلا حتى يحمر الوجه.
  5. ثم نخرج الصينية ويقدم. 

مخلل القرنبيط 

طريقة عمل القرنبيط
طريقة عمل القرنبيط

يعد طبق المخلل أساسي على السفرة، ويفضل الكثير مخلل القرنبيط، ونحن نقدم لكم وصفة بسيطة تخليل القرنبيط:

مكونات مخلل القرنبيط 

  1. زهرات القرنبيط.
  2. 6 حبات قرنفل.
  3. ربع كوب خل.
  4. لتر ماء.
  5. ملعقة بابريكا.
  6. ملح.
  7. ورق لورى.  
  8. جزر مبشور.

طريقة تخليل القرنبيط  

  1. نقوم بغلي الماء ثم نضيف الملح لكل كوب ماء ملعقة كبيرة ملح، ثم نضيف البابريكا والخل وورق الورى ( الغار)، ثم نرفع الماء بعيدا عن النار حتى يبرد تماما.
  2. نحضر برطمان نظيف ومعقم.
  3. نضع زهرات القرنبيط والجزر المبشور والقرنفل في البرطمان نضيف الماء المغلي مسبقا، نغلق البرطمان بإحكام ثم نقوم بإعادة فتحه بعد أسبوع على الأقل. 

طريقة أخرى لتخليل القرنبيط  

مخلل القرنبيط 

  1. زهرات قرنبيط.
  2. ملعقتان خل.
  3. حبتين بنجر.
  4. 2 فلفل حامي.
  5. ملح.
  6. ماء.
  7. فصوص ثوم. 

طريقة تخليل القرنبيط 

  1. نغلي الماء ونتركه يبرد تمام.
  2. نذوب الملح 3 ملاعق.
  3. نحضر برطمان ونضع زهرات القرنبيط.
  4. نضيف الماء والفلفل والخل والثوم.
  5. نقطع البنجر ونضيفه.
  6. نغلق البرطمان جيدا ونفتح عليه بعد أسبوع.

عجة القرنبيط 

قد تواجهين مشكلة رفض طفلك تناول القرنبيط، ولكن يمكنك تحضيره بطريقة جديدة وإليكِ وصفة عجة القرنبيط :

مكونات عجة القرنبيط 

  1. زهرات قرنبيط مسلوقة.
  2. 2 كوب سبانخ مقطعة.
  3. كوب لبن سائل.
  4. كوب جبن مشكل.
  5. 6 بيضات.
  6. ملح.
  7. ثوم مفروم ناعم.
  8. فلفل أسود.

عمل خلطة القرنبيط 

  1. قومي بطحن القرنبيط ناعم.
  2. قومي بعصر القرنبيط المطحون جيدا.
  3. في وعاء ضيفي الثوم وبيضة والقرنبيط المطحون والجبن المبشور وقلبي جيدا.
  4. في صينية قومي بفرد معجون القرنبيط والجبن والبيض، ادخلي الصينية الفرن لمدة ربع ساعة.
  5. في هذه الأثناء اخفقي باقي البيض مع اللبن السائل والفلفل الأسود والملح.
  6. قومي بتشويح السبانخ مع زبدة أو زيت نباتي لمدة ٥ دقائق.
  7. أخرجي صينية معجون القرنبيط وضيفي السبانخ و افرديها في الصينية ثم ضيفي البيض المخفوق فوقها.
  8. ادخلي الصينية الفرن مرة ثانية لمدة 30 دقيقة. 

القرنبيط باللحمة المفرومة

طريقة عمل القرنبيط
طريقة عمل القرنبيط

يمكنك التنويع في وصفات القرنبيط فيمكنك عمل القرنبيط بالصلصة وإضافة اللحم المفروم ليصبح وجبة غذائية صحية ولذيذة:

مكونات القرنبيط بالصلصة

  1. قرنبيط مسلوق نصف سلقة.
  2. كوب وربع لحم مفروم.
  3. 3 أكواب عصير طماطم.
  4. ملعقة صلصة.
  5. بصلة مفرومة.
  6. مكعب مرقة.
  7. ملح.
  8. بهارات لحم.
  9. كمون وفلفل أسود.
  10. زيت أو زبدة.
  11. ثوم مفروم.

طريقة عمل قرنبيط 

  1. في إناء نضيف الزيت أو الزبدة ثم نضيف الثوم والبصل ونقوم بالتقليب.
  2. نضيف اللحم المفروم للبصل والثوم ونقلب ثم نضيف ملعقة صلصة ثم مكعب المرقة.
  3. نضيف عصير الطماطم على اللحم  ثم نضيف البهارات والملح، ثم نترك الخليط حتى يتسبك.
  4. نحضر صينية ونرص زهرات القرنبيط في الصينية ونضيف الصلصة باللحم المفروم.
  5. ندخل الصينية الفرن حتى يحمر الوجه ونخرجها ونقدمها مع الخبز أو الأرز. 

 

أقرا أيضا : طريقة عمل البابا غنوج بـ15 وصفة لعمل اطباق مقبلات لرمضان

طريقة الزهرة بالطحينة

طريقة عمل القرنبيط
طريقة عمل القرنبيط

يمكنك تحضير مقبلات صحية من زهرات القرنبيط مع الطحينة وإليك الوصفة:

مكونات الزهرة بالطحينة 

  1. زهرات نصف رأس قرنبيط.
  2. جزر مبشور أو مقطع شرائح.
  3. حبة بطاطس كبيرة مسلوقة أو مشوية.
  4. ربع كوب طحينة.
  5. ملح.
  6. عصير ليمون.
  7. فلفل أسود.
  8. ثوم.
  9. زيت زيتون.

طريقة تحضير الزهرة بالطحينة 

  1. نقوم بشوي زهرات القرنبيط والجزر والثوم مع القليل من الملح والفلفل ثم نطحنهم ناعم.
  2. نهرس البطاطس المشوية.
  3. نضيف البطاطس والطحينة وعصير الليمون نقوم بطحن المكونات ثم نقدمها في الطبق مع تزينها بالزيت والكزبرة المفرومة. 

وختاما ننتهي من تقديم وصفات مختلفة للقرنبيط المقلي، طريقة عمل القرنبيط بخطوات سهلة.


Share NOW
السابق
أطباق عيد الأضحى المغربية سهلة التحضير للمبتدئين

اترك تعليقاً