أكلات سريعة

طريقة عمل البيتزا في البيت

طريقة عمل البيتزا في البيت

تعرفي علي طريقة عمل البيتزا في البيت سهل و صحية وإليك عزيزتي بعض المقترحات التي ستساعدك على التمتع بأطباق البيتزا دون التأثر بأضرارها، وعندما تصنعين البيتزا في البيت، أو عندما تطلبينها من أحد المطاعم، فاختاري الإضافات الصحية التي تفيد ولا تضر، ومنها ما يلي :

  •  الخضار أفضل الإضافات 
  •  تليها شرائح الدجاج
  •  احرصي على أن تحتوي البيتزا التي تطلبينها على نصف الكمية المعتادة من الجبن، أو من دون جبن على الإطلاق، لكن إذا كنت تحبين طعم الجبن فاطلبي أن يضاف إليه شرائح رفيعة من جبن البارامیزان بدلا من جبن الموتزاريللا
  •  انتبهي سيدني : إلى أن أنواع البيتزا التي تحتوي على الخضروات فقط تحتوي أيضا على كميات أكبر من الجبن لتحسين مذاقها.
  • اطلبی صحنا كبيرا من السلطة بجانب البيتزا، ويستحسن ألا تتناولي بيتزا كاملة واكتفى بعدة شرائح منها حتى تجعلى وجبتك صحية قدر الإمكان
  •  تحاشی أي طلبات أخرى مع البيتزا، فبعض المحلات تقدم شرائح من الخبز الفرنسي بالثوم والزبد، أو شرائح من الخبز مزودة بجبن مقلى، فاختاری بدلا من ذلك أي نوع من السلطات، لأن الزيت المقلى قد يزيد من دهون الجسم والكلسترول
  • وهذه التغييرات التي قلناها سابقا هامة جدا لصحتك، وصحة أبنائك وذلك لأنك تحولين البيتزا من طعام بحشو عروقك بالدهون الضارة، إلى وجبة صحية خفيفة ومليئة بالفيتامينات والمعادن .

طريقة عمل البيتزا في البيت

اسهل طريقة عمل البيتزا

المقادير :  طريقة عمل البيتزا في البيت

  • كيلو جرام دقيق. 
  •  بيضتان.
  • ملعقتان صغيرتان خميره 
  • نصف كوب زيت نباتی. 
  •  ملح

الحشو : طريقة عمل البيتزا في البيت

  • رؤوس طماطم مقشرة ومفرومة.
  •   کوبا شرائح فطر عيش الغراب مشروم.
  •  بصلة واحدة.
  •  ثمرة فلفل خضراء لحلوة.
  •  نصف كوب زیتون منزوع البذور .
  •  ملعقة كبيرة زعتر أخضر.
  •  ملح وفلفل أسود

الطريقة التحضير :

  •  ضعى الخميرة و ملعقتان كبيرتان ماء دافي في وعاء صغير، واخلطي، ثم غطى الوعاء، و اثر گبه في مكان دافي مدة ربع ساعة حتى تكثر الرغوة، ثم ضعی الدقيق في وعاء ثم اكسرى البيض فوقه وأضيفي الملح، ثم أضيفي الخميرة ، والزيت، والماء، واخلطي بأصابعك بطريقة الخفق، ثم ابدئي بالعجن جيدا لمدة 10 دقائق حتى تصبح عجينة متماسكة، ثم غطى العجين و اتركيه لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمه 
  •  ضعي قليلا من الزيت في وعاء، واقلي البصلة المفرومة حثی نذبل، ثم أضيفي الطماطم، واتركيها على النار حتى تغلي، ثم خففي النار واتركها  10 دقيقة، ثم أضيفي ثمرة الفلفل الأخضر، والفطر، والزيتون، ثم قلى الخليط، واتركيه 10دقائق، ثم رشی الزعتر، والملح، والبهارات، والفلفل، وارفعيه عن النار.
  •  اعمل من العجينة گرتان، ثم مدى كل واحدة بصينية مدهونة بالزيت، وقسمي خليط الطماطم على الدائرتين، ثم رشی الجبنة فوقها، وضعي الصينية في فرن حار مدة 20 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيا، ثم قدميها بالهناء والشفاه. 

طريقة عمل البيتزا بالجمبري

طريقة عمل البيتزا

المقادير العجينة :

  •  أربعة أكواب دقيق، 
  •  ملعقة طعام خميرة.
  •  ثلاث ملاعق حليب بودرة، 
  •  ملعقة شاي ملح. 
  •  ملعقة شاي شكر بودرة. 
  •  ربع كوب زيت.

الطريقة التحضير :

  •  وضع جميع هذه المقادير في العجانة، أو تخلط باليد حتى يصبح الدقيق طريا، وبعد ذلك أضيفي كوب ونصف تقريبا من الماء الدافي، ثم اتركيها لتخمر مدة ساعة تقريبا في مكان دافي
  •  أثناء ذلك أعدي الحشوة، وهي صلصة الطماطم، وهي أن تشوحی بصلة متوسطة في قليل من الزيت، ثم أضيفي ملعقتين صلصة طماطم، ثم 5 حبات طماطم مفرومة، أو مشورة بدون القشور، وأضيفي الملح، والفلفل البودرة حسب الرغبة، واتركيه دقائق حتى يسخن قليلا ثم ارفعيه ليبرد.

 المقادير الحشوة :

  •   وحدة جمبري مسلوق
  • ومقطع صغيرا بعد تقشيره
  •  ثلاثة أرباع کوب بصل أخضر مقطع شرائح رقيقة
  • نصف كوب زيتون أسود.
  • نصف كوب ذرة معلبة.
  • ثلث كوب جبن.
  • علبة ونصف جبن موزاريلا مبشورة

الطريقة التحضير :

  •  أحضري صينيتين دائريتين كبيرتين، وادهنيها وافردي فيها العجين بيديك، ثم أضيفي صلصة الطماطم على الدائرتين بالتساوي، وأضيفي نصف كمية جبن الموزاريلا واحتفظي بالباقي، ثم ضعي باقي مقادير الحشوة، وائر کی العجين لمدة 10 دقائق، وأثناء ذلك أشعلى الفرن حتى يسخن، ثم ضعي البيتزا في درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق، ثم على نار هادئة جدا حتى تسوى العجينة
  •  أطفئي الفرن، ثم ضعي باقي الجبن على الوجه، وأدخليها الفرن دون أن شعلبه لمدة 5 دقائق حتى تذوب الجبنة، وتصبح مطاطية، ثم تمتعوا بألذ بیشزاء وبالهناء.
السابق
كيفية عمل كباب المشوي
التالي
طريقة طبخ الحمام

اترك تعليقاً