أكلات سريعة

طريقة عمل البيتزا الايطالية

طريقة عمل عجينة البيتزا

طريقة عمل البيتزا الايطالية ..يفضل الكثير اكل البيتزا لمذاقها الشهي و تعدد انواعها و هي في الاصل اكلة ايطالية تتكون من العجين و الصلصة و الجبن و لكنها انتقلت الى جميع الدول بالعالم فاختلفت مكوناتها و طرق تقديمها و هناك عدة طرق لتحضيرها وفي هذا المقال سنتطرق لاعداد عجينة البيتزا بطريقة بسيطة و ناجحة و كذلك صلصة البيتزا الشهية .

 البيتزا الايطالية

المقادير :

1- ثلاث اكواب ونصف من الدقيق .
2- كوب و نصف ماء دافئ .
3- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية .
4- 3 ملاعق من زيت الزيتون .
5- ملعقة من السكر .
6- رشة ملح .

طريقة التحضير : طريقة عمل البيتزا الايطالية 

– ضعي الخميرة و السكر في الماء الدافئ و قلبيه جيدا و اتركيهم معا حتى تظهر فقاعات هوائية عليها .
– نضع الدقيق و الزيت في اناء واسع ثم نضع عليهم الماء بالخميرة في المنتصف و نبدا في عملية العجن .
– استمري بالعجن لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة .
– ادهني الوعاء بالزيت و ضعي به العجينة .
– قومي بتغطية العجينة بقماشة قطنية نظيفة و ضعيها في مكان دافئ حتى تختمر و يتضاعف حجمها و قد يستغرق ذلك من 50 الى 60 دقيقة حسب نوع الخميرة و درجة حرارة الجو .
– ضعي على الطاولى القليل من الدقيق ثم ابدئي بفرد جرء من العجينة حتى تصل الى السمك المرغوب فيه فبعض الناس يفضلونها رقيقة و مقرمشة و اخرون يفضلونها سميكة بعض الشئ .
صلصة البيتزا:

المكونات : 

1- ملعقة كبيرة من الزبدة .
2- بصلة صغيرة مقطعة .

3- ثلاث فصوص من الثوم المهروس .
4- عشر حبات من الطماطم .
5- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم (رب البندورة) .
6- ملعقة كبيرة من السكر .
7- ملح .
8- ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف (الاوريجانو)
9- ملعقة صغيرة من الريحان .
10- ملعقة كبيرة زيت زيتون .
11- ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود .
12- ملعقة صغيرة من الشطة (حسب الرغبة) .

طريقة التحضير : 

– نحضر وعاء و نضع قدرا فيه الزبدة و الزيت و نضعه على نار متوسطة .
– نضيف اليه البصل المفروم و نقلبه حتى يذبل .
– نضيف اليه الثوم المهروس و نقلبهما مع بعضهما البعض .
– نقوم بتقشير الطماطم و فرهما ناعما ثم نضيفها الى الخليط السابق .
– نضيف معجون الطماطم و السكر و الملح و الاوريجانو و الريحان الى الخليط و نتركه يغلي على نار هادئة لمدة خمسة عشر دقيقة حتى يصبح اكثر لزوجة .

افكار حشوات مختلفة و جديدة  للبيتزا :

– صلصة البيتزا مع شرائح الفطر و شرائح الفلفل الحلو و الجبن المبشور .
– صلصة البيتزا مع الثوم البودر و شرائح السلامي و الجبنة الموتزريلا  .
– صلصة البيتزا مع صدور الدجاج المقلية و الزيتون المقطع و الجبن الموتزريلا .
– صلصة البيتزا مع شرائح الفلفل الاخضر و شرائح الطماطم و خليط من انواع الجبن ( الموتزريلا – الشيدر – البارمزين ) .
– بيتزا الماكولات البحرية ( السي فود ) و التي تتكون من قطع الجمبري و الروبيان مع الفلفل الاخضر مع الجبنة الموتزريلا و الشيدر .

 

طريقة عمل عجينة البيتزا
طريقة عمل عجينة البيتزا

 

السابق
طريقة عمل سويسرول الفراولة
التالي
وصفات حلويات للمبتدئين

اترك تعليقاً