وصفات طبخ

طريقة عمل دجاج كنتاكي

طريقة تحضير دجاج كنتاكي

دجاج كنتاكي بالطريقة الاصلية، يحب الكثير من الاشخاص و خصوصا الاطفال بروستد الدجاج المقلي الشهير بالكنتاكي، ولها اكثر من طريقة للتحضير، فاذا كانت عائلتك من مفضلي هذا النوع من الدجاج فقد احضرنا لك سر الخلطة لتحضريه افضل من المطاعم مع طريقة بسيطة للتحضير بالاضافة الى طريقة عمل سلطة الكول سلو .

المقادير :

  •  دجاجة صغيرة مقطعة الى 8 قطع .
  •  كوب من الدقيق .
  •  ثلاث ملاعق كبيرة من النشا .
  •  ملعقة صغيرة من البكينج بودر .
  •  بيضتان .
  •  ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود .
  •  ملعقة صغيرة من الثوم البودر .
  •  ملعقة صغيرة من البصل البودر .
  •  نصف ملعقة من الزنجبيل المطحون .
  • ملعقة صغيرة من البابريكا .
  •  ملعقة صغيرة من الملح .

تتبيلة الدجاج :

  1.  عصير ليمونة .
  2.  ملعقتان كبيرتان خل ابيض .
  3.  ملعقة كبيرة زيت .
  4.  ملعقة صغيرة من ( الفلفل الاسود ، الملح )
  5.  ملعقتان من الصلصلة الحارة ( اختياري حسب الرغبة ) .

 طريقة تحضير دجاج كنتاكي

  • قمي اولا بغسل الدجاج جيدا بالدقيق و الملح و تخلصي من جميع الدهون الزائدة و يمكن نزع الجلد حسب الر غبة .
  •  اخلطي جميع مكونات التتبيلة معا ثم ضفي لهم نصف التوابل التي ذكرناها في المقادير .
  • ضعي الدجاج في التتبيلة و قلبيه جيدا حتى يغطى جميع اجزاء الدجاج .
  •  اتركي الدجاج يوم كامل بالثلاجة .
  •  ضعي البكينج بودر على البيض بعد خفقه و قلبي جيدا ثم اخرجي الدجاج من الثلاجة وضعيه على البيض .
  •  في طبق عميق اخلطي الدقيق مع النشا و الملح و باقي التوابل التي ذكرناها .
  •  اخرجي الدجاج من البيض ثم ضعيه في خليط الدقيق مع التوابل و اخلطيه جيدا .
  •  يمكن وضع الدجاج قليلا في الثلاجة ثم اخرجيه و ضعيه في زيت غزير ساخن ثم هدئي النار حتى ينضج ثم ارفعي النار قليلا حتى يصبح لونه ذهبي .
  • قدميه ساخنا مع الكاتشب و البطاطا المقلية و سلطة الكول سلو الشهية .

طريقة عمل سلطة الكول سلو :

تعتبر سلطة الكول سلو من اشهر السلطات و المقبلات التي تقدم في المطاعم مع الدجاج المقلي او الهمبرجر ، و سوف نعرض لكي طريقة تحضيرها بالمنزل لتقديمها كطبق جانبي مع دجاج كنتاكي .

المقادير :

  1.  2 كوب من الملفوف الاخضر مفروم ناعما .
  2.  حبتان كبيرتان من الجزر المقشر و مبشور ناعما .
  3.  ست ملاعق كبيرة من المايونيز .
  4. ست ملاعق كبيرة من السكر الابيض .
  5.  كوب من الزبادي ( اللبن ) .
  6. ملح حسب الرغبة .
  7. ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود .
  8.  ملعقة كبيرة من الخل الابيض او خل التفاح

 طريقة تحضير دجاج كنتاكي

  1. قمي بتقطيع الملفوف ناعما باستخدام الة التقطيع و اذا لم تتوفر استخدمي السكين ولكن احرصي على تقطيعه بشكل ناعم .
  2. اضيفي الجزر المبشور على الملفوف و اخلطيهم معا جيدا .
  3.  اضيفي اليهم السكر و قلبيهم معا و ستلاحظين خروج الماء من الخضار .
  4. ضعي الخضار في مصفاة واتركيه لمدة ساعة لتصفيته من الماء تماما .
  5. انقلي الملفوف و الجزر الى وعاء عميق .
  6.  اخلطي المايونيز و الزبادي و الخل و الملح و الفلفل معا .
  7. ضعي خليط المايونيز على الخضار و حركيهم معا حتى تختلط المكونات بشكل جيد .
  8.  غطي الوعاء و ضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة قبل التقديم .
التالي
طريقة عمل عجينة الكريب

تعليقان

أضف تعليقا

  1. Avatar Tima قال:

    شكرا وصفة جدا سهلة خاصة لي مايعرف يطبخ مثلي

  2. التنبيهات : الفراخ المقرمشة على طريقة كنتاكى - مطبخك - أطباق المغرب العربي

اترك تعليقاً