أسهل 9 طرق لعمل وصفات حلويات ام علي سهلة ولذيذة زي الجاهزة

ام علي من أشهر الحلويات المصرية والتي تعود لعصر الدولة الأيوبية، وبالرغم من مكوناتها البسيطة إلا أنها تتميز بالمذاق اللذيذ والرائع حيث تتكون من رقائق الخبز واللبن والمكسرات.

كما انتشرت حلوى أم على في كثير من الدول العربية بسبب مذاقها، وتطور طبق رقاق الخبز باللبن وأصبح يحضر مع الجلاش أو الفطير.

يمكن أيضًا تحضيره مع البسكويت وعبر سطورنا التالية سنقدم لكم كيفية عمل ام علي بأكثر من طريقة سهلة من خلال منصة مطبخك.

يمكنك الحصول على المزيد من: وصفات حلويات للمبتدئين سهلة وسريعة بمكونات في مطبخك – شهر رمضان 2021

1- طريقة عمل ام علي بالرقاق

مكونات ام علي 

• عدد 20 ورقة من الرقاق الناشف.
• عدد 1 كيلو من اللبن السائل.
• ملعقتين كبيرتين من القشطة.
• نصف كوب سمن، أو يمكن استبدالها بزبدة.
• مكسرات.
• عدد 5 ملاعق من السكر.

ام علي بالرقاق

1. قومي بإحضار طاجن من الفخار ثم قومي بتكسير الرقاق إلى قطع صغيرة وإضافتها إلى الطاجن مع المكسرات.
2. قومي بإحضار وعاء عميق ثم قومي بإضافة اللبن السائل إليه ثم قومي بإضافة السكر والزبدة والتقليب حتى تمام التجانس.
3. قومي بصب خليط اللبن فوق قطع الرقاق ثم قومي بإضافة القشطة على الوجه ثم قومي بإدخال الطاجن إلى الفرن.
4. دعى الطاجن داخل الفرن حتى يتماسك ويكتسب اللون الذهبي الجميل.
5. قومي بإخراج طاجن ام علي بحرص و دعيه حتى يهدأ.
6. قومي بتقديم ام على وبالهناء والشفاء.

أقرا أيضا :   طريقة عمل كيك قدرة قادر

2- طريقة عمل ام علي الجاهزة

مكونات ام علي

• علبة من رقائق ام على الجاهزة.
• ⅓ كوب من السكر.
• مكسرات متنوعة ( كاجو، فستق حلبي،لوز مقشر)
• نصف كيلو من اللبن الطازج.
• علبة من القشطة.
• 80 جرام الزبدة.

طريقه عمل ام علي

1. قومي بإشعال الفرن على درجة حرارة 180م 
2. قومي بإحضار صينية من البايركس ثم قومي بإضافة رقائق ام على الجاهزة.
3. قومي بإدخال الصينية إلى الفرن حتى تكتسب الرقائق اللون الأحمر.
4. في وعاء على النار قومي بإضافة اللبن السائل والزبدة والسكر والقشطة مع الخفق حتى تمتزج كافة المكونات واتركيه على درجة حرارة متوسطة حتى يغلى.
5. قومي بإحضار طاجن من الفخار قومي بتوزيع طبقة من المكسرات ثم طبقة من رقائق ام على.
6. قومي بصب خليط اللبن فوق الرقائق مع وضع كمية من المكسرات على الوجه ثم قومي بإدخال الطاجن إلى الفرن ودعيه حتى يكتسب اللون الأحمر.
7. قومي بإخراج ام علي و دعيها تهدأ قليلا ثم قومي بتقديمها وبالهنا.

يمكنك معرفة المزيد عن: حلويات للعيد سهلة وسريعة بتكلفة بسيطة ناجحة 100% للمبتدئين

3- طريقة عمل ام علي بالجلاش

مكونات ام علي

• نصف كيلو من الجلاش.
• نصف كيلو من الحليب.
• كوب من السكر.
• كوب من القشطة.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• ملعقة من الزبدة.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• مكسرات (حسب الرغبة)

طريقة عمل ام علي

1. قومي بتقطيع الجلاش إلى قطع صغيرة ثم قومي بإدخالها الفرن حتى تتحمص ولكن بحرص حتى لا تتعرض للإحتراق.
2. قومي بإحضار إناء عميق ثم قومي بإضافة كلا من الزبدة واللبن والسكر وماء الورد والقرفة والقشطة مع التقليب الجيد.
3.  قومي بإحضار صينية وضعي فيها طبقة من رقائق الجلاش المحمص.
4. قومي بإضافة خليط اللبن على رقائق الجلاش وكمية من المكسرات ثم قومي بإدخالها الفرن لمدة ربع ساعة على درجة حرارة 180م.
5. ثم قومي بإخراج ام على من الفرن وتركها جانباً حتى تهدأ ثم قومي بتقديمها وبالهنا والشفاء 

4- طريقة عمل ام على بالفطير

مكونات ام علي

• فطيرة متوسطة الحجم.
• نصف كيلو من اللبن السائل.
• فانيليا.
• سكر.
• مكسرات.
• علبة من كريمة الحلويات.

طريقة ام علي

1. قومي بتقطيع الفطير إلى قطع متوسطة ثم قومي بإضافة المكسرات التى تفضلينها إلى قطع الفطير.
2.  قومى بإضافة السكر إلى اللبن وخفقه حتى تمام الذوبان ثم قومي بإضافة الفانيليا مع التقليب ثم قومي بصب اللبن على قطع الفطير ونقل الخليط إلى طاجن من الفخار.
3. قومي بإضافة كريمة الحلويات على الوجه.
4. قومي بإدخال ام على إلى فرن سابق التسخين على درجة حرارة 180م  و دعيها حتى تكتسب اللون الذهبي.
5. قومي بإخراج ام على من الفرن وتزيينها بقليل من المكسرات.
6. قومي بتقديمها وبالهناء والشفاء. 

5- عمل ام علي بالسكويت

مقادير ام علي 

• علبة بسكويت بطعم الزبدة.
• علبة قشطة طازجة.
• 4 أكواب لبن.
• نصف كوب سكر (أو حسب الرغبة).
• مكسرات( زبيب، جوز الهند، فستق مجروش، لوز مجروش).
• فانيليا.
• ربع ملعقة قرفة.

طريقة تحضير أم علي بالسكويت 

1. قومي بتسخين اللبن وإذابة السكر فيه.
2. في طبق بايريكس أو طاجن قومي بدهنه زبدة، ثم قومي بتكسير البسكويت وضعيه في الطبق البايريكس، ثم ضيفى القرفة والمكسرات.
3. نجهز الفرن على درجة حرارة 200 ثم نضع الرف في نصف الفرن.
4. قومي بإضافة اللبن إلى البسكويت ثم ضيفي علبة القشطة، وادخليها الفرن لمدة من 15:20 دقيقة، ثم اخرجيها واتركيها تبرد قليلا ثم قدميها.

أقرا أيضا : طريقة عمل عجينة الكريب

6- طريقة أم علي باللبن المكثف

مكونات ام علي 

• علبة رقاق.
• 500 جرام لبن مكثف.
• مكسرات مشكلة.
• فانيليا.
• قشطة.
• لتر لبن سائل.
• 200 جرام سمن.

طريقة عمل أم علي في المنزل 

1. قومي بتحميص الرقاق مع السمن على النار.
2. صفي الرقاق المحمص من السمن ثم أحضري صينية وضعي فيها الرقاق المحمر.
3. في نفس كمية السمن ضعي المكسرات ما عدا الزبيب و حمصيها في السمن.
4. اخلطي القشطة مع اللبن السائل والفانيليا واللبن المكثف وضعيهم على النار حتى يغلي اللبن.
5. ضيفي جميع المكونات فوق الرقاق المحمص ثم ضيفي المكسرات بالسمن فوق الرقاق واللبن.
6. ادخلي الصينية في الفرن حتى يحمر الوش، اخرجيها وقدميها. 

7- ام علي بالكورن فلكس 

مكونات ام علي بالكورن فلكس

• كوبان لبن سائل.
• 3 أكواب كورن فلكس.
• ربع كوب لبن مكثف.
• مكسرات حسب الرغبة.
• ملعقتان كريم كراميل بودر.
• سكر حسب الرغبة.
• قشطة.
• فانيليا.

طريقة عمل ام على بالكورن فلكس 

1. في طاجن نضع الكورن فلكس.
2. نغلي اللبن ونضيف اللبن المكثف والكراميل والسكر والفانيليا ونقلب جيدا.
3. نضيف اللبن طاجن الكورن فلكس ثم نضيف القشطة.
4. ندخله الفرن حتى يحمر الوش ثم نخرجه ونضيف المكسرات ونقدمه. 

8- ام علي بالبف باستري

مكونات ام علي بالبف باستري 

• قطع بف باستري.
• 3 أكواب لبن سائل.
• قشطة.
• مكسرات مجروشة.
• جوز الهند.
• سكر حسب الرغبة.
• فانيليا.
•  ربع كوب لبن مثلج.
•  4 ملاعق كريم شانتيه بودر.
• ملعقة سمن بلدي أو زبدة.

طريقة عمل أم علي بالبف باستري 

1. نجهز الفرن على حرارة 200.
2. نغلي اللبن والسكر والفانيليا.
3. نخفق الكريم شانتيه مع اللبن المثلج لنحصل على كريمة خفق.
4. نحضر طاجن ونكسر البف باستري ونضعه في الطاجن ثم نضع جوز الهند والقشطة واللبن ثم نضيف الكريمة ثم نضيف الكريمة المخفوقة.
5. ندخلها الفرن حتى تنضج ويحمر الوش، نخرجها ثم نضيف المكسرات ونقدمها. 

أقرا أيضا : طريقة عمل سويسرول الفراولة

9- طريقة عمل ام علي بالكرواسون

مكونات أم علي بالكرواسون 

• كرواسون سادة.
• ملعقتان سمن.
• 4 ملاعق كريم شانتيه خام.
• لبن مكثف.
• كوب لبن سائل
• كوب لبن مثلج.
• سكر مطحون.
• فانيليا.

طريقة عمل أم علي في المنزل 

1. قومي بتقطيع الكرواسون في طاجن مدهون بسمن.
2. سخني الفرن على حرارة 200.
3. اغلي اللبن واضيفي الفانيليا واللبن السائل والسكر.
4. اخفقي الكريم شانتيه الخام مع اللبن المثلج أو الماء المثلج حتى تحصلي على كريمة.
5. ضيفي اللبن إلى الكرواسون ثم ضيفي  السمن ثم الكريمة المخفوقة.
6. ادخليها الفرن وتابعي حتى يحمر الوش.

إذا احتاج إلى سوائل قومي بإضافة لبن أو كريمة حتى لا تصبح جافة. 

وهكذا ننتهي من تقديم وصفات ام علي اللذيذة، حيث يمكنك تحضيرها في وقت قصير بالمنزل.