هل تبحثين عن طريقة عمل الكيكة بوصفات متنوعة؟ هل ترغبين في التميز من خلال صنع اصناف مُختفلة بمقادير بسيطة؟ فإذا كانت إجابتك بنعم، فما عليكِ سوى متابعة السطور التالية من خلال منصة مضبخك، سوف نقدم لكم قائمة تحتوي على طريقة عمل الكيك بشتى الطرق بمكونات تناسب ميزانيتك.
طريقة عمل الكيك المصري العادي
نسرد لكِ فيما يلي مقادير الكيكة العادية وخطوات تجهيزها بالتفصيل المبسط، وتركات نجاح الكيك.
مقادير الكيك الهش
- عدد 2 كوب من الدقيق(الطحين).
- 3 بيضات.
- عدد 1 كوب حليب.
- مقدار نصف كوب سكر( 125 جرام سكر).
- كيس كيك شيف أو بيكينج بودر.
- عدد 2 كيس فانيليا بودر أو نصف ملعقة فانيليا سائلة.
- ذرة ملح( رشة بسيطة).
- ملعقة من الخل الأبيض.
طريقة عمل الكيكة العادية الهشة
- في بداية الأمر يجب عليك تجهز كافة المكونات.
- يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة.
- يتم تسخين الفرن من بداية البدء في إعداد الكيكة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يجب نخل الدقيق عدة مرات حتى تحصلين على كيك هش وطري.
- تحتاجين لاستخدام خلاط (محضر طعام) أو مضرب كهربائي، أو يدوي لخفق البيض.
- يتم وضع البيض في وعاء الخفق واحدة تلو الأخرى، بحيث تتفادى وجود بيض نافق، وذلك من خلال كسر بيضة تلو الأخرى في طبق صغير قبل وضعها في وعاء الخفق.
- يجب عليكِ وضع رشة الملح وملعقة الخل، والفانيليا على البيض أثناء الخفق؛ وذلك لتفادي رائحة البيض الغير مستساغة.
- بعد خفق البيض عليك إضافة السكر والزيت، وإكمال الخفق بشكل جيد حتى تتجانس المكونات معاً بشكل جيد.
- في تلك الأثناء قومي بنخل الدقيق وعليه الكيك شيف، ولكن لا بد من ترك جزء من كيس الكيك شيف، ولمعرفة السبب استمري في القراءة.
- يتم سكب مزيج البيض مع بقية المكونات على الدقيق، المضاف عليه كيس الكيك شيف الغير كامل.
- قلبي الكيك بشكل مناسب من أسفل لأعلى حتى تتمازج المكونات، وتحصلين على خليط لين ومتماسك.
- حان الآن وضع المتبقي من كيس الكيك شيف، وهذة الخطوة مهمة لأنها تعتبر خطوة تعويضية، في حال فقد محسن الكيك فاعليته من كثرة التقليب.
- تحتاجين إلى صينية بحجم مناسب مدهونة زيت أو زبدة حسب الرغبة، ويجب تبطينها بالدقيق كخطوة أساسية لتفادي التصاق الكيك.
- بما أنك أشعلتِ الفرن منذ البدء فهو الآن حقق الحرارة المطلوبة، فما عليك سوى إدخال الصينية، وتقليل مستوى النار من 180 إلى 150 حتى مرور عشر دقائق، ومن ثم إرجاع الحرارة لما كانت عليه.
- تحتاج الكيك العادية حوالي 30 إلى 40 دقيقة لتصبح كاملة النضج.
طريقة عمل الكيك العادي بالكاكاو
تعرفنا في الوصفة السابقة على طريقة عمل الكيكة العادية بالمقادير، والآن نتعرف على طريقتها مع إضافة مسحوق الكاكاو.
مقادير الكيكة العادية بالكاكاو
- كوبين ونصف الكوب من الدقيق المنخول.
- نصف كوب مسحوق كاكاو خام.
- كوب زيت( استخدام نفس الكوب كمعيار للمكونات).
- مقدار كوب ونصف سكر ناعم.
- كيس فانيلا، أو ملعقة فانيلا سائلة.
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة(شرط أساسي).
- كوب ونصف حليب بدرجة حرارة الغرفة.
- رشة ملح( اعتمديها دائماً).
خطوات عمل كيكة سهلة بالكاكاو
- في بداية الأمر يجب إحضار كافة المكونات بجانبك، وإشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- تحتاجين إلى وعاء للخلط، وخلاط لمزج المكونات معاً، ولكن عليك اتباع الخطوات بالتفصيل لتحصلي على كيك هش.
- قومي بوضع المكونات في الخلاط(محضر الطعام) وهي كالأتي: الحليب والكاكاو والسكر، وابدأي في الخلط.
- استمري في مزج المكونات السابق ذكرها مع إضافة الزيت سرسوب رفيع أثناء الخلط، سوف تحصلين على مزيج من صوص الكاكاو.
- خذ نصف كمية الصوص الناتج واحتفظي به في الثلاجة(البراد) بالفريزر.
- الكمية المتبقية في الخلاط ضيفي عليها البيض واخفقي جيداً مع إضافة الفانيلا.
- قومي بسكب الخليط على الدقيق المنخول والمضاف عليه كيس كيك شيف، واخلطي من تحت لفوق حتى تتداخل المكونات معاً.
- أصبح الآن جاهز لديكِ كيكة الكاكاو العادية جداً في إعدادها، والمميز في مذاقها، فقومي بسكب الكمية جميعها في صينية مدهونة زيت ومبطنة بالكاكاو أو الدقيق.
- أدخلي الكيك الفرن ويترك حتى ينضج لمدة نصف ساعة إلى أربعين دقيقة حسب نوعية الفرن.
- تترك حتى تهدأ لمدة ساعة، ومن ثم قومي بتقطيعها حسب رغبتك.
- اخرجي صوص الكاكو، واسكبيه على كيكة الكاكاو وتذوق أشهى كيك بالذ طعم، وألف هنا على قلوبكم.
وصفات مشابهة: طريقة عمل الكيكة المصرية العادية
طريقة عمل الكيكة العادية بالبرتقال سالي فؤاد
كيك البرتقال من انواع الكيك المُفضل لدى الكثيرين، ولكنهم يعتقدون خطأً بأنه صعب في إعدادة؛ ولكنه ليس بصعب بل سهل ويشبه كثيراً الكيك العادي، وإليكم المقادير وطريقة التحضير خطوة بخطوة.
مقادير كيكة البرتقال بالجرامات
- 250 جرام(غرام) دقيق(طحين).
- 125 جرام عصير برتقال فريش.
- 100 جرام زيت عباد أو ذرة.
- كيس كيك شيف أو بيكينج بودر.
- ملعقة فانيلا، ملعقة خل ابيض.
- جرام ملح، وخمس جرامات من بشر البرتقال.
- صينية بحجم مناسب( مبطنة زيت ودقيق).
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
طريقة عمل كيك البرتقال سالي فؤاد
- تحتاجين إلى وعاء واسع لخفق البيض والمكونات جميعها، ومضرب بيض يدوي.
- قومي بتقسيم المكونات لفئتين، ألا وهما الفئة السائلة والطائفة الجافة.
- ضيفي جميع المكونات السائلة في الوعاء وابدأي الخفق حتى تتداخل جميعها وتصبح متجانسة.
- قومي بوضع المكونات الجافة ملعقة تلو الأخرى وامزجيها حتى تختفي تماماً وكرري نفس الخطوة حتى تنتهي من الكمية كاملةً.
- أصبح لديك خليط كيك بالبرتقال بقوام مناسب، قومي بوضع الخليط داخل الصينية، وإلى الفرن.
- بمجرد إدخالها الفرن يجب خفض درجة الحرارة من 180 درجة إلى 150 لمدة ربع ساعة، وبعدها رفعها لما كانت عليه لربع ساعة أخرى.
- بعد مرور نصف ساعة يُصبح لديك كيكة بالبرتقال على طريقة الشيف سالي، ويمكنك تقديم عصير برتقال طازج بجانبها.
وصفات أخرى: طريقة تحضير الكيك بالكاكاو بخطوات بسيط
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بطريقة الشيف حسن
تحتاجين كثيراً لعمل الكيكة الهشة في البيت لتزيينها، وإدخال السرور لعائلتك، فنحن اليوم نقدم لك كيكة اسفنجية بمكونات في مطبخك.
مقادير الكيك الاسفنجي
- عدد 10 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- ثلاث أكواب دقيق سبونش(من منافذ بيع مستلزمات الكيك).
- كوب سكر مطحون ناعم.
- ثلاث ملاعق خل ابيض.
- ملعقة كبيرة فانيلا سائلة أو 3 ظرف فانيلا.
- صينية مبطنة زيت ودقيق( يجب أن تكون جافة تماماً).
- كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة.
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية للتورتة
- في بداية الأمر يجب أن تستخدمي مضرب لخفق البيض.
- يجب عليك الاستمرار في خفق البيض حتى يتضاعف حجمه، وإضافة الفانيلا اثناء الخفق.
- ثم قومي بإضافة الخل والسكر واستمري في الخفق حتى تتأكدي من إذابة السكر وتداخل المكونات معاً.
- الأن قومي باستخدام ملعقة سيليكون لمزج الدقيق مع الخليط، ولكن عليك الحرص كل الحرص في التقليب لتفادي خروج الهواء.
- قومي بإضافة الدقيق على دفعات مع التقليب من تحت لفوق بحرص.
- بعد الأنتهاء من الكمية جميعها، يجب إضافة عجينة الكيكة الاسفنجة في الصينية وندخلها لفرن بدرجة حرارة 150 لمدة أربعين دقيقة.
- أصبح لديك كيكة اسفنجية للتورته تناسب الحفلات والمناسبات لإسعاد أسرتك.
- اتركيها حتى تبرد تماماً، وقسميها إلى نصفين وزينيها بالكريمة، والمتاح لديك.
طريقة عمل كيكة الشوكولاته الاسفنجية فتكات
إذا كنتِ وأسرتك من عشاق الشيكولاته، فيمكنك اتباع طريقة الكيك الاسفنجي للشيف حسن السابق سردها.
مقادير الكيكة الاسفنجية
طريقة عمل الكيكة الهشة نفس المقادير المستخدمة في طريقة الشيف حسن مع استبدال نصف كوب من كمية الدقيق بمسحوق الشيكولاته الخام.
طريقة عمل الكيك بالشيكولاته للتورته
اتبعي نفس خطوات التحضير في الوصفة السابقة.
طريقة عمل كيكة التايجر ترند الفيس بوك
كيكة التايجر هي طريقة عمل الكيكة المصرية ولكنها مستحدثة بشكلها الجذاب ومذاقها المميز بمزج الكيك العادية مع كيك الشيكولاته والنتيجة كيكة التايجر ترند الفيس والسوشيال ميديا.
مقادير كيكة التايجر
- ثلاث أكواب دقيق منخول عدة مرات.
- عدد ثلاث بيضات بدرجة الغرفة.
- نص كوب زيت، نصف كوب زبدة أو سمنة.
- كيس كيك شيف، ونصف كيس بيكينج بودر.
- كوب حليب( استخدام كوب واحد لقياس المكونات جميعها).
- ملعقة ونصف خل أبيض.
- ثلاث ملاعق كاكاو خام فاخر.
طريقة عمل كيكة التايجر خطوة بخطوة
- في بداية الأمر عليك إشعال الفرن على درجة حرارة 200.
- تحتاجين لاستخدام خلاط أو مضرب لمزج المكونات معاً.
- قومي بكسر البيض واحدة تلو الأخرى في طبق منفرد وضعيهم في شفشق الخلاط.
- استمري في وضع البيض بنفس الطريقة لتفادي خسارة البيض في حال كانت إحداهن نافقة.
- قومي بإضافة الفانيلا على البيض ورشة ملح.
- أخفقي البض جيداً، ثم ضيفي عليهم السكر وخليط الزيت والزبدة، والحليب.
- استمري في الخفق حتى تتجانس المكونات، أفرغي الخليط على الدقيق وقلبيهم.
- بعد الحصول على قوام كريمي لعجينة الكيك، قومي بإضافة نصف ملعقة الخل المتبقية( الخل يجعل الكيك ناصع البياض).
- حان الآن وقت تقسيم المقدار إلى نصفين، امزجي بأحدهم ملعقتين الكاكاو.
- قلبي حتى تتداخل جيداً، وأحضري الصينية، وضيفي بها الكيك بالتناوب.
- المقصود بكلمة التناوب هو وضع جزء من الكيك الأبيض وبعده جزء من الكيك الممزوج مع الشيكولاته.
- استمري في عمل هذه الخطوة حتى الأنتهاء من الكمية جميعها.
- يمكنك تشكيلها من الأعلى باستخدام خلة أو طرف شوكة وعمل زجزاج لينتج شكل التايجر بعد التسوية.
قد يهمك معرفة: كيكة الجزر الهشة والسهلة
طريقة عمل الكيكة بدون بيض الشيف فاطمة ابوحاتي
يوجد البعض من الأشخاص لا يأكلون البيض أو المخبوزات التي يدخل بها، لذا نقدم لكِ طريقة الكيك العادي بدون بيض.
مقادير الكيك بدون بيض
- كوب ونصف من الدقيق المنخول.
- نصف كوب سكر ناعم.
- ربع كوب زيت أو زبدة.
- كيس بيكينج بودر.
- كيس فانيلا.
- ملعقة خل كبيرة.
- نصف كوب حليب، كوب زبادي.
طريقة عمل كيك الزبادي بدون بيض
- تحتاجين لوعاء نظيف جاف، اضيفي جميع المكونات السائلة.
- والتي تتمثل في الحليب والزيت والخل وامزجيهم معاً، ثم أضيفي السكر.
- استمري في الدمج حتى تتداخل بشكل جيد.
- الآن ضيفي الدقيق بشكل تدريجي حتى يصبح الكيك متجانس ذا قوام مناسب.
- اسكبي الكيكة العادية بدون بيض في الصينية، وادخليها لفرن بدرجة حرارة 180 لمدة اربعين دقيقة.
شاهد المزيد من وصفات الكيك: الكيك العادي الهش | طريقة عمل التورتة
إلى هنا وصلنا للختام، وليس للنهاية لأن وصفات مطبخك لم تنتهي بعد، ويُسعدنا استقبال الوصفات التي ترغبون بها من خلال سردها بالتعليقات، وهناك فريق عمل مخصص للرد عليكم بالوصفة التي ترغبون بها.
