طريقة عمل كباب الحلة بـ5 طرق مختلفة لعمل أكلات عيد الأضحى

طريقة عمل كباب الحلة نقدمها لكم، لأن كباب الحلة يعد من أكثر الوجبات اللذيذة، والتي تنال إعجاب وقبول كثير من الأشخاص، والحقيقة أنه يمكن إعداد كباب الحلة بعدة طرق، وميزة هذه الأكلة أنها قليلة التكلفة والمجهود، وهناك خضروات عديدة مستخدمة في صنع تلك الوصفة، كما يمكن استخدام الدجاج أو اللحم لإعدادها، وفي الواقع يتم إعداد هذه الوصفة للأطفال خصيصاً لأنها مناسبة لهم أكثر بسبب احتوائها على عناصر غذائية مفيدة ومهمة تمد الجسم بالطاقة وتجعل نمو الطفل طبيعي، لذا سوف نوضح لكم كل ما يخص تلك الموضوع عبر منصة مطبخك.

1. طريقة عمل كباب الحلة بالطريقة الأصلية

إن كباب الحلة من الوصفات المهمة للأطفال والكبار، لأنها تحتوي على مكملات غذائية، كما تحتوي على عناصر مفيدة جدا للجسم، لهذا سنذكر طريقة عمل كباب الحلة ومقاديره الممثلة في الآتي:

مقادير كباب الحلة

• كيلو لحم مخلي ومقطع.
• ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 2 حبة بصل مفروم.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 قرن فلفل أخضر مفروم.
• 4 حبات ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة سمن.
• قطعة فحم.
• كوب ماء.

طريقة إعداد وعمل كباب الحلة

1. تبدأ طريقة عمل كباب الحلة بتسخين مقدار السمن بإناء سميك الأطراف.
2. يوضع البصل على السمن ثم يقلب بشكل مستمر على نار مرتفعة حتى يأخذ اللون الذهبي.
3. يضاف الثوم والفلفل على البصل ثم يتم التقليب بشكل مستمر.
4. يوضع اللحم بالإناء بشكل تدريجي ثم يتم تشويحه مع البصل حتى يتحول لون الخليط للون البني.
5. تضاف البهارات والفلفل الأسود إلى الخليط مع التقليب.
6. عند جفاف اللحم يتم وضع الماء على اللحم ثم يتم تقليبه.
7. يغطى الإناء ويترك على نار خفيفة ل 30 دقيقة.
8. بعد مرور الوقت يضاف نصف الكوب الآخر من الماء على الخليط، ثم يغطى الإناء ويترك لمدة 90 دقيقة، حتى تصير الصلصة سميكة.
9. على النار توضع قطعة فحم حتى تصبح حمراء.
10. يتم إحضار ورق قصدير ونضعه على قمة الوصفة مع ملعقة زيت زيتون.
11. توضع قطعة الفحم على قطعة القصدير وتغطي خمس دقائق لكي يأخذ نكهة الفحم.
12. يوضع الملح على اللحم ثم تقدم بطبق تقديم وبالهناء والشفاء.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل لحم بالعجين ( صفيحة اللحم)

2. طريقة تحضير كباب الحلة بالخضار

بعد ذكر طريقة عمل كباب الحلة سنذكر طريقة عمل كباب الحلة بالخضار، وهذا لأن الخضروات مهمة بسبب احتوائها على فيتامينات عديدة مفيدة للجسم، وطريقة تحضير كباب الحلة بالخضار تتمثل في الآتي:

مقادير كباب الحلة بالخضار

• ½ كيلو لحم منزوع العظم.
• مكعب مرق دجاج.
• 5 حبات طماطم مقطعة.
• ½ ملعقة فلفل أسود.
• حبة كوسه مقطعة.
• 5 حبات حبهان.
• حبة بطاطس كبيرة.
• قرن فلفل حار مقطع.
• 2 حبة جزر مقطع.
• كوب بازلاء.
• 2 ورقة لورا.
• 3 حبات كرفس مقطع.
• ملعقة ملح صغيرة.
• 4 حبات ثوم.
• ½ كوب زيت نباتي.
• ½ كيلو بصل مقطع.
• رشة زعتر.

طريقة تحضير وإعداد كباب الحلة بالخضار

1. يسخن الزيت ثم يضاف إليه البصل ويتم تقليبه حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
2. يضاف مكعب المرق إلى البصل.
3. توضع رشة الزعتر والحبهان وورق اللورا أو الغار علي البصل ثم يقلبوا سوياً.
4. يضاف اللحم والفلفل الحار والكرفس على البصل ويقلبوا سوياً.
5. توضع الطماطم والثوم والملح.
6. يضاف إلى المزيج البطاطس والكوسة والبازلاء والجزر ويقلبوا سوياً.
7. يوضع الغطاء على الإناء ويترك ل 45 دقيقة على نار خفيفة.

3. طريقة تحضير كباب الحلة بالبطاطس

البطاطس من ضمن الخضروات المفيدة للجسم، وهذا لاحتوائها على النشويات التي تتحول إلى سكر بالجسم، وبالتالي تمده بالطاقة، لهذا يمكن استعمال البطاطس في كباب الحلة من أجل إمداد الأشخاص بالطاقة والفيتامينات، وهذا لأنها تحتوي أيضاً على فيتامينات ومعادن ضرورية للجسم، وطريقة تحضير كباب الحلة تتمثل في التالي:

مقادير كباب الحلة بالبطاطس

• كيلو لحم منزوع العظم ومقطع.
• ملعقة بهارات مشكلة.
• 2 ملعقة كبيرة سمن.
• ملعقة ملح صغيرة.
• 5 حبات ثوم.
• 4 حبات بصل مقطع.
• ½ ملعقة فلفل أسود صغيرة.
• 4 حبات بطاطس مقطعة على شكل مكعبات ومقلية.
• كوب ماء.
• أرز للتقديم.

طريقة تحضير وإعداد كباب الحلة بالبطاطس

1. توضع السمنة بإناء كبير ثم توضع قطع اللحم عليها بدرجة حرارة مرتفعة حتى يتغير لون اللحم.
2. يوضع الثوم والبصل على اللحم.
3. يضاف الفلفل الأسود والملح والبهارات المشكلة.
4. وضع الماء بشكل تدريجي على المكونات.
5. يغطي الإناء ويترك على درجة حرارة خفيفة ل90 دقيقة.
6. توضع قطع البطاطس وتقلب مع اللحم وتترك حتى تأخذ النكهة.
7. يوضع كباب الحلة في طبق التقديم ثم يقدم مع الأرز الأبيض.

4. طريقة تحضير كباب الحلة بصوص الطماطم

بعد توضيح طريقة عمل كباب الحلة سنوضح طريقة تحضير كباب الحلة بالصلصة، وهذا لأن الصلصة من الأشياء التي يفضل الجميع تناولها بجانب الأطعمة، لأن لها مذاق جميل كما تترك أثر جميل على الأطعمة، ومقادير الوصفة كالتالي:

مقادير كباب الحلة بصوص الطماطم

• كيلو لحم قليل الدهن ومقطع.
• ½ ملعقة فلفل أسود.
• بصلة.
• ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• ½ ملعقة قرفة.
• كوب بقدونس مفروم.

مقادير صوص كباب الحلة بصوص الطماطم

• حبة بصل مفرومة.
• ملعقة ملح صغيرة.
• 4 فص ثوم.
• ½ ملعقة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
• 3 ملعقة كبيرة سمن أو زيت.
• 2 حبة طماطم مفرومة.
• 2 قرن فلفل أخضر مفروم.

طريقة تحضير وإعداد كباب الحلة بصوص الطماطم

1. تفرم اللحمة باستخدام مفرمة اللحمة.
2. يوضع البصل والبقدونس والثوم على اللحمة المفرومة ثم تفرم المكونات كلها.
3. يضاف الفلفل والبهارات المشكلة والقرفة والملح إلى اللحم المفروم، ثم يتم عجنه باستخدام اليد، حتى يصير عجينة كفتة وحتى تختلط المكونات ببعضها.
4. تشكل الكفتة على شكل أصابع.
5. يوضع زيت بمقلاة على نار شديدة، ويضاف إليه أصابع الكفتة حتى تصير حمراء من الجانب الأول، ثم تقلب حتى تأخذ اللون في الجانب الآخر.
6. يضاف الفلفل الأخضر والبصل والثوم بالمقلاة بعد أن يخرج منها الكفتة، مع مراعاة وضع بعض الزيت إذا احتاج الأمر.
7. يوضع الفلفل الأسود والطماطم والملح على المقادير ثم تقلب جيدا حتى تصبح صلصة خفيفة.
8. توضع الكفتة المقلية في الصلصة وتقلب حتى تتجانس النكهات وتختلط المكونات.
9. تضاف قطعة الفحم المشتعلة بطبق صغير ويوضع عليها قليل من الزيت.
10. توضع قطعة الفحم المشتعلة وهي في الطبق بالمقلاة ثم يتم تغطية المقلاة بشكل مباشر.
11. ينزع الطبق من المقلاة ثم يتم صب المكونات بطبق التقديم.
12. يقدم بجانب الكباب التبولة والبطاطا المقلية و الثومية والأرز الأبيض.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل طاجين اللحم بالبطاطس على الطريقة المغربية

5. طريقة تحضير كباب الحلة بالدجاج

بعد توضيح طريقة عمل كباب الحلة باللحمة والخضار والصلصة، سنقدم طريقة تحضير كباب الحلة بالدجاج، وتعد هذه الطريقة من الطرق المتداولة والمنتشرة في مصر كثيراً، والسبب في هذا أنها سهلة وبسيطة، كما أنها لا تتطلب مكونات كثيرة، ويمكن تحضير الوصفة بجانب اللبن الرائب أو الخبز العربي أو الأرز أو السلطة وغيرها، ومكونات الوصفة كالتالي:

مكونات كباب الحلة بالدجاج

• 2 كيلو صدور دجاج مخلي.
• ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
• حبة بصل.
• ملعقة فلفل أسود صغيرة.
• حبة فلفل أخضر حلو.
• حبة طماطم كبيرة.
• ملعقة كبيرة سمن.
• ملعقة صغيرة زيت.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.
• 3 فص ثوم.

طريقة تحضير وإعداد كباب الحلة بالدجاج

1. تقطع الصدور إلى مكعبات ذات حجم متوسط.
2. تفرم البصلة فرم ناعم ثم توضع في وعاء على النار، ويضاف إليها الزيت النباتي والسمن وتقلب حتى تذبل قليل.
3. يتم فرم الثوم فرم ناعم ويضاف إلى البصل.
4. تقلب المكونات ثم توضع قطع الطماطم عليها.
5. يقطع البصل الأخضر ويضاف إلى المكونات السابقة.
6. توضع كمية مناسبة من الماء على المكونات.
7. يغطى الإناء حتى تنضج المكونات.
8. يرفع كباب الحلة بالدجاج من على النار ثم يتم تقديمه مباشرة.