طريقة عمل دجاج الروستو
دجاج الروستو من الاطباق الرئيسية التي تقدم في وجبة الغداء ، و هي وجبة مليئة بالبروتينات المفيدة للجسم ‘ كما يمكن اضافة الخضار اليها لتصبح و جبة متكاملة ، ولا يحتاج تحضيرها للكثير من المقادير ، فتتكون من الدجاج و القليل من البهارات و التوابل و في هذا المقال سنقدم لك سيدتي طريقة عمل الدجاج الروستو مع البطاطا في الفرن .
طريقة عمل الدجاج الروستو مع البطاطا .
– المكونات :
1- دجاجة كاملة بوزن اثنين كيلو جرام .
2- ملعقة صغيرة من البابريكا .
3- ملعقة صغيرة من البصل البودر .
4- ملعقة صغيرة من الثوم البودر .
5- ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود .
6- ملعقة كبيرة من الاوريجانو .
7- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة .
8- 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة .
9- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
10- ملعقتين من عصير الليمون .
11- كيلو من البطاطس المتوسطة الحجم .
12- ملح حسب الرغبة .
طريقة تحضير الدجاج الروستو في الفرن :
نرشح لك أيضاً:طريقة عمل البيكاتا
– نحضر صينية فرن و نبطنها بورق الالمونيوم ثم نضع عليه الشبك الخاص بالروستو .
– ننظف الدجاجة جيدا ، نتخلص من الدهون الزائدة ، و ننقعها في الماء و الخل و عصير الليمون حتى نتخلص من اي رائحة كريهة و اي زناخة بها .
– نسخن الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية .
– نشطف الدجاجة بالماء النظيف من الداخل و الخارج ، و باستعمال عود خشبي نقوم بعمل عدة ثقوب بالدجاجة .
– في وعاء عميق نخلط ملعقة من الملح مع البهارات و البابريكا و الاوريجانو و الفلفل الاسود و ملعقتي النشا ثم نتبل الدجاجة من الداخل و الخارج بهذا الخليط .
– نسكب عصير الليمون داخل الدجاجة .
– نغسل البطاطا جيدا و نقطعها بدون تقشير الى قطعتين و نتبلها بالملح و الفلفل الاسود و زيت الزيتون ثم نضعها في الصينية و نضع الدجاجة على الشبك و نضعها بالفرن و من وقت لاخر نقلب الدجاجة بحيث تنضح من جميع الجهات .
– بعد ان تنضج الدجاجة نخرجها من الفرن و نضع السوائل التي خرجت منها فوق حبات البطاطا و نضع الدجاجة جانبا ثم ندخل البطاطا الفرن مرة اخرى و ندعها تتحمر تحت الشواية .
– نضع الدجاجة في طبق التقديم و من حولها حبات البطاطا و تقدم مع الارز و سلطة خضراء .
ملاحظات و اقتراحات لتحضير الدجاج الروستو :
– يمكن وضع انواع اخرى من الخضار مع الدجاج مثل الجزر او الكوسة و البازلاء .
– يمكن حشو الدجاج ببصلة كاملة دون تقطيع او حشوها بخليط من اكليل الجبل مع الملح و الفلفل الاسود .
– يمكن اضافة الفلفل الاحمر او الشطة الحمراء اذا اردنا ادخال المذاق الحار الى التتبيلة .
– يقدم الدجاج الروستو مع الارز الابيض او الارز بالشعرية .
