طريقة عمل الديسباسيتو لمن يريد معرفة المقادير الصحيحة لكيكة الديسباسيتو التي اشتهرت في الآونة الأخيرة لما لها من مذاق خاص بصوصات متميزة ومختلفة وسوف نقدم لكم كيكة الديسباسيتو من خلال منصة مطبخك بأدق المقادير الصحيحة للحصول على ديسباسيتو كيك مثل الذي يتم تناوله في مجال الحلويات تماماً، ولكن من صُنع يديكِ، وإليكم التفاصيل في السطور القادمة.
أقرا أيضا : طريقة عمل الغريبة سهلة في 10 دقائق | وصفات حلويات للعيد
طريقة عمل الديسباسيتو للشيف سالي فؤاد
اليكم طريقة ديسباسيتو كيك للشيف سالي فؤاد مقدمة برنامج حلو وحادق والتي تقدم الطعام بطريقة صحية ووصفات تَصلُح للرجيم، واليكم المقادير والطريقة:
مقادير عمل ديسباسيتو كيك
- 7 عدد بيضات.
- ظرف فانيليا.
- سكر مطحون ناعم.
- دقيق.
- نصف كاس كاكاو خام.
- ربع كاس زيت.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- رشة ملح.
الصوص:
- 3 ملاعق كبيرة من الشوكولاتة القابلة للدهن.
- كأس من الحليب الدافئ.
الطبقة الثانية:
- 200 جم من كريمة الخفق السائلة.
- 200 جم من الشيكولاتة الغامقة المبشورة.
- 2 ملعقة كبيرة من الشوكولاتة القابلة للدهن.
- كريمة شانتيه بودرة.
- كأس من الحليب المثلج.
- شوكليت شيبس للتزيين.
طريقة إعداد كيكة الديسباسيتو
- يتم خفق البيض مع السكر المطحون، وتضاف الفانيليا ورشة الملح ثم يعاد الخفق.
- يضاف الزيت إلى الخليط السابق ويعاد خفق المكونات معاً وتتجانس.
- يتم إضافة الدقيق بعد أن يتم خلطه بالكاكاو والملح والبيكنج بودر معا.
- يتم وضع المكونات الجافة المخلوطة معا إلى المزيج السائل ويتم خلطهما جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- يتم خبز الكيك على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية في فرن مسخن مسبقا، ويتم ترك الكيك لتتضح.
- للصوص:
- يتم تدفئة الحليب ويضاف إليه بعد ذلك الشيكولاتة المعدة للدهن، ويتم تقليبها جيدا مع اللبن حتى تتجانس.
- بعد اخراج الكيكة يتم إضافة الصوص عليها.
- باستخدام المضرب الكهربائي ويتم خفق الكريم شانتيه البودرة مع اللبن المثلج إلى أن تعطي قوام متماسك الكريمة
- يضاف إلى الكريمة الشيكولاتة المُعَدة للدهن ويتم تقليبها حتى تتجانس المكونات معاً.
- توضع على الكيك بأشكال مختلفة وتزين باستخدام الشوكاني شيبس وتقدم باردة.
اقرأ أيضا : كيكة الكراميل بطريقة وخطوات ومكونات بسيطة
طريقة عمل الديسباسيتو للشيف فاطمة أبو حاتي
الشيف فاطمة ابو حاتي هي مُعدة برنامج طبخ شهيرة تتميز بوصفاتها المضبوطة والتي تمتاز بالطعم الشهي، واليكم المقادير والطريقة الصحيحة.
مقادير كيكة ديسباسيتو
- كوب وربع من الطحين المعد للكيك.
- ربع كوب من الكاكاو الخام.
- كوب الا ربع سكر
- نصف كأس زيت من
- ملعقة صغيرة من الخل.
- عدد ٢ بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كأس من الحليب.
- ملعقة كبيرة من البيكينج بودر
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة من القهوة السريعة الذوبان.
لتسقيه الكيك:
- كأس من الحليب.
- 2 ملعقة من النسكويك.
للكريمة:
- كأس من الكريم شانتيه الخام.
- كاس ونصف من الحليب المثلج.
- نصف كأس من السكر المطحون.
- ربع كاس من الكاكاو البودرة الخام.
- صوص شيكولاتة.
- ٢٥٠ جرام من الشيكولاتة الخام.
- كاس من كريمة الحلويات.
طريقة إعداد كيكة ديسباسيتو
- قومي بضرب البيض مع السكر والفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي إلى أن يصير القوام كريمي، ثم بعد ذلك يضاف الخل مع الزيت ويُعاد الخفق مرة أخرى.
- يتم مزج اللبن مع القهوة ويتم وضعهم على الخليط ويستمر الخفق إلى أن تمتزج جميع المكونات سويا.
- يتم مزج المكونات الجافة مثل الدقيق والكاكاو والملح والبيكنج بودر معا ويتم اضافتهم تدريجياً إلى المكونات السائلة على سرعة منخفضة.
- يتم وضع المكونات الممتزجة معا في صينية من الألمنيوم ويتم إدخالها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة ١٧٠ درجة على الرف الأوسط إلى أن ينضج الكيك.
- بعد ذلك يتم خلط الحليب مع النسكويك ويتم عمل ثقوب بالخلة في الكيك ويُسقى الكيك بالخليط، وذلك يجعلها طرية من الداخل.
- لعمل الكريم شانتيه يتم إضافة الكريم شانتيه البودرة من السكر والحليب مع الكاكاو ويتم مزج المكونات باستخدام المضرب الكهربائي لمدة لا تقل عن ٧ دقائق.
- يمكن إضافة ٢ ملعقة كبيرة من النوتيلا على الكريمة حسب الرغبة لتعزيز الطعم وتوضع في الثلاجة.
- يتم تدفئة الكريمة وترفع على النار ثم توضع الشيكولاتة الخام عليها بعد أن تكون مبشورة لتذوب سريعا، وهذه هي الطبقة الأخيرة.
- يتم إحضار الكيك ويضاف إليه طبقة الكريم شانتيه بالكاكاو ثم توضع الطبقة الأخيرة فوقها وتزين حسب الرغبة.
أقرا أيضا : طريقة عمل الهريسة بـ7 طرق سهلة للمبتدئين تجعلك كالمحترفين
وختاما نكون قد تناولنا طريقة عمل الديسباسيتو بطريقتين مختلفتين طريقة الشيف سالي فؤاد وطريقة الشيف فاطمة ابو حاتي، جربوا أي طريقة تروق لكم أو الاثنين واكتبوا لنا في التعليقات أيها أعجبكم.
