طريقة تحضير الكيك بالكاكاو
الكيك بالكاكاو سهلة التحضير وذلك لأن مكوناته متوفرة في معظم المطابخ دون الحاجة إلى إضافة النكهات الاصطناعية أو ألوان الطعام.بشكل عام ، تعد الكيكة أشهر المجوهرات في عالم المطبخ لأنها سهلة التحضير ولا تتطلب وقتًا أو مجهودًا ،وكذلك تنوع طرق تحضيرها وطعمها يختلف من نوع لآخر حسب الحشو والإضافات التي يمكن تزيينها به ،مثل الكاكاو والكريمة المخفوقة والمكسرات والفواكه … إلخ اليكي طريقة تحضير الكيك بالكاكاو شاهدي أيضاً طريقة تحضير الكيك بالشوكولاته .
محتويات الصفحة
- مقدمة
- طريقة تحضير الكيك بالكاكاو
- طريقة تحضير كيك الكاكاو والنسكافيه
- طريقة تحضير كيكة الكاكاو الاسفنجية
- طريقة عمل كيكة الكاكاو بالصوص
المكونات – الكيك بالكاكاو
- ملعقة صغيرة – نسكافيه.
- ملعقة صغيرة ونصف – باكينج باودر .
- ملعقتان صغيرتان – مسحوق الكاكاو .
- ملعقة صغيرة – فانيليا.
- 3/4 كأس – سكر .
- 3/4 – قالب زبدة .
- كأس واحد – طحين .
- كاس واحد – سكر مطحون ناعم .
- ربع كاس – حليب سائل .
- زيت نباتي.
- 5 ملاعق – بودرة الكاكاو .
- 3 حبة – البيض .
طريقة تحضير الكيك بالكاكاو
- ضع البيض والدقيق والكاكاو والنسكافيه والباكنج باودر والسكر والفانيليا في خلاط كهربائي ، واخلط المكونات جيدًا لمدة 8 دقائق حتى تصبح المكونات متجانسة.
- أضف الزيت تدريجيًا إلى الخليط.
- أحضري صينية مناسبة وافردي المزيج بها.
- ضع الصينية في الفرن على نار متوسطة (حوالي 180 درجة مئوية) لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- اخلطي الكاكاو والزبدة والحليب والسكر معاً للتزيين.
- افرد طبقة الزينة على سطح العجين.
- أخرج الكيك من الفرن واتركه ليبرد.
- قطع الكيك وتقديمها مع مشروب ساخن مثل الشاي.
الكيك بالكاكاو والنسكافيه
مقادير – الكيك بالكاكاو والنسكافيه
- 2 كوب من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة نشاء.
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة نسكافيه.
- 2 كوب سكر بودرة.
- ½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
- ¾ كوب زيت نباتي.
- ¾ كوب كاكاو.
- ¼ 1 كوب ماء.
- زيت، لدهن الصينية.
- ملح، حسب الرغبة.
- 4 بيضات.
طريقة تحضير
- اخفق البيض والفانيليا جيدًا في الخلاط الكهربائي.
- أضف الدقيق و الكاكاو والسكروالنشاء والنسكافيه والبايكنغ بودر، بيكربونات الصوديوم والملح واستمر في التقليب. يضاف الماء والزيت النباتي ويخلط.
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- في صينية مدهونة بالزيت ، نسكب خليط الكيك ، ثم نضعه في الفرن حتى تنضج الكيك بالكامل.
- أخرجي الكيك من الفرن وضعيه في الثلاجة.
- قدمي الكيكة باردة.
طريقة تحضير الكيك بالكاكاو الاسفنجية
مقادير
- زبدة- 225 جرام.
- سكر البودرة – 225 غم.
- بودرة الكاكاو – 50 غم.
- البيض – 4 حبات.
- الدقيق: 175 جرام
للتزيين :
- الفاكهة: قطع (حسب الرغبة)
- سكر البودرة – رشّة
طريقة تحضير
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ادهني صينية كيكة بزبدة أو الزيت النباتي مع قليل من الدقيق.
- في وعاء عميق ، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط متجانسًا ويرتفع ، ثم أضف البيض تدريجيًا مع الخفق بعد كل إضافة.
- ينخل الدقيق والكاكاو ، ثم يضاف إلى خليط الزبدة والسكر ، ويقلب بالملعقة حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- نسكب خليط الكيك في صينية الفرن الجاهزة ، ونضع الكيك في الفرن لمدة 40-45 دقيقة ، أو حتى ينضج.
- أخرج الكيك من الفرن واتركه ليبرد.
- تزين الكيكة بقليل من السكر البودرة أو بقطع من الفاكهة الموسمية حسب الرغبة.
- قدميه دافئاً أو بارداً.
طريقة تحضير الكيك بالكاكاو بالصوص
مقادير
- 1/2 ملعقة كبيرة من مسحوق النشا.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا المسحوقة أو السائلة.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- كوب من زيت الذرة.
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو.
- كأسين من الطحين الأبيض.
- كوب نصف سكر.
- كوب حليب سائل.
- قليل من الملح.
- ثلاث بيضات طازجة.
صوص الشوكولاتة بالكاكاو
- كوب من السكر الناعم.
- كوب زيت نباتي.
- ثلاث ملاعق من الكاكاو.
- كوب من الحليب السائل.
طريقة عمل الكيك بالكاكاو بالصوص
- اخفقي البيض جيدًا بالفانيليا ، ثم أضف السكر وخفقت للحصول على مزيج دسم.
- ضعي الحليب والزيت ثم اخفقي جيدًا. يوضع الكاكاو ويخفق حتى يتكون الخليط الناعم.
- ينخل في الخليط ، يضاف الدقيق ، يضاف مسحوق الخبز ، النشا والملح في نفس الوقت ، ثم يضاف إلى خليط البيض ويخلط جيدا.
- ادهني صينية الفرن بالزيت ورشي الدقيق عليها ، ثم صب الخليط. توضع صينية الكيك في فرن مسخن مسبقًا لمدة 45 دقيقة ، مع تجنب فتح الفرن قبل مرور 30 دقيقة.
لتحضير الصوص
- ضعي السكر والحليب في الخلاط الكهربائي ثم اخلطي المكونات معًا.
- يضاف الكاكاو بعد إذابة السكر تمامًا ، مع الأخذ في الاعتبار أن الخلط مستمر.
- أضف الزيت واخلطه ببطء حتى تصبح الصلصة جاهزة. بعد إزالة الكعكة من الفرن ، قم بتزيينها بالصوص بعد أن تبرد.
