بسكويت اليانسون بالطريقة الاصلية وصيامي

بسكويت اليانسون سنعرض طريقته إليكم، حيث يعد البسكويت وخصوصاً البسكويت باليانسون من أنواع الحلويات المشهورة، ومعروف أن الأطفال هم أكثر الفئات العاشقة للبسكويت، حيث يستطيعون تناول أي مقدار منه بأي وقت، وهذا لأنه خفيف كما أنه مشبع ويستطيعوا تناوله بعدة أشكال ونكهات، أما بالنسبة للكبار فإن عشقهم للبسكويت يكمن في أنه خفيف على المعدة، كما يمكن تناوله كوجبة إفطار، والميزة في البسكويت كما ذكرنا أن له عدة طرق لتحضيره، ومن ضمن هذه الطرق ما يتم باستعمال اليانسون تابعوا معنا

بسكويت اليانسون

بسكويت اليانسون يوجد منه عدة أنواع، كل نوع منه له طريقة تحضير مختلفة عن الأخرى، ولهذا سنوضح طرق مختلفة في تحضير البسكويت، الحقيقة أن البسكويت لا يمكن الاستغناء عنه، وهذا لأنه يتم استعماله بشكل يومي في وجبة الإفطار أو أثناء النهار كنوع من أنواع الاسناكس، لهذا من المهم أن يكون لديكم عدة أنواع من البسكويت حتى تتخلصوا من الأنواع التقليدية التي تقوموا بتناولها دائماً، والطريقة الأولى لإعداد بسكويت اليانسون تتم باتباع التالي:

مقادير بسكويت اليانسون

• 2 كوب دقيق.
• ملعقة فانيليا.
• 2 حبة بيض.
• ½ كوب زيت.
• ½ كوب سكر.
• ملعقة يانسون.
• ملعقة بيكنج باودر.

طريقة تحضير بسكويت اليانسون

1. في خلاط كهربائي يوضع السكر والزيت ويخلطوا سوياً، ثم يضاف للخليط الفانيلا والبيض، وبعد ذلك نشغل الخلاط على المكونات مرة أخرى.
2. الخطوة الثانية في إعداد الوصفة تتم عبر إضافة اليانسون على المزيج ثم البدء في الخفق مرة أخرى.
3. يوضع البيكنج باودر والدقيق على الخليط، ليصبح عجينة ثقيلة ومتماسكة.
4. يتم تشغيل الفرن على درجة 180.
5. في صينية كبيرة توضع عجينة البسكويت ثم يتم فردها بشكل متساوي.
6. توضع الصينية بالفرن وتترك نصف ساعة بحد أقصى.
7. يخرج البسكويت من الفرن ثم يترك حتى تنخفض درجة حرارته.
8. بواسطة السكين يتم تقسيم البسكويت إلى مستطيلات ثم يتم فرده بالصينية.
9. يتم إدخال الصينية ثانيةً إلى الفرن، ولكن هذه المرة يتم تشغيل الشواية، وهذا حتى تكتسب قطع البسكويت اللون الأحمر.
10. من أجل الحفاظ على البسكويت يوضع في علبة بلاستيكية ثم يتم غلق هذه العلبة بإحكام.

بسكويت اليانسون الهش

وضحنا طريقة إعداد بسكويت اليانسون والآن سنقدم نوع آخر وهو البسكويت الهش، وهذا لأنه بالاغلب يجف البسكويت بعد أن يخرج من الفرن، وهذا بحد ذاته يمثل مشكلة من المشكلات التي تواجه الأمهات، حيث لا يستطيعوا الاحتفاظ بالبسكويت يومين أو أكثر، ولهذا يتساءلوا عن طريقة إعداد النوع الهش منه، والذي سيظل هش باستمرار بقائه وحفظه:

مقادير البسكويت الهش

• 2 كوب دقيق.
• 3 حبة بيض.
• ½ كوب زيت.
• ملعقة فانيليا.
• ملعقة بيكنج باودر.
• كوب وربع كوب سكر.
• 3 ملعقة يانسون.

طريقة عمل وإعداد البسكويت الهش

1. قبل البدء بالعمل يشغل الفرن على درجة 180 ويترك حتى يسخن.
2. بوعاء يوضع البيض ويخفق جيدا باستعمال المضرب، ثم يتم إضافة السكر عليه، والخفق ثانيةً، وهذا حتى يتحول لونه إلى اللون الأبيض.
3. في هذه المرحلة تحديداً يوضع الزيت والدقيق والفانيليا واليانسون على البيض ثم يبدأ الخفق حتى تصبح كل المكونات متماسكة أشبه بالعجين.
4. يوضع البسكويت في الصينية ثم يدخل إلى الفرن.
5. يتم غلق الفرن بعد أن ينضج البسكويت ثم يتم الانتظار حتى تنخفض درجة حرارته.
6. بعد أن يهدأ ويبرد البسكويت يتم تقطيعه إلى مستطيلات، ثم يتم شويه بداخل الفرن عبر وضعه في صينية وتركه تحت الشواية.
7. بحاله تخزين البسكويت سوف يتم وضعه في وعاء كبير ثم يتم غلق هذا الوعاء جيدا.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل بسكويت النشادر في المنزل

طريقة إعداد البسكويت بدون بيض

من يعاني من حساسية ضد البيض يصعب عليه تناول الوجبات الطبيعية أو العادية، وبالتالي يحتاج إلى طرق تحضير لتلك الوصفات والمأكولات ولكن من دون البيض، وهذا بحالة وجوده كمكون من مكونات الوصفة، ومن الطرق المطلوبة من هذه الفئة  بسكويت اليانسون، ولأننا نقدم كل ما يفيدكم  سنقدم طريقة إعداد البسكويت من دون بيض:

مقادير البسكويت بدون بيض

• 2 كوب زبدة.
• 3 ملعقة يانسون.
• ½ كوب ماء.
• ملعقة ملح.
• 3 ملعقة بيكنج باودر.
• 3 كوب دقيق.
• ملعقة فانيليا.
• كوب ونصف كوب سكر.
• 2 ملعقة ليمون مبشور.

طريقة إعداد وتجهيز البسكويت بدون بيض

1. في وعاء يضاف السكر على اليانسون ثم يخلطوا معا.
2. يوضع الملح والدقيق والليمون المبشور والماء والبيكنج باودر والفانيليا على اليانسون والسكر ثم يتم تقليبهم ليصبحوا خليط متماسك.
3. توضع العجينة في الثلاجة وتترك بها لمدة حدها الأدنى ساعتين.
4. بعد مرور ساعتين على الأقل تخرج العجينة من الثلاجة وتفرد وتقطع باستخدام السكينة أو باستخدام القطاعات التي لها أشكال حسب رغبتك.
5. يشعل الفرن على 180 درجة وينتظر حتى يسخن ثم توضع صينية البسكويت به لمدة حدها الأقصى 15 دقيقة.
6. بعد مرور الوقت يتم إخراج البسكويت ويترك ليبرد ثم يقدم بأطباق التقديم.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل البسكويت زي الجاهز بطرق جديدة سهلة

تحضير بسكويت اليانسون لمنال العالم

إن لليانسون فوائد متعددة أهمها طرد الغازات، حيث يستطيع أن يعالج الاضطرابات المعوية وعسر الهضم بجانب معالجة حرقة المعدة، وليس هذا وحسب من مزاياه أو فوائده بل أنه أيضاً يعمل على فتح الشهية بجانب أنه يطرد البلغم ويزيد الرغبة الجنسية، ونظراً لأنه هكذا يفضل تناوله في شكل مشروب أو في داخل الطعام مثل بسكويت اليانسون، ولهذا ذكرنا مجموعة طرق لتحضير بسكويت اليانسون والآن سنشرح طريقة أخرى وهي للشيف منال العالم:

مقادير بسكويت اليانسون لمنال العالم

• 350 جرام دقيق فاخر.
• ملعقة كركم.
• ملعقة خل.
• 2 ملعقة يانسون.
• رشة ملح.
• ¾ كوب سكر.
• 2 ملعقة بيكنج باودر.
• 4 حبة بيض.
• كوب زيت.

طريقة تحضير و اعداد بسكويت اليانسون لمنال العالم

1. يخفق البيض باستعمال المضرب الكهربائي ثم يوضع عليه الزيت.
2. يضاف الدقيق والبيكنج باودر واليانسون والكركم على البيض ويتم خلط المقادير سوياً.
3. يتم وضع البسكويت بالصينية ثم يتم تسوية وجهه جيدا، ويوضع في الفرن الذي سبق تسخينه.
4. تترك الصينية إلى 15 دقيقة على الأقل، وهذا حتى ينضج البسكويت.
5. يخرج البسكويت من الفرن ويقطع ويدخل إليها مرة أخرى ليتم تحميصه.
6. يتم إخراج البسكويت من الفرن ويترك ليبرد ثم يقدم.

بسكويت اليانسون صيامي

قدمنا عدة أساليب لتحضير بسكويت اليانسون والآن سوف نقوم بتفسير طريقة تحضير أخرى، وهي البسكويت الصيامي، والحقيقة أن النوع هذا من البسكويت أي الصيامي يتم تناوله من قبل الأشخاص الخاضعين للحمية الغذائية، وهذا بسبب عدم احتوائه على عدد كبير من السعرات الحرارية، وطريقه تحضير البسكويت كالتالي:

مقادير بسكويت اليانسون صيامي

• 2 كوب عصير.
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 كوب سكر.
• كوب زيت.
• ملعقة بكينج بودر.
• 2 كوب ونصف دقيق.
• ملعقة يانسون.

طريقة تحضير و اعداد بسكويت اليانسون صيامي

1. تخلط المكونات كلها معا للحصول على عجينة متماسكة.
2. تدهن صينية الفرن بالزيت ثم يفرد فيها البسكويت.
3. يوضع البسكويت على درجة 180 ويترك في الفرن 15 دقيقة.
4. يخرج البسكويت ثم يقطع إلى أصابع.
5. يدخل البسكويت إلى الفرن ثانيةً، وهذا حتى يتحمص ثم يخرج ويقدم.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل البيتيفور مروة الشافعي بالكيلو، والكوب، بالسمن للمبتدئين

فوائد اليانسون

كما ذكرنا أن اليانسون يقوم بطرد الغازات ويقوم بفتح الشهية ويطرد البلغم ويزيد الرغبة الجنسية، سنعرض فوائد أخرى له بالآتي:

• يحسن اليانسون من عملية الرضاعة، وهذا عبر إدرار الحليب في الأمهات المرضعات.
• ينظم اليانسون الدورة الشهرية.
• يعالج إعتام عدسة العين.
• يهدئ الأعصاب كما يساعد على الاسترخاء.
• يقضي اليانسون على الالتهابات الجرثومية، وهذا من خلال منع نمو البكتيريا والفطريات والفيروسات.
• يمكن استعمال اليانسون كمبيد حشري، خصوصاً للحشرات صغيرة الحجم مثل العفش والقمل.
• يستطيع اليانسون تطهير الفم من خلال استخدامه كغسول.
• يوجد به مواد مضادة للأكسدة، ولهذا فهو يحمي الجسم من عدة أمراض.