المقلوبة: رحلة عبر النكهات العربية الأصيلة إلى إبداعك الشخصي:تُعدّ المقلوبة من أشهر الأكلات العربية التي تُحبّها جميع الأعمار، فهي رمزٌ للكرم والجود، ورمزٌ للضيافة العربية الأصيلة. تتميز المقلوبة بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للغداء أو العشاء.
المقلوبة: رحلة عبر النكهات العربية الأصيلة إلى إبداعك الشخصي :مكونات المقلوبة:
- 1 كيلو لحم غنم أو دجاج.
- 2 كوب أرز بسمتي.
- 1 كوب حليب.
- 1 بصلة كبيرة.
- 2 باذنجان.
- 2 طماطم.
- 2 بطاطس.
- 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
استخدام بدائل في تحضير المقلوبة :
1.ممكن ايضا استخدام صدور الدجاج بدلاً من الدجاج الكامل .
2.استخدام اللحم المفروم .
3.اضافة حلقات الجزر الى الحشو مع بقية الخضار.
طريقة تحضير المقلوبة:
- قطعي اللحم أو الدجاج إلى مكعبات.
- اغسلي الأرز وانقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.
- قطعي البصل إلى شرائح.
- قطعي الباذنجان إلى مكعبات.
- قطعي الطماطم إلى شرائح.
- قطعي البطاطس إلى مكعبات.
- سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.
- اقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي اللحم أو الدجاج إلى البصل وقلبيه حتى ينضج.
- أضيفي الباذنجان والطماطم والبطاطس إلى القدر وقلبيها مع اللحم أو الدجاج.
- أضيفي البهارات والملح والفلفل الأسود إلى القدر وقلبيها جيدًا.
- صفي الأرز من الماء وأضيفيه إلى القدر.
- أضيفي الحليب إلى القدر وقلبيها جيدًا.
- غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
- اقلب القدر على طبق التقديم.
بعض النصائح لتحضير مقلوبة صحية:
1.استخدام زيت الزيتون بدل الزيوت الاخرى.
2.بعد تقطيع الباذنجان والبطاطس وضعها في صينية الفرن ودهنها في زيت الزيتون وتسويتها بالفرن بدل القلي وممكن ايضا ان توضع في القلاية الهوائية ورشها بزيت الزيتون.
نصائح لتحضير المقلوبة:
- تأكدي من نقع الأرز في الماء لمدة كافية حتى يصبح طريًا.
- لا تُفرطي في تقليب المكونات حتى لا تُصبح المقلوبة جافة.
- يمكنكِ إضافة بعض الخضروات الأخرى إلى المقلوبة، مثل الجزر أو الفليفلة.
- يمكنكِ تزيين المقلوبة باللوز أو الصنوبر أو الكزبرة.
المقلوبة هدية مميزة: رمزٌ للكرم والجود
- رمزٌ للكرم والجود:تقديم المقلوبة كهدية يدل على كرمك وجودك، فهي من الأكلات الغنية التي تُقدم في المناسبات الاجتماعية.
- رمزٌ للضيافة العربية:تقديم المقلوبة للضيوف يدل على حسن ضيافتك وكرمك، فهي من الأكلات التي تُعبّر عن الترحيب والاحترام.
- هديةٌ مناسبةٌ لجميع المناسبات:يمكن تقديم المقلوبة كهدية في جميع المناسبات، مثل الأعياد والمناسبات الدينية وحفلات أعياد الميلاد.
- هديةٌ سهلة التحضير:يمكن تحضير المقلوبة بسهولة في المنزل، مما يجعلها هديةً مميزةً وغير تقليدية.
- هديةٌ تُعبّر عن الحب والتقدير:تقديم المقلوبة كهدية يدل على حبك وتقديرك للشخص الذي تُهديه له.
نصائح لتقديم المقلوبة كهدية:
- زيّني المقلوبة بشكل جميل:يمكنكِ تزيين المقلوبة باللوز أو الصنوبر أو الكزبرة.
- قدمي المقلوبة مع طبق من السلطة العربية:تُقدم المقلوبة عادةً مع طبق من السلطة العربية، مثل سلطة tabbouleh أو سلطة
- قدمي المقلوبة مع طبق من الحلوى العربية:تُقدم المقلوبة عادةً مع طبق من الحلوى العربية، مثل الكنافة أو البقلاوة.
- اكتبي بطاقة تهنئة:اكتبِ بطاقة تهنئة تُعبّر فيها عن مشاعرك تجاه الشخص الذي تُهديه المقلوبة.
أنواع المقلوبة:
- المقلوبة باللحم:هي النوع الأكثر شيوعًا من المقلوبة، وتُحضر باستخدام لحم الغنم أو الدجاج.
- المقلوبة بالنباتات:هي نوع من المقلوبة مناسب للنباتيين، وتُحضر باستخدام الخضار مثل الباذنجان والبطاطس والقرنبيط.
- المقلوبة بالدجاج:هي نوع من المقلوبة خفيف ولذيذ، وتُحضر باستخدام الدجاج.
- المقلوبة بالسمك:هي نوع من المقلوبة غني بالبروتين، وتُحضر باستخدام السمك.
- المقلوبة بالفريك:هي نوع من المقلوبة غني بالألياف، وتُحضر باستخدام الفريك.
- المقلوبة بالعدس:هي نوع من المقلوبة غني بالبروتين، وتُحضر باستخدام العدس.
تاريخ المقلوبة:
يُعتقد أنّ أصل المقلوبة يعود إلى العصر الأموي، حيث نشأت في بلاد الشام. انتشرت المقلوبة بعد ذلك في جميع أنحاء العالم العربي، وأصبحت من أشهر الأكلات العربية.
أصل تسمية المقلوبة:
يُقال أنّ تسمية “المقلوبة” تعود إلى طريقة تحضيرها، حيث يتمّ قلب القدر على طبق التقديم بعد نضجها.
يمكنك ايضا قراءة:طريقة عمل الرز الكابلي بالدجاج
ختاماً:
المقلوبة هدية مميزة تُعبّر عن الكرم والجود والضيافة العربية. يمكن تقديمها في جميع المناسبات، وهي هدية سهلة التحضير تُعبّر عن الحب والتقدير.
