طريقة عمل مربى البلح التي تتميز بالكثير من الفوائد الصحية التي تمكن بها والتي تعتبر واحدة من أحسن الطرق الطبيعية لمد الجسم بالألياف التي تساهم في تحسين عملية الجهاز الهضمي هذا بالإضافة إلى أنها تساهم بصورة كبيرة في تحسين وظائف الجهاز العصبي وتحسين حركة الأمعاء من خلال موقع مطبخك
طريقة عمل مربى البلح
تعد مربى البلح اكثر انواع المربي المحلاة شيوعا داخل العديد من الدول العربية والدول الأجنبية، وذلك لدورها الهام في إعطاء الجسم الطاقة المطلوبة للحركة والنشاط البدني، ويحدث ذلك نتيجة حرق المواد السكرية الداخلة في صناعة المربي وتحويلها إلى طاقة تمنح الشخص النشاط.
تعتبر مربى البلح بوجه خاص من أغنى المصادر الغذائية لعنصر البوتاسيوم، هذا بجانب أنها تحتوي على ملينات طبيعية تساعد بصورة رائعة في التخلص من الإمساك، وتساعد مربى البلح الرياضيين في تكوين بنية عضلية بأجسادهم، كما يتسم استخدام مربى البلح كطارد سريع للانتفاخات والغازات المعوية والديدان الدقيقة.
أقرا أيضا : طريقة عمل بلح الشام
طريقة عمل مربى البلح الاحمر الطري
مكونات الوصفة
- ٥٠٠جرام من البلح الأحمر الطري.
- ٢٥٠جرام من السكر البودر.
- عدد واحد ليمونة.
- ربع جوز الهند المبشورة من أجل التزيين.
خطوات اعداد الوصفة
- يتم تجهيز البلح ويتم إزالة النواة من داخله.
- في إناء يتم وضع البلح الاحمر الطري بداخله ويتم اضافة السكر اليه مع وضع عصير الليمون الحامض معهم بالإناء.
- يتم ترك المكونات معا على نار ضعيفة إلى أن يذوب السكر وينصح البلح الاحمر ويصير لين.
- يتم تركه ليهدأ من الحرارة ثم يتم تزيينها بجوز الهند المبشورة وتوضع في الثلاجة.
طريقة عمل مربى البلح الجاف التمر
مكونات الوصفة
- نصف كيلو غرام من البلح الجاف خالي من النواه من داخله.
- باكو من الفانيلا.
- ٢٨٠جرام من السكر الأبيض.
- عدد واحد من الحامض مع إضافة بعض القشور الناعمة.
- عدد أربع ملاعق من عسل النحل الأبيض أو عسل الجلوكوز.
خطوات عمل مربى البلح
- يتم تنظيف البلح عن طريق غسله وتجفيفه للتخلص من الغبار أو الأتربة الملتصقة به.
- يتم إضافة نصف كأس من الماء الساخن الى البلح في إناء ويتم تغطيته بإحكام ويتم خلط الخليط كل ربع ساعة إلى أن يصير البلح الجاف لين نوعا ما.
- يتم إضافة السكر الناعم إلى المكونات ويترك لمدة يوم كامل داخل الثلاجة.
- يتم وضع البلح على نار حارة ويتم إضافة عسل النحل الأبيض او عسل الجلوكوز إليه مع التقليب إلى أن يذوب ثم يتم خفض النار إلى أن ينضج البلح الجاف ويصبح طري.
- عند الانتهاء من طريقة عمل مربى البلح الجاف يضاف إليها عصير الليمون مع الفانيلا والبشور.
طريقة عمل مربى البلح السماني
مكونات الوصفة
- ٥٠٠جرام من البلح الاصفر الأمهات
- ٢٥٠ملي من المياه
- لوز مقشر
- ٤٠٠جرام من السكر الناعم الأبيض
- قرنفل مطحون ناعم بمقدار ملعقة صغيرة.
- نصف ليمون حامض
- ملعقتان من القرفة الناعمة.
خطوات عمل مربى البلح السماني
- بعد تنظيف البلح السماني الأصفر من الاتربة و نزع النواة يتم وضعه في مياه مغلية على النار ويترك مغطى لمدة ربع ساعة.
- يتم صفيه البلح من الماء ويترك في إناء آخر مع الاحتفاظ بالمياه المصفاة.
- يتم وضع كميه سكر مساويه لكميه البلح في اناء ويتم خلطة بالمياه ومضاف إليه القرنفل والقرفة ونتركه يغلى على النار إلى أن يتغير لون البلح ويغلظ القوام ويتم إضافة اللوز إليه.
- ونقوم بنزع الريم من على الوجه ثم في النهاية نقوم بعصر الحامض ونزيل الاناء من على النار ونتركه جانبا إلى أن يهدأ ثم يتم تعبئة مربى البلح السماني داخل برطمانات زجاجية معقمة.
طريقة عمل مربى البلح الاسود
مكونات الوصفة
- ١٠٠٠حرام من البلح الاسود.
- قرفة عيدان.
- ٥٠٠جرام من السكر الأبيض.
- عدد واحد من الحامض الطبيعي أو نصف ملعقة من ملح الليمون الحامض.
خطوات عمل مربى البلح الاسود
- يتم تنظيف البلح الاسود جيداً داخل مصفاه ويتم ازالة الثمار الغير سليمة.
- يتم ازاله قشور البلح السوداء مع إزالة النواة من داخله.
- يتم إحضار طنجرة ويوضع بها البلح الأسود مع إضافة القرفة العيدان وملح الليمون أو نصف ليمونه كبيره مع السكر الأبيض.
- يتم حفظ الطنجرة داخل الثلاجة لمدة ٢٤ساعة.
- في اليوم التالي توضع الطنجرة على نار متوسطة ويتم تقليبها من حين إلى آخر ثم يتم تهدئة النار ونتركه الى أن ينضج .
- بعد الإنتهاء يتم حفظ المربى داخل علب حفظ طعام داخل الثلاجة.
طريقة عمل مربى البلح بالمكسرات
مكونات الوصفة
- ١٠٠٠جرام من البلح الرطب أو المتوسط.
- ٧٥٠جرام من السكر البودر.
- ملعقتان من ملح الليمون الحامض.
- كوب من المكسرات النيئة.
- باكو فانيلا.
خطوات عمل مربى البلح بالمكسرات
في البداية يتم تقشير البلح الرطب ويتم تنظيفه جيداً من الأتربة ثم يصفي ويجفف جيدا من الماء.
- في طنجرة يتم وضعها على النار يتم وضع ماء بمقدار ٧٥٠ملي ثم يوضع إليه البلح عند الغليان.
- عند غليان المياه بالبلح ومع مرور ربع ساعة يتم نقله من على النار الى ان يبرد قليلا ويصير دافئ ثم يتم نزع النواة من ثمار البلح الرطب.
- عند الانتهاء من نزع النواة من البلح يتم حشي البلح بالمكسرات مثل البندق واللوز والفول السوداني وجوز الهند وغيرها
- يتم إضافة السكر الأبيض إلى مياه سلق البلح على نار متوسطة إلى أن يغلي ثم نضيف البلح المحشو بالمكسرات إليه .
- يتم إزالة الريم الأبيض يوجد على الوجه أول بأول باستخدام ملعقة نظيفة.
- يتم اضافة ملح الليمون وتترك المكونات تغلي مرة أخرى الى أن يثقل الخليط.
- يتم وضع المربي داخل برطمانات زجاجية سبق وان تم غليها لتصبح معقمة آمنة لحفظ المربى لأطول مدة.
طريقة عمل مربى البلح بالحليب
مكونات الوصفة
- ٥٠٠جرام من البلح الرطب تم إزالة منه البذور.
- نصف لتر من الحليب خالي الدسم.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة عمل البلح بالحليب
يتم غسل البلح جيداً من الاتربة و باستخدام مصفاة دقيقة يوضع بها البلح إلى أن يصفي تماما من الماء
يتم تقطيع البلح الرطب الى قطع متوسطة وصغيرة.
قي طنجرة يتم وضع الحليب خالي الدسم ويضاف إليه البلح المقطع.
يتم إضافة الفانيلا ويترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة ربع ساعة ويعد التقليب.
بعد نضح البلح وعندما يصل إلى أنه أصبح طري ويثقل الخليط يتم غلق النار ويترك إلى أن يهدي ثم يتم وضعه في برطمانات أو علب ثلاجة نظيفة ومحكمة الغلق.
أقرا أيضا : طريقة عمل البسكويت زي الجاهز بطرق جديدة سهلة
طريقة عمل مربى البلح المهروس
مكونات الوصفة
- نصف كيلو من البلح وسط.
- ٣٥٠جرام من السكر.
- عدد واحد من الليمون.
- عيدان من القرنفل والقرفة.
- ملعقة من عسل النحل الأبيض أو عسل الجلوكوز.
خطوات عمل مربى البلح المهروس
- اولا يتم تقشير البلح جيدا والتخلص من النواة بداخله باستخدام عيدان خشبية او بأصابع اليد يتم ازالتها.
- يتم فرم البلح في المفرمة الكهربائية او يتم تأجيل تلك الخطوة الى خطوة السلق ثم يتم هرسه.
- يتم إضافة السكر الى البلح ويتم إضافة الماء إليه والعسل وتركه على نار متوسطة الى أن يغلي الخليط ويتم التخلص من الريم المتصاعد على وجه الإناء.
- عندما يصل لون الخليط الى الاحمر يتم إضافة عصير ليمونة ويتم غلق النار في النهاية يتم وضع عيدان القرفة والقرنفل ويتم تعبئة المربى في برطمانات.
إلى هنا نصل لختام طريقة عمل مربى البلح بعدة طرق جديدة سهلة وسريعة.
