وصفات طبخ

طريقة عمل طاجين اللحم بالبطاطس على الطريقة المغربية

طريقة عمل طاجين اللحم بالبطاطس على الطريقة المغربية

طريقة عمل طاجين اللحم بالبطاطس على الطريقة المغربية


طاجين اللحم من اشهر الاكلات في المطبخ المغربي و بدات في الانتقال الى باقي الشعوب العربية و هي وجبة سهلة و خفيفة تصلح للعزائم و المناسبات كما يمكن تقديمها في رمضان كطبق رئيسي على السفرة ، و في هذا المقال سنقدم اليكي سيدتي طريقة عمل طاجين اللحم مع البطاطا و يمكنك استبدال البطاطا باي نوع اخر من الخضار .

طريقة اعداد طاجين اللحم بالبطاطس المغربي .
مقادير طاجن اللحم بالبطاطس المغربي :

1- حبتان كبيرتان من البطاطس المقشرة .
2- نصف كيلو من اللحم البقري مقطع مكعبات .
3- حبة كبيرة من البصل مقطعة مكعبات  .
4- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي .
5- ملعقة كبيرة من الزبدة .
6- ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم .
7- ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة .
8- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود .
9- نصف ملعقة صغيرة من الكاري .
10- نصف ملعقة صغيرة من الكركم .
11- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا .
12- ملعقة صغيرة من الملح .
13- ماء .

طريقة تحضير طاجين اللحم بالبطاطس المغربي .

طريقة عمل طاجين اللحم بالبطاطس على الطريقة المغربية
– اولا نقوم بتقطيع البطاطس الى مكعبات و نغسلها جيدا ثم نتركها جانبا .
– في قدر على النار نضع الزيت النباتي و عندما يسخن نضيف مكعبات البصل و نقلبه بشكل جيد حتى يصفر و يذبل ثم نضيف اليه مكعبات اللحم .
– عندما يبدا لون اللحم في التغير الى اللون البني نضيف الفلفل الاسود ، و الكاري ، و الكركم ، و البابريكا ( بهار حلو ) ، و نستمر في التقليب ثم نضيف الماء المغلي و نترك اللحم على نار متوسطة حتى ينضج جيدا .
– عندما ينضج اللحم نضع الملح و نقلب جيدا .
– نحضر طاجين فرن و نضع به اللحم بالبصل مع الصلصة التي تكونت  و نغطيه جيدا بورق القصدير و نضعه في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة .
– في هذه الاثناء نقوم بسلق مكعبات البطاطس على النار مع الماء و رشة من الملح لمدة عشر دقائق فقط و احرصي ان تظل البطاطس محتفظه بقوامها و متماسكة .
– نخرج طاجين اللحم بعد مرور النصف ساعه ثم نضع معه البطاطس المسلوقة و نقلبهم معا حتى تتجانس جميع

المكونات .

1- نضيف اليهم ملعقة الزبدة و نرش على الوجة البقدونس المفروم و الكزبرة .
2- ندخل طاجين اللحم مع البطاطا الى الفرن مرة اخرى و نتركه لمدة ربع ساعة حتى يحمر الوجه .
3- يقدم الطاجين ساخنا مع الارز الابيض او مع الخبز العربي و السلطة الخضراء .
4- قومي بتجربته يا عزيزتي مع عائلتك  و اتركي لنا تعليقا .

 

السابق
طريقة عمل طاجن العكاوي
التالي
  طريقة عمل كيك قدرة قادر

اترك تعليقاً