وصفات طبخ

طريقة عمل الرز الكابلي بالدجاج

الرز الكابلي المديني بالدجاج
Share NOW

الرز الكابلي المديني بالدجاج

الرز الكابلي بالدجاج وصفة سهلة وبسيطة ، ومكوناتها هي أرجل الدجاج والأرز المطبوخ بصلصة التوابل المختلفة ، والطبق مزين باللوز المحمص ويمكنك تقديمه للضيوف على الغداء ، لأنه طبق لذيذ وشكله جميل.



الوقت الاجمالي : 51 دقائق

مدة الطبخ:        : 38 دقائق

مدة التحضير      :  13 دقائق



المقادير الرز الكابلي بالدجاج

  • 1 ملعقة كبيرة زبيب.
  • ½ ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ½  ملعقة صغيرة زعفران.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت.
  • 1 عود قرفة.
  • ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • اللوز المحمص للتزيين.
  • 3 حبات قرنفل.
  • ½ كغ أفخاذ الدجاج.
  • 1 كوب بصل مقطع إلى شرائح رفيعة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الهيل.
  • 2 كوب أرز.
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
  • يرش بالجزر والبرتقال.

طريقة التحضير

  1. اغسل الأرز وانقعه في الماء لمدة 15 دقيقة.
  2. يُحمّى الزيت في قدر ويُضاف البصل ويُحرّك حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يُضاف الدجاج ويُحرّك لمدة 4-6 دقائق حتى يُقلى من جميع الجهات.
  3. أضيفي التوابل ، ورشيها بالبرتقال ، والجزر ، والزبيب ، ثم طهري الأرز ، وأضيفي 4 أكواب من الماء إلى الوعاء ، ثم غطي الوعاء واطهيه على نار عالية حتى يغلي ، ثم غطي الوعاء وخفضي الحرارة حتى حتى.
  4. يوضع الأرز والدجاج على طبق ويقدم مع اللوز المحمص.

طريقة الكابلي بالزبادي

تتميز خطوات طريقة الرز الكابلي بالدجاج و زبادي بخصائص ذات قيمة غذائية عالية ومفيدة لجسم الإنسان وصحته ،لذلك ، نعرض لك طريقة جيدة التحضير الأرز الكابلي.هذه هي الطريقة التي يعمل بها الأرز مع الزبادي لأن الزبادي يعطيه طعمًا رائعًا وطعمًا مختلفًا.

المكونات

  • ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل الناعم.
  • وقتك انتهى.
  • قطعتان كبيرتان من البصل الأبيض مع البصل المقشر والمفروم رقيقة.
  • ملعقتان صغيرتان من ماء العلبة الصغير الحجم 〈العادي〉.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل الناعم.
  • قشر الليمون صر.
  • أربع بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
  • أربع طماطم حمراء كبيرة طازجة ، اغسل الطماطم وقطعها إلى قطع متوسطة الحجم ، ثم استخدم الخلاط الكهربائي لخلط الطماطم بسرعة عالية لمدة خمس دقائق تقريبًا حتى يتم تقطيع الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • كمية مناسبة من الماء الدافئ.
  • قشر جلد البرتقال الكبير.
  • ملعقة صغيرة من  الزعفران.
  • ستة أكواب من أرز بسمتي كبير.
  • أربعة أثمان دجاجة متوسطة الحجم.
  • علبتان متوسطتان من الزبادي كامل الدسم.
  • حسب مذاق كمية مناسبة من الملح.
  • كوب كبير الحجم من الكزبرة الخضراء ، يقطع الكزبرة بدقة من خلال الخلاط الكهربائي.
  • كمية كافية من زيت الذرة.
  • ست حبات ثوم كبيرة الحجم ، تقطيع الثوم جيدًا.
  • ملعقة كبيرة من التوابل والمفضلات المختلفة.
  • كأسان كبيران من الماء المغلي جيدا.
  • ملعقة كبيرة من بهارات الأرز المخلوطة.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الخضراء المجففة.

مكونات التزيين:

  • الكمية المناسبة من ملح حسب الحاجة.
  • 1/2 كوب حمص معلب كبير.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون صغير.
  • كوب كبير من صلصة الصويا.
  • 2 جزر طازج.

طريقة التحضير:

تحضير الأرز:

  • اغسل الأرز بالماء ، ثم ضعه في مصفاة مناسبة واتركه جانباً حتى لا يكون هناك ماء على الإطلاق.
  • حضري وعاءً متدفقًا متوسط ​​العمق لطهي أرز بسمتي.
  • ضعي الوعاء على نار متوسطة ، أضيفي كمية مناسبة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس إلى الوعاء ، انتظري حتى يسخن الزيت بما يكفي ، ثم أضيفي الزيت الساخن إلى الأرز البسمتي.
  • قلّب أرز بسمتي مع الزيت الساخن لمدة خمس دقائق على الأقل حتى يتم تقطيع الأرز والزيت إلى شرائح كاملة.
  • أضف الكمية المناسبة من ملح الطعام والكمية المناسبة من الماء إلى وعاء الأرز ، واختر التوابل المختلفة لتغطية الأرز.
  • قلبي جميع المكونات معًا حتى تمتزج جميع المكونات تمامًا ، انتظري حتى يغلي الماء ، ثم انقلي وعاء الأرز إلى حرارة منخفضة حتى ينضج الأرز بنسبة 90٪. تذكري تغطية الأرز بإحكام وقلب الأرز من وقت لآخر. السطح.
  • بعد التأكد من أن وعاء الأرز مسطح تقريبًا ، احتفظ به ساخناً.

غسل ونقع إربع الدجاج:

  • اغسل قطع الدجاج جيدًا بالملح والدقيق ، ثم اشطفها بالكثير من الماء أثناء إزالة الجلد والدهون.
  • حضّر وعاءً متوسطًا عميقًا واغمسه في ربع ماء الدجاج ، وأضيفي كمية كافية من الماء لغمر أربعة أرباع الدجاج في الوعاء ، ثم أضف نصف كوب من الخل الأبيض ذي السعة الكبيرة.
  • امزج الخل الأبيض بالماء ، ثم أضف ربع الدجاج إلى الوعاء ، واترك ربع الدجاج في الوعاء ، وانقعه لمدة 25 دقيقة إلى 35 دقيقة لفترة كافية حتى يتم التخلص من الزفير تمامًا .

دجاج مشوي بالزيت والبصل والثوم والبهارات:

  • حضري وعاءً مناسبًا لطهي الأرز ، أضيفي الكمية المناسبة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس المفضل لديكِ إلى الوعاء ، ضعي الوعاء على نار متوسطة ، انتظري حتى يسخن الزيت بالكامل ، ثم أضيفي الزيت الساخن إلى شرائح البصل.
  • قلّب البصل في الزيت الساخن لفترة طويلة بما يكفي لجعله ذهبيًا ، ثم أضف الثوم ، وقلّب لمدة دقيقتين ، ثم أضف: مسحوق الهيل ، الكزبرة ، ورق الغار ، مسحوق الزنجبيل ، قشر ناعم ، قشر الليمون ، قشر البرتقال ، استخدام بعضهما البعض لمدة ثلاث دقائق على الأقل.
  • ثم يضاف ربع الدجاج إلى الوعاء ، ويقلب ربع الدجاج مع باقي المكونات لمدة لا تقل عن عشر دقائق ، حتى يتشوه الدجاج تمامًا ، يخلط مع باقي المكونات ، ثم يخلط الطماطم مع الخلاط الكهربائي ، كادي امزج مع اللبن كامل الدسم.
  • استمر في تقليب جميع المكونات جيدًا وأضف الكمية المناسبة من ملح الطعام والفلفل الأسود المطحون بدقة والكزبرة المجففة والتوابل الأخرى التي تحبها.
  • انتظر حتى يغلي المزيج جيدًا ، ثم غليه لمدة أربع إلى ست دقائق حتى يتم لف جميع المكونات معًا ، وأخيرًا أضيفي رقائق البطاطس.
  • قلب كل محتويات الوعاء ، ثم انقل الوعاء إلى نار متوسط من الحرارة المتوسطة ، ثم ضع الوعاء على النار لفترة كافية ، تتراوح من 50 إلى 90 دقيقة ، حتى ينضج الدجاج ويصبح طريًا. تم صقل الكتلة.

تجهيز الأرز الكابلي بالزبادي والدجاج:

  • حضري وعاءً كبيرًا وفسيحًا مناسبًا لتحضير أرز الكابلي وربع الدجاج.
  • أضيفي نصف أرز بسمتي إلى الوعاء ، ثم أضيفي مكعبات البطاطس وخليط الدجاج إلى طبقة الأرز ، ثم أضيفي الكمية المتبقية من أرز بسمتي ، ثم اخلطي خليط الزعفران مع ماء العلبة وكمية مناسبة من الزيت ، ثم اخلطيهم جيدا.
  • قلّب جميع محتويات الوعاء جيدًا ، وضع الوعاء على نار خفيفة ، ثم ضع الوعاء على النار لمدة 20 دقيقة على الأقل حتى تنضج جميع المكونات في الوعاء تمامًا وتخلط جميع المكونات جيدًا.
  • أخرجي وعاء الأرز  وقطع الدجاج عن النار ، بعد التأكد من نضج جميع المكونات تمامًا.

تجهيز خليط  صوص الزينة:

  • حضري وعاءً صغيرًا مناسبًا لتحضير الخليط.
  • أضف إلى القدر كمية مناسبة من الزيت النباتي المفضل لديك ، وضع القدر على نار متوسطة ، وأضف إلى زيت الجزر المبشور جيدًا.
  • امزج الجزر المبشور مع الزيت الساخن لمدة ثلاث دقائق ، ثم أضف الكمية المناسبة من ملح الطعام والفلفل الأسود  وصلصة الصويا والحمص.
  • انتظر حتى يغلي المزيج جيدًا ، واتركه يطهى قليلاً ، ثم أخرج القدر من الحرارة.
  • اقرئي أيضًا:

تقديم الكابلي بالزبادي مع الدجاج:

  • أفرغ جميع محتويات وعاء الأرز الكابلي مع صحن واسع مناسب.
  • افرد الأرز بانتظام على الطبق وقم بتكديس الدجاج على الطبق بطريقة منظمة.
  • أخيرًا ، أضف الخليط الذي تم إعداده مسبقًا لتزيين الرز الكابلى بالدجاج وزبادي.


Share NOW
السابق
طريقة تحضير الشباكية المغربية بطريقة سهلة
التالي
طريقة عمل فطائر الجبنة البيضاء

اترك تعليقاً