طريقة عمل الجمبرى المسلوق | القيمة الغذائية في الجمبري

طريقة عمل الجمبرى المسلوق تكون سهلة حيث أن المأكولات البحرية تكون هي الأفضل دائماً من أجل صحة الجسم بشكل عام ومن أكثر المأكولات المفيدة الجمبري، حيث أن له الكثير من الفوائد الغذائية كما أنه يساهم في تحفيز خلايا الدم الحمراء إلى جانب أنه يحتوي على كمية كبيرة من البروتينات مع احتوائه على أحماض أمينية، ولذلك فهي تساهم في تجديد خلايا الجسم التالفة بالإضافة إلى أن الجمبري يحتوي على السيلينيوم، الذي يكون أحد الأنزيمات المسؤولة عن حماية الجسم من الجذور الحرة التي تتسبب في إصابة الأشخاص بالسرطان وعديد من الفوائد الأخرى التي لا تعد ولا تحصى.

طبق الجمبري المسلوق

يكون الجمبري من الأطعمة البحرية التي تحتوي على كمية كبيرة من الفوائد، إلى جانب أنه يقدم كطبق رئيسي وقد يكون من المقبلات التي تقدم بجانب الأطباق الرئيسية، وفي خلال الفترة الأخيرة قامت الكثير من المطاعم الغربية والعربية بتقديم الجمبري من ضمن الوصفات الغذائية التي تتنوع في المذاق وطريقة التحضير، ومن ضمن طرق تحضير الجمبري وصفة الجمبري المسلوق اللذيذة.

طريقة عمل الجمبري المسلوق

يعتبر الجمبري المسلوق إحدى الأطباق الجانبية التي تتميز بالمذاق الشهي واللذيذ، إلى جانب سهولة تحضيره فهو لا يكون بحاجة إلى الكثير من الوقت، لأنه بمثابة شوربة تجهز من الجمبري ويضاف لها خضار.

مقادير الجمبري المسلوق

• كيلو جمبري يكون ذا حجم متوسط.
• حزمة كبيرة من البصل الأخضر.
• ثمرة من البصل تكون كبيرة الحجم، ويتم تقطيعها إلى شرائح.
• فلفل أصفر وثمرة من الفلفل الأخضر يتم تقطيعها إلى شرائح وتكون رقيقة.
• كوب كرفس مفروم بشكل ناعم.
• ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
• ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعم.
• نصف كوب شبت مفروم.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• ملعقة كمون مطحون.
• ثلاث ملاعق زيت زيتون، أو زيت نباتي.
• مقدار من الماء يزيد عن نصف لتر.

خطوات تحضير الجمبري المسلوق

1. في البداية يتم تنظيف الجمبري بشكل جيد بواسطة الماء، ثم ينتزع منه الرأس حتى تخرج جميع أحشائه ويتم وضعه في وعاء يكون عميق.
2. في إناء آخر يوضع الزيت على نار هادئة، وبعدما يصل إلى درجة ساخنة يضاف إليه حبات الجمبري، ثم يخلط بشكل جيد لكي يصبح باللون الزهري.
3. توضع شرائح الفلفل والبصل ومقدار الكرفس والملح، ثم تخلط المكونات بشكل جيداً حوالي خمس دقائق لكي يذبل الفلفل والبصل.
4. يفرم البصل الأخضر ويضاف إليه الشبت، ثم الكزبرة، ويتم وضعهم على الجمبري من أجل اكتساب النكهة المميزة.
5. في هذه الخطوة يغطى الإناء ثم يترك الجمبري مع الخضار حوالي 5 دقائق على نار تكون هادئة.
6. يسكب الماء إلى إناء الجمبري حتى يتم غمره، ثم نضيف الكمون ونتركها على نار تكون متوسطة ربع ساعة حتى يتم نضج الجمبري والخضار بشكل جيد.
7. الآن أصبح الجمبري جاهزاً يتم رش الفلفل الأسود والكزبرة فوق الشوربة، ويقدم وهو ساخن على مائدة الطعام.

اقرأ أيضاً: 6 أفكار جديدة لعمل سمك مشوي في الفرن |سر تتبيلة السمك المشوي

طريقة الجمبري المسلوق بإضافة الصلصة الحمراء

يكون الجمبري إحدى أنواع السمك المائي المتعدد في الأحجام يعرف باسم القريدس أو اسم الروبيان، وهو من أشهر الأطعمة البحرية يمكن تقديمه مع الأرز أو يمكن تقديمه بجانب الخضار ويعتبر الجمبري واحد من الأطباق الجانبية، ولكنه مميز بأنه شهي وسهل في طريقة تحضيره بجانب احتوائه على الكثير من الفوائد.

مكونات الجمبرى المسلوق بالصلصة الحمراء

• نصف كيلو جمبري يكون بحجم متوسط بالقشرة.
• كوب كاتشاب.
• ملعقة من الورسيستيرشاير.
• 4 ملاعق صلصة الفجل الأبيض.
• 3 قطرات صلصة فلفل أحمر.

خطوات تجهيز الجمبرى بالصلصة الحمراء

1. الخطوة الأولى يتم خلط جميع المكونات ما عدا الجمبري في إناء، ثم يتم إضافة صلصة الفجل إليه لكي يكتسب الطعم المميز ويغطي الخليط ويوضع في الثلاجة.
2. في إناء آخر يوضع مقدار أربع أكواب ماء على النار حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم يسكب عليهم الجمبرى ويتم تغطية الإناء جيداً ويترك بعض الوقت إلى أن يغلي الجمبري، ثم تخفف درجة الحرارة ويزال الغطاء ثم يترك خمس دقائق حتى يصل الجمبري إلى اللون الزهري ويكون صلب.
3. وأخيراً يقشر الجمبري ولكن يترك الذيل، ثم يتم إزالة العرق من ظهره ويقدم مع خليط الصلصة الحمراء.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل الديك الرومي بالارز البسمتي بالصور

طريقة تحضير الجمبري بالشوربة

الجمبرى أكلة بحرية معروفة وشائعة تتميز بطعمها اللذيذ والشهي، يتم تحضيره بالكثير من الطرق المختلفة حيث السلق أو القلى أو تقديمه مع الأرز، إلى جانب إمكانية طحنه وتجهيز كفتة من خلاله، بالإضافة إلى دخوله مع السلطات فهو يتميز بالقوام الطري والطعم الشهي، ويحتوي على نسبة كبيرة من البروتين وسعرات حرارية بكمية جيدة تمد الجسم بالطاقة.

مقادير شوربة الجمبري

• كيلو جمبري يكون بحجم متوسط.
• نصف كوب كرفس.
• ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
• حبة كبيرة من البصل تقطع شرائح.
• نصف كوب بصل أخضر.
• فلفل ألوان يتم تقطيعه إلى شرائح.
• نصف كوب شبت.
• لتر ماء ساخن.
• كوب كريمة طهي.
• نصف كوب كزبرة.
• ثلاث ملاعق زيت زيتون أو زيت عادي.

طريقة تحضير شوربة الجمبري

1. أولاً يتم غسيل وتنظيف الجمبري بشكل جيد حتى يتم إزالة جميع الأتربة التي توجد به، وفي هذه الوصفة يمكن أن يتم تحضير الجمبري الذي يكون خالي من القشرة.
2. نضع إناء على النار ثم نضيف له الزيت ونسكب عليه الجمبري، ونقلبه بشكل مستمر إلى أن يتغير لون الجمبرى.
3. بعد خمس دقائق نضيف شرائح البصل، وشرائح الكرفس، وشرائح الفلفل الألوان ونقلبهم بشكل مستمر.
4. نضيف ملعقة ملح وفلفل أسود، ثم نخلط المكونات جيداً.
5. نقوم بسكب الماء فوق الجمبري ثم نتركه على نار هادئة حوالي خمس دقائق لكي ينضج.
6. بعدما يتم التأكد من نضج الجمبري بشكل تام نضيف الكزبرة والشبت الأخضر، ثم نقلب المكونات جيداً حتى تمتزج بشكل جيد.
7. حان وقت إضافة كوب الكريمة والتقليب المستمر للجمبري حتى يغمر بالكريمة.
8. وأخيراً أصبح الجمبري جاهز يتم وضعه في أطباق التقديم ويقدم وهو ساخن.

القيمة الغذائية في الجمبري المسلوق

يكون من المعروف أن جميع المأكولات البحرية لها الكثير من الفوائد وغنية بالقيمة الغذائية التي تعود على صحة الجسم بالنفع، وبالتالي فإن الجمبري يحتوي على عناصر متعددة وهامة للجسم، إلى جانب أنه يكون مناسب للغاية لكل من يتبع حمية غذائية، لأن به سعرات حرارية قليلة حيث يحتوي الجمبري المسلوق على 7 كالوري، و0.11 جرام من الدهون، و 1.33 جرام من البروتين.

اقرأ أيضاً: المكرونة بالبشاميل طريقة سهلة وشهية

فوائد تناول الجمبري المسلوق

إن تناول الجمبري المسلوق يكون له الكثير من الفوائد، حيث أنه يحفز من خلايا الدم الحمراء إلى جانب احتوائه على الكثير من الفيتامينات والمعادن، حيث فيتامين أ وفيتامين ب12 مما يساعد كثيراً في الحماية من أمراض فقر الدم، كما يحتوي الجمبري على الكثير من الفوائد الأخرى التي تتمثل في:

• احتوائه على الأحماض الأمينية والكثير من البروتينات التي تساهم في تجديد الخلايا، التي تكون تالفة بالجسم.
• يحمي من الإصابة بالسرطان لأن به عنصر السيلينيوم الذي يكون من العناصر الضرورية، التي تحمي الخلايا من التعرض للجذور الحرة.
• يتميز الجمبري أن البروتينات الموجودة به تكون قليلة الدهون، وبالتالي تساعد على الإحساس بالامتلاء والشبع وفي ذات الوقت تساعد على التخلص من الوزن الزائد.
• يتميز الجمبري باحتوائه على اليود الذي له دور كبير في عملية الأيض، فهو يساعد على إنقاص الوزن و حرق الكثير من الدهون بالجسم.
• يكون بالجمبري مضادات أكسدة تحمي من علامات التقدم في السن، وتقي البشرة من التجاعيد والشيخوخة.