طريقة عمل البسبوسة المرملة في المنزل بنفس طعم المحلات

البسبوسه أشهر قائمة الحلويات الشرقية، والتي تفنن المصريين في صناعتها، تارة تتذوقها بالقشطة وتارة أخرى بالمكسرات، يعشقها الكثيرون لمذاقها الحلو والرائع، يحل طبق البسبوسة على موائد شهر رمضان، ومع اقتراب حلول هلال رمضان المبارك تستعد معظم السيدات في تزيين المنزل وإعداد قائمة طعام وحلويات للشهر الفضيل، ونحن عبر موقعنا منصة مطبخك نقدم لك مختلف الطرق لتحضير ألذ طبق بسبوسة في المنزل، تابع معنا.

طريقة عمل البسبوسة المرملة

كثيرا ما تبحث السيدات عن الطريقة الأكثر مثالية لإعداد البسبوسة، ولكن كل ما عليكِ سيدتي هو متابعة المقال لمعرفة طريقة البسبوسة على النحو التالي:

مقادير البسبوسة

• نصف كيلو دقيق سميد(دقيق البسبوسة)
• نصف كوب من السمن.
• ربع كوب من جوز الهند( حسب الرغبة)
• كوب من اللبن.
• كوب سكر.
• ملعقتين من عسل الجلوكوز.
• نصف كوب من الماء.
• كوبان من الماء.
• كوب ونصف من السكر.
• فانيليا.
• نقطتين من عصير الليمون.

طريقة عمل البسبوسة

1. قومي بإحضار طبق من البلاستيك ثم قومي بإضافة دقيق السميد مع إضافة جوز الهند إلى دقيق السميد.
2. قومي بإحضار وعاء عميق ثم قومي بإضافة السكر مع نصف كوب ماء ورفع الوعاء على درجة حرارة متوسطة والتقليب والانتظار حتى يتكرمل السكر بنسبة بسيطة ثم قومي بإضافة السمن مع التقليب بواسطة المضرب اليدوي.
3. ثم قومي بإضافة اللبن مع التقليب المستمر قومي برفع الخليط من النار ودعيه جانباً حتى يهدأ.
4. قومي بصب الخليط على دقيق السميد مع مراعاة عدم التقليب كثيراً.
5. قومي بإحضار صينية مقاس 30 ثم قومي بدهنها بمادة دهنيه وصب الخليط داخلها ثم قومي بإدخالها إلى فرن سابق التسخين.
6. قومي بإحضار وعاء آخر ثم قومي بإضافة السكر والماء ويرفع الوعاء على درجة حرارة متوسطة.
7. دعي السيرب قليلاً ثم قومي بإضافة نقطتين من عصير الليمون.
8. قومي بإضافة. الفانيليا وملعقة من السمن مع التقليب ثم قومي برفع السيرب من النار.
9. قومي بإخراج البسبوسة من الفرن بعد اكتسابها اللون الذهبي مع صب السيرب على الوجه.
10. ثم قومي بتقديمها وبالهناء والشفاء.

اقرأ أيضاً: وصفات حلويات للمبتدئين سهلة وسريعة بمكونات في مطبخك – شهر رمضان 2021

طريقة عمل البسبوسة بالزبادي

إليكِ سيدتي طريقة بسيطة وسهلة لإعداد بسبوسة بالزبادي تابعي معناً:

مقادير عمل البسبوسة

• كوبان من دقيق السميد.
• كوب من الزبادي.
• كوب من السكر.
• كوب من اللبن المجفف.
• كوب إلا ربع من الزيت.
• معلقة كبيرة من البيكنج بودر.
• معلقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع كوب من الماء.

طريقة عمل البسبوسة بالزبادي

1. في وعاء زجاجي قومي بإضافة دقيق السميد والسكر واللبن المجفف والبيكنج بودر والفانيليا مع التقليب الجيد حتى تمتزج كافة المكونات.
2. ثم قومي بإضافة الزبادي والزيت مع التقليب برفق ومراعاة عدم التقليب كثيراً ثم قومي بإضافة ربع كوب من الماء مع التقليب.
3. قومي بإحضار صينية ثم قومي بدهنها بمادة دهنية ثم قومي بصب خليط البسبوسة وإدخالها إلى الفرن.
4. قومي بإخراج البسبوسة من الفرن ثم قومي بصب الشربات على الوجه.
5. قومي بتقديمها إلى سفرتك وبالهنا والشفاء.

طريقة عمل بسبوسة بالقشطة 

تعتبر البسبوسة بالقشطة من الحلويات اللذيذة التي يقبل عليها الجميع نظراً لمذاقها الرائع والغني بالقشطة، وإليكم طريقة عمل البسبوسة بالقشطة كالتالي:

مقادير البسبوسة بالقشطة

• كوبان وربع من دقيق السميد.
• كوب من مزيج الزبدة والزيت.
• عدد 4 بيضات.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب ونصف من السكر.
• ملعقة صغيرة من السمن لدهن الصينية.
• علبتين من القشطة.
• عدد 3 أكواب من اللبن.
• 6 ملاعق كبيرة من النشاء.

مكونات السيرب

• كوب من الماء.
• كوبان من السكر.
• ملعقة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة عمل بسبوسة بالقشطة 

1. قومي بإحضار وعاء مع وضعه على درجة حرارة متوسطة ثم قومي بإضافة الماء والسكر وملعقة من عصير الليمون ودعيه يغلى لمدة تتراوح من 6 إلى 8 دقائق.
2. قومي بإضافة ملعقة من ماء الزهر ثم قومي برفعه من النار.
3. قومي بإحضار وعاء عميق ثم قومي بإضافة اللبن مع النشاء مع وضعهم على درجة حرارة متوسطة و التقليب حتى تمام الذوبان.
4. قومي بإضافة علبة من القشطة إلى خليط اللبن والنشاء مع التقليب الجيد.
5. قومي بإحضار طبق ثم قومي بإضافة البيض والفانيليا وخفقهم جيداً ثم قومي بإضافة مزيج الزيت والزبدة مع التقليب مع إضافة علبة من القشطة والسكر والتقليب جيداً حتى تمام التجانس.
6. قومي بإضافة دقيق السميد  ملعقة من البيكنج بودر إلى الخليط السابق مع التقليب.
7. قومي بإحضار قالب ثم قومي بدهنه بملعقة من السمنة.
8. قومي بصب نصف الخليط داخل القالب وإدخاله إلى الفرن على درجة حرارة 160م حتى تحمر الأطراف.
9. قومي بإخراج البسبوسة من الفرن ودعيها تهدأ قليلاً ثم قومي بإضافة القشطة فوق طبقة البسبوسة مع عدم ملامسة القشطة لأطراف القالب حتى لا تحترق.
10. قومي بصب باقي خليط البسبوسة فوق القشطة
11. قومي بإدخال القالب إلى الفرن على درجة حرارة 160م حتى تكتسب اللون الذهبي ثم قومي بإخراجها.
12. قومي بصب السيرب فوق البسبوسة فور خروجها من الفرن مباشرة.
13. قومي بتقطيعها وتقديمها وبالهناء والشفاء.

وصفات أخرى: طريقة عمل الكيكة المصرية العادية بالصور

عمل البسبوسة العادية  

مقادير البسبوسه

• ¾ كوب سمنة طرية.
• كوب لبن.
• 4 كوب سميد.
• ½ كوب سكر ناعم.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة عسل نحل.
• ربع كوب مكسرات حسب الرغبة.

طريقة البسبوسة العادية 

1. نحضر صينية وندهنها سمن، ثم نبطنها بدقيق السميد.
2. في وعاء نضع اللبن مع السكر وعسل النحل، ونرفعهم على الخليط ونقوم بالتقليب إلى أن تذوب حبيبات السكر، ولكن لا نجعل الخليط يغلي يدفأ فقط، ثم نرفعه من على النار.
3. في إناء آخر نضع دقيق السميد والسمن وبسيهم حتى تمام التجانس.
4. ثم نضيف خليط اللبن بالسكر فوق السميد ونقلب برفق، ولكن احذري من العجن.
5. نصب خليط البسبوسة في الصينية المدهونة سمن ونضغط برفق فوق البسبوسة حتى تمام التساوي.
6. بملعقة نضعها في ماء بارد ثم بظهر الملعقة نقوم بتسوية البسبوسة.
7. نقوم بتزين البسبوسة بالمكسرات التي تفضلينها.
8. ندخل الصينية الفرن على حرارة 180 درجة، حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
9. في هذه الأثناء نقوم بتحضير الشربات.
10. نخرج البسبوسة ونقوم بتوزيع الشربات في جميع أجزاء الصينية، ويجب أن يكون الشربات ساخن.

عمل البسبوسة الجاهزة

مكونات البسبوسة 

• كيس بسبوسة أي نوع تفضليه.
• نصف كوب سمن طرية.
• علبة زبادي.
• نصف كوب لبن.
• ملعقة كبيرة زيت أو طحينة.

طريقة عمل البسبوسة في البيت 

1. أفرغي كيس البسبوسة الجاهزة في وعاء عميق.
2. أضيفى السمن، وقلبي بيديكي حتى تمام التجانس، ولكن لا تعجني.
3. أضيفي الزبادي واللبن بالتدريج لتحصلي على قوام غليظ ليس سائل يشبه الماء أو سميك مثل العجين.
4. قومي بتجهيز الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
5. جهزي صينية مناسبة لكمية البسبوسة، وادهني الصينية بالزيت أو الطحينة.
6. قومي بسكب خليط البسبوسة في الصينية.
7. أدخلي الصينية الفرن حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
8. أخرجي البسبوسة من الفرن واسقيها شربات سخن.
9. اتركي البسبوسة تبرد تماما.
10. زينيها بمكسرات مجروشة أو جوز الهند.

وصفات قد تهمك: طريقة عمل كيك سهل واقتصادي

تشيز البسبوسه

مقادير تشيز البسبوسة 

• نصف كوب سميد.
• عبوة بسكوت دايجستيف.
• مكعب زبدة.
• ربع كوب لبن بودر.
• ربع كوب زيت.
• علبة زبادي.
• ربع كوب سكر.
• 3 مكعبات جبن كيري.
• علبة قشطة.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

طريقة تشيز البسبوسه 

1. قومي بطحن البسكوت ثم اخلطيه مع الزبدة حتى يصبح مثل الرمل.
2. ادهني قوالب الكب كيك زبدة.
3. ضعي طبقة من البسكوت المطحون في القوالب المدهونة بالزبدة.
4. في وعاء ضعي اللبن والزبادي والجبن الكيري ونصف كمية السكر، وأخفيقى المكونات بالمضرب الكهربائي، أو في الخلاط.
5. اسكبي الخليط في قوالب الكب كيك فوق طبقة البسكوت، وضعي القوالب داخل الفرن مدة 10دقاىق.
6. ومرة أخرى في الإناء أو الخلاط ضعي باقي السكر والفانيليا والبيكنج بودر والبيضة والقشطة واخفقي الخليط، ثم أضيفي السميد وقلبي جيدا.
7. أعيدي سكب الخليط في قوالب الكب كيك، ثم ادخليها الفرن مرة ثانية حتى يحمر الوش (على درجة حرارة منخفضة).
8. اسقي التشيز بسبوسة الشربات ثم زينيها بالمكسرات.

بسبوسة

البسبوسة من الحلويات الشرقية المحببة للجميع،  لذلك فهي تعد وضع اهتمام للأطفال أيضا، وتتعدد الأصناف  لأنها يوجد طرق كثيرة في طريقة مكوناتها وطهيها، فمنها ما يوضع في الثلاجة ومنها ما يعد في الفرن، لذلك نعرض لكى سيدتى اليوم أسهل طريقة عمل البسبوسة في منزلك بنفس طعم المحلات.

مقادير البسبوسة

• 2 كوب دقيق السميد.
• 2 كوب زبادى.
• 1 كوب سكر.
• ¼ كوب زيت ذرة.
• 3 ملعقة جوز هند مبشور.
• 1 ملعقة بيكينج بودر.
• ¼ ملعقة ملح.
• كمية من الفستق و لوز مقشر مجروش.

مكونات القطر

• ½ 1 من الماء.
• 2 كوب من السكر.
• 1 معلقة عصير ليمون.
• 2ملعقة ماء ورد.
• 2 ملعقة ماء زهر.

طريقة تحضير القطر

• نحضر قدر على النار ونضع فيها السكر والماء ونتركها حتى تصل لمرحلة الغليان.
• نضيف عصير الليمون إلى الإناء ونتركه على نار هادئه.
• نخرجها من على النار ونضيف إليه ماء الزهر وماء الورد ونتركه يبرد جانبا.

طريقة تحضير البسبوسة

1. مجهز إناء ونضع فيه السميد مع جوز الهند ونصيف لهم السكر والبيكنج بودر والملح ونخلطهم جيدا.
2. نضيف للخليط بشكل تدريجي ربع كوب من الزيت و2 كوب من الزبادي ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة لينة.
3. ندهن الصينية بكمية قليلة من الزيت.
4. نقوم بفرد البسبوسة بسمك لا يتخطى الـ 2 سم وتقطع حسب الشكل المفضل وكل قطعة نضع عليها كمية من مشكل المكسرات.
5. من الممكن أن نستبدل الزبادي ب 2 كوب من الحليب مضاف إليهم ½ معلقة من عصير الليمون ويترك لمدة ساعتين ويستخدم.
6.  ثم نتركها ترتاح لمدة 15 دقائق قبل وضعها في الفرن.
7. نضع العجينة في الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة متوسطة حتى تحمر من الأسفل ونتأكد من نضجها وهكذا ثم تحمر الوجه ويصب عليها القطر مباشرة بعد خروجها من الفرن ويكون القطر بارد.
8. ومع ذلك لا تخرج من الصينية بعد أن تبرد حتى لا تتقطع وتوضع في أطباق تقديم.

موضوع يهمك: الكيك العادي الهش | طريقة عمل التورتة

أسرار نجاح البسبوسة

• تأكدي من جودة الدقيق جيدا.
• يفضل استخدام زبادي كامل الدسم.
• التأكد من اختلاط الدقيق مع السمن جيدا.

في الختام نكون عرضنا لكم متابعينا طريقة عمل البسبوسة بجميع تفاصيلها وأسرار نجاحها كما عرضنا طريقة عمل البسبوسة المرملة والجاهزة، وعمل البسبوسة في البيت، لتعدي ألذ طبق بسبوسة في البيت بسهولة.