طريقة عمل العدس، هل ترغبين في إعداد وصفة صحية لأفراد أسرتك وبأقل تكلفة؟ فعليك بتحضير العدس أو ما يطلق علية ” لحمة الفقراء” وذلك لأنه يحتوي على نسب عالية من البروتين، والمعادن، وكذلك بعض الفيتامينات التي يحتاج إليها الجسم، والعديد من الفوائد الأخرى التي سنذكرها لكم خلال السطور التالية، ومن الجدير بالذكر إلى جانب فوائد العدس المتعددة إلا أنه يمتاز بالطعم الشهي اللذيذ الذي يفضله الكثيرون، تابعونا من خلال منصة مطبخك كي تستمتعي بإعداد الطعام لأسرتك بأفضل الطرق وأسهلها على الإطلاق.
تعرف على فوائد العدس
قبل البدء في تقديم وصفاتنا الشهية لتحضير العدس، سوف نقدم لكِ سيدتي أبرز وأهم فوائدة وهي كالتالي:
- يمد الجسم بالبروتين والألياف التي يحتاجها الجسم للقيام بعملية التمثيل الغذائي.
- يعمل على تنشيط عملية الأيض.
- يقلل فرص الإصابة بالإمساك.
- يحتوي على نسب عالية من الحديد، لذا يحد من الإصابة بالأنيميا.
- غني بالكالسيوم الذي يزيد من قوة الأسنان والعظام.
- غني بحمض الفوليك أسيد لذا فهو مفيد جدًا للحوامل وذلك لتجنب إصابة الجنين بالتشوهات.
- يقلل من فرص انتشار الأورام السرطانية بالجسم.
- يعمل على تنظيم معدلات السكر بالدم.
شوربة العدس
تتعدد طرق إعداد شوربة العدس من مكان لأخر، إليكم إحدى أفضل هذه الطرق:
مكونات شوربة العدس
- كوب عدس أصفر.
- ٣ ثمرات من الطماطم.
- بصلة.
- ملعقة ملح.
- ملعقة كزبرة مطحونة.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
طريقة عمل شوربة عدس
- في البداية يجب غسل العدس جيدًا بالماء وينقع في كمية صغيرة من الماء ويترك جانبًا.
- قومي بتقطيع الطماطم والبصل.
- ضعي حلة متوسطة الحجم على النار وضيفي إليها ملعقتان من الزيت ثم قومي بإضافة الثوم المهروس مع التقليب المستمر حتى يتحمر، يمكنك الآن إضافة العدس وإضافة كمية مناسبة من الماء.
- قومي بوضع البهارات السابق ذكرها مع التقليب واتركي العدس على النار حتى ينضج.
- انزليه من على النار وقدميه بالهنا.
طريقة عمل العدس الاصفر
إليكم أفضل وأسرع طريقة لإعداد العدس الاصفر:
مكونات العدس الاصفر
- كوبان من العدس الأصفر.
- بصلة مقطعة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة عمل عدس اصفر
- اغسلي العدس جيدا بالماء وانقعيه في كمية صغيرة من الماء.
- احضري وعاء مناسب الحجم وضعي به نصف كوب من الزيت على النار، ثم شوحي البصلة المقطعة حتى تذبل على الفور ضيفي العدس بالماء المنقوع فيه وقلبيهم معًا، ثم ضيفي المزيد من الماء والملح والفلفل الأسود وغطيه واتركيه على النار حتى تمام النضج.
طريقة عمل العدس بالشعرية
العدس من الأكلات التي تساعد على تدفئة الجسم لذا يُفضل تناوله بكثرة خلال فصل الشتاء، والشعرية تُكسبه مذاق رائع.
مقادير عمل العدس بالشعرية
- 1/4 كيلو جرام من العدس.
- 2 ثمرة من البصل مقطعة شرائح صغيرة الحجم.
- 4 ثمرات من الطماطم المقطعة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- زيت.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- جزره مقطعة.
- كوب من الشعرية.
طريقة تحضير العدس بالشعرية
- في البداية اغسلي العدس جيداً بالماء، ثم صفيه واتركيه جانباً.
- احضري حلة وضعي بها العدس و٣ أكواب ماء، والطماطم المقطعة، والبصل، والجزر، والثوم، والملح والفلفل، وضعي جميع المكونات السابقة على النار واتركيهم حتى تمام النضج ثم ضعيهم في الخلاط الكهربي وافرميهم.
- ضعي ملعقتان من الزيت في طاسة ثم ضيفي إليها الشعرية مع التقليب حتى تتحمر وعلى الفور ضيفي الماء ورشة ملح خفيفة، اتركيها حتى تنضج.
- ضيفي الشعرية إلى العدس وقلبيهم معا.
- شوحي بصله مقطعه في طاسة بها ملعقتان من الزيت حتى تتحمر وقومي بإضافتها إلى العدس.
- الآن العدس جاهز للتقديم.
طريقة عمل العدس المصرى
يُعتبر العدس من الوجبات الرئيسية في مصر والتي يفضلها الجميع، ومن الجدير بالذكر أنه يُمكن إعداد العدس بعدة طرق مختلفة ولكن تبقي الطريقة المصرية من أجمل الوصفات.
مقادير العدس المصري
- كوب من العدس.
- بصلة مقطعة تقطيع ناعم.
- حبتان من الطماطم المقطعة.
- جزرة مقطعة شرائح دائرية.
- ثمرة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة.
- ٣ فصوص ثوم مهروس.
- ملح.
- زيت.
- فلفل أسود مطحون.
- كزبرة مطحونة.
- ملعقة من معجون الطماطم.
طريقة تحضير العدس المصرى
- احضري حلة كبيرة الحجم وضعي بها العدس بعد غسله بالماء وأضيفي إليه كمية من الماء والبصل، والثوم، والطماطم المقطعة، والجزر، والبطاطس، والفلفل، والملح، والكزبرة المطحونة، وضعيهم على النار لمدة ٤٠ دقيقة حتى ينضج العدس.
- افرمي العدس في الخلاط كي يصبح قوامه ناعم.
- ضعي طاسة بها زيت على النار ثم شوحي بها البصلة المقطعة حتى تتحمر وضيفي لها ملعقة معجون الطماطم مع التقليب حتى يمتزج جيداً ثم ضيفي الخليط إلى العدس وقلبيهم حتى تمام الامتزاج.
- الآن العدس الشهي يكون جاهز للتقديم.
شوربة العدس منال العالم
تتميز الشيف منال العالم بوصفاتها الرائعة الغير مكلفة، سوف نقدم لكم وصفة شوربة العدس للشيف المميزة منال العالم.
المقادير شوربة عدس منال العالم
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة كزبرة.
- نصف ملعقة من الخردل.
- ثلاث ملاعق زيت.
- حبة من البصل المفروم.
- فصان ثوم شرائح.
- ملعقة كبيرة زنجبيل.
- أربع حبات طماطم مقشرة.
- ملعقتان من معجون الطماطم.
- كوب عدس.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة فلفل أسود مطحون.
- كريمة للتقديم.
طريقة تحضير شوربة عدس منال العالم
- قومي بغسل العدس ونقعه في الماء مدة 5 دقائق.
- ضعي طاسة على النار بها ملعقتان من الزيت وأضيفي إليه البصل المفروم ثم الزنجبيل مع التقليب حتى يذبل البصل ويتحول إلى اللون الذهبي.
- ضيفي الطماطم المقطعة إلى البصل وكذلك معجون الطماطم، ثم قومي بإضافة العدس، والملح وجميع البهارات السابقة وفي النهاية اسكبي عليه الماء واتركيه على النار حتى تمام النضج.
- قدمي شوربة العدس ساخنة بعد إضافة الكريمة إليها.
طبخ العدس
من منا لا يحب العدس، فهو من الوجبات الشهية والغنية بالعديد من العناصر المختلفة.
مقادير طبخ العدس
- كوب عدس أحمر.
- زبدة
- بصلة صغيرة.
- ملعقة ملح.
- ½ ملعقة كمون.
- كرفس.
- جزر.
- زيت زيتون.
- فلفل أبيض.
- ثوم.
طريقة طبخ العدس
- ضعي وعاء على النار ونضع به ملعقة من الزبدة، ثم نضيف إليه الثوم والبصل مع التقليب إلى أن يحمر كلاً من البصل والثوم.
- ضعي الكرفس والجزر واستمري في التقليب لمدة دقيقة ثم ضيفي العدس المغسول وخلطي جميع المكونات جيداً، يمكنك الآن إضافة الملح، والفلفل الأبيض، والكمون مع الاستمرار في التقليب.
- أخيراً قومي بإضافة الماء واتركيه على النار حتى ينضج العدس.
- ضعي شوربة العدس في الخلاط واخلطيهم حتى يصبح قوامها كريمي.
- أحضري مقلاة صغيرة وضعي بها زيت الزيتون على نار هادئة ثم ضيفي الكمون مع التقليب حتى يمتزجا معاً.
- ضيفي خليط الزيت والكمون إلى شوربة العدس وقبيهم ثم قدمي أطباق الشوربة لأسرتك بالهنا.
طريقه عمل عدس بالصور
إليكم طريقة لذيذة لإعداد العدس بالصور خطوة بخطوة.
مقادير العدس
- كيلو عدس اصفر.
- ملح.
- كمون.
- ملعقتان سمنة.
- بصلة.
- طماطم.
- حبتان من الجزر.
- ملعقة كركم.
- 5 فصوص ثوم.
- مكعب مرقة.
كيفية طهي العدس
- ضعي حله بها ماء على النار حتى تبدأ في الغليان، ثم ضيفي إليها العدس، والثوم، والكركم، ومكعب المرقة، ملح، ملعقة سمنة، وبصلة مقطعة مكعبات، وجزر شرائح، وحبة طماطم واتركي جميع المكونات على النار حتى ينضج العدس، ثم انزليه من على النار.
- ضعي العدس في الخلاط ثم صفيه.
- احضري طاسة وضعي بها ملعقتان من السمنة على النار ثم ضيفي إليها الشعرية وقلبيها حتى تتحمر يمكنك الآن إضافة كوب من الماء بعد أن يتشرب الماء ضيفي العدس إلى الشعرية وقلبيها.
- ضيفي الكمون وقدميها ساخنة.
طريقة عمل العدس الاصفر للشيف الشربيني
إذا تحدثنا عن العدس فلابد أن يُذكر اسم الشيف الشربيني، حيث يتميز بإعداد العدس بطرق مختلفة وشهيه، سوف نقدم لكم من خلا السطور التالية إحدى وصفاته الرائعة.
مكونات العدس الاصفر
- كوب من العدس الأصفر.
- ثمرة طماطم.
- جزرة مقطعة.
- ثمرة بطاطس مقطعة.
- بصلة مقطعة مكعبات.
- 5 فصوص ثوم.
- 2 من صدور الفراخ مقطعة مكعبات صغيرة.
- كركم.
- كاري.
- كمون.
- فلفل.
- ملح.
طريقة تحضير العدس الاصفر للشيف الشربيني
- اغسلي العدس جيداً.
- أحضري حلة وضعي بها كوب اعدس وضعي بها كلاً من الطماطم، والجرز، والبطاطس، والبصل، و5 فصوص من الثوم، واتركيهم على النار حتى تمام النضج.
- افرمي العدس في الخلاط.
- احضري طاسة وضعي بها ملعقتان من السمنة، وضعي بها قطع الفراخ، والكركم، والكاري، والكمون، والفلفل، والملح، والثوم مع التقليب حتى تنضج قطع الفراخ.
- أضيفي العدس على الفراخ وقلبيها.
طريقة العدس بجبة
يتميز العدس بجبة بمذاقه الرائع الشهي، إليكم أفضل وصفة لطهيه.
مكونات العدس بجبة
- كوب عدس بجبة.
- بصلة مقطعة تقطيع ناعم.
- فصان ثوم.
- عصير طماطم.
- فلفل أسود.
- ربع ملعقة سكر.
- نصف ملعقة كزبرة ناشفة.
- نصف ملعقة كاري.
- ملعقة توابل مشويات.
- مكعب مرقة.
- نصف ملعقة كركم.
طريقة عمل العدس بجبه
- أغسي العدس وانقعيه في الماء لمدة ساعة، ثم اسلقيه على النار واغسليه بالماء وصفيه.
- ضعي حله على النار بها ملعقتان سمنة بلدي، شوحي بها بصله مقطعة تقطيع ناعم مع التقليب حتى تذبل البصلة.
- ضيفي إليها عصير الطماطم مع التقليب، ثم ضيفي كلاً من الفلفل الأسود، والملح، ربع ملعقة سكر، نصف ملعقة كزبرة ناشفة مطحونة، معلقة توابل مشويات، نصف ملعقة كركم، نصف ملعقة كاري، مكعب مرقة.
- نترك الخليط على النار حتى يمتزج تماما ثم نضيف إليه العدس ونقلبه.
- أحضري طاسة وضعي بها ملعقتان سمنة بلدي وضيفي إليها فصين ثوم مهروسين، ونشوحهم حتى يأخذ اللون الذهبي الرائع، ضيفي الثوم على العدس وقلبيه.
- الآن العدس بجبة جاهز للتقديم.
اقرأ المزيد:
طريقة عمل الكشري المصري بالصور خطوة خطوة
طريقة عمل العدس بجبة فتكات
يحتوي العدس بجبة على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.
مقادير العدس بجبة
- عدس بجبة.
- حبتان طماطم.
- سمنة.
- ثوم.
- بصل.
- فلفل حار.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كمون ناعم.
- فلفل أخضر رومي.
طريقة تحضير العدس بجبة فتكات
- قومي بغسل العدس ثم سلقة على النار حتى ينضج.
- ضعي طاسة على النار بها ملعقة سمنة وملعقة زيت، ثم شوحي بها البصلة المقطعة مع نصف ملعقة ملح صغيرة، عندما تذبل البصلة ضيفي الثوم وقلبيهم، ثم ضيفي الفلفل الأخضر الرومي بعد التقليب لمدة دقيقة ضيفي الطماطم المقطعة وقلبيهم.
- بعد أن تمتزج جميع المكونات السابقة قومي بتصفية العدس بعد سلقة واسكبيه عليها ثم ضيفي الملح والكمون وقلبيهم.
- قدمي العدس بجبة بألف هنا.
شوربة عدس للرجيم
تعتبر شوربة العدس من الأطباق المحببة للكبار والصغار، كما إنها من الوجبات التي يمكن تناولها خلال فترة الرجيم.
مكونات شوربة عدس الرجيم
- كوب ونصف من العدس.
- حبتان من البصل.
- حبتان جزر.
- حبتان من الطماطم.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة عمل شوربة عدس الدايت
- احضري حلة وضعي بها العدس والبصل المقطع والجزر وملح والفلفل الأسود، والكزبرة الناشفة، وكمون مطحون، وحبتان الطماطم، ثم ضيفي الماء الساخن وضعي الحلة على النار حتى ينضج العدس.
- افرمي العدس باستخدام الهاند بليندر أو الخلاط حتى يصبح قوامه ناعم.
- احضري طاسة وضعي بها ملعقة من الزيت ثم شوحي الثوم بعد أن يتحمر اسكبي الثوم على العدس وقلبيه.
