الوسم: حلويات
حلويات المبتدين
إليكم سيدتي مجموع من الوصفة طبخ والحلويات سهل التحضير في اسراع واقت ممكين لي المبتدين
إليكم سيدتي مجموع من الوصفة طبخ والحلويات سهل التحضير في اسراع واقت ممكين لي المبتدين
المقادير
- 255 غ من بسكويت الشوفان
- 75 غ من الزبدة المذابة
- 4 بيضات مفصولة
- الصفرة عن البياض
- قشر الليمون الحامض – نصف كوب من السكر الكاسترد
- نصف كوب من عصير الليمون الطازج
- ملعقتان صغيرتان من الجيلاتين
- ربع كوب من الشراب المحلي
- ربع كوب إضافي من سكر الكاسترد
- شرائح من الحامض
طريقة التحضير
1. ضعي البسكويت في الخلاط أو كريه إلى أن يتحول إلى فتات. اخلطيه مع الزبدة واضغطيه اليغطي قاعدة صينية مدورة قطرها 22 سنتم
ويغطي جوانبها قدر الإمكان.
2. اخفقي صفرة البيض مع السكر وبشر الليمون
إلى أن يصبح خفيفة ومليئة بالرغوة. اغلي العصير على حرارة عالية ثم أضيفيه ببطء إلى مزيج البيض في أثناء الخفق. ذوبي الجيلاتين مع ربع كوب من الماء، في قدر صغيرة داخل قدر كبيرة تحتوي على الماء، وأضيفيه إلى مزيج
3. اخفقي بياض البيض إلى أن يتكثف. أضيفي الكاسترد الإضافي تدريجيا واخفقي مدة 3 دقائق. اخلطي المزيج مع مزيج البيض والليمون و اسكبي الخليط في صينية
البسكويت. م.
4 – ضعي الخليط في البراد إلى أن يجمد ثم زينيه بشرائح الحامض.
نصيحة الطاهي
استخدمي قشر الليمون الحامض وحسب، ولا تضيفي اللب؛ لأنه يعطي طعم مرالقالب الحلوى.
