كيكة التمر: رحلة من النكهات العربية الأصيلة إلى العالمية

كيكة التمر: رحلة من النكهات العربية الأصيلة إلى العالمية:تُعدّ كيكة التمر من أشهر الحلويات العربية التي تُحبّها جميع الأعمار، فهي رمزٌ للكرم والجود، ورمزٌ للضيافة العربية الأصيلة.

كيكة التمر: رحلة من النكهات العربية الأصيلة إلى العالمية:تاريخ كيكة التمر:

يُعتقد أن أصل كيكة التمر يعود إلى بلاد الشام، حيث كانت تُحضّر من التمر والطحين والسمن. مع مرور الوقت، انتشرت كيكة التمر إلى مختلف أنحاء العالم، وتطورت لتشمل أنواعًا مختلفة من المكونات والنكهات.

أنواع كيكة التمر:

تتنوع أنواع كيكة التمر حسب المنطقة والمكونات المستخدمة، ومن أشهرها:

• كيكة التمر العادية:وهي النوع الأكثر شيوعًا، وتُحضّر من التمر والطحين والسمن.
• كيكة التمر مع المكسرات:مثل اللوز أو الجوز أو الفستق الحلبي.
• كيكة التمر مع الفواكه المجففة:مثل الزبيب أو المشمش المجفف.
• كيكة التمر مع الشوكولاتة:وهي نوع غني بالشوكولاتة، ويتميز بطعمه الغني والمُشبِع.

طريقة تحضير كيكة التمر:

مكونات كيكة التمر:

• 250 جرام تمر منزوع النوى.
• 1 كوب حليب دافئ.
• 1 كوب سكر.
• 3 بيضات.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 2 كوب دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير كيكة التمر:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. ادهني قالب الكيك بقليل من الزيت أو الزبدة.
3. انقعي التمر في الحليب الدافئ لمدة 15 دقيقة.
4. اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكثيفًا.
5. أضيفي الزيت النباتي إلى البيض والسكر واخلطيهم جيدًا.
6. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والقرفة وجوزة الطيب والملح.
7. أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض والسكر تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى يصبح المزيج متجانسًا.
8. أضيفي خليط التمر والحليب إلى خليط الكيك واخلطيهم جيدًا.
9. اسكبي المزيج في قالب الكيك المُعدّ.
10. اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج.
11. اتركي الكيكة تبرد قبل تقطيعها وتقديمها.

نصائح لتحضير كيكة التمر:

• تأكدي من نقع التمر في الحليب الدافئ لمدة كافية حتى يصبح طريًا.
• لا تُفرطي في خلط المكونات حتى لا تُصبح الكيكة جافة.
• يمكنكِ إضافة بعض المكسرات أو الفواكه المجففة إلى الكيكة.
• يمكنكِ تزيين الكيكة بالشوكولاتة أو القشطة أو الفواكه الطازجة.

فوائد كيكة التمر:

تُعدّ كيكة التمر مصدرًا غنيًا بالطاقة والحديد، كما أنها تحتوي على بعض الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين B12 وفيتامين D.

نصائح لتحضير كيكة التمر في المنزل:

• استخدمي تمرًا طازجًا وذو جودة عالية.
• تأكدي من نقع التمر في الماء قبل استخدامه.
• استخدمي نوعًا جيدًا من السمن لتحضير الكيكة.
• لا تُفرطي في خلط المكونات حتى لا تُصبح الكيكة جافة.

بدائل صحية لكيكة التمر:

• كيكة التمر مع دقيق القمح الكامل:تُحضّر من دقيق القمح الكامل بدلاً من دقيق القمح الأبيض.
• كيكة التمر مع زيت الزيتون:تُحضّر من زيت الزيتون بدلاً من السمن.
• كيكة التمر مع العسل:تُحضّر من العسل بدلاً من السكر.

حفظ كيكة التمر:

يمكن حفظ كيكة التمر في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

يمكنك ايضا الكتابة عن :وصفات حلويات للمبتدئين سهلة وسريعة بمكونات في مطبخك – شهر رمضان 2022

ختاماً:

كيكة التمر هي حلوى لذيذة وسهلة التحضير، ويمكن أن تكون خيارًا مثاليًا للحلويات أو الوجبات الخفيفة. استمتعي بتحضير كيكة التمر المفضلة لديك وشاركيها مع عائلتك وأصدقائك.