حلويات للعيد إذا كنتِ تبحثين عن حلويات يمكنك إعدادها في منزلك، فنحن نقدم لك قائمة حلويات مصرية ومغربية تناسب العيد، يمكنك تحضيرها بسهولة لتكملي بها سفرتك في تجمعات العائلة للعيد والاستمتاع بأجمل اللحظات مع ما لذا وطاب من حلويات صنع يديكِ، وإليكِ أسهل الوصفات من خلال منصة مطبخك.
حلويات العيد المصرية
العيد يعني البهجة والسعادة وصنع الحلويات اللذيذة للاحتفال بالعيد مع الأهل، وإليكم وصفة البيتي فور بالمكونات والخطوات:
البيتي فور
مكونات البيتي فور
- كوبان من الدقيق متعدد الاستعمالات.
- كوب من الزبدة.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- عدد 2 صفار بيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة من الملح.
- شيكولاتة للتزيين.
طريقة تحضير بيتي فور
- قومي بإحضار وعاء عميق ثم قومي بإضافة السكر البودرة مع الزبدة والتقليب حتى تمام التجانس والذوبان.
- قومي بإضافة صفار البيض إلى المزيج السابق مع التقليب وبعد ذلك قومي بإضافة الدقيق والتقليب حتى تصبح متماسكة قليلاً.
- قومي بإحضار أداة التشكيل الخاصة بالبيتي فور ثم قومي بأخذ الكمية بشكل تدريجي وإدخالها إلى أداة التشكيل وتشكيلها بالشكل الذي ترغبين به.
- قومي بإحضار صينية ثم قومي بوضع ورقة زبدة في قاع الصينية مع رص البيتي فور فوقها بشكل مناسب.
- قومي بإدخال الصينية إلى الفرن بحيث يكون قد حقق درجة حرارة 180م لمدة 10 دقائق.
- قومي بإخراج البيتي فور ودعيه يهدأ قليل ثم قومي بغمس البيتي فور في الشيكولاته وتزينه حسب الرغبة.
- قومي بتقديمه وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضاً: أفكار عشاء صحي سريع | افضل اكلات خفيفة للعشاء بالصور لـ 11 وصفة
البسكويت
مكونات البسكويت
- عدد 3 كوب من الدقيق.
- رشة من الملح.
- كوب من الزبدة الباردة.
- كوب ونصف من السكر البودر.
- عدد 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من بشر البرتقال.
- ملعقة بيكنج بودر.
طريقة تحضير البسكويت
- قومي بإحضار وعاء عميق ثم قومي بإضافة الزبدة والسكر والتقليب حتى تمام التجانس والذوبان.
- قومي بإضافة الفانيليا وبشر البرتقال إلى الخليط السابق.
- قومي بإحضار وعاء آخر ثم قومي بإضافة الطحين ورشة ملح والتقليب حتى تتجانس المكونات.
- قومي بإحضار مصفاة ثم قومي بصب الدقيق داخلها إلى الخليط السابق والتقليب حتى تصبح متماسكة قليلاً.
- قومي بإحضار صينية ثم قومي بإضافة ورق زبدة في قاع الصينية.
- قومي بإحضار كيس الحلواني ثم قومي بوضع قليل من عجينة البسكويت داخله والضغط باستمرار لتشكيل العجينة ووضعها داخل الصينية.
- بإدخال البسكويت داخل الفرن على درجة حرارة 180م لمدة 15 دقيقة.
- قومي بإخراج البسكويت ودعيه حتى يهدأ ثم قومي بتقديمه وبالهناء.
اقرأ أيضًا: وصفات حلويات للمبتدئين سهلة وسريعة بمكونات في مطبخك – شهر رمضان 2021
الكحك
مكونات كحك
- نصف كيلو من الدقيق.
- كوب وثلث من السمن البارد.
- عدد 3 ملاعق من السكر البودرة.
- ملعقتين كبيرتين من السمسم.
- ⅓ كوب من الحليب.
- ملعقة ونصف من البيكنج بودر.
- ملعقة ونصف من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من توابل الكحك.
- رشة من الملح.
طريقة تحضير الكحك
- قومي بإضافة الخميرة إلى اللبن ودعيهم جانباً.
- في وعاء عميق قومي بإضافة السمن مع السكر البودر و التقليب حتى تمام الذوبان.
- قومي بإحضار طبق متوسط الحجم ثم قومي بإضافة الدقيق والملح والبيكنج بودر والسمسم والتقليب حتى تتجانس كافة المكونات ثم قومي بإضافة هذا الخليط إلى الخليط السابق مع التقليب.
- قومي بإضافة الحليب إلى الخليط مع التقليب، ثم قومي بنقل العجينة في وعاء آخر مع القيام بتغطيتها و دعيها حتى تهدأ لمدة 10 دقائق.
- قومي بإحضار صينية مع وضع ورقة زبدة في قاع الصينية.
- قومي بتقطيع كمية عجين على شكل دائري، ثم قومي بإضافة العجمية داخل قطع العجين وغلقها جيداً وتشكيلها برفق وتوزيعها داخل الصينية.
- قومي بإدخال الكحك إلى الفرن ثم قومي بإخراجه بعد تمام النضج.
- دعي الكحك يهدأ قليلاً ثم قومي بنقل الكحك إلى طبق آخر.
- قومي برش قليل من السكر البودر على الوجه وتقديمه وبالهناء والشفاء.
السابليه
مكونات السابليه
- عدد 3 كوب من الدقيق.
- كوب من الزبدة.
- عدد 1 من البيض.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- شوكولاته سوداء للتزيين.
- شيكولاته بيضاء للتزين.
طريقة تحضير السابليه
- في وعاء زجاجي عميق قومي بإضافة الزبدة مع السكر والتقليب بواسطة المضرب الكهربائي حتى تمام الذوبان.
- قومي بإضافة البيض إلى الخليط السابق مع التقليب وإضافة رشة الملح.
- قومي بإضافة الدقيق إلى الخليط والتقليب حتى تصبح متماسكة إلى حد ما.
- قومي بفرد العجينة باستخدام أداة التشكيل في تشكيل العجين مع مراعاة فرد العجين على ورق الزبدة.
- قومي بإحضار صينية ثم قومي بوضع ورق الزبدة داخلها وتوزيع السابليه فوقها وإدخالها إلى الفرن.
- قومي بإخراج السابليه ودعيه حتى يهدأ ثم قومي بغمس السابليه داخل الشكولاتة البيضاء والسوداء بشكل مناسب.
- قومي بنقل السابليه إلى طبق التقديم وبالهنا والشفاء.
حلويات مغربية للعيد
نقدم لكم اشهر الحلويات المغربية بالمكونات والخطوات للحصول على افضل طريقة لعمل الحلويات بالطريقة المغربية الأصلية وإليكم الوصفة بالخطوات:
كعب الغزال
مكونات كعب الغزال
- 3 أكواب دقيق.
- كيلو لوز.
- 50 جرام زبدة لينة.
- 400 غرام سكر.
- رشة قرفة.
- رشة ملح.
- رشة مستكة بودر.
- ربع كوب ماء ورد.
- مكعب صغير زبدة للحشو.
- ماء حسب حاجة العجين.
طريقة تحضير كعب الغزال
- قومي بطحن اللوز مع السكر.
- في إناء ضعي اللوز المطحون مع المستكة البودر والقرفة ومكعب صغير من الزبدة وقلبي، إلى أن تحصلي على قوام متماسك للحشو.
- قومي بتشكيل الحشو مثل الأصبع، واتركيها جانبا لحين تحضير العجين.
- في وعاء آخر ضعي دقيق وملح وماء بالتدريج وقلبي ثم قومي بالعجن، حتى تحصلين على عجينة طرية.
- اتركي العجينة ترتاح قليلا.
- قومي بتشكيل العجين لكرات صغيرة، ثم افردي الكرات الصغيرة لتحصلي على طبقة رقيقة.
- قومي بوضع أصبع حشو على كل طبقة و اغلقيها وشكليها على هيئة هلال.
- قومي بتسخين الفرن.
- أحضري صينية مدهونة بقليل من الزيت ثم قومي برص حبات كعب الغزال.
- قومي بإدخال الصينية للفرن محقق درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة أو حتى يحمر الوش وأخرجيها، ثم اتركيها تبرد وقومي بوضعها في علبة محكمة الغلق.
حلوى الحرشة المغربية
مكونات الحرشة المغربية
- 600 جرام سميد.
- كوب لبن.
- نصف كوب زبدة.
- كوب زيت.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقتان سكر.
- رشة ملح.
- فانيليا
- عسل أو مربى للتقديم.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ماء.
طريقة تحضير الحرشة المغربية
- في وعاء ضعي السميد والبيكنج بودر وقلبي.
- قومي بإضافة رشة ملح والماء والزبدة والزيت وقلبي مرة أخرى.
- قومي بإضافة السكر والفانيليا واللبن والخميرة الفورية واعجني لتحصلي على عجينة متماسكة.
- قومي بتشكيل العجين لقطع متساوية.
- في مقلاة غير لاصقة ضعي الحرشة واتركيها تنضج مع مراعاة تقليب الحرشة على الجهتين.
- عندما تصبح الحرشة جاهزة قومي بإضافة المربى أو العسل أو الشكولاتة وتقديمها.
حلوي شامية للعيد
نقدم لكم طريقة عمل حلوى بالطرق الشامية بالمكونات والخطوات
المعمول بالتمر
مكونات المعمول
- ربع كيلو دقيق سيمولينا.
- ¾ كيلو دقيق أبيض.
- ربع سمن بلدي.
- نص
- ف كوب سكر بودر.
- ¾ كوب لبن.
- فانيليا.
- ربع كيلو زبدة.
- للحشو ( تمر وملعقة سمنة أو زبدة)
طريقة تحضير المعمول بالتمر
- قومي بنخل الدقيق الأبيض مع السكر.
- ثم ضيفي دقيق السيمولينا.
- قومي بوضع السمن والزبدة وافركي حتى يتشبع الدقيق بالمادة الدهنية.
- قومي بإضافة اللبن بالتدريج حسب حاجة الدقيق، واعجني لتحصلي على عجينة ناعمة، ثم اتركيها ترتاح.
- لتحضير الحشوة قومي بهرس التمر بملعقة السمن أو الزبدة.
- قومي بصنع كور متوسطة الحجم من العجين.
- قومي بتشكيل العجين في قوالب المعمول أو الكحك وضعي كور صغيرة من الحشو في القالب ثم شكليها.
- قومي برص المعمول في الصينية وادخليها الفرن على حرارة 200 وقومي بمتابعة المعمول حتى ينضج.
- اخرجي المعمول واتركيه يبرد واحفظيه في علبة محكمة الغلق.
وإلى هنا ننتهي من تقديم وصفات حلويات للعيد يمكنك تحضيرها بسهولة لتكملي بها سفرتك.
