افضل 15 طريقة عمل البوظة بالصور

طريقة عمل البوظة هذا المشروب المصري اللذيذ الذي نشأ في صعيد مصر ومن ثم انتشر في جميع أنحاء الجمهورية، ثم انتقل إلى دول أخرى ومن بلد لأخرى تزيد أو تستبدل بعض المكونات ولكن أساس مشروب البوظة الخميرة الطبيعية، ومن خلال موقعنا سنعرض طريقة عمل البوظة بالبيت، وطريقة عمل البوظة الصعيدي، وطريقة البوظة العربية للاستمتاع بألذ مشروب بجانب الاستفادة من فوائد البوظة، تابعوا معنا منصة مطبخك.

1- طريقة عمل البوظة في المنزل سهلة وسريعة

يمكنك تحضير مشروب البوظة في المنزل والحصول على فوائد مختلفة لهذا المشروب، منها تحسين عملية الهضم، والتخلص من الانتفاخات،وهذا بسبب الخميرة الموجودة بالبوظة، بالإضافة إلى فيتامين ب المفيد للشعر والبشرة، كما أن مشروب البوظة يرفع نسبة الهيمجلوبين بالدم، ولإعداد البوظة في المنزل إليكم الخطوات:

مكونات عمل البوظة 

1. 3 كوب ونصف من الماء.
2. نصف كوب دقيق.
3. فانيليا.
4. كوب سكر(حسب الرغبة).
5. ملعقة خميرة.

طريقة عمل بوظة بالبيت سهلة 

1. نذيب الخميرة في ماء دافئ وسكر.
2. في إناء نقوم بإذابة السكر في الماء ثم نضع الدقيق تدريجيا.
3. ثم نقلب جيدا، ونرفع الإناء على النار.
4. نقلب الخليط حتى يغلظ قوامه، ثم نرفعه من على النار.
5. نترك الخليط حتى يبرد تماما.
6. نضيف الخميرة على الخليط بعدما يبرد.
7. نضع الإناء في مكان دافئ حتى يخمر جيدا.
8. ثم نضع الخليط في الخلاط الكهربائي ونخفق ثم نضيف الفانيليا، ونخفق مرة أخرى.
9. نضعه في الثلاجة حتى يبرد، ثم يصب في الأكواب ويزين ويقدم بارد. 

2- طريقة البوظة العربية شام الاصيل 

مكونات عمل البوظة

1. نصف كوب لبن بودرة، أو نصف لتر كريمة خفق.
2. علبة قشطة نية.
3. لتر لبن كامل الدسم.
4. سكر حسب الرغبة ( ممكن 5 ملاعق).
5. كوب سحلب.
6. فانيليا.
7. ربع ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
8. فستق مطحون.

طريقة عمل البوظة العربية شام الأصيل

1. في إناء على نار هادئة نضع اللبن ثم نضيف المستكة والفانيليا والسكر والسحلب ونقلب جيدا.
2. عندما يغلي اللبن نضع كريمة الخفق أو اللبن البودر.
3. نقلب الخليط جيدا حتى يتجانس تماما.
4. ثم بعد ذلك نضيف القشطة ونرفع الإناء من على النار، ثم نضيف الفستق ويقلب، ويترك حتى يبرد.
5. نحضر صينية ونفرش ورق زبدة أو استرتش.
6. ثم يصب في صينية،ثم نقوم بتغطية الصينية بالاسترتش.
7. نضع الصينية في الفريزر ليلة كاملة.
8. ثم نخرجها مرة أخرى من الفريزر ونتركها حتى يذوب الثلج قليلا.
9. ثم نزيل طبقة الاسترتش الأولي ونبدأ في لف البوظة على شكل رول.
10. نزين الرول بالفستق بأكمله مرة ثانية، ثم ندخله الثلاجة مرة أخرى.
11. نخرجه ثم نقطعه ويقدم. 

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكريم كراميل بـ 9 طرق جديدة غير مكلفة

3- طريقة عمل البوظة بالحليب

مكونات طريقة عمل البوظة العربية

1. لتر لبن.
2. ملعقتان سحلب محلى.
3. جرام مستكة.
4. سكر حسب الرغبة.
5. كوب كريمة خفق.

طريقة البوظة 

1. في قدر على النار نضع اللبن.
2. نضيف السكر ونقلب حتى تمام الذوبان.
3. ثم نضيف السحلب ويقلب جيدا.
4. نذيب المستكة في ربع كوب لبن بارد.
5. ثم نرفع اللبن من على النار، ثم نضيف المستكة المذابة في لبن بارد.
6. نضيف كريمة الخفق ونقلب جيدا.
7. نضعه في الثلاجة ثم يقدم في الكأس ويزين بالفواكه أو المكسرات.

ملحوظة: يمكن استبدال اللبن الطازة بلبن بودر، ويراعي عند إدخال البوظة في الثلاجة بعد كل ربع ساعة يتم إخراج البوظة وخفقها 4 مرات. 

4- عمل البوظة منال العالم 

مكونات البوظة 

1. كوبان من الحليب.
2. ٦ ملاعق بودرة كاكاو.
3. كوب سكر ناعم.
4. كوب كريمة خفق.
5. صفار ثلاث بيضات.

طريقة عمل البوظة منال العالم 

1. في إناء نضع اللبن ونرفعه على النار حتى يغلي.
2. نرفع الإناء من على النار حتى يبرد تماما.
3. نعيده مرة أخرى على النار مع إضافة الكاكاو الخام والكريمة ونقلب جيدا حتى يتجانس.
4. نرفع الإناء بعيدا عن النار مرة ثانية.
5. في المضرب الكهربائي نضع السكر مع صفار البيض ثم نخفق جيدا.
6. نضع نصف كمية السكر والبيض المخفوق على خليط اللبن، ثم نعيد اللبن على النار مرة أخرى.
7. وعندما يغلي نرفع الإناء ونتركه يبرد ثم نضعه في الفريزر ٨ ساعات.
8. نقوم بتشكيل البوظة ونقدمها في الكاسات. 

5- طريقة عمل البوظة العادية 

مكونات البوظة العادية

1. خميرة.
2. كوب سكر.
3. ٥ أكواب ماء.
4. كوب دقيق.
5. ربع كوب لبن دافئ.

طريقة عمل البوظة بالصور 

1. نضع السكر في الماء ونقلب حتى يذوب السكر.
2. نضيف الدقيق ونقلب ولا نترك أي تكتل.
3.  ثم نرفع الإناء على النار حتى يصبح الخليط سميك.
4. نذيب الخميرة في الحليب.
5. بعد ترك الخليط يبرد تماما نضع الخميرة على خليط الدقيق ونتركه يخمر.
6. نضع الخليط في الخلاط الكهربائي ونضيف ماء ورد مقدار ملعقة صغيرة ثم نخفق.
7. نضعه في كاسات ثم يدخل الثلاجة حتى يبرد ويقدم. 

6- طريقة عمل البوظة المسكرة

مكونات البوظة المسكرة

• عدد 1 كيلو دقيق.
• عدد 1 كيلو سكر ناعم.
• عدد 1 ملعقة من الخميرة الفورية.
• عدد 1 ملعقة من الكربونات.
• ماء ورد.

طريقة تحضير البوظة المسكرة 

• نقوم بخلط الماء مع الدقيق بشكل جيد ثم نقوم بوضع الخليط على النار مع التقليب ثم نقوم بإضافة السكر.
• بعد الوصول القوام المناسب نترك الخليط حتى يبرد ثم نقوم بصب الخليط داخل الخلاط مع إضافة الخميرة والكربونات وماء الورد والخفق جيداً حتى تتجانس المكونات بشكل جيد.
• نقوم بصب خليط البوظة داخل الأحزاب ثم نقوم بتقديمها.

المزيد من الوصفات: طريقة عمل الكيكة بـ 7 طرق جديدة مجربة سهلة وسريعة

7- طريقة عمل البوظة المصرية الشيف حسن

مكونات عمل البوظة  

• 40 جرام من الخميرة البيرة.
• عدد 1 لتر من الماء المغلي.
• 125 جرام من السكر.
• 100 مل من الماء الدافئ.
• 10 جرام سكر.
• 50 جرام من الكربونات.
• 5 جرام من الملح.
• 125 جرام من الدقيق.
• 200 مل من الماء الدافئ.
• مكسرات مختلفة للتزيين.

طريقة عمل البوظة 

1. نقوم بإحضار وعاء عميق ثم نقوم بإضافة لتر من الماء المغلي مع ثلاثة أرباع من السكر ونقوم بتذويب السكر مع إضافة ملعقة صغيرة من الكربونات مع تركها جانباً.
2. نقوم بإحضار كوب ثم نقوم بإضافة ملعقتين من الخميرة الفورية مع نصف ملعقة كبيرة من السكر مع إضافة رشة صغيرة جدا من الملح مع إضافة نصف كوب ماء دافئ والتقليب جيداً ونقوم بتركها لمدة ساعة حتى تختمر.
3. نقوم برفع خليط الماء والكربونات على نار متوسطة ونقوم بالتقليب حتى تمام التجانس ثم نقوم بإضافة الدقيق والتقليب بشكل مستمر مع إضافة الخميرة والتقليب جيداً حتى نحصل على القوام المناسب ثم نقوم برفعه من على النار.
4. نقوم بإحضار أكواب التقديم ونقوم بصب خليط البوظة مع إضافة بعض المكسرات للتزيين وبالهناء والشفاء.

8- طريقة عمل البوظة في البيت 

يمكنكم إعداد مشروب البوظة الرائع في البيت بخطوات سهلة وبسيطة وإليكم طريقة صنع البوظة على النحو التالي:

مكونات عمل البوظة

• عدد 4 كوب من الماء.
• كوب سكر.
• نصف كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• فانيليا.

طريقة عمل البوظة في البيت 

1. نقوم بإحضار ربع كوب من الماء ثم نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من الخميرة وملعقة صغيرة من السكر ثم نقوم بمزجهم معاً ثم نقوم بتغطية الكوب ونتركها حتى تختمر.
2. نقوم بإحضار إناء عميق ثم نقوم بإضافة السكر والدقيق والمزج على البارد بواسطة المضرب اليدوي.
3. نقوم برفع الخليط على درجة حرارة متوسطة والتقليب بشكل مستمر حتى يبدأ الخليط في التماسك نقوم برفع الخليط من على النار.
4. نقوم بوضع الخليط جانبا حتى يبرد ثم نقوم بصب الخليط داخل آلة الخلاط الكهربي مع إضافة الخميرة والفانيليا والمزج جيداً.
5. نقوم بصب الخليط داخل أكواب التقديم ثم نقوم بتقديمها باردة وبالهناء والشفاء. 

9- طريقة عمل البوظة الخمرة 

مكونات عمل البوظة الخمرة

• عدد 1 لتر من اللبن.
• عدد 3 لتر من الماء.
• عدد 2 كوب من الدقيق.
• كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة البيرة.

طريقة تحضير البوظة الخمرة

• نقوم بإحضار إناء كبير ثم نقوم بإضافة 3 ملاعق من الدقيق مع ملعقة من الخميرة والسكر.
• .
• نقوم بإضافة نصف كوب من الماء مع تغطية الإناء بشكل جيد ونتركه جانباً حتى يختمر.
• نقوم بإحضار إناء أخر ثم نقوم بإضافة الدقيق المتبقي والسكر مع التقليب الجيد.
• نقوم بإضافة الماء واللبن والتقليب بشكل جيد ثم نقوم بوضع الخليط على درجة حرارة متوسطة حتى يصل الخليط إلى قوام متماسك.
• نقوم بإضافة الخميرة إلى الخليط السابق مع التقليب الجيد.
• ثم نقوم بصب الخليط داخل الأحزاب مع إضافة القرفة مع بعض المكسرات للتزين وتقديمها وبالهناء.

10- طريقة عمل البوظة العربية بالمستكة 

مكونات البوظة العربية 

• كوب من السكر.
• نصف كوب من السحلب.
• ملعقة صغيرة من السحلب.
• فانيليا.
• عدد 4 كوب من الماء.
• عدد 4 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.

طريقة تحضير البوظة العربية 

• نقوم بإحضار وعاء عميق ثم نقوم بإضافة السكر والحليب المجفف والسحلب.
• نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من المساحة المطحونة مع قليل من السكر ثم نقوم بإضافة ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نقوم بإضافة الماء والتقليب جيداً  على البارد باستخدام المضرب اليدوي.
• ثم نقوم بوضع الخليط على درجة حرارة متوسطة حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
• نقوم برفع الخليط من النار ثم نتركه حتى يبرد.
• نقوم بخفق الخليط باستخدام آلة الخفق الكهربي لمدة 10 دقائق.
• نقوم بوضع الخليط داخل الثلاجة لمدة تصل إلى 4 ساعات.
• نقوم بإخراج الخليط من الثلاجة ثم نقوم بالخفق مرة ثانية حتى يصبح خليط مطاطي.
• نقوم بإدخال الخليط إلى الفريزر لمدة ليلة كاملة مع إحكام الغلق.
• في اليوم التالي نقوم بإخراج الخليط ونقوم بنقله إلى أكواب التقديم مع إضافة بعض المكسرات على الوجه وبالهناء والشفاء.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكانيلوني بـ 6 طرق جديدة سهلة وسريعة

11- طريقة عمل البوظة العربية بالقشطة 

نتناول طريقة عمل البوظة العربية بشكل مختلف عن الطرق الأخرى تابعوا معنا لمعرفة كيفية إعدادها:

مكونات عمل البوظة العربية بالقشطة

• عدد 4 كوب من الحليب البودرة.
• كوب من السكر.
• عدد 2 علبة من القشطة.
• عدد 4 ظروف من كريمة الخفق.
• ملعقتين صغيرتين من المستكة المطحونة.
• عدد 4 كوب من الماء البارد.
• ملعقة صغيرة من السحلب البودرة.
• كمية من الفستق الحلبي للتزيين.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة تحضير البوظة العربية بالقشطة 

• في الة الخلاط الكهربائي نقوم بإضافة السكر والقشطة والحليب البودرة وكريمة الخفق والماء والسحلب والمستكة والفانيليا.
• نقوم بخفق الخليط لمدة تصل إلى 25 دقيقة بشكل متقطع حتى تمام التجانس.
• نقوم بإضافة الفستق داخل قاع  القالب ثم نقوم بإضافة الخليط مع إضافة قليل من الفستق على الوجه
• نقوم بإدخال الخليط إلى الثلاجة لمدة 10 ساعات.
• نقوم بإخراج خليط البوظة من الثلاجة وتقديمه وبالهناء.

12- طريقة عمل البوظة الصعيدي

مكونات عمل البوظة الصعيدي

• عدد 1 كوب من الدقيق.
• عدد 4 كوب من الماء.
• نصف كوب من السكر.
• فانيليا.
• خميرة فورية.
• خميرة بيرة.
• خميرة بلدي.

طريقة تحضير البوظة الصعيدي

• نقوم بإضافة الخميرة الفورية والبيرة والبلدى إلى كوب مع إضافة قليل من الماء والسكر والتقليب بشكل جيد وتركها جانباً حتى تختمر.
• في وعاء عميق نقوم بإضافة الماء نقوم بإضافة السكر والتقليب بواسطة المضرب اليدوي حتى تمام الذوبان ثم نقوم بإضافة الدقيق والتقليب بشكل مستمر.
• نقوم برفع الخليط على النار مع التقليب حتى يصبح ذات قوام كثيف نقوم برفع الخليط من النار وتركه جانبا حتى يبرد.
• نقوم بإضافة الخميرة إلى الخليط مع التقليب جيداً نقوم بإدخال الخليط مع تغطيته إلى الثلاجة لمدة ساعتين حتى يختمر.
• نقوم بصب الخليط داخل الخلاط الكهربائي مع إضافة الفانيليا والخفق جيداً.
• نقوم بصب الخليط داخل كؤوس التقديم وتقديمها إلى سفرتك.

13- طريقة عمل البوظة الشتوية

يمكنك إعداد البوظة لأكثر من طريقة ويمكن إعدادها في الصيف أو الشتاء للحصول على التدفئة وإليكم كيفية عمل البوظة الشتوية بالشكل التالي:

مكونات البوظة الشتوية

• عدد 1 كوب من السكر.
• عدد 1 كوب من الطحين.
• عدد 1 بيضة.
• فانيليا.
• عدد 5 أكواب من الحليب السائل.
• عدد 4 علبة من البسكويت.
• عدد 4 ملاعق من الكاكاو البودر.

طريقة تحضير البوظة الشتوية

• نقوم بإضافة كافة المكونات إلى الخلاط الكهربائي والخفق جيداً ثم نقوم بوضع الخليط على النار والتقليب بشكل جيد حتى يصبح الخليط ذات سمك ثقيل.
• نقوم يغمس البسكويت بالحليب البارد ثم نقوم برص البسكويت داخل القالب وتكرار هذا الخطوة 3 مرات.
• نقوم بتقسيم الخليط إلى نصفين ثم نقوم بصب الجزء الأول فوق طبقات البسكويت والجزء الثاني نقوم بإضافة الكاكاو البودر إليه مع التقليب جيداً.
• نقوم بغمس البسكويت مرة أخرى في الحليب ويرص البسكويت فوق الجزء السابق وبعد الانتهاء من الكمية الموجودة نقوم بصب خليط بوظة الشيكولاتة فوقه.
• ثم نقوم بإدخال الخليط إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى يتماسك مع وضع قليل من الشيكولاتة المبشورة فوق الخليط.
• نقوم بإخراج خليط البوظة مع البسكويت وتقديمه.

14- طريقة عمل بوظة أبو كبير

مكونات بوظة أبو كبير

• نصف كوب دقيق.
• عدد 1 كوب من سكر.
• عدد 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• عدد 3 كوب من الماء الفاتر.
• عدد 1 ملعقة صغيرة من الخميرة.

طريقة تحضير بوظة أبو كبير

• نقوم بإضافة السكر إلى الماء مع التقليب حتى تمام الذوبان.
• نقوم بإضافة الدقيق إلى وعاء عميق ثم نقوم بإضافة الماء المذاب به السكر بشكل تدريجي ويتم التقليب جيداً.
• نقوم بوضع الخليط على النار مع إضافة ماء الورد مع التقليب.
• عند الحصول على خليط متماسك نقوم برفع الخليط من على النار ونتركه يبرد.
• نقوم بإضافة السكر والخميرة واللبن مع التقليب ثم نقوم بإضافتها إلى الخليط السابق.
• نقوم بوضع الخليط في مكان دافئ حتى يتخمر.
• نقوم بصب العصير داخل أكواب التقديم مع تزين الأكواب بالمكسرات وبالهناء.

15- طريقة عمل البوظة الشامية 

مكونات البوظة الشامية 

•  كوب لبن بودرة.
• نصف كوب سكر.
• عدد 1 علبة قشطة .
• عدد 2 علبة كريمة بودرة.
• ملعقة صغيرة مستكة.
•  2 ملعقة كبيرة سحلب .
• 2 كوب ماء بارد
• ملعقة صغيرة فانيلا
• فستق مجروش

طريقة تحضير البوظة الشامية 

• نقوم بمزج جميع المكونات بواسطة الخلاط الكهربائي والخفق بشكل مستمر حتى يصبح الخليط متماسك.
• نقوم بصب الخليط داخل قالب ونقوم بإدخاله إلى الثلاجة وتركه لمدة 6 ساعات على الأقل.
• نقوم بإخراج الخليط من الثلاجة ونتركه حتى يصبح ليناً.
• نقوم بوضع الفستق على وجه الخليط بشكل متساوي 
• ثم نقوم بتقديمها وبالهناء والشفاء.

وإلى هنا ننتهي من عرض طريقة عمل البوظة بطرق مختلفة، مثل البوظة العادية، والبوظة الصعيدي، والبوظة بالحليب، والبوظة العربية اللذيذة، حيث يمكنكم إعداد ألذ مشروب بوظة في البيت بأقل تكلفة وأسرع طريقة.