سنقدم لكم مقالة عن طبخ وصفات نباتية وهي أطباق أكلات مكونة من نباتات فقط ولا تحتوي علي اي نوع من أنواع اللحوم وتتميز هذه الوصفات بأنها تحتوي علي نسبة عالية من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ويمكنك تحضير هذه الوصفات الصحية لأطفالك الذين لا يحبون اللحوم بصفة عامة تابعي معنا هذه المقالة لتعرفي العديد عن الوصفات النباتية .
طبخ وصفات نباتية
مقادير برجر نباتي:
2 حبة من الكوسة
1 كوب من الحمص المسلوق
½ حبة بطاطس مسلوقة
2 حبة من البصل المفروم
3 حبات فلفل رومي مقطع صغير
2 فص من الثوم المفروم
1 كوب من المشروم المقطع
5 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
زيت نباتي للقلي
½ كوب من الكورن فليكس
1 كوب من البقسماط المطحون
رشة ملح
رشة فلفل أسود
طريقة تحضير البرجر النباتي:
احضري محضر الطعام وضعي فيه كلاً من الكوسة والثوم والبصل والحمص والفلفل الرومي والمشروم واخلطي المكونات تماماً الي ان تحصلي علي قوام خشن ثم ضيفي الخضروات المفرومة الي البطاطس المهروسة وقلبيهم جيداً بعد ذلك ضيفي الكورن فليكي والبقسماط والبقدونس وقلبي المكونات ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود وقلبي الي ان تحصلي علي عجينة متماسكة شكلي العجينة علي شكل أقراص دائرية ثم احضري مقلاة وزيدي فيها بالزيت وارفعيها علي نار متوسطة واتركيها حتي يسخن الزيت ثم ضيفي أقراص البرجر واتركيها حتي تقلي ثم قلبيها علي الوجه الأخر حتي تنضج وتتحمر تماماً اخرجي اقراص البرجر علي مناشف المطبخ حتي تتخلص من الزيت ثم احضري الكيزر وضعي به البرجر الساخن وقدميه بألف صحة وهنا
وصفات نباتيةصينية الخضار
المقادير:
2 حبة بصل كبير الحجم
3 حبات بطاطا
2 حبة من الباذنجان الرومي
2 حبة من الكوسة
4 حبات من الطماطم
زيت زيتون
جبنة بارميزان
مقادير خليط البهارات:
1 ملعقة صغيرة روزمارى
1 ملعقة صغيرة ريحان
1 ملعقة صغيرة اوريجانو
1 ملعقة صغيرة شطة
1 ملعقة صغيرة بصل بودر
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة تحضير صينية الخضار:
يحمي الفرن علي درجة حرارة 180 درجة
ثم قومي بغسل الخضروات بالماء جيداً
قطعي جميع الخضار الي شرائح رفيعة
ثم تبلي الخضار بالملح والفلفل الأسود والروزماري والبصل البودر والشطة والأوريجانو والريحان وقلبي الخضار جيداً حتي يمتزج بالبهارات
ثم احضري صينية الفرن وقومي برص شرائح الخضار وضعي بين كل طبقة وأخري كمية من خليط البهارات وقليل من زيت الزيتون
ثم قومي برش جبنة البرميزان علي الوجه وغطي الصينية بورق القصدير وادخليها الفرن واتركيها لمدة 30 دقيقة حتي ينضج الخضار
اخرجي الصينية من الفرن وانزعي عنها ورق القصدير وقومي برش باقي كميه الجبنة وادخليها مرة ثانية تحت الشوايه لمدة 2 دقيقة حتي تذوب الجبنة وتصبح ذهبية اللون
أكلات نباتية تركية
مقادير بوراني السبانخ:
بع كوب صنوبر
4 ملاعق كبيرة لبن رايب
1 حبة بصل مفروم
رشة فلفل حار
رشة بابريكا
رشة ملح
رشة فلفل أسود
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 كجم سبانخ
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير:
في قدر علي النار ضعي به الزيت واتركيه يسخن ثم ضيفي البصل والثوم وقلبي حتي يذبلوا
ثم ضيفي السبانخ وقلبي المكونات الي ان تصبح لينه
ارفعي القدر عن النار واسكبيه في وعاء
ضيفي اللبن الرايب الي وعاء السبانخ وحركي المكونات حتي تمتزج ثم اتركيها جانباً
بعد ذلك اقلي الصنوبر في مقلاة صغيرة وقلبيه حتي يكتسب اللون الذهبي ثم ارفعيه عن النار واتركيه حتي يبرد
ثم قومي بتسخين الزبدة في نفس المقلاة ونكهي بالملح والبابريكا والفلفل الأسود والفلفل الحار وقلبي ثم اسكبي الخليط فوق خليط السبانخ ورشي علي الوجه الصنوبر وقدمي بوراني السبانخ علي سفرتك
طريقة عمل المحمرة السورية
المقادير:
1 كوب ونصف من الجوز
نصف حبة فليفل أحمرحلو مفروم
4 ملاعق كببيرة قرشلة
2 ملعقة كبيرة من رب البندورة
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
1 ملعقة كبيرة من دبس الرمان
1 ملعقة كبيرة شطة حمراء حارة
1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
ربع كوب من زيت الزيتون
ربع ملعقة صغيرة ملح
أوراق نعناع للتزين
طريقة تحضير المحمرة السورية:
اطحني الجوز في المطحنة جيداً
ثم احضري الخلاط الكهربي وضعي فيه الفلفل الأحمر مع القرشلة والكمون والشطة ورب البندورة ودبس الرمان والملح واخلطي المكونات جيداً
ثم ضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون وأعيدي الخلط مرة أخري
اسكبي المحمرة في طبق التقديم وافرديها ثم زينيها بأوراق النعناع
قدمي المحمرة السورية بجانب الخبز العربي
فاصوليا خضراء سورية بزيت الزيتون
مقادير الفاصوليا الخضراء بزيت الزيتون:
450 جم من الفاصولياء الخضراء
8 ملاعق من الثوم المفروم
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
نصف ملعقة صغيرة توابل سورية
ربع كوب ماء فاتر
طريقة التحضير:
اغسلي الفاصوليا بالماء جيداً ثم قطعي الرؤس واقسميها نصفين بالطول
ثم احضري مقلاة وسخني فيها زيت الزيتون ثم ضيفي الثوم وحركي حتي يصفر الثوم
ثم ضيفي الفاصوليا والماء واتركيه علي نار متوسطة لمدة 45 دقيقة
نكهي الفاصوليا بالتوابل السورية والكزبرة الجافة وقلبي حتي تمتزج الفاصوليا بالتوابل
قدمي الفاصوليا بجانب الأرز علي سفرتك بالهنا
وصفة روستي البطاطا بالفرن للنباتيين
مقادير روستي البطاطا :
1 حبة من البطاطا مقشرة
1 حبة بصل مفروم متوسطة الحجم
رشة فلفل أسود
رشة ملح
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم الطازج
طريقة التحضير:
في قدر ضعي به الماء وارفعيه علي النار واتركيه حتي الغليان ثم ضيفي له البطاطا واتركيها لمدة 5 دقائق حتي تسلق
ارفعي القدر عن النار وصفي البطاطا من الماء جيداً واتركهيا لتبرد
ضعي البطاطا في بولة واهرسيها ثم ضيفي لها البقدونس والبصل والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون وقلبي المكونات حتي تتجانس
شكلي خليط البطاطا علي شكل أقراص رفيعة الحجم
احضري صينية الخبز ورشيها بسبراي الطبخ ووزعي أقراص البطاطا بداخلها حتي تصبح جاهزة
طريقة عمل أرز بالخضار المجمد
المقادير:
2 كوب من الأرز الأميركي
ربع كوب من الجزر المجمد
ربع كوب من البازلاء المجمدة
ربع كوب من الفاصولياء الخضراء المجمدة
1 ملعقة صغيرة من الملح
ربع كوب من الذرة الصفراء المجمدة
طريقة تحضير الأرز بالخضار المجمد:
ضعي قدر علي النار وضيفي له الماء واتركيه حتي يغلي الماء
ثم ضيفي الأرز مع الجزر والبازلاء والفاصوليا والملح وقلبي المكونات تماماً
غطي القدر واخفضي من درجة حرارة النار واتركيه لمدة 15 دقيقة حتي ينضج الأرز
قدمي الأرز بالخضار في طبق التقديم ساخناً
الملخص:
عرضنا لكم مقالة عن طبخ وصفات نباتية على موقع مطبخك وكل ماهو جديد
وشرحنا بالتفاصيل طريقة عمل المحمرة السورية وطريقة عمل الأرز بالخضار المجمد وطريقة عمل بوراني السبانخ
