طريقة طبخ السبانخ تعد من الطرق التي تنتشر في كافة مناطق الوطن العربي، لأنها من الوصفات الغنية بالمذاق اللذيذ بالإضافة إلى أن طريقه عمل السبانخ تقدم الكثير من الفوائد الصحية إلى الجسم، وهي من الأكلات التي تنتشر في كافة البلدان، وسوف نتعرف من خلال موقع مطبخك في هذا المقال على طريقة عمل السبانخ في كافة البلدان بالتفصيل.
طريقة طبخ السبانخ على الطريقة اللبنانية
سوف نوضح لكم طريقة إعداد السبانخ على الطريقة اللبنانية:
مقادير طبخ السبانخ على الطريقة اللبنانية
- سبانخ مغسولة بشكل جيد ومقطعة إلى قطع صغيرة بمقدار كيلو جرام.
- لحمة مفرومة ناعمة بمقدار نصف كيلوغرام.
- بصل مفروم ناعم بمقدار 2 حبة.
- مرقة لحم أو خضار بمقدار 1 لتر.
- زيت زيتون بمقدار ربع كوب .
- كمية قليلة من الملح.
- سمن بمقدار ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود بمقدار ملعقة صغيرة.
- عصير ليمون طازج مقدار 4 ملاعق كبيرة
طريقة طبخ السبانخ
- نحضر إناء عميق ونضع به كمية مناسبة من الزيت ثم نضيف إليه البصل والثوم على النار الهادئة مع التقليب حتى تذبل المكونات.
- يتم أضافه اللحمة المفرومة مع التحريك حتى تقلب المكونات بشكل جيد وتصبح اللحمة باللون البني وتنضج.
- يتم إضافة كل من الفلفل الأسود والكمون والملح مع التقليب الجيد ثم يصب مرق الدجاج على الإناء.
- ونتركه على النار القوية حتى يغلي.
- نضيف السبانخ المفروم ونتركها في الإناء لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
- يتم سكب عصير الليمون فوق السبانخ مع التحريك الجيد.
- نحضر أطباق التقديم المناسبة، ويتم غرف السبانخ.
- تقدم ساخنة وبجوارها الأرز.
أقرا أيضا : طريقة طبخ السبانخ
طريقة طبخ السبانخ على الطريقة المصرية
تختلف الطريقة المصرية عن الطريق الطرق الأخرى لطبخ السبانخ ولكنها تعتبر من الطرق اللذيذة والسهلة حيث:
المكونات
- نصف كيلو لحمة.
- سبانخ مفرومة بمقدار حزمة.
- طماطم بمقدار ثلاث حبات .
- كزبرة مفرومة بمقدار ربع حزمه.
- كمية قليلة من الملح.
- ملعقة واحدة من البهارات.
- بصلة مفرومة ناعما.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- كركم بمقدار ربع ملعقة.
- زيت نباتي بمقدار ربع فنجان
طريقة طبخ السبانخ بالخطوات
- يتم تقطيع اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- نحضر إناء مناسب الحجم ونضع به كمية من المياه المناسبة ونتركه على النار حتى يغلي.
- نضع اللحم في الإناء ونتركها حتى تنضج.
- يتم رفع اللحم من المرق.
- محضر إناء ونضع به فنجان من الزيت.
- وبعد أن يغلي نقوم بإضافة اللحم يتم إضافة كل من الملح والبهار والثوم والبصل وكوب الماء.
- ونترك هذا الخليط على النار حتى يغلي لفترة لا تقل عن 10 دقائق.
- نضيف السبانخ ومعها ثلاثة أكواب من مرق اللحم.
- يتم تغطية الإناء بشكل جيد ونتركه حتى ينضج لمدة 15 دقيقة.
- نحضر أطباق التقديم المناسبة، وتم تقديم السبانخ وبجانبها طبق الأرز والخبز والمقبلات.
طريقة طبخ السبانخ على الطريقة الفلسطينية
تعد السبانخ من الأكلات الشهيرة في فلسطين حيث يتم فيها إضافة الحمص المسلوق على الطريقة الفلسطينية، وسوف نتعرف على طريقة عمل السبانخ الفلسطينية:
مقادير عمل طبيخ السبانخ في الفلسطينية
- لحمه يتم تقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم بمقدار كيلو جرام.
- يتم سلق اللحمة بالماء.
- سبانخ مقطعة ومغسولة بالشكل الجيد بمقدار كيلو جرام.
- مرق لحمه أو مرق فراخ من خلال مكعبات المرق.
- مجموعة مشكلة من البهارات.
- حمص مسلوق.
- ثوم مقشر ومقطع بمقدار 2 فص.
- بصل مفروم.
- كمية قليلة من الملح.
- زيت دوار الشمس بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
طريقة عمل طبخ السبانخ الفلسطينية
- نحضر إناء متوسط الحجم ونضعه على النار، ونضيف إليه الزيت مع البصل.
- ويتم التقليب الجيد حتى نحصل على اللون الذهبي.
- يتم إضافة اللحم المقطع والمسلوقة إلى البصل مع التحريك الجيد للمكونات.
- نضيف اللحم فوق البصل والسبانخ مع التحريك الجيد ونتركهم فترة على النار.
- الحمص المسلوق يتم إضافته إلى الإناء مع التقليب الجيد للمكونات.
- الكزبرة الخضراء والثوم يتم وضعهم في مقلاة بها كمية قليلة من الزيت والتحريك حتى يتغير لونهم.
- نضيف باقي المكونات الموجودة في المقلاة على إناء السبانخ.
- البهار والملح يتم إضافته إلى الإناء مع التقليب الجيد.
- يتم غرف أطباق السبانخ بعد أن بدء وبجانبها أطباق الأرز الأبيض.
طريقة طبخ السبانخ على الطريقة السورية
يعد من التطبيق المميز في سوريا حيث يعتبر من الأكلات التي تمد الجسم بالكثير من العناصر الغذائية، سوف نتعرف على طريقه عمل السبانخ على الطريقة السورية.
مكونات عمل السبانخ السورية
- سبانخ بمقدار كيلو جرام.
- لحم مفروم بمقدار نصف كيلو غرام.
- كزبرة طازجة مفرومة بمقدار نصف كوب.
- ماء بمقدار كوب ونصف.
- بصلة متوسطة الحجم يتم فرمها ناعمًا.
- ثوم بمقدار 5 فصوص.
- زيت زيتون بمقدار ملعقة كبيرة.
- زبدة بمقدار ملعقة كبيرة في درجة حرارة الغرفة.
- كمون مطحون بمقدار نصف ملعقة كبيرة.
- كزبرة جافة مطحونة بمقدار نصف ملعقة كبيرة.
- بهارات مشكلة بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
- كمية قليلة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة
طريقة تحضير السبانخ السورية
- نحضر السبانخ ونقوم بغسلها بالشكل الجيد ونجففها من الماء ثم يتم تقطيعها إلى الشرائح.
- نحضر إناء ونضع به الزيت والزبدة ونتركهم حتى يسخن الخليط على النار المتوسطة.
- نضيف البصل إلى الإناء مع التقليب حتى تذبل المكونات.
- نقوم بإضافة الثوم مع التقليب لفترة قصيرة من الوقف.
- يتم إضافة الكزبرة والبهارات والكمون والفلفل الأسود والملح مع التقليب الجيد حتى يأخذ اللحم اللون البني.
- نضيف الماء إلى الإناء ويترك حتى يغلي.
- ويتم تغطيته وترفع على النار الهادئة لمدة نصف ساعة.
- نضيف الكزبرة والسبانخ مع التقليب حتى تذبل السبانخ والكزبرة ثم نغطى الإناء ونتركها على النار المتوسطة لمدة ربع ساعة.
- يتم غرف أطباق السبانخ.
- يمكن أن يزينها بحبات الرمان أو دبس الرمان.
أقرا أيضا : 10 اكلات جديدة سهلة وسريعة واقتصادية تناسب جميع الأوقات
طريقة طبخ السبانخ على الطريقة المغربية
المقادير
- سبانخ بمقدار كيلو جرام.
- بقدونس بمقدار حزمة.
- كزبرة بمقدار حزمة.
- 3 فص ثوم.
- زيت زيتون مقدار 2 ملعقة كبيرة.
- زبدة بمقدار 100 جرام.
- حامض بمقدار 100 جرام.
- شطة بمقدار ملعقة صغيرة.
- ملح بمقدار ملعقة صغيرة.
- كمون بمقدار نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير السبانخ على الطريقة المغربية
- نحضر والكزبرة والسبانخ ويتم بغسله بالشكل الجيد وتقطيعها إلى القطع الصغيرة.
- جدا نحضر إناء ونضع به كمية من الماء ويضاف إليه السبانخ والكزبرة والحامض المرقد المقطع إلى القطع الصغيرة.
- يتم إضافة الثوم وزيت الزيتون والتوابل والزيتون مع التقليب على النار المتوسط.
- يضاف إلى الإناء كل من الشطة والكمون والملح ونتركه يغلي لمدة 15 دقيقة.
- يتم تقديم السبانخ وهي باردة أو ساخنة.
طريقة طبخ السبانخ على الطريقة التركية
السبانخ يتم طبخها في تركيا من خلال الوصفة الجديدة والغريبة، ولكنها في النهاية نحصل منها على الطبق اللذيذ والمغذي، وإليكم طريقة تحضير السبانخ في المطبخ التركي.
مقادير عمل طاجن السبانخ على الطريقة التركية
- سبانخ بمقدار كيلو جرام.
- جبن أبيض بمقدار نصف كوب.
- دقيق بمقدار خمس ملاعق كبيرة.
- ثلاث بيضات.
- بيكنج باودر بمقدار بكيت.
- زيت زيتون بمقدار كوب صغير.
- ماء حسب الحاجة.
- شرائح الطماطم والجبن للشيدر للتزيين.
خطوات تحضير السبانخ في المطبخ التركي
- الخطوة الأولى يتم غسل السبانخ بشكل جيد وتقطيعها ثم نضعها في مصفاة لتصفية الماء الزائد.
- نرش السبانخ بالماء الساخن حتى نحافظ عليها طازجة.
- نحضر إناء عميق ونضع به السبانخ.
- نضيف جميع المكونات فوق السبانخ، ونقوم بتقليبه بالشكل الجيد.
- نضع السبانخ في صينية مناسبة الحجم.
- يتم إدخالها الفرن بعد أن نقوم بتزيينها بشرائح الطماطم والجبن للشيدر.
- الفرن يتم تجهيزها على درجة الحرارة المتوسطة التي لا تزيد عن 180 درجة مئوية.
- عندما تنضج السبانخ يتم إخراجها من الفرن وتقدم وهي ساخنة.
طريقة طبخ السبانخ على الطريقة العراقية
تتميز السبانخ على الطريقة العراقية بالنكهة الخاصة، والطريقة المختلفة ولكنها تعد طبق لذيذ يشتهر بين كافة بلدان العالم، وسوف نتعرف على طريقة عمل السبانخ العراقية.
مكونات السبانخ على الطريقة العراقية
- سبانخ طازج بمقدار 750 جرام.
- فاصوليا خضراء بمقدار 150 جرام.
- لحم مسلوق بمقدار نصف كيلوغرام ويتم تقطيعها إلى القطع الكبيرة.
- ليمون مجفف بمقدار ثلاث حبات.
- رب البندورة مقدار 6 ملاعق صغيرة.
- ملح حسب الرغبة.
- ماء بمقدار ربع كوب أو حسب الحاجة
طريقة تحضير السبانخ على الطريقة العراقية
- نحضر إناء مناسب الحجم ونضع على النار المتوسطة.
- ونضع به كمية الزيت ثم نضيف إليه اللحم مع التحريك لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
- نقوم بإضافة الملح والليمون المجفف ورب البندورة والفاصوليا والسبانخ مع التقليب الجيد للمكونات.
- نغطى الإناء ونتركه لمدة ربع ساعة حتى تنضج المكونات بالشكل الجيد.
- السبانخ يتم رفعها من على النار.
- نحضر أطباق التقديم المناسبة ونقوم بتقديم السبانخ وهي ساخنة وبجانبها الأرز.
طريقة طبخ السبانخ على الطريقة السعودية
تعتبر السبانخ على الطريقة السعودية من الأكلات الشعبية في السعودية والتي يتم تناولها بجانب الأرز بالشعرية، وهي وجبات عائلية بسيطة ودائمًا نجدها في موسم الشتاء حيث يتم زراعة السبانخ الطازجة.
مقادير عمل السبانخ على الطريقة السعودية
- السبانخ الطازجة مفرومة بمقدار كيلو جرام.
- كزبرة طازجة مفرومة بمقدار كوب.
- شبت طازج مفروم بمقدار نصف كوب.
- حلبة مفرومة بمقدار نصف كوب.
- بصل مفروم بمقدار 2 .
- ليمون مجفف بمقدار 2 حبة ملعقة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- زيت بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة.
- فلفل أسود بمقدار ملعقة صغيرة.
- كركم بمقدار ملعقة صغيرة.
- لوبيا مسلوقة أو حمص بمقدار علبة.
- 2 حبة من ورق الغار.
- فلفل أسود صحيح بمقدار خمس حبات.
طريقة تحضير السبانخ على الطريقة السعودية
- يتم سلق اللحم على النار العالية لمدة 60 دقيقة مع أضافه الفلفل الأسود والهيل وورق الغار.
- والبصل المفروم يوضع في إناء به كمية الزيت حتى يذبل على النار ونجد أن لونه يميل إلى الذهبي.
- نقوم بإضافة كل من الحلبة والشبت والكزبرة إلى الإناء الموجود به البصل مع التقليب الجيد لجميع المكونات حتى تظهر الرائحة الجميلة.
- السبانخ الطازجة يتم إضافتها إلى الإناء مع التقليب لجميع المكونات لمدة 3 دقائق حتى تذبل المكونات.
- قطع اللحمة يتم إضافتها إلى السبانخ ومعها ثلاثة أكواب من مرق اللحم.
- نقوم بإضافة كل من الكركم والفلفل الأسود والملح والحمص أو اللوبياء والليمون المغلي مع التقليب الجيد للمكونات.
- نترك الإناء على النار حتى يغلي لمدة نصف ساعة.
- تصبح السبانخ جاهزة إلى التقديم.
- يمكن أن تتحكم في قوام السائل في السبانخ من خلال الماء حسب الرغبة .
- السبانخ لا يتم تقديمها جافة فلابد أن نحتفظ بكمية من السائل.
- يقدم السبانخ في أطباق التقديم المناسبة وبجانبها طبق الأرز.
طريقة طبخ السبانخ على الطريقة الهندية
تعتبر من وصفات إعداد السبانخ التي تحتاج إلى وقت، ولكنها تستحق الانتظار، لأنها من الوجبات الهندية الشهيرة، وسوف نتعرف على طريقة إعدادها.
مكونات السبانخ على الطريقة الهندية
- لحم ضان أو بتلو يتم تقطيعه إلى قطع الكبيرة أو المتوسطة بمقدار.
- 700 جرام سبانخ مقطعه قطع صغيرة.
- 2 بصلة يتم تقطيعها على شكل المكعبات الصغيرة.
- طماطم يتم تقطيعها على شكل المكعبات الصغيرة بمقدار 2 حبة.
- معجون الطماطم بمقدار ملعقة كبيرة.
- 2 قرن من الفلفل الأخضر .
- لبن رائب بمقدار نصف كوب.
- زنجبيل طازج متوسط الحجم بمقدار قطعة.
- كمونه بمقدار ملعقة.
- هيل بمقدار 4 حبات.
- قرنفل بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
- ورق غار بمقدار 3 ورقات.
- كزبرة مطحونة بمقدار ملعقة صغيرة.
- كمية قليلة من الملح.
- زيت نباتي بمقدار ربع كوب
طريقة تحضير السبانخ على الطريقة الهندية
- نحضر إناء مناسب الحجم ونضع به كل من الملح والثوم والفلفل والزنجبيل.
- يتم خلط هذه المكونات في الخلاط الكهربائي ثم نضيف إلى هذه المكونات اللبن ونصف ملعقة من الكمون.
- ويتم إضافتهم وطحنهم بالشكل الجيد .
- نحضر إناء ونضع به اللحمة ونخلصها بالمكونات السابقة مع إضافة الزنجبيل.
- يتم ترك الإناء لمدة 60 دقيقة على الأقل في الثلاجة حتى تشرب اللحمة من جميع المكونات الأخرى.
- نحضر مقلاه عميقة ونضع بها كمية الزيت.
- ويتم تسخينها على النار.
- نضيف إليها القرنفل وحب الهيل وورق الغار مع التقليب الجيد للمكونات.
- نضيف إلى المقلاة البصل ونترك جميع المكونات على النار المتوسطة لمدة ربع ساعة.
- يتم إضافة الكزبرة مع تحريك المكونات ثم نضيف الكمون.
- ونصب كمية المياه المناسبة إلى الأناء ونتركه على النار لفترة من الوقت.
- يتم أضافه خليط البصل والتوابل مع خليط اللحمة واللبن مع التقليب الجيد لمدة ربع ساعة حتى تمتص اللحمة اللبن.
- نضيف معجون الطماطم والطماطم المقطعة وكوبين من الماء الساخن.
- المكونات نتركها على درجة الحرارة المرتفعة ثم نبدأ في خفض درجة الحرارة حتى تنضج اللحمة.
- عندما تنضج اللحمة نحضر السبانخ المقطعة ونضيفها إلى المكونات، ونتركها ربع ساعة.
- ثم يتم إحضار أطباق التقديم المناسبة، ويكون طبق السبانخ جاهز إلى التقديم.
أقرا أيضا : اكلات سريعة التحضير للغداء وغير مكلفة | 11 أكلة سريعه وسهلة
قالب السبانخ بالبشاميل
المقادير
1 – نصف كيلو سبانخ
2 – ملعقة زبدة كبيرة .
3 – فصان من الثوم المفری
4 – کوب بشاميل
5 – ملعقة جين رومی میشور
طريقة التحضير
- تقطع السبانخ قطعة مناسبة وتسلق في الماء المغلي الملح حتى تنضج ثم تصفى من ماء السلق
- بحمر الثوم في قطعة من الزيد وتضاف السبانخ ويقلب الخليط حتى يتشرب كل السائل –
- يضاف الجين الرومي المبشور إلى البشاميل ويقلب ويضاف الملح،
- تدهن صينية فرن بالزيد وتوضع فيها السبانخ ثم البشاميل وتقلب وتوضع على السطح تطع الزبد ثم تزج في الفرن
رؤوس السبانخ بالحمص والعصاج
المقادير
1 – کیلو سبانخ رؤوس فقط
2 – ربع كيلو لحم معصج
3 – کوب عصير طماطم
4 – ملعقة ريد كبيرة
5 – ملعقتان کبرتان حمص مسلوق
طريقة التحضير
- يغطى البيض جميع الجوانب بانتظام .
- يغسل الكبد ويتبل بالملح والفلفل ثم يحمر في قطعة من الزبد يملا قاع الصينية
- بالكبد المحمر ثم تضاف السبانخ ثم بقية البيض على الوجه وتزج في فرن متوسط
- الحرارة حتى يحمر الوجه انقلب على طبق
- التقديم وتجمل بقية الكبد المحمر وتقدم ساخنة
البيض بالسبانخ والعصاج
المقادير
- کیلو سبانخ.
- بيضات أو أكثر.
- ملعقتان متوسطتان من الزبد.
- ربع ك عصاج.
- ملعقة كبيرة جبن رومى مبشور.
- ملح ، فلفل.
الطريقة التحضير
- تقطع السبانخ قطعا رقيقة ونغسل جيدا ثم تسلق في قليل من الماء ثم نصفي
- تضاف السبانخ إلى العصاج ونقلب، صفي بالماء المتبقي من السلق وتتبل حتى تتشرب الماء كله
- تغرف السبانخ في طبق فرن ثم تعمل حفر بالملعقة وتكسر بيضة في كل حفرة وتتبل بالملح والفلفل ء
- توضع في فرن متوسط الحرارة لمدة ربع الساعة حتى ينضج البيض ثم يرش الوجه بالجبن المبشور ويطفا الفرن لمدة دقيقتين حتى يلين الجين ويقدم سامعنا .
السبانخ بكبد الدجاج والبيض
المقادير
- كيلو سبانخ
- نصف كيلو كيد دجاج .
- 4 بيضات
- نصف كوب الين .
- عصير ليمون
- الطماطم
- ملح – فلفل
طريقة التحطير
- تغسل السبانخ جيدا وتسلق وتصفى من الماء ثم تقطع بسكين | حادة ، | يخفق البيض جيدا ويتبل بالملح والفلفل ثم يضاف إليه اللبن وعصير الليمون .
- يدهن قالب أو صينية فرن بالزبد جيدا من جميع الجوانب ثم نصب فيها ثلاثة أرباع كمية البيض المخفوق مع تحريك الوعاء.
- و يدهن قالب فرن بالزبد ويرص جزءا من الطماطم في القاع ونشر عليها أوراق النعناع الأخضر وقليلا من الملح والفلفل ثم يرص آواها الباذنجان المقلي
- بقطع الفلفل حلقات طوليه ويشوي في الفرن قليلا
- يجمل وجه القالب بالفلفل الأحمر والفلفل الأصفر ثم طبقة من قطع الطماطم ويرش قليل من الملح والفلفل والزيت ویزج القالب في فرن حار مع تغطيته حتى يقترب من التضج فيرفع الغطاء | وبارك لينورد الوجه .
وفي نهاية هذا المقال نكون قدمنا لكم طريقة طبخ السبانخ في العديد من البلدان حتى تستمتعوا بالطعم الشهي واللذيذ لأطباق السبانخ.
