العزيزية من أشهر الحلويات الشرقية التي يحبها جميع الأفراد في وطننا العربي،وخصوصا في المدن الساحلية في مصر، وذلك لتوافر مكوناتها في اي بيت وسهولة تحضيرها فضلا عن طعمها اللذيذ، اليوم سوف نوضح لكم طريقة العزيزية بخطوات سهلة وواضحة لكي تتمكنين من عملها في البيت لأطفالك وأسرتك، تابعوا معنا الوصفة من خلال موقع مطبخك في السطور التالية.
طريقة العزيزية للشيف حسن
اشتهر الشيف حسن في بادئ الأمر بعمله للحلويات الشرقيه والغربيه التي يحبها الجميع وذلك بجودة ومذاق اشهر محلات الحلويات حيث أنه يكشف لكم جميع الاسرار الخاصة لعمل الحلويات حتى تحصلين على نتيجه رائعه، وفي السطور التالية سوف نوضح طريقة العزيزية بكل اسرارها للشيف الرائع الشيف حسن فتابعونا.
أقرا أيضا : طريقة عمل البسكويت زي المحلات بالكيلو | 7 عوامل لنجاح البسكوت
المكونات المطلوبة في طريقة العزيزية للشيف حسن
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر او السائله.
- 250 جرام من المكرونة الاسباجتي.
- عدد 2 ملعقة طعام من النشا.
- كأس من السكر الأبيض.
- عدد 4 اصفر بيض.
- كيلو من اللبن البقري.
- ملعقة طعام من الخل الأبيض.
- ملعقة طعام من الزيت النباتي.
- كمية من المكسرات المجروشة.
أقرا أيضا:
خطوات تحضير طريقة العزيزية للشيف حسن
نحضر وعاء مناسب ونضعه على نار عالية ونضع به مقدار من الماء وملعقة طعام من الزيت و ملعقة طعام من الخل ويترك الماء حتى تصل إلى درجة الغليان.
- بعد أن تصل الماء الغليان نضع المكرونه ونتركها لمده عشر دقائق في الماء المغلي لكي نقوم بسلقها.
- نحضر وعاء على نار متوسطة ونضيف اليه اللبن حتى يغلي ثم نضيف السكر والملح والفانيليا ونقلبهم جيدا.
- نحضر كوب أو بوله صغيره و ناخذ مقدار من اللبن و نذيب النشا فيه.
- باستخدام الخلاط الكهربائي نضيف كميه المكرونه و صفار البيض و نبدأ بالضرب جيدا حتى نحصل على خليط قوامه متجانس مع مراعاة وجود قطع صغيرة من المكرونة.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نجهز صينيه مدهونه بالسمن ثم نضيف كمية من المكسرات ثم العزيزية ونهز الصينية جيدا حتى يصبح الخليط متساوي في داخل الصينية.
- ندخل الصينية الى الفرن لمدة من 40 دقيقه الى 45 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا.
- تترك حتى تبرد وندخلها الثلاجة لمدة ساعتين وتقدم.
في السطور السابقة قدمنا لكم طريقة العزيزية للشيف حسن بكل اسرارها لكي تتمكني من صنعها في منزلك لأطفالك بسهوله.
طريقة العزيزية للشيف فاطمه ابو حاتي
الشيف فاطمة أبو حاتي من الشيفات المميزة التي تسعى دائما الى مساعدة الكثير من السيدات في عمل الكثير من الوصفات بنتائج مضمونة وخطوات سهله،لذلك سنقدم لكم طريقة العزيزية للشيف فاطمة أبو حاتي فتابعوا معنا
المكونات المطلوبة في طريقة العزيزية للشيف فاطمه ابو حاتى
- ربع كيس من المكرونه الاسباجتي.
- كيلو من الحليب.
- كيس كريم شانتيه بودر.
- نصف كأس من الماء.
- ثلثى كأس من السكر الأبيض الناعم.
- عدد 5 ملعقة طعام من النشا.
- عدد 3 ملعقة طعام من جوز الهند.
- عدد 3 ملعقة طعام من الزبيب.
- ملعقة طعام من السمن أو الزبدة.
خطوات تحضير طريقة العزيزية للشيف فاطمه ابو حاتي
- نحضر وعاء مناسب كمية من الماء على نار عاليه و نقوم بسلق المكرونة نصف سلقة ونتركها حتى تبرد.
- في الخلاط الكهربائي نضع المكرونة وقليل من اللبن ونبدأ في الضرب حتى يصبح قوامها لين.
- نحضر وعاء مناسب و نضيف اليها اللبن والسكر والكريم شانتيه ونقلب جيدا باستخدام المضرب اليدوي حتى يمتزج الخليط ثم نرفعه على النار، ثم نضيف اليه خليط المكرونه ويترك علي النار حتي يبدا في الغليان مع اللبن.
- نقوم بإذابة النشا مع الماء جيدا ثم نضيف الى خليط اللبن و المكرونة ونقلب جيدا باستخدام المضرب اليدوي حتى يبدأ في الغليان و يصبح القوام ثقيل.
- نحضر صينيه مناسبه وندهنها بالسمن او الزبدة من جميع الجوانب ونضيف اليها الخليط مع مراعاة ان يكون الخليط متساوي داخل الصينية،ثم نضيف المكسرات على الوش، ونترك الصينية لمدة ربع ساعه حتى تبرد قليلا وتكون وش خفيف.
- نقوم بدهن وش العزيزية بالسمنه او الزبده و ندخلها على فرن ساخن جدا وذلك لمدة 25 دقيقة حتى تبدأ الأطراف في اخذ اللون الذهبي، ثم نقوم بفتح الشوايه عليها بشرط أن تكون نار الشوايه هادئه ونتركها حتى تأخذ اللون المطلوب.
تقدم العزيزية ساخنه او بارده حسب الرغبه
عرضنا لكم في السطور السابقة طريقة العزيزية للشيف فاطمة أبو حاتي متمنين ان تكون قد نالت اعجابكم.
طريقة العزيزية على الطريقة الدمياطى الاصلية
تشتهر المدن الساحليه المصريه بعمل الكثير من الحلويات الشهيرة كالمشبك والهريسه والعزيزية وغيرها من الحلويات لذلك سوف نقدم لكم طريقة العزيزية على الطريقة الدمياطى الاصلية، واليكم الطريقة
المكونات المطلوبة في طريقة العزيزية على الطريقة الدمياطى الاصليه
- 250 جرام من المكرونة الاسباجتي.
- كأس من السكر الأبيض الناعم.
- عدد 2 ملعقه من الزبده.
- عدد 2 ملعقه من جوز الهند المبشور.
- باكيت من الفانيليا البودر.
- كأس إلا ربع من النشا.
- نصف كأس من الماء.
- عدد 2 ملعقة طعام من شربات الحلويات.
خطوات تحضير طريقة العزيزية على الطريقة الدمياطى الاصليه
- نقوم بتكسير المكرونه الاسباجتي الى قطع صغيرة.
- نحضر وعاء مناسب ونضيف اليه اللبن ويترك على النار حتى يغلي، ثم نضيف اليه السكر ونقلبه جيدا ثم بعد ذلك نضيف قطع المكرونة الاسباجتي الصغيرة، تترك على النار حتى تنضج المكرونه.
- نحضر بوله صغيره ونضيف اليه الماء و النشا و نقلب جيدا حتى يمتزجوا جيدا.
- نضيف الماء المذوب بالنشا على خليط اللبن والمكرونه بالتدريج مع التقليب باستخدام المضرب اليدوي و ذلك على النار حتى يصبح القوام سميك.
- نحضر صينيه مناسبه وندهنها بالسمن ه أو الزبدة ونصب الخليط فيها ونترك الصينيه حتى تبرد تماما.
- ندهن وجه الصينيه بالسمنه او الزبده ونضع ايضا ملعقتين الشربات على وجه الصينيه ونوزعها جيدا وندخلها الى فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة حتى نحصل على اللون المطلوب.
- بعد خروج الصينية من الفرن نتركها تبرد ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين،و تقدم بعد ذلك بارده.
وبهذا عرضنا لكم طريقة العزيزية على الطريقة الدمياطى الأصلي وبالعافيه.
طريقة العزيزية للشيف نجلاء الشرشابي
سنعرض لكم في السطور التالية طريقة العزيزية للشيف نجلاء الشرشابي بمقادير سهله ومتوفره في كل بيت، و خطوات بسيطه واضحه فتابعوا معنا الوصفه.
المكونات المطلوبة في طريقة العزيزية للشيف نجلاء الشرشابي
- نصف كيس من المعكرونه.
- كيلو من اللبن البقري.
- كأس من السكر الأبيض الناعم.
- نصف كأس من الزبدة.
- ربع كأس من نشا الذرة.
- عدد ثلاثة بيضات بدرجه حراره المطبخ.
- القليل من زبيب.
- عدد 2 باكيت من الفانيليا البودرة.
أقرا أيضا : طريقة عمل سويس رول بالفراولة
خطوات تحضير طريقة العزيزية للشيف نجلاء الشرشابي
- نقوم بسلق كمية المكرونة فى وعاء مناسب ونتركها حتى تبرد.
- نضع المكرونة المسلوقة واللبن والزبدة والسكر والنشا والفانيليا والبيض في الخلاط الكهربائي ونضربهم جيدا.
- نحضر صنيه مناسبه مدهونه بالزبده او السمنه ونضيف اليها الخليط، ونضع الزبيب على وجه الصينيه.
- ندخل الصينية ايه اللي فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى نحصل على اللون المطلوب، وبالهناء والشفاء.
نتمنى ان نكون قد عرضنا لكم طريقة العزيزية بخطوات واضحة وسهلة.
