شوربة الشوفان هي نوع من أنواع الحساء يتم إعداده باستخدام الشوفان كمكون رئيسي. يعتبر الشوفان من الحبوب الكاملة التي تحظى بشعبية كبيرة في العالم بسبب قيمتها الغذائية العالية والعديد من الفوائد الصحية الموضحة فيما يلي من خلال موقع مطبخك.
طريقة عمل شوربة الشوفان
المكونات:
- 1 كوب من الشوفان (يمكن استخدام الشوفان الكامل أو المطحون)
- 4 أكواب من المرق (دجاج أو خضار حسب الاختيار)
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فصوص من الثوم المفروم
- ملح وفلفل حسب الذوق
- زيت زيتون للقلي
طريقة التحضير:
- في قدر على النار، قومي بتسخين زيت الزيتون واقلي البصل والثوم حتى يصبحان ذهبيين.
- أضيفي الشوفان إلى القدر وامزجيه مع البصل والثوم حتى يحمص الشوفان قليلا.
- أضيفي المرق إلى القدر واتركي المزيج يغلي.
- قللي الحرارة واتركي الشوربة تطهى لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة أو حتى يصبح الشوفان طريًا.
- قومي بتصحيح الملح والفلفل حسب الذوق.
- قدمي الشوربة ساخنة ويمكنك إضافة أي إضافات إضافية مثل البقدونس أو الزعتر حسب الرغبة.
فوائد شوربة الشوفان
شوربة الشوفان لها العديد من الفوائد الصحية نظرًا لتكوينها الغني بالعناصر الغذائية. إليك بعض الفوائد المحتملة لتناول شوربة الشوفان:
غنية بالألياف:
يحتوي الشوفان على كميات كبيرة من الألياف الغذائية، وهي تساعد في تعزيز الهضم، وتحسين صحة القلب، وتحقيق شعور بالشبع لفترة أطول.
مصدر جيد للبروتين:
يحتوي الشوفان على كميات معتدلة من البروتين، وهو مهم لبناء وصيانة الأنسجة والعضلات في الجسم.
غني بالفيتامينات والمعادن:
يحتوي الشوفان على فيتامينات مثل فيتامين B1 وفيتامين B5 والفولات، وكذلك المعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والزنك.
مفيد لصحة القلب:
الألياف والمغنيسيوم في الشوفان يمكن أن تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار ودعم صحة القلب.
تحسين مستويات السكر في الدم:
يُظهر الشوفان خصائص تساعد في تثبيت مستويات السكر في الدم، مما يجعله خيارًا مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
مساهمة في فقدان الوزن:
نظرًا لاحتوائه على الألياف والبروتين، يمكن أن تساعد شوربة الشوفان في الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يسهم في تقليل كمية الطعام المتناول وبالتالي يساهم في فقدان الوزن.
تقوية جهاز المناعة:
الفيتامينات والمعادن في الشوفان تلعب دورًا في دعم جهاز المناعة والمحافظة على الصحة العامة.
تأثير مهدئ للمعدة:
يُعتبر الشوفان من الأطعمة الناعمة على المعدة، ولذلك يمكن أن يكون مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل معدية.
توفير الطاقة:
يحتوي الشوفان على الكربوهيدرات الصحية التي توفر طاقة مستدامة على مدار اليوم.
أنواع شوربة الشوفان
هناك العديد من الطرق لتحضير شوربة الشوفان باستخدام تنوع في المكونات والنكهات. إليك بعض الأنواع الشهية والمميزة من شوربة الشوفان:
شوربة الشوفان الكريمية بالخضار:
يتم تحضيرها بطهي الشوفان مع المرق والخضار المفضلة مثل الجزر والبطاطس والكرفس. يمكن إضافة الحليب لتحقيق قوام كريمي.
شوربة الشوفان بالدجاج والخضار:
يمكن إضافة الدجاج المطهو وقطع الخضار مثل البصل والجزر والكرفس إلى الشوفان والمرق. تكون هذه الشوربة غنية بالبروتين والفيتامينات.
شوربة الشوفان بالفطر:
يمكن تحضير شوربة الشوفان بإضافة الفطر المقطع والبصل المفروم إلى الشوفان والمرق. يمكن إضافة اللبن أو الحليب لتحقيق مذاق كريمي.
شوربة الشوفان بالتوابل الهندية:
يمكن تحضير شوربة الشوفان بالإضافة إلى توابل هندية مثل الكمون والكزبرة والكاري. يمكن إضافة طماطم مهروسة للحصول على نكهة إضافية.
شوربة الشوفان بالجبن:
يمكن تحضير شوربة الشوفان بإضافة قطع من الجبن المفضل إليها. يمكن أيضًا إضافة الحليب لتحقيق قوام كريمي ونكهة فريدة.
شوربة الشوفان بالعدس:
يمكن خلط الشوفان مع العدس المسلوق وقطع الخضار مثل الطماطم والبصل. تكون هذه الشوربة غنية بالبروتين والألياف.
شوربة الشوفان بالتفاح والقرفة:
يمكن تحضير شوربة الشوفان بإضافة شرائح التفاح والقرفة إلى الشوفان والمرق. يمكن إضافة العسل للحصول على نكهة حلوة.
شوربة الشوفان باللحم:
يمكن إضافة قطع اللحم المسلوق إلى الشوفان والمرق لتحضير شوربة غنية بالبروتين والمذاق اللذيذ.
طريقة تحضير شوربة الشوفان النباتية
إليكِ طريقة بسيطة لتحضير شوربة الشوفان النباتية:
مكونات:
- 1 كوب شوفان (كامل أو مطحون)
- 1 بصل متوسط الحجم، مفروم
- 2 فص ثوم، مفرومين
- 2 جزر، مقطعين إلى قطع صغيرة
- 2 بطاطس، مقطعة إلى مكعبات
- 4 أكواب مرق نباتي
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل حسب الذوق
- أعشاب وتوابل حسب الرغبة (مثل الزعتر أو البقدونس)
طريقة التحضير:
تسخين الزيت:
في قدر كبير، قومي بتسخين الزيت الزيتون على نار متوسطة.
قلي البصل والثوم:
أضيفي البصل المفروم والثوم المفروم إلى الزيت،مع التقليب حتى تبدأ الرائحة مع اللون الذهبي بالظهور.
إضافة الخضار:
أضيفي قطع الجزر والبطاطس إلى البصل والثوم، واستمري في القلي لمدة 5-7 دقائق.
إضافة الشوفان:
أضيفي الشوفان إلى الخضار وقلبيهما معًا لمدة دقيقة أو حتى يصبح الشوفان محمصًا قليلاً.
إضافة المرق:
صبي المرق النباتي في القدر، وحركي المكونات معًا.
الغليان والتبخير:
اتركي المزيج حتى يغلي، ثم قللي الحرارة واتركيه يغلي لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الشوفان والخضار.
توابل وتذوق:
أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق، ويمكن إضافة أعشاب وتوابل إضافية إذا كان ذلك مفضلًا.
التقديم:
قدمي الشوربة ساخنة، ويمكن تزيينها بالبقدونس أو رشة من الزيت الزيتون قبل التقديم.
تعتبر شوربة الشوفان خيارًا صحيًا وشهيًا، ويمكن تخصيصها حسب الذوق الشخصي من خلال إضافة مكملات طعام إضافية أو توابل. يمكن أيضًا تحضيرها بنكهات مختلفة باستخدام مرق الخضار أو اللحم المفضل لديك.
