المكرونة بالبشاميل طريقة سهلة وشهية

تعتبر المكرونة بالبشاميل المفضلة لدى الكثير من الناس ، وخاصة الفتيات والنساء ، وتنتشر هذه الوجبة على نطاق واسع في العالم العربي والغربي. هذا بسبب مذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره ، ويمكن تحضيره بعدة طرق مختلفة ، وسنذكر لكم في هذه المقالة إحدى أسهل الطرق لإعداد المكرونة بالبشاميل.

مقادير المكرونة بالبشاميل  :

• فلفل أخضر.
• ملح و كمون وفلفل وبهارات.
• كاس دقيق.
• كيلو مكرونة قلم.
• ملعقة صلصة طماطم.
• نصف كوب سمن.
• بصلة مفرومة.
• كوب من الشوربة أو الماء المغلى مضاف له مرق.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• نصف لتر لبن.
• بيضة.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل  :

أولا تحضير عصاج اللحم :

1. نضع البصل المفروم والقليل من السمن ونتركه حتى يذبل لونه.
2. أضيفي اللحم وقلبي البصل حتى يتغير لونه.
3. نضيف الفلفل الأخضر المفروم والفلفل الأسود والكمون والتوابل.
4. اتركي اللحم حتى ينضج ، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الصلصة.

ثانيا : تحضير المكرونة :

• ضعي قدرًا من الماء واتركيها تغلي على النار مع إضافة الملح والفلفل.
• ضعي المكرونة في الماء حتى تصبح جاهزة.
• يُفرغ ويُترك جانباً. 

ثالثا : تحضير بالبشاميل:

1. يغلى اللبن والشوربة ويترك جانبا.
2. ضعي السمن على النار ثم أضيفي الدقيق وحركي لمدة دقيقة.
3. أضيفي اللبن إلى الحساء مع التحريك بسرعة حتى لا يتكتل الدقيق.
4. خففي النار ، أضيفي الملح والفلفل ، وتجدينه يزيد كثافته، ثم دعيها تبرد.
5. أضف إليه بيضة مخفوقة وقلب.

رابعا : طريقة التحضير للصينية :

• يتم وضع بعض البشاميل في الدرج ويتم تطبيق البعض الآخر على المعكرونة وتقلبها بالكامل.
• نصف المعكرونة توضع في الصينية وتوزع جيداً.
• ثم يضاف اللحم المبشور.
• ثم أضف باقي المعكرونة.
• ثم يسكب باقي البشاميل على الوجه ، ويغطي الوجه بالكامل.
• ثم ضعيها في الفرن بدرجة حرارة متوسطة (200) حتى تحمر من القاع والجوانب وبعض الوجه وتجد أن الماء يتبخر منه يفتح الشواية حتى يحمر الوجه.
• ثم تترك لتبرد قليلا ثم تقطع.

نصائح وارشادات المكرونة بالبشاميل

• عند تحضير صلصة الباشميل ، أضيفي المكونات تدريجياً حتى لا يتكتل خليط البشاميل.
• يمكنك استخدام أي معكرونة تحبها.
• يجب غربلة الدقيق بعناية لإزالة أي كتل قد تتسبب في تكتل البشاميل ، وهو أمر غير مرغوب فيه.